พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อครองตลาด

(Baothanhhoa.vn) - เนื่องจากจังหวัด Thanh Hoa เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากทั่วประเทศ จึงได้สนับสนุนและส่งเสริมให้บริษัทต่างๆ ลงทุนอย่างต่อเนื่อง ปรับปรุงคุณภาพและขนาดการผลิต เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการยอมรับสามารถยืนยันแบรนด์และตำแหน่งของตนในตลาดได้

การผลิตเส้นหมี่ที่โรงงานผลิตเดืองวาน หมู่บ้านห่าหวู่ ตำบลหว่างฮัว

จากสถิติของสำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่ประจำจังหวัด ณ เดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2568 เมืองถั่นฮวา มีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 645 รายการ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว 2 รายการ และผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว 59 รายการ หลังจากการพัฒนามา 6 ปี หน่วยงาน OCOP หลายร้อยแห่งได้เข้าร่วมในการรับรองผลิตภัณฑ์ใหม่หรือยกระดับผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในมาตรฐานดาว และหลังจากได้รับการรับรอง ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ได้พยายามสร้างนวัตกรรมเพื่อสร้างฐานที่มั่นคงในตลาด

โรงงานผลิตเส้นหมี่เซืองวันในตำบลหว่างฮวา ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ในปี พ.ศ. 2566 และมุ่งมั่นที่จะพัฒนานวัตกรรมและผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อให้สมกับเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ทันทีที่ได้รับการรับรองเป็น OCOP โรงงานผลิตได้ลงทุนในสายการผลิตเส้นหมี่อัตโนมัติ ตั้งแต่ขั้นตอนการผสมแป้ง ไปจนถึงการกดและรีดเส้นหมี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรับปรุงเสื่ออบเส้นหมี่แบบดั้งเดิมที่ใช้ตาข่าย เพื่อรับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

คุณเล วัน ดวง เจ้าของโรงงาน กล่าวว่า "เพื่อผลิตเส้นหมี่ขาวเหนียวนุ่ม มั่นใจได้ในความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร โรงงานจึงยึดมั่นในข้อกำหนดที่ว่า ไม่ใช้สารเคมีฟอกขาว ไม่ผสมสีสังเคราะห์ ไม่ใส่สารกันบูด ตากเส้นหมี่แห้งตามธรรมชาติภายใต้แสงแดดอ่อนๆ เพื่อให้เส้นหมี่ค่อยๆ แห้ง และบรรจุและเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ตามกระบวนการที่ถูกต้อง ดังนั้น ผลิตภัณฑ์เส้นหมี่จากเมืองดวง วัน จึงรับประกันคุณภาพ สีสันสวยงาม และรสชาติอร่อย โดยเฉลี่ยแล้ว โรงงานสามารถผลิตเส้นหมี่ได้ 2-3 ควินทัลต่อวัน"

โรงงานผลิตของ Duong Van ไม่เพียงแต่มุ่งเน้นที่การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังออกแบบและพิมพ์บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ที่สะดุดตา ซึ่งแสดงถึงประเพณีและมีคุณลักษณะเฉพาะตัวเพื่อดึงดูดลูกค้าและผู้บริโภคอีกด้วย

สหกรณ์แมคคาเดเมียถั่นฟัต (Thanh Phat Macadamia Cooperative) ในตำบลเถื่องนิญ ได้ใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบในท้องถิ่นในการปลูกและแปรรูปผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมีย โดยลงทุนในระบบเครื่องจักร วัตถุดิบ และทรัพยากรบุคคลเพื่อรักษาระดับการผลิต ด้วยความพยายามในการแสวงหาตลาด พัฒนาวิธีการผลิต พัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย และปฏิบัติตามขั้นตอนสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหารในการแปรรูป ในปี พ.ศ. 2566 ผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมียถั่นฟัตดาเมียได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว

สหกรณ์แมคคาเดเมีย Thanh Phat จัดแสดงผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมีย OCOP Damia และผลิตภัณฑ์แปรรูปแมคคาเดเมียบางส่วนในงานที่จัดโดยจังหวัด

ผู้อำนวยการสหกรณ์แมคคาเดเมีย Thanh Phat Do Trong Hoc กล่าวว่า “หลังจากได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP แล้ว กำลังการผลิตและตลาดการบริโภคของผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มขึ้น ไม่เพียงแต่มุ่งเน้นการจัดหาวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วย เราได้สร้างสรรค์นวัตกรรมมากมาย นอกจากแมคคาเดเมียอบแห้งแบบดั้งเดิมแล้ว เรายังแปรรูปผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายเพื่อตอบสนองความต้องการและรสนิยมของผู้บริโภค เช่น เค้กแมคคาเดเมียไดเอท นมแมคคาเดเมีย แมคคาเดเมียแกะเปลือก ฯลฯ ด้วยดีไซน์ที่สวยงาม ฉลากสวยงาม และการตรวจสอบแหล่งที่มาของสินค้าได้ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค เพื่อเพิ่มการบริโภคสินค้า สถานที่แห่งนี้ได้เชื่อมต่อกับร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต ทัวร์ และสถานที่ ท่องเที่ยว ต่างๆ ทั้งในและนอกจังหวัด”

สหกรณ์แมคคาเดเมียถั่นฟัด ได้ลงทุนหลายร้อยล้านดองเพื่อซื้อเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็ง เครื่องบรรจุภัณฑ์ เครื่องซีลสูญญากาศ และเครื่องปอกเปลือก เพื่อคงรสชาติและสีสันของผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงได้รับความนิยมจากผู้บริโภคและบริโภคกันอย่างแพร่หลายในถั่นฮว้า รวมถึงจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ

ผู้ผลิตหลายรายระบุว่า แม้ว่าการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ และชื่อทางการค้า OCOP จะเป็นตัวกำหนดตัวเลือกของลูกค้า แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ถือเป็นขั้นตอนสำคัญในการสร้างความไว้วางใจให้กับผู้บริโภค ดังนั้น ก่อนและหลังการได้รับการรับรองให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ผู้ผลิตจึงมักคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์อยู่เสมอ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ไม่เพียงแต่ครองตลาดต่างจังหวัดเท่านั้น แต่ยังขยายตลาดและรักษาส่วนแบ่งตลาดภายในประเทศ และส่งออกต่อไป

หัวหน้าฝ่ายวางแผนและสังเคราะห์ หัวหน้าทีมบริหาร OCOP (สำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่จังหวัด) ฟาน ซวน ฮุง กล่าวว่า นอกจากการสนับสนุนและส่งเสริมให้หน่วยงานต่างๆ พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP แล้ว สำนักงานฯ ยังประสานงานกับหน่วยงานท้องถิ่นอย่างสม่ำเสมอเพื่อตรวจสอบ ติดตามการดำเนินงาน บำรุงรักษา และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ OCOP ขณะเดียวกัน ยังมีการจัดอบรมและเวทีต่างๆ มากมายเพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในการสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อให้หน่วยงานต่างๆ สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ของตนได้ ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จำนวนมากจึงได้รับการยอมรับในด้านคุณภาพและตลาดผู้บริโภคมากขึ้น และค่อยๆ ขยายตลาดไปทั่วโลก

บทความและรูปภาพ: เลฮัว

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/lam-moi-san-pham-ocop-de-chiem-linh-thi-truong-254439.htm