พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อครองตลาด

(Baothanhhoa.vn) - เนื่องจากจังหวัด Thanh Hoa เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากทั่วประเทศ จึงได้สนับสนุนและส่งเสริมให้บริษัทต่างๆ ลงทุนอย่างต่อเนื่อง ปรับปรุงคุณภาพและขนาดของการผลิต เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการยอมรับสามารถยืนยันแบรนด์และตำแหน่งของตนในตลาดได้

การผลิตเส้นหมี่ข้าวที่โรงงานผลิตดวงวัน หมู่บ้านฮาวู ตำบลฮวางฮวา

จากสถิติของสำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทจังหวัด พบว่า ณ เดือนกรกฎาคม 2568 จังหวัดแทงฮวา มีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 645 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว 2 รายการ และผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว 59 รายการ หลังจากพัฒนามา 6 ปี ธุรกิจ OCOP หลายร้อยแห่งได้เข้าร่วมการรับรองใหม่หรือยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ และผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่หลังจากได้รับการรับรองแล้ว ก็ได้พยายามคิดค้นนวัตกรรมเพื่อสร้างฐานที่มั่นในตลาด

โรงงานผลิตเส้นหมี่ข้าวดวงวันในตำบลหวงฮวา ซึ่งได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ในปี 2023 มุ่งมั่นที่จะพัฒนาและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อให้สมกับชื่อเสียงของ OCOP ทันทีหลังจากได้รับการรับรอง OCOP โรงงานได้ลงทุนในสายการผลิตเส้นหมี่อัตโนมัติ ตั้งแต่การผสมแป้งไปจนถึงการอัดและการรีดเส้นหมี่ ที่สำคัญคือ พวกเขาได้ปรับปรุงวิธีการตากเส้นหมี่แบบดั้งเดิมโดยใช้ตะแกรงเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร

คุณเลอ วัน ดือง เจ้าของโรงงาน กล่าวว่า "เพื่อให้ได้เส้นหมี่ขาวเหนียวนุ่มที่ได้มาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร โรงงานจึงยึดมั่นในข้อกำหนดที่ไม่ใช้สารฟอกขาว ไม่ใส่สีสังเคราะห์ ไม่ใช้สารกันบูด และตากเส้นหมี่ตามธรรมชาติด้วยแสงแดดอ่อนๆ จากนั้นจึงบรรจุและจัดเก็บตามขั้นตอนที่ถูกต้อง ดังนั้น เส้นหมี่ดืองวันจึงมีคุณภาพ สีสวย และรสชาติอร่อย รับประกันได้ โดยเฉลี่ยแล้ว โรงงานผลิตเส้นหมี่ได้ 2-3 ควินทัลต่อวัน"

นอกจากจะมุ่งเน้นการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์แล้ว โรงงานผลิตของ Duong Van ยังได้ออกแบบและพิมพ์บรรจุภัณฑ์สินค้าที่สะดุดตา ซึ่งสะท้อนถึงประเพณีดั้งเดิม พร้อมทั้งสร้างเสน่ห์เฉพาะตัวที่ดึงดูดลูกค้าและผู้บริโภคอีกด้วย

ด้วยการใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบในท้องถิ่นด้านการเพาะปลูกและการแปรรูปแมคาเดเมีย สหกรณ์แมคาเดเมียแทงพัทในตำบลเถืองนิงได้ลงทุนในเครื่องจักร วัตถุดิบ และทรัพยากรบุคคลเพื่อรักษาระดับการผลิต ด้วยความพยายามในการหาตลาด พัฒนาวิธีการผลิต ปรับปรุงรูปแบบผลิตภัณฑ์ และยึดมั่นในมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารในการแปรรูป ในปี 2023 ผลิตภัณฑ์แมคาเดเมียของสหกรณ์แทงพัทได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว

สหกรณ์แมคาเดเมียแทงห์พัทได้นำผลิตภัณฑ์แมคาเดเมียพันธุ์ดาเมีย (OCOP) และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากแมคาเดเมียบางชนิดมาจัดแสดงในงานที่จัดโดยจังหวัด

นายโด ตรอง ฮ็อก ผู้อำนวยการสหกรณ์แมคาเดเมียแทงห์พัท กล่าวว่า "หลังจากได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP แล้ว กำลังการผลิตและความต้องการของตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ของเราก็เพิ่มขึ้น เราไม่เพียงแต่ให้ความสำคัญกับการจัดหาวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังได้คิดค้นนวัตกรรมมากมายในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ นอกเหนือจากถั่วแมคาเดเมียอบแห้งแบบดั้งเดิมแล้ว เรายังได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายเพื่อตอบสนองความต้องการและรสนิยมของผู้บริโภค เช่น เค้กแมคาเดเมียสำหรับลดน้ำหนัก นมแมคาเดเมีย ถั่วแมคาเดเมียแกะเปลือก ฯลฯ โดยมีบรรจุภัณฑ์ ฉลาก และระบบตรวจสอบย้อนกลับที่ดึงดูดใจ สร้างความไว้วางใจให้กับผู้บริโภค เพื่อเพิ่มยอดขาย สหกรณ์ได้เชื่อมโยงกับร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต และแหล่ง ท่องเที่ยว ทั้งในและนอกจังหวัด"

สหกรณ์แมคาเดเมียแทงห์พัทได้ลงทุนหลายร้อยล้านดองเพื่อจัดซื้อเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็ง เครื่องบรรจุภัณฑ์ เครื่องซีลสุญญากาศ และเครื่องกะเทาะเปลือก เพื่อรักษารสชาติและสีสันของผลิตภัณฑ์ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคและจำหน่ายอย่างแพร่หลายในจังหวัดแทงห์ฮวาและอีกหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ

จากข้อมูลของผู้ผลิตหลายราย แม้ว่าการออกแบบผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ และการรับรอง OCOP จะมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจของลูกค้า แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นปัจจัยสำคัญที่สุดในการสร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภค ดังนั้น ทั้งก่อนและหลังได้รับการรับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ผู้ผลิตจึงคิดค้นและปรับปรุงผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง เพื่อไม่เพียงแต่ครองตลาดภายในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังขยายและรักษาส่วนแบ่งการตลาดภายในประเทศ และในที่สุดก็ส่งออกไปยังต่างประเทศด้วย

ตามคำกล่าวของฟาน ซวน หง หัวหน้าฝ่ายวางแผนและสังเคราะห์ และหัวหน้าทีมบริหารโครงการพัฒนาชนบทใหม่ระดับจังหวัด (OCOP): นอกจากการสนับสนุนและส่งเสริมธุรกิจในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP แล้ว สำนักงานยังประสานงานกับท้องถิ่นอย่างสม่ำเสมอเพื่อตรวจสอบและติดตามการดำเนินงาน การบำรุงรักษา และการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ OCOP ขณะเดียวกันก็จัดหลักสูตรฝึกอบรมและเวทีเสวนามากมายเพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในการสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ส่งเสริมให้ธุรกิจต่างๆ คิดค้นนวัตกรรมในผลิตภัณฑ์ของตน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์หลายอย่างมีคุณภาพและเข้าถึงตลาดได้มากขึ้นเรื่อยๆ และค่อยๆ ขยายไปสู่ ตลาดโลก

ข้อความและภาพถ่าย: เลอ ฮวา

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/lam-moi-san-pham-ocop-de-chiem-linh-thi-truong-254439.htm