สีสันแห่งฤดูใบไม้ผลิของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมในจังหวัดบั๊กนิญ

บักนิญ - เมื่อดอกพีชเริ่มผลิบานริมฝั่งแม่น้ำ และหมอกบางๆ ยังคงปกคลุมหลังคากระเบื้องโบราณ ภูมิภาคกิงบักก็เข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิด้วยจังหวะที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่นี่ ฤดูใบไม้ผลิไม่ได้ปรากฏเพียงแค่ในงานเทศกาลหรือสีสันสดใสของท้องถนนในเมืองเท่านั้น แต่ยังถูกถ่ายทอดผ่านหมู่บ้านหัตถกรรมเก่าแก่หลายศตวรรษ ที่ซึ่งมือของช่างฝีมือค่อยๆ เก็บรักษาความทรงจำ เติมชีวิตชีวาให้กับผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น และสร้างเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ทางจันทรคติ) ที่อบอุ่นและเปี่ยมสุขให้กับทุกครอบครัวชาวเวียดนาม

มีต้นกำเนิดมาจากหมู่บ้านริมแม่น้ำ

เช่นเดียวกับพื้นที่ชนบทอื่นๆ ในจังหวัด บักนิญ ฤดูใบไม้ผลิมาถึงหมู่บ้านหัตถกรรมเร็วมาก ในขณะที่ถนนในเมืองยังคงเงียบสงบ หมู่บ้านหลายแห่งกลับสว่างไสวไปด้วยแสงไฟ เริ่มต้นวันทำงานใหม่ ฤดูใบไม้ผลิถือกำเนิดขึ้นจากโรงงานเหล่านี้ ที่ซึ่งกลิ่นของข้าวที่เก็บเกี่ยวใหม่ๆ ไม้ ดิน และไฟผสมผสานกัน

ริมฝั่งแม่น้ำเกา บริเวณที่อยู่อาศัยโถฮา (ตำบลวันฮา) – ดินแดนโบราณที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายร้อยปี – เริ่มต้นวันใหม่ก่อนตี 4 การทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะกลายเป็นหัวใจสำคัญของหมู่บ้าน เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวาของภูมิภาคกิงบัค บนโครงไม้ไผ่ที่เรียงรายตามทางเดินและในลานหมู่บ้าน แผ่นแป้งปอเปี๊ยะสีขาวนวลถูกตากแห้งด้วยลมเย็น สร้างภาพฤดูใบไม้ผลิที่เรียบง่ายแต่อบอุ่น

แผ่นแป้งข้าวที่ใช้ทำปอเปี๊ยะในเมืองโถฮาจะถูกนำไปตากแดดอ่อนๆ ในช่วงปลายปี

คุณตรินห์ ดัง โคอา ผู้ซึ่งประกอบอาชีพนี้มากว่า 40 ปี กล่าวว่า การทำขนมข้าวให้ได้มาตรฐานนั้น ทุกขั้นตอนต้องมีความแม่นยำ ตั้งแต่การเลือกข้าวคังดาน การแช่ข้าวในน้ำเกลือตามอัตราส่วนที่กำหนด การบดแป้งให้ละเอียด การเกลี่ยแป้งให้บางและสม่ำเสมอ การนึ่งจนสุก และการตากแดดให้แห้งในอุณหภูมิที่เหมาะสม “ปัจจุบันนี้ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องจักร ผลผลิตเพิ่มขึ้นหลายเท่า แต่คุณภาพของขนมยังคงต้องรักษาไว้เช่นเดิม” คุณโคอา กล่าว ครอบครัวของเขาทำขนมประมาณ 1,000 ถาดต่อวัน หรือประมาณ 7,000 ชิ้น ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ครอบครัวของเขาจะเพิ่มการผลิตอีก 3,500 ชิ้น เพื่อตอบสนองความต้องการ ดังนั้นรายได้ของพวกเขาก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเฉลี่ยแล้ว เขาและภรรยามีผลกำไรประมาณ 700,000 ถึง 800,000 ดงต่อวัน

นายบุย คอง ลี ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์มายาวนาน กล่าวว่า กระบวนการตากแห้งเป็น "เคล็ดลับ" ของขนมข้าวเหนียวของโถฮา "การตากในแสงแดดในปริมาณที่เหมาะสมทำให้ขนมเหนียวนุ่ม และแม้จะแช่น้ำแล้วก็ยังคงรูปทรงและไม่แตกง่าย" เขากล่าว ปัจจุบัน ด้วยเครื่องอบแห้งไฟฟ้า ทำให้ผู้คนสามารถลงมือทำได้เองมากขึ้นและไม่ต้องพึ่งพาอากาศและสภาพดินเหมือนเมื่อก่อนอีกต่อไป

หมู่บ้านเถื่อฮาไม่มีนาข้าวและถูกล้อมรอบด้วยแม่น้ำสามด้าน เมื่อการผลิตเครื่องปั้นดินเผาลดลงในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ชาวบ้านจึงหันมาทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะแทนอย่างเต็มตัว ตั้งแต่นั้นมา งานฝีมือนี้ก็สืบทอดกันมาหลายรุ่น ปัจจุบัน พื้นที่อยู่อาศัยแห่งนี้มีครัวเรือนที่ประกอบอาชีพนี้มากกว่า 300 ครัวเรือน โดยมีคนงานมากกว่า 1,000 คน ที่สำคัญคือ เมื่อวันที่ 27 มิถุนายน 2568 งานฝีมือการทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะในหมู่บ้านเถื่อฮาได้รับการรับรองจากกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติ ซึ่งเป็นก้าวสำคัญที่ยืนยันคุณค่าที่ยั่งยืนของงานฝีมือนี้ในยุคปัจจุบัน

เมื่อออกจากหมู่บ้านโถฮา บรรยากาศแห่งฤดูใบไม้ผลิก็แผ่กระจายไปยังหมู่บ้านหัตถกรรมอื่นๆ ในหมู่บ้านหัตถกรรมดงกี (ตำบลดงเหงียน) เสียงสกัดและเครื่องจักรผสมผสานกับแสงไฟจากโรงเลื่อยไม้ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ โต๊ะบูชา แผ่นจารึก และบทกลอนต่างๆ เสร็จสมบูรณ์ทันเทศกาลตรุษจีน สะท้อนถึงฝีมือประณีตและความเชื่อในปีใหม่ที่เจริญรุ่งเรือง เช่นเดียวกัน ในหมู่บ้านหัตถกรรมภูหลาง (ตำบลภูหลาง) เตาเผาเครื่องปั้นดินเผาส่องสว่างทั้งวันทั้งคืน เคลือบสีเหมือนหนังปลาไหลมีสีอบอุ่นและเข้มข้น รูปทรงของเครื่องปั้นดินเผาเรียบง่ายแต่ประณีต ช่างฝีมือกล่าวว่าเครื่องปั้นดินเผาจะสวยงามที่สุดเมื่อทำในช่วงปลายปี – เมื่อดิน น้ำ และไฟผสมผสานกันอย่างลงตัว

การอนุรักษ์งานฝีมือดั้งเดิมในวิถีชีวิตสมัยใหม่

จังหวัดบักนิญไม่ได้เป็นเพียงที่ตั้งของหมู่บ้านหัตถกรรมที่มีชื่อเสียงไม่กี่แห่ง แต่เป็นดินแดนแห่งหัตถกรรมนับร้อยแห่ง ซึ่งแต่ละหมู่บ้านต่างก็มีเรื่องราวความแข็งแกร่งและความสามารถในการปรับตัวของตนเอง ตั้งแต่เครื่องปั้นดินเผาภูหลางไปจนถึงกระดาษข้าวสำหรับทำปอเปี๊ยะของหมู่บ้านโถฮา และเหล้าองุ่นของหมู่บ้านวัน... โรงงานผลิตหลายแห่งได้คิดค้นนวัตกรรม สร้างแบรนด์ และมีส่วนช่วยสร้างงานและเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน โดยในช่วงปลายปี ผลผลิตของแต่ละโรงงานอาจเพิ่มขึ้น 5-10% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า

หมู่บ้านหัตถกรรมภูหลางกำลังผลิตแจกันเซรามิกสำหรับเทศกาลตรุษจีน

ในหมู่บ้านภูหลาง โรงงานเครื่องปั้นดินเผาหง็อกเป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของการสร้างสรรค์ภายใต้ขนบธรรมเนียมประเพณี โรงงานแห่งนี้ได้รับการรับรองสำหรับการผลิตและประกอบธุรกิจตั้งแต่ปี 2551 มีพื้นที่กว่า 1,000 ตารางเมตร ออกแบบ อย่างเป็นระบบ และมีพื้นที่สำหรับการจัดแสดงและประสบการณ์ลงมือทำ ปัจจุบัน โรงงานแห่งนี้ผลิตงานศิลปะประมาณ 1,000 ชิ้น เช่น แจกัน กระถางดอกไม้ น้ำพุฮวงจุ้ย กาน้ำชาและถ้วย กระถางธูป เทียนเพื่อสุขภาพ และภาพจิตรกรรมฝาผนังตกแต่งสวน โดยใช้เคลือบแบบดั้งเดิมที่ทำจากหนังปลาไหล

คุณโดอัน มินห์ ง็อก เจ้าของโรงงาน กล่าวว่า เธอและสามีเป็นทายาทรุ่นที่ 4 ของธุรกิจเครื่องปั้นดินเผา เพื่อให้ทันกับตลาด พวกเขาจึงได้สร้างสรรค์เคลือบ "สะอาด" ที่ทำจากขี้เถ้าแกลบ ฟืน ก้านบัว และดินตะกอนจากแม่น้ำเกา ซึ่งเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาของง็อกได้รับรางวัลอันทรงเกียรติมากมายในปี 2025 และปัจจุบันเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศและส่งออกไปยังประเทศไทย เกาหลีใต้ และประเทศอื่นๆ "การอนุรักษ์งานฝีมือไม่ได้หมายถึงแค่การอนุรักษ์เทคนิคเก่าๆ เท่านั้น แต่หมายถึงการทำให้งานฝีมือมีชีวิตชีวาในชีวิตปัจจุบัน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ช่างฝีมือแต่ละคนต้องทุ่มเทความพยายามทั้งหมดและทะนุถนอมผลิตภัณฑ์ของตน" คุณง็อกกล่าว

นางเหงียน ถิ ติ๋ง หัวหน้าหมู่บ้านภูหลาง กล่าวว่า หมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้ (รวมถึงหมู่บ้านภูหลาง หมู่บ้านทูคง และหมู่บ้านโดอันเกต) มีครัวเรือนที่ประกอบอาชีพทำเครื่องปั้นดินเผามากกว่า 200 ครัวเรือน โดยมีประมาณ 100 ครัวเรือนอยู่ในหมู่บ้านภูหลางเพียงแห่งเดียว เดิมทีพวกเขาผลิตเฉพาะไห หม้อ และภาชนะดินเผาแบบดั้งเดิม แต่ปัจจุบันคนหนุ่มสาวจำนวนมากที่จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยศิลปะได้กลับมายังหมู่บ้าน กลายเป็นช่างฝีมือและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ศิลปะที่มีมูลค่าสูง นอกจากความพยายามของชาวบ้านแล้ว โครงการอนุรักษ์หลายโครงการที่ได้รับการสนับสนุนจากจังหวัดและสำนักงานความร่วมมือระหว่างประเทศของญี่ปุ่น (JICA) ได้ช่วยให้ภูหลางอนุรักษ์และส่งเสริมเอกลักษณ์ของเครื่องปั้นดินเผาแบบดั้งเดิมได้เป็นอย่างดี

นอกเหนือจากเครื่องปั้นดินเผาแล้ว หมู่บ้านหัตถกรรมของจังหวัดบั๊กนิญยังแบ่งออกเป็น 5 ภาคส่วนหลัก ตั้งแต่การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและหัตถกรรม ไปจนถึงไม้ประดับและบริการในชนบท ผ่านโครงการ OCOP และนโยบายที่สนับสนุนหมู่บ้านหัตถกรรม จังหวัดได้ลงทุนหลายพันล้านดองเพื่อสนับสนุนการสร้างแบรนด์ การติดฉลาก และการขยายตลาด ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์อย่างเช่น ไวน์ลังวัน ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว และกลายเป็นแบรนด์ที่คุ้นเคยสำหรับผู้บริโภค

อย่างไรก็ตาม หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย เช่น ขนาดเล็ก มลภาวะทางสิ่งแวดล้อม และความยากลำบากในการหาตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน ตามที่นายหลิว วัน ไค หัวหน้าฝ่ายพัฒนาเศรษฐกิจและชนบทแบบสหกรณ์ (กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดบั๊กนิญ) กล่าวว่า ปัจจัยสำคัญคือการรักษาและพัฒนาทีมช่างฝีมือที่มีทักษะ ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ ถ่ายทอดทักษะ และเชื่อมโยงการอนุรักษ์กับการพัฒนาการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจสีเขียว

ทุกฤดูใบไม้ผลิ ผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมจะถูกขนส่งโดยพ่อค้าไปยังทุกมุมของประเทศ ปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหารในงานเฉลิมฉลองและในงานสังสรรค์ของครอบครัว เบื้องหลังเทศกาลตรุษจีนอันรุ่งเรืองนั้น คือการทำงานหนักตลอดหลายคืนที่อดนอน มือที่หยาบกร้านของช่างฝีมือ และความปรารถนาอันไม่สิ้นสุดที่จะอนุรักษ์งานฝีมือของพวกเขา ดังนั้น บรรยากาศในฤดูใบไม้ผลิของหมู่บ้านหัตถกรรมในจังหวัดบั๊กนิญจึงไม่ใช่แค่สีสันของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเป็นฤดูใบไม้ผลิแห่งศรัทธา อัตลักษณ์ และดินแดนแห่งหัตถกรรมนับร้อยที่กำลังเปลี่ยนแปลงตัวเองอย่างเงียบๆ และก้าวไปสู่อนาคต

ข้อความและภาพถ่าย: โด ทันห์ นัม

ที่มา: https://baobacninhtv.vn/sac-xuan-lang-nghe-bac-ninh-postid437548.bbg