ผลิตภัณฑ์ OCOP : สะพานเชื่อมระหว่างชนบทและการท่องเที่ยว

เตยนิญห์เป็นพื้นที่หนึ่งที่มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์มากมายซึ่งมีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และชีวิตของคนพื้นเมือง โดยที่ OCOP ไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่ทางวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวา เป็นโอกาสให้ผู้คนได้ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ของตนเองและเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับตนเองด้วยข้อดีที่ตนมีอยู่

นางสาว Pham Thi Mai ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษา Duong Minh Chau Town และนักเรียนสัมผัสประสบการณ์การทำธูปหอมในตัวเมือง Hoa Thanh ภาพโดย: Ngan Tam

หากในอดีตนักท่องเที่ยวที่มาเมืองไตนิญจะแวะเยี่ยมชมแต่แหล่ง ท่องเที่ยว ที่มีชื่อเสียง เช่น นครซีกาวได ภูเขาบ๋าเด็น สำนักงานกลางภาคใต้... แล้วกลับมาภายในวันเดียว แต่ปัจจุบันที่ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ผลิตโดยเกษตรกรได้รับการรับรองเป็น OCOP กระแสการผสมผสานการเที่ยวชมพร้อมกับการสัมผัสประสบการณ์หมู่บ้านหัตถกรรม เช่น การทำกระดาษข้าว การแปรรูปกุ้งเค็ม การเก็บลูกชิ้นปลา หรือการทำธูปหอม กำลังกลายเป็นสินค้าทางการท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดสำหรับนักท่องเที่ยวจำนวนมากทั้งในและนอกจังหวัด

ปัจจุบัน จังหวัดเตยนิญ มีผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวขึ้นไป 139 รายการ โดยเป็นผลิตภัณฑ์ 3 ดาว 97 รายการ ผลิตภัณฑ์ 4 ดาว 41 รายการ และ 5 ดาว 1 รายการ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ได้รับการชื่นชมในด้านคุณภาพเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาวเตยนิญอีกด้วย

ธูปหอมโอคอปม้วนมือและอบแห้ง

เมื่อไม่นานนี้ นักเรียนของโรงเรียนประถมศึกษา Duong Minh Chau Town ได้ไปทัศนศึกษาเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรม สถาปัตยกรรม หมู่บ้านหัตถกรรม และ อาหาร ของจังหวัด Tay Ninh แม้ว่าโครงการนี้จะจัดขึ้นภายในวันเดียว แต่เด็กๆ ก็ตื่นเต้นมากที่จะได้เห็นและสำรวจสถาปัตยกรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของ Cao Dai Holy See ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปี วัดโบราณ Go Ken - Thien Lam และสัมผัสประสบการณ์กระบวนการผลิตธูปที่โรงงานผลิตธูป Van Linh Huong

เมืองฮัวทานห์ หนึ่งในพื้นที่ที่มีโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมมากมายของเตยนิญ ภาพโดย: ทามซาง

คุณ Pham Thi Mai ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษา Duong Minh Chau Town เล่าว่า ในฐานะผู้จัดการฝ่ายการศึกษา ฉันเลือกเวิร์คชอปการเผาธูป Van Linh Huong ให้นักเรียนได้สัมผัสและเรียนรู้ เพราะสถานที่แห่งนี้เป็นทั้งสถานที่อนุรักษ์และส่งเสริมประเพณี และเป็นสถานที่สร้างงานและรายได้ให้กับคนงานในท้องถิ่นอีกด้วย

“ต้องบอกว่าจิตวิญญาณในการสืบสานรอยเท้าบรรพบุรุษของเราในการอนุรักษ์และส่งเสริมงานหัตถกรรมดั้งเดิมนั้นน่าชื่นชมอย่างแท้จริง นอกจากสถานที่แห่งนี้แล้ว เรายังเลือกหมู่บ้านหัตถกรรมที่ทำเกลือกุ้งและกระดาษข้าวในเตยนิญเพื่อช่วยให้นักเรียนได้สัมผัสและเรียนรู้ เพราะหมู่บ้านหัตถกรรมแต่ละแห่งในเตยนิญเป็นลักษณะทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของดินแดนแห่งนี้” นางสาว Pham Thi Mai กล่าว

เธอเสริมว่าผ่านกิจกรรมเชิงประสบการณ์ เธอหวังว่านักเรียนจะได้รับความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับอาชีพการทำธูปแบบดั้งเดิมมากขึ้น เข้าใจและภาคภูมิใจในหัตถกรรมพื้นบ้าน "การทำธูป" ของจังหวัดเตยนิญ ซึ่งได้รับการบรรจุอยู่ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติโดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว

เด็กๆ ประดิษฐ์ธูปด้วยมือที่โรงงานผลิตธูปวันลินห์เฮือง

จากนั้นพวกเขาจะได้ฝึกฝนความสามารถในการสังเกต เข้าใจข้อมูล สำรวจ และเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมาย เพื่อให้กล้าและมั่นใจมากขึ้นในการทำกิจกรรมต่างๆ ต่อไป นอกจากนี้ จังหวัดไตนิญยังมีมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ถึง 9 รายการ เช่น งานหัตถกรรมดั้งเดิมอย่างการทำกุ้งผัดเกลือและกระดาษข้าวตราตรังบัง ซึ่งกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวได้จัดให้อยู่ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

นักเรียนโรงเรียนประถมศึกษาเมือง Duong Minh Chau เยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์โรงงานผลิตธูป Van Linh Huong (เมือง Hoa Thanh) ภาพโดย: Ngan Tam

ในการศึกษาของพวกเขา นักเรียนไม่เพียงแต่ต้องเตรียมความรู้ผ่านหนังสือเท่านั้น แต่ยังต้องได้รับประสบการณ์จริงที่จะช่วยเพิ่มพูนและสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และประเพณีของชาติ การให้การศึกษาแก่นักเรียนผ่านการเดินทางจริงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการช่วยให้พวกเขาเรียนรู้ สำรวจ และซึมซับแก่นแท้ที่บรรพบุรุษทิ้งไว้ การเดินทางแต่ละครั้งเป็นการเดินทางสู่หัวใจของคนรุ่นใหม่ เปิดประตูใหม่ให้พวกเขาได้ซึมซับความรัก ความภาคภูมิใจในชาติ ความเคารพ และความกตัญญูต่อคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมที่หล่อหลอมแก่นแท้และคุณสมบัติของชาวเวียดนาม

“การเรียนรู้จากประสบการณ์เป็นวิธีการศึกษาที่นักเรียนมีส่วนร่วมในกิจกรรมภาคปฏิบัติและได้สัมผัสประสบการณ์ตรงเพื่อค้นพบความรู้ แทนที่จะได้รับความรู้เพียงทางเดียวจากครูเหมือนการศึกษาทั่วไป เราเชื่อว่านี่เป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาอย่างครอบคลุม นักเรียนไม่เพียงแต่ได้รับความรู้ในโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังได้รับประสบการณ์จริงด้วย เมื่อนั้นพวกเขาจะเข้าใจและชื่นชมคุณค่าของผลิตภัณฑ์ที่มนุษย์สร้างขึ้นมากขึ้น” นางสาว Pham Thi Mai กล่าวเพิ่มเติม

ตกผลึกวัฒนธรรมพื้นเมือง เปิดกระแสการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์

ขณะที่ขนมปุยฝ้ายบ๋าเด็นมีรสชาติหวาน เนื้อนุ่ม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของดินแดนรอบเชิงเขาบ๋าเด็น ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของจิตวิญญาณและการท่องเที่ยว กระดาษห่อข้าวที่ตากน้ำค้างของตรังบังนั้นมีความนุ่มและเหนียวนุ่ม ดูราวกับเป็น “มรดกแห่งการทำอาหาร” ด้วยการแปรรูปด้วยมืออย่างประณีตบรรจงและพิถีพิถันตั้งแต่ขั้นตอนการคัดข้าว การทำแป้ง การแผ่กระดาษห่อข้าว ไปจนถึงการตากน้ำค้างตอนกลางคืน เกลือพริกกุ้งแบบบ้านๆ ของ Tay Ninh ก็ได้กลายมาเป็นอาหารจิ้ม “แบรนด์” ด้วยการผสมผสานอย่างลงตัวของรสเค็มของเกลือ ความหวานของกุ้ง รสเผ็ดของพริก กลิ่นหอมอ่อนๆ ของตะไคร้... ทั้งหมดนี้ได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ของ Tay Ninh

การตากเกลือพริกและกุ้งที่โรงงานผลิตเกลือพริกไฮ (เมืองฮว่าทานห์) หนึ่งในอาชีพที่ได้รับการรับรองจากกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ภาพโดย: Nguyen Ngoc Hong Tham

เพื่อเพิ่มศักยภาพให้สูงสุด จังหวัดไตนิญได้เชื่อมโยงโครงการ OCOP เข้ากับการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยจังหวัดได้จัดตั้งจุดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ในสถานที่ที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก เช่น แหล่งท่องเที่ยวแห่งชาติเขาบ๋าเด็น ชานเมืองของนครซีเกาได ศูนย์การค้าลองฮัว เจดีย์โกเก็น หรืองานแสดงสินค้าและการประชุมส่งเสริมการค้าและการท่องเที่ยว... ที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่จัดแสดง แนะนำ และบริโภคผลิตภัณฑ์พิเศษเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดเด่นในการเดินทางเพื่อสำรวจวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่น โดยเป็นสะพานเชื่อมระหว่างพื้นที่ชนบทและการท่องเที่ยว ช่วยรักษามูลค่าของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นดั้งเดิม

นอกจากนี้ จังหวัดยังมุ่งเน้นการสร้างแหล่งท่องเที่ยวและสถานที่ที่เหมาะสมกับศักยภาพและข้อได้เปรียบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารพื้นเมืองภายใต้โครงการ "หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์" เพื่อตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยว จึงได้ออกนโยบายต่างๆ มากมายเพื่อสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมชนบท อนุรักษ์และพัฒนาอาชีพดั้งเดิมและหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมในจังหวัดเตยนิญ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจังหวัดได้สนับสนุนค่าใช้จ่าย 50% (ไม่เกิน 50 ล้านดอง) เพื่อสร้างจุดขาย OCOP ในพื้นที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน เช่น แหล่งท่องเที่ยว ตลาด และสถานที่สาธารณะ โดยจุดเหล่านี้จะต้องมีพื้นที่ 20 ตร.ม. ขึ้นไป และสินค้าอย่างน้อย 50% เป็น OCOP ไตหนิญ; สนับสนุนค่าใช้จ่ายในการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า (35 ล้านดอง/สินค้า), บรรจุภัณฑ์-พิมพ์แสตมป์ตามระดับดาว (3 ดาว 10 ล้านดอง, 4 ดาว 20 ล้านดอง, 5 ดาว 30 ล้านดอง/สินค้า) เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าและปรับปรุงคุณภาพชีวิตของประชาชน โดยจังหวัดได้จัดทำและดำเนินการโมเดลที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มผลิตภัณฑ์หลัก 10 กลุ่ม 29 โมเดล

โรงงานผลิตกระดาษข้าวม่วยซอนในเมืองเตยนิญ ภาพโดย: ทัมเกียง

โครงการ OCOP ช่วยให้หมู่บ้านหัตถกรรมขยายขนาดการผลิต ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด นาย Truong Tan Dat รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่าตั้งแต่มีการนำโครงการ OCOP มาใช้ จังหวัดนี้มีผลิตภัณฑ์ 139 รายการที่ได้รับการจัดอันดับ 3 ดาวขึ้นไป ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จำนวนมากจากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม

“จังหวัดเตยนิญถือว่าการท่องเที่ยวเป็นการพัฒนาเชิงยุทธศาสตร์ที่สำคัญอย่างหนึ่งสำหรับการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม โดยมุ่งมั่นที่จะทำให้การท่องเที่ยวเป็นภาคเศรษฐกิจหลักภายในปี 2030 ดังนั้น จังหวัดจึงมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวในชนบท การสร้างจุดหมายปลายทางที่เหมาะสมกับศักยภาพของแต่ละภูมิภาค การเชื่อมโยงระบบการท่องเที่ยวกับผลิตภัณฑ์ OCOP การเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ OCOP กับการท่องเที่ยวเป็นแนวทางที่จำเป็นและสำคัญ ช่วยขยายพื้นที่การพัฒนาเศรษฐกิจในชนบท ขณะเดียวกันก็รักษาคุณค่าทางวัฒนธรรมและสภาพแวดล้อมทางการเกษตรแบบดั้งเดิม” นาย Truong Tan Dat กล่าว

นักท่องเที่ยวสัมผัสประสบการณ์การทำกระดาษข้าวแห้งในงานเทศกาลวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวกระดาษข้าวแห้งตรังบังครั้งที่ 5 ในปี 2024 ภาพ: Tam Giang

ในปี 2568 จังหวัดจะมุ่งเน้นพัฒนาการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาอาชีพชนบท อาชีพดั้งเดิม หมู่บ้านหัตถกรรม และหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม อนุรักษ์และส่งเสริมเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมระดับชาติของอาชีพดั้งเดิมและหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการท่องเที่ยวทางการเกษตร การท่องเที่ยวชนบท และบริการ จัดทัวร์ เส้นทาง และสถานที่ท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับท้องถิ่นด้วยผลิตภัณฑ์เฉพาะของอาชีพดั้งเดิมและหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม เพื่อแนะนำและส่งเสริมให้กับนักท่องเที่ยวในและต่างประเทศ

ตามแผนหมายเลข 1301/KH-UBND ลงวันที่ 16 เมษายน 2025 ของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเตยนิญ ภายในสิ้นปี 2025 จังหวัดมีเป้าหมายที่จะให้มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวขึ้นไปอีก 20-25 รายการ ทำให้จำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในจังหวัดที่ได้รับการประเมินและจัดประเภทเป็นระดับ 3 ดาวขึ้นไปรวมเป็น 150 รายการ โดยมีผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพระดับ 5 ดาว 2 รายการ ซึ่งส่งไปยังกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมเพื่อประเมินและจัดประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP แห่งชาติ

ทาม เจียง

ที่มา: https://baotayninh.vn/san-pham-ocop-cau-noi-nong-thon-va-du-lich-a191675.html