ผลิตภัณฑ์ OCOP: สะพานเชื่อมระหว่างชนบทและการท่องเที่ยว

ไตนิงห์เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นมากมายที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และวิถีชีวิตของชนพื้นเมือง ซึ่ง OCOP ไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่ทางวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวา เป็นโอกาสให้ผู้คนได้ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และเสริมสร้างศักยภาพของตนเอง

คุณ Pham Thi Mai ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษา Duong Minh Chau Town และนักเรียนร่วมสัมผัสประสบการณ์การทำธูปหอมในชุมชน Hoa Thanh ภาพโดย: Ngan Tam

หากในอดีตนักท่องเที่ยวที่มาท่องเที่ยวจังหวัดไตหนิญมักจะแวะชมแต่สถานที่ ท่องเที่ยว ที่มีชื่อเสียง เช่น นครวัดกาวได๋ เขาบ๋าเด็น สำนักงานกลางภาคใต้... แล้วกลับมาภายในวันเดียว แต่ในปัจจุบันที่ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ผลิตโดยเกษตรกรได้รับการรับรองเป็น OCOP แล้ว แนวโน้มการผสมผสานการท่องเที่ยวกับการสัมผัสประสบการณ์หมู่บ้านหัตถกรรม การทำกระดาษสา การแปรรูปกุ้งเกลือ การเก็บน้อยหน่า หรือการทำธูปหอม กลับกลายเป็นสินค้า ทางการท่องเที่ยว ที่น่าดึงดูดใจสำหรับนักท่องเที่ยวจำนวนมากทั้งจากในและนอกจังหวัด

ปัจจุบัน จังหวัดเตยนิญ มีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับ 3 ดาวขึ้นไปจำนวน 139 รายการ แบ่งเป็นผลิตภัณฑ์ 3 ดาว 97 รายการ ผลิตภัณฑ์ 4 ดาว 41 รายการ และ 5 ดาว 1 รายการ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในด้านคุณภาพเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ของชาว เตยนิญ อีกด้วย

ธูปหอมโอคอปม้วนมือและอบแห้ง

เมื่อเร็วๆ นี้ นักเรียนโรงเรียนประถมศึกษาเมืองเดืองมินห์เชา ได้ไปทัศนศึกษาเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรม สถาปัตยกรรม หมู่บ้านหัตถกรรม และอาหารของจังหวัดเตยนิญ แม้ว่ากิจกรรมนี้จะจัดขึ้นภายในวันเดียว แต่เด็กๆ ก็ตื่นเต้นมากที่จะได้ชมและสำรวจสถาปัตยกรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของพระนครกาวได๋ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปี วัดโบราณโกเกิ่น-เทียนลัม และสัมผัสประสบการณ์การทำธูปหอมที่โรงงานผลิตธูปวานลินห์เฮือง

เมืองฮวาถั่น หนึ่งในพื้นที่ที่มีโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมมากมายของจังหวัดเตยนิญ ภาพโดย: ทัมซาง

นางสาว Pham Thi Mai ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษา Duong Minh Chau Town เล่าว่าในฐานะผู้จัดการฝ่ายการศึกษา ฉันเลือกโรงเรียนสอนทำธูป Van Linh Huong ให้นักเรียนได้สัมผัสและเรียนรู้ เพราะที่นี่เป็นทั้งสถานที่อนุรักษ์และส่งเสริมประเพณี และเป็นสถานที่สร้างงานและรายได้ให้กับคนงานในท้องถิ่นด้วย

“ต้องยอมรับว่าจิตวิญญาณแห่งการสืบสานและส่งเสริมงานหัตถกรรมพื้นบ้านตามรอยบรรพบุรุษของเรานั้นน่าชื่นชมอย่างยิ่ง นอกจากสถานที่แห่งนี้แล้ว เรายังคงเลือกหมู่บ้านหัตถกรรมทำกุ้งเกลือและกระดาษห่อข้าวในเตยนิญ เพื่อช่วยให้นักเรียนได้สัมผัสและเรียนรู้ เพราะหมู่บ้านหัตถกรรมแต่ละแห่งในเตยนิญล้วนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของดินแดนแห่งนี้” คุณฟาม ทิ ไม กล่าว

เธอกล่าวเสริมว่า ผ่านกิจกรรมเชิงประสบการณ์ เธอหวังว่านักเรียนจะได้รับความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับอาชีพการทำธูปแบบดั้งเดิมมากขึ้น เข้าใจและภาคภูมิใจในงานฝีมือแบบดั้งเดิม "การทำธูป" ของจังหวัดเตยนิญ ซึ่งได้รับการบรรจุอยู่ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติโดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว

เด็กๆ ทำธูปด้วยมือที่โรงงานผลิตธูปวันลินห์เฮือง

จากนั้น เด็กๆ จะได้ฝึกฝนความสามารถในการสังเกต รับรู้ข้อมูล สำรวจ และเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมาย เพื่อให้กล้าแสดงออกและมั่นใจมากขึ้นในการทำกิจกรรมต่างๆ ที่จะเกิดขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น ไตนิญยังมีมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ถึง 9 รายการ รวมถึงงานหัตถกรรมพื้นบ้านอย่างกุ้งผัดพริกเกลือ และกระดาษห่อข้าวจ่างบ่าง ซึ่งกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวได้ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้แห่งชาติ

นักเรียนโรงเรียนประถมศึกษาเมืองเดืองมินห์เชา เยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์โรงงานผลิตธูปวันลินห์เฮือง (เมืองฮว่าแถ่ง) ภาพโดย: งานตาม

ในการศึกษา นักศึกษาไม่เพียงแต่ต้องเสริมความรู้ผ่านหนังสือเท่านั้น แต่ประสบการณ์จริงยังช่วยเสริมสร้างความตระหนักรู้และลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับคุณค่าทางประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และประเพณีของชาติ การให้ความรู้แก่นักศึกษาผ่านการเดินทางภาคปฏิบัติเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการช่วยให้พวกเขาเรียนรู้ สำรวจ และซึมซับแก่นแท้ของบรรพบุรุษ การเดินทางแต่ละครั้งเปรียบเสมือนการเดินทางสู่หัวใจของคนรุ่นใหม่ เปิดประตูสู่การซึมซับความรัก ความภาคภูมิใจในชาติ ความเคารพ และความกตัญญูต่อคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมที่หล่อหลอมแก่นแท้และคุณธรรมของชาวเวียดนาม

“การเรียนรู้จากประสบการณ์เป็นวิธีการศึกษาที่นักเรียนได้มีส่วนร่วมในกิจกรรมภาคปฏิบัติและสัมผัสประสบการณ์ตรงเพื่อค้นพบความรู้ แทนที่จะได้รับความรู้เพียงทางเดียวจากครูเหมือนการศึกษาแบบดั้งเดิม เราเชื่อว่านี่เป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาอย่างครอบคลุม นักเรียนไม่เพียงแต่ได้รับความรู้ในโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังได้รับประสบการณ์จริงด้วย เมื่อนั้นพวกเขาจะเข้าใจและเห็นคุณค่าของสิ่งที่มนุษย์สร้างขึ้นมากยิ่งขึ้น” คุณ Pham Thi Mai กล่าวเพิ่มเติม

ตกผลึกวัฒนธรรมพื้นเมือง เปิดกระแสการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์

ในขณะที่ขนมคัสตาร์ดบาเด็นมีรสชาติหวาน เนื้อนุ่ม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของดินแดนรอบเชิงเขาบาเด็น ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของจิตวิญญาณและการท่องเที่ยว กระดาษห่อข้าวที่ตากน้ำค้างของตรังบังนั้นมีความนุ่มและเหนียวหนึบ มีลักษณะเหมือน "มรดกทางการทำอาหาร" ด้วยการแปรรูปด้วยมืออย่างพิถีพิถันและพิถีพิถันตั้งแต่ขั้นตอนการคัดข้าว การทำแป้ง การแผ่กระดาษห่อข้าว ไปจนถึงการตากน้ำค้างตอนกลางคืน เกลือพริกกุ้งแบบชนบทของเตยนิญได้กลายมาเป็นอาหารจิ้ม "ที่มีตราสินค้า" ด้วยการผสมผสานอย่างลงตัวของรสเค็มของเกลือ ความหวานของกุ้ง รสเผ็ดของพริก กลิ่นหอมอ่อนๆ ของตะไคร้... ทั้งหมดนี้สร้างผลิตภัณฑ์ที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ของเตยนิญ

การตากเกลือพริกและกุ้งที่โรงงานผลิตเกลือพริกไฮ (เมืองฮว่าแถ่ง) หนึ่งในอาชีพที่กระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวรับรองให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ภาพโดย: เหงียน หง็อก ฮอง ถัม

เพื่อพัฒนาศักยภาพให้สูงสุด จังหวัดเตยนิญได้ค่อยๆ เชื่อมโยงโครงการ OCOP เข้ากับการพัฒนาการท่องเที่ยว จังหวัดได้จัดตั้งจุดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ในสถานที่ที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก เช่น แหล่งท่องเที่ยวแห่งชาติเขาบ๋าเด็น ชานเมืองของนครวัดกาวได๋ ศูนย์การค้าลองฮว่า เจดีย์โกเก็น หรืองานแสดงสินค้าและการประชุมส่งเสริมการค้าและการท่องเที่ยว... ที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่จัดแสดง แนะนำ และบริโภคผลิตภัณฑ์เฉพาะทางเท่านั้น แต่ยังเป็นไฮไลท์ในการเดินทางสำรวจวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่น ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างพื้นที่ชนบทและการท่องเที่ยว ช่วยรักษาคุณค่าของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นดั้งเดิม

นอกจากนี้ จังหวัดยังมุ่งเน้นการพัฒนาพื้นที่และแหล่งท่องเที่ยวที่เหมาะสมกับศักยภาพและข้อได้เปรียบ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสินค้าพื้นเมืองภายใต้โครงการ “หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์” เพื่อตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยว จึงมีการออกนโยบายต่างๆ มากมายเพื่อสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมชนบท อนุรักษ์และพัฒนาอาชีพดั้งเดิมและหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมในจังหวัดเตยนิญ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จังหวัดได้สนับสนุนงบประมาณ 50% ของงบประมาณ (สูงสุด 50 ล้านดอง) เพื่อสร้างจุดจำหน่ายสินค้า OCOP ในพื้นที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน เช่น แหล่งท่องเที่ยว ตลาด และสถานที่สาธารณะ โดยจุดจำหน่ายเหล่านี้ต้องมีพื้นที่ตั้งแต่ 20 ตารางเมตรขึ้นไป และสินค้าอย่างน้อย 50% เป็นสินค้า OCOP ในจังหวัดไตนิญ สนับสนุนค่าใช้จ่ายในการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า (35 ล้านดอง/สินค้า) บรรจุภัณฑ์และการพิมพ์แสตมป์ตามระดับดาว (3 ดาว: 10 ล้านดอง, 4 ดาว: 20 ล้านดอง, 5 ดาว: 30 ล้านดอง/สินค้า) เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าและพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชน จังหวัดได้สร้างและดำเนินการแล้ว 29 รูปแบบ ซึ่งเกี่ยวข้องกับกลุ่มผลิตภัณฑ์หลัก 10 กลุ่ม

โรงงานผลิตกระดาษสาเมืองมั่วเซิน เมืองเตยนิญ ภาพโดย: ทัมซาง

โครงการ OCOP ช่วยให้หมู่บ้านหัตถกรรมขยายขนาดการผลิต ปรับปรุงคุณภาพสินค้า และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด นายเจือง เติน ดัต รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า นับตั้งแต่เริ่มดำเนินโครงการ OCOP จังหวัดนี้มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการจัดอันดับ 3 ดาวหรือสูงกว่า 139 รายการ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมหลายรายการ

“จังหวัดเตยนิญ มองว่าการท่องเที่ยวเป็นหนึ่งในความก้าวหน้าเชิงกลยุทธ์สำหรับการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม โดยมุ่งมั่นที่จะทำให้การท่องเที่ยวเป็นภาคเศรษฐกิจหลักภายในปี พ.ศ. 2573 ดังนั้น จังหวัดจึงมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวในชนบท การสร้างจุดหมายปลายทางที่เหมาะสมกับศักยภาพของแต่ละภูมิภาค และการเชื่อมโยงระบบการท่องเที่ยวกับผลิตภัณฑ์ OCOP การเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ OCOP กับการท่องเที่ยวจึงเป็นทิศทางที่จำเป็นและสำคัญ ซึ่งจะช่วยขยายพื้นที่การพัฒนาเศรษฐกิจในชนบท ควบคู่ไปกับการอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมและสภาพแวดล้อมทางการเกษตรแบบดั้งเดิม” นายเจือง เติน ดัต กล่าว

นักท่องเที่ยวสัมผัสประสบการณ์การทำกระดาษข้าวแห้งน้ำค้างในงานเทศกาลวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวกระดาษข้าวแห้งน้ำค้างตรังบัง ครั้งที่ 5 ในปี 2567 ภาพ: Tam Giang

ในปี 2568 จังหวัดจะมุ่งเน้นการพัฒนาการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาอาชีพชนบท อาชีพดั้งเดิม หมู่บ้านหัตถกรรม และหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม การอนุรักษ์และส่งเสริมเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาติในอาชีพดั้งเดิมและหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการท่องเที่ยวทางการเกษตร การท่องเที่ยวชนบท และบริการ การจัดทัวร์ เส้นทาง และสถานที่ท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับท้องถิ่นที่มีผลิตภัณฑ์เฉพาะของอาชีพดั้งเดิมและหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม เพื่อแนะนำและส่งเสริมให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

ตามแผนเลขที่ 1301/KH-UBND ลงวันที่ 16 เมษายน 2568 ของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเตยนิญ ระบุว่า ภายในสิ้นปี 2568 จังหวัดเตยนิญตั้งเป้าที่จะให้มีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวขึ้นไปอีก 20-25 รายการ ซึ่งจะทำให้จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการประเมินและจัดระดับ 3 ดาวขึ้นไปในจังหวัดรวมทั้งสิ้น 150 รายการ ในจำนวนนี้มีผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพระดับ 5 ดาว 2 รายการ ซึ่งได้ส่งเรื่องให้กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมเพื่อประเมินและจัดประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับชาติ

ทาม เกียง

ที่มา: https://baotayninh.vn/san-pham-ocop-cau-noi-nong-thon-va-du-lich-a191675.html