ผลิตภัณฑ์จากต้นปาล์ม

เมื่อมาถึงแถบอ่าวนุ้ย จะเห็นต้นปาล์มเรียงรายทอดยาวไปตามทุ่งนาสีเขียวขจี สร้างบรรยากาศที่งดงามและเงียบสงบในเขตชายแดนตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ ต้นปาล์มยังเป็นแหล่งวัตถุดิบอันทรงคุณค่า สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับประชาชน

ผลิตภัณฑ์หลากหลายจากปาล์มไมร่า

ตลอดเขตและตำบลต่างๆ ของพื้นที่อ่าวนุ้ย ทิวทัศน์ของต้นปาล์มที่ขึ้นสูงเป็นแถวกลางทุ่งนาสร้างบรรยากาศชนบทอันเงียบสงบ มอบความประทับใจอันพิเศษแก่ผู้มาเยือน ต้นปาล์มเป็นพืชที่ทนแล้ง ทนน้ำท่วม ชอบแสงแดดจัด มีอายุยืนยาวถึง 100 ปี มีลำต้นสูงและใบกว้าง โดยปกติแล้วต้นปาล์มที่มีอายุ 10 ปีขึ้นไปจะเริ่มออกดอกและออกผล โดยเฉลี่ยแล้วจะมีผลผลิตประมาณ 50-60 ผลต่อช่อ ผลแก่จะมีผิวสีน้ำตาลเรียบเป็นมันเงา เนื้อหนา น้ำหวานและมีกลิ่นหอม ส่วนต้นปาล์มที่มีอายุ 30-40 ปี สามารถออกดอก ให้ผล และให้น้ำได้ตลอดทั้งปี เป็นเวลานานแล้วที่ผลิตภัณฑ์จากต้นปาล์มได้ช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิตของครัวเรือนจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวเขมร

ต้นตาลมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับวิถีชีวิตของชาวเขมร

ต้นปาล์มมีประโยชน์มากมาย ใบใช้วาดรูป ลำต้นใช้ทำบ้านหรือของใช้ในบ้าน น้ำและผลปาล์มเป็นของขึ้นชื่อที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบ ตลอดเส้นทางสายจังหวัดหมายเลข 948 จากตำบลตรีโตนไปยังแขวงติญเบียน ร้านขายเครื่องดื่มและของว่างหาได้ไม่ยาก อาหารจานหลักคือน้ำปาล์ม นอกจากนี้ยังมีสินค้าพิเศษมากมาย เช่น น้ำปาล์มคาราเมลและน้ำตาลมะพร้าวจำหน่ายเพื่อบริการนักท่องเที่ยว คุณเหงียน ถิ มี หง็อก ชาวบ้านแขวงติญเบียน ซึ่งประกอบอาชีพขายผลิตภัณฑ์จากปาล์มมายาวนาน กล่าวว่า “เส้นทางนี้มีจุดขายมากมาย แต่ก็ยังมีลูกค้าจำนวนมาก โดยเฉพาะในช่วงที่เดินทางไปแสวงบุญที่ภูเขากาม พวกเขามักจะแวะพัก ดื่มน้ำมะพร้าวเย็นๆ หรือซื้อน้ำตาลมะพร้าวเป็นของฝากให้ญาติมิตร”

น้ำตาลโตนดพิเศษ

น้ำตาลโตนดเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของ อานซาง ทำจากน้ำดอกตาลและมีชื่อเสียงไปทั่ว ชาวบ้านตัดก้านดอกตาลจากยอดไม้สูงเพื่อนำน้ำมาต้มเป็นน้ำตาล ขั้นตอนนี้ดูเหมือนง่ายแต่ซับซ้อนมาก ผู้ที่ตักน้ำต้องใช้ไม้ไผ่ผูกบันไดขึ้นไปบนยอดไม้ ตัดก้านแล้ววางไม้ไผ่เพื่อนำน้ำใส่ขวด หลังจากนั้นน้ำจะถูกนำไปต้มอย่างพิถีพิถันจนได้น้ำตาลสีเหลืองทอง หอมหวาน และมีกลิ่นหอม

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ทำจากต้นปาล์ม กากน้ำตาลจากบริษัท Palmania Joint Stock Company ซึ่งตั้งอยู่ในตำบล Tri Ton โดดเด่นเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผลิตโดยใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมของชาวเขมรในเขต Bay Nui ซึ่งได้มาตรฐานความบริสุทธิ์ ความสะอาด และคงไว้ซึ่งรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกากน้ำตาลปาล์ม ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ Palmania Joint Stock Company มีจำหน่ายในหลายจังหวัดและหลายเมืองทั่วประเทศ คุณ Chau Ngoc Dieu กรรมการผู้จัดการบริษัท Palmania Joint Stock Company กล่าวว่า “ผมเกิดและเติบโตบนภูเขา และได้เห็นผู้คนดิ้นรนทำกากน้ำตาลปาล์มในช่วงปลายปี ผมต้องการรักษาอาชีพดั้งเดิมนี้ไว้ด้วยการผลิตผลิตภัณฑ์ที่สะอาดบริสุทธิ์ ซึ่งจะช่วยยกระดับแบรนด์สินค้าพื้นเมืองของบ้านเกิดของผม”

ผลิตภัณฑ์จากต้นปาล์มสร้างมูลค่า ทางเศรษฐกิจ

ส่วนที่ยากที่สุดในการทำน้ำผึ้งคือการรักษาคุณภาพตามธรรมชาติ ตามธรรมเนียมแล้ว ผู้คนจะนำเศษไม้เซนใส่ลงไปในขวดโหลเพื่อเก็บน้ำผึ้ง เพื่อลดการเกิดกรดหมัก ซึ่งเป็นกระบวนการที่ต้องทำด้วยมือ ต้องใช้เวลาต้มน้ำหวานให้สุกภายใน 8 ชั่วโมงหลังเก็บเกี่ยว ดังนั้นจึงต้องใช้แรงงานมาก

หลังจากการวิจัยมายาวนานหลายปี Palmania ได้พัฒนาน้ำเชื่อมปาล์ม ผงน้ำเชื่อมปาล์ม และผงน้ำเชื่อมปาล์มสำเร็จ แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบ แต่ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษารสชาติ สี และแร่ธาตุตามธรรมชาติไว้ได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งสามรายการได้รับการรับรองให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP แห่งชาติในปี พ.ศ. 2567

บทความและรูปภาพ: MY LINH

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html