ผลิตภัณฑ์จากต้นปาล์ม

ในเขตบายนุย เราสามารถพบเห็นต้นปาล์มเรียงรายทอดยาวไปตามทุ่งนาสีเขียวชอุ่ม สร้างภาพที่งดงามและเงียบสงบในพื้นที่ชายแดนทางตะวันตกเฉียงใต้ของเวียดนาม ต้นปาล์มยังเป็นทรัพยากรที่มีค่า ผลิตสินค้าที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับคนในท้องถิ่นอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดที่ได้จากต้นปาล์ม

ตามชุมชนและตำบลต่างๆ ในพื้นที่บายนุ่ย ภาพต้นปาล์มสูงตระหง่านท่ามกลางทุ่งนาสร้างบรรยากาศชนบทที่เงียบสงบและสร้างความประทับใจเป็นพิเศษแก่นักท่องเที่ยว ต้นปาล์มทนแล้ง ทนน้ำท่วม และชอบแสงแดด มีอายุยืนยาวถึง 100 ปี ลำต้นสูง และทรงพุ่มกว้าง โดยทั่วไป ต้นปาล์มจะเริ่มออกดอกและให้ผลเมื่ออายุ 10 ปีขึ้นไป โดยเฉลี่ย 50-60 ผลต่อช่อ ผลสุกจะมีเปลือกสีน้ำตาลแดงมันเงา เนื้อหนา และน้ำหวานหอม ต้นปาล์มอายุ 30-40 ปีสามารถออกดอก ให้ผล และผลิตน้ำปาล์มได้ตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์จากต้นปาล์มได้ช่วยให้หลายครัวเรือน โดยเฉพาะชาวเขมร พัฒนาคุณภาพชีวิตมาอย่างยาวนาน

ต้นปาล์มมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับวิถีชีวิตของชาวเขมร

ต้นตาลมีประโยชน์หลายอย่าง ใบใช้สำหรับทาสี และลำต้นใช้สร้างบ้านหรือของใช้ในครัวเรือน น้ำตาลและผลตาลเป็นสินค้าขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว ตามถนนสาย 948 จากตำบลตรีตงถึงตำบลติงเบียน จะพบแผงขายเครื่องดื่มมากมายที่ขายน้ำตาลเป็นสินค้าหลัก พร้อมกับสินค้าพิเศษอื่นๆ เช่น ตาลเชื่อมและน้ำตาลตาล เพื่อให้บริการนักท่องเที่ยว นางเหงียน ถิ มี ง็อก ชาวบ้านตำบลติงเบียนที่ทำธุรกิจผลิตภัณฑ์ตาลมาหลายปีกล่าวว่า “มีแผงขายของมากมายตามถนนสายนี้ แต่ก็ยังมีลูกค้าจำนวนมาก โดยเฉพาะในช่วงแสวงบุญที่ภูเขากัม พวกเขามักจะแวะพัก ดื่มน้ำตาลเย็นๆ หรือซื้อน้ำตาลตาลเป็นของฝากให้ญาติและเพื่อน”

น้ำตาลปาล์มชนิดพิเศษ

น้ำตาลปาล์มเป็นสินค้าขึ้นชื่อของ มณฑลอานเจียง ทำจากน้ำยางของต้นปาล์มและมีชื่อเสียงไปทั่วทั้งภูมิภาค ชาวบ้านจะตัดก้านดอกที่ยอดต้นเพื่อเก็บน้ำยาง แล้วนำไปต้มเพื่อทำน้ำตาล กระบวนการนี้ดูเหมือนจะง่าย แต่จริงๆ แล้วมีความซับซ้อนมาก ผู้ที่เก็บน้ำยางต้องใช้ไม้ไผ่ผูกเป็นบันไดปีนขึ้นไปบนต้น ตัดก้านดอก แล้วใช้ไม้ไผ่ค้ำยันน้ำยางให้ไหลลงขวด จากนั้นนำน้ำยางไปต้มอย่างพิถีพิถันจนได้น้ำตาลสีทอง หอม และหวาน

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ได้จากต้นปาล์ม น้ำเชื่อมปาล์มที่ผลิตโดยบริษัท พัลมาเนีย จำกัด (มหาชน) ซึ่งตั้งอยู่ในตำบลตรีตัน โดดเด่นเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผลิตขึ้นโดยใช้กรรมวิธีทำมือแบบดั้งเดิมของชาวเขมรในภูมิภาคบายนุย โดยได้มาตรฐานด้านความบริสุทธิ์ ความสะอาด และคงไว้ซึ่งรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของต้นปาล์ม ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของพัลมาเนียมีจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ คุณเชา ง็อก ดิว กรรมการผู้จัดการใหญ่ของบริษัท พัลมาเนีย จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ดิฉันเกิดและเติบโตในภูเขา และได้เห็นความพยายามอย่างหนักของชาวบ้านในการทำน้ำเชื่อมปาล์มในช่วงปลายปี ดิฉันต้องการรักษาประเพณีดั้งเดิมนี้ไว้โดยการผลิตผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและบริสุทธิ์ เพื่อยกระดับแบรนด์ของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นนี้”

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากต้นปาล์มมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ

สิ่งที่ยากที่สุดในการผลิตน้ำผึ้งคือการรักษาสภาพคุณภาพตามธรรมชาติของมัน ตามวิธีการดั้งเดิม ผู้คนจะวางชิ้นไม้โรสวูดไว้ในโหลเพื่อเก็บน้ำผึ้งและป้องกันไม่ให้มันหมักและเปรี้ยว ซึ่งเป็นกระบวนการด้วยมือที่ต้องนำน้ำผึ้งไปต้มเป็นเวลาแปดชั่วโมงหลังจากเก็บเกี่ยว ทำให้เป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก

หลังจากทำการวิจัยมาหลายปี บริษัท Palmania ประสบความสำเร็จในการพัฒนาน้ำเชื่อมปาล์มเหลว น้ำเชื่อมปาล์มผง และน้ำเชื่อมปาล์มเม็ด แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบ แต่ผลิตภัณฑ์ยังคงรสชาติ สี และแร่ธาตุตามธรรมชาติไว้ได้อย่างครบถ้วน ผลิตภัณฑ์ทั้งสามชนิดได้รับการรับรองให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับชาติในปี 2024

ข้อความและภาพถ่าย: MY LINH

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html