เพิ่มความเข้มงวดควบคุมการลักลอบนำเข้าและความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2568

โรงฆ่าสัตว์มากกว่า 18,000 แห่งไม่มีใบอนุญาต

จากข้อมูลของกรมปศุสัตว์ ( กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ) ระบุว่า โรคสัตว์ส่วนใหญ่ยังควบคุมได้ แต่โรคอันตรายบางชนิดมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นเมื่อเทียบกับปี 2566

สายการผลิตไก่อุตสาหกรรมที่บริษัท Lan Vinh Joint Stock Company (เขต Gia Lam) ภาพโดย: Ngoc Anh

สถานการณ์การฆ่าสัตว์ทั่วประเทศมีโรงฆ่าสัตว์อุตสาหกรรม (CSGM) อยู่ 45/440 แห่ง และโรงงานส่วนใหญ่เหล่านี้ไม่ได้ดำเนินงานเต็มกำลังการผลิตตามการออกแบบ ต้นทุนของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สูงกว่าราคาตลาดทั่วไป (ประมาณ 20-30%) และในบรรดา CSGM แบบรวมศูนย์ 395/440 แห่ง ส่วนใหญ่ไม่มีระบบการฆ่าสัตว์แบบแขวน...

นอกจากนี้ ประเทศไทยยังมี CSGM จำนวน 18,102 รายการ ที่ไม่ได้รับใบอนุญาตจากรัฐบาล CSGM ขนาดเล็กส่วนใหญ่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและไม่ได้รับความสนใจอย่างเหมาะสม บางพื้นที่มีปรากฏการณ์การขนส่ง การค้า การฆ่าสัตว์ป่วย และการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ป่วย

การจัดการโรงฆ่าสัตว์และโรงเพาะพันธุ์สัตว์ขนาดเล็ก รวมถึงการค้าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่รับประกันสุขอนามัยสัตว์และความปลอดภัยของอาหารกำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมาย บางพื้นที่ได้สร้างโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์ก่อนมาตรฐาน QCVN 150:2017/BNNPTNT และกฎหมายผังเมือง และปัจจุบันกำลังประสบปัญหาในการจัดทำเอกสารเพื่อให้มีคุณสมบัติได้รับการรับรองเป็นโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์ ระบบโครงสร้างพื้นฐานและอุปกรณ์สำหรับโรงฆ่าสัตว์กำลังเสื่อมโทรม เครือข่ายโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์ยังไม่เสร็จสมบูรณ์ นโยบายส่งเสริมและสนับสนุนโรงฆ่าสัตว์ ธุรกิจ และการขนส่งยังไม่สอดคล้องกัน...

เกี่ยวกับประเด็นการจัดการโรงฆ่าสัตว์และสัตว์ปีก รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท ฮานอย ตา วัน เตือง กล่าวว่า เมืองนี้มีโรงฆ่าสัตว์และจุดฆ่าสัตว์ 718 แห่ง แต่มีโรงฆ่าสัตว์เพียง 140 แห่ง (คิดเป็น 19%) เท่านั้นที่ได้รับใบอนุญาตจากรัฐบาลและควบคุมโดยหน่วยงานสัตวแพทย์เฉพาะทาง ซึ่งเป็นโรงฆ่าสัตว์ขนาดใหญ่ คิดเป็น 60% ของความต้องการบริโภคของเมือง

ทั้งนี้ การควบคุมการฆ่าสัตว์ในเมืองยังคงเป็นเรื่องยาก เนื่องจากกรุงฮานอยมีอาณาเขตติดต่อกับ 8 จังหวัดและเมือง การขนส่งสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์เข้าออกเมืองจึงมีปริมาณมากและควบคุมได้ยาก อีกทั้งปริมาณเนื้อสัตว์ที่บริโภคก็มีจำนวนมาก โดยโดยเฉลี่ยแล้วกรุงฮานอยบริโภคปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกประมาณ 800-1,000 ตันต่อวัน

ทั้งนี้ หน่วยงานท้องถิ่นบางแห่งยังไม่แน่วแน่ในการบริหารจัดการและกำกับดูแลงานด้านสัตวแพทย์ และไม่ได้ให้ความสำคัญกับการจัดการกิจกรรมการฆ่าสัตว์ ดังนั้นจึงไม่ได้ให้ความสำคัญกับงานด้านสุขอนามัยสัตว์ ความปลอดภัยด้านโรค และความปลอดภัยของอาหาร จำนวนสัตว์ที่ถูกฆ่าในโรงฆ่าสัตว์กลางที่ดำเนินงานอยู่ยังคงต่ำ โดยเฉลี่ยแล้วมีเพียงเกือบ 40% ของกำลังการผลิตที่ออกแบบไว้เท่านั้น

เข้มงวดควบคุมการฆ่าสัตว์และการขนส่งผิดกฎหมาย

เพื่อควบคุมอาหารในช่วงตรุษจีน พ.ศ. 2568 ผู้เชี่ยวชาญและผู้บริหารเห็นพ้องต้องกันว่า จำเป็นต้องส่งเสริมโฆษณาชวนเชื่อและสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการปฏิบัติตามและแนวทางปฏิบัติที่ดีในการฆ่า การแปรรูปเบื้องต้น และการแปรรูป โดยต้องคำนึงถึงสุขอนามัยทางสัตวแพทย์และความปลอดภัยของอาหาร ขณะเดียวกัน ควรทำการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้กับผู้บริโภค ไม่ให้มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มา และไม่คำนึงถึงสุขอนามัยทางสัตวแพทย์และความปลอดภัยของอาหาร

บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์แฮมและไส้กรอกที่โรงฆ่าสัตว์ปิดของสหกรณ์หว่างลอง (เขตถั่นโอย) ภาพโดย: หง็อก อันห์

ในส่วนของแนวทางแก้ปัญหาในระยะยาว นาย Phung Duc Tien รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทยังคงแนะนำให้ รัฐบาล ออกนโยบายเฉพาะเพื่อเรียกร้องและสนับสนุนให้องค์กรและบุคคลต่างๆ ลงทุนและสร้างสายการผลิตเครื่องฆ่าสัตว์แบบแขวนที่ทันสมัยเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

พร้อมกันนี้ กระทรวงฯ ได้ออกนโยบายสนับสนุนและอำนวยความสะดวกในการเปลี่ยนอาชีพแรงงานภายหลังระงับการดำเนินงาน CSGM ขนาดเล็ก โดยสั่งการให้จังหวัดและเมืองต่างๆ เสริมสร้างการประสานงาน บริหารจัดการและควบคุมงานกักกันอย่างเข้มงวด ควบคุมการฆ่าเพื่อความปลอดภัยของโรค ปลอดภัยด้านอาหาร อัปเดตและแบ่งปันข้อมูลเป็นประจำ...

รองปลัดกระทรวงฯ ฟุง ดึ๊ก เตียน เน้นย้ำว่าเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดหาอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัยเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีน กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทยังคงสั่งให้ภาคสัตวแพทย์ใช้วิธีแก้ปัญหาที่รุนแรงเพื่อป้องกันการเกิด การแพร่กระจาย และการระบาดของโรค

กระทรวงฯ ยังได้ประสานงานกับหน่วยงานในพื้นที่เพื่อควบคุมการฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีกอย่างเข้มงวด รวมถึงจัดการกับการฝ่าฝืนตามกฎหมายอย่างเคร่งครัด

สำหรับพื้นที่ชายแดนและหน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่ จำเป็นต้องเร่งปราบปรามการลักลอบนำเข้าและการขนส่งปศุสัตว์และสัตว์ปีกที่ลักลอบนำเข้าเพื่อป้องกันโรคระบาดและปกป้องปศุสัตว์ในประเทศ ส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและเทคโนโลยี 4.0 ในการกักกันสัตว์ การจัดการและการควบคุมการฆ่าสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สร้างระบบสารสนเทศเพื่อควบคุมการฆ่า ตรวจสอบสุขอนามัยทางสัตวแพทย์และความปลอดภัยของอาหารโดยสร้างฐานข้อมูลของสถานที่เลี้ยงปศุสัตว์ กักกันสัตว์ และติดตามแหล่งที่มาของปศุสัตว์และสัตว์ปีกที่นำมาฆ่าในท้องถิ่น

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html