สตาร์ทอัพสอนการเลี้ยงปูที่บ้าน

สิงคโปร์ แชนนอน ลิม ลาออกจากงานประจำเพื่อมาเป็นเกษตรกรในปี 2011 เธอบริหารฟาร์มอาหารทะเล ปลูกผัก และสอนการเลี้ยงปูที่บ้าน

ลองนึกภาพว่าคุณกำลังทำอาหารทะเลมื้อเย็นอยู่ที่บ้าน แต่แทนที่จะซื้อปูจากตลาด คุณกลับเลือกปูจากฟาร์มเล็กๆ ในมุมครัวของคุณ นี่คือวิสัยทัศน์ของ “เกษตรกรเมือง” แชนนอน ลิม วัย 37 ปี ที่มีต่อนักเรียนของเธอ

ลิม ผู้ก่อตั้ง OnHand Agrarian เปิดสอนหลักสูตรอาหารจากวัตถุดิบที่ปลูกเองในสิงคโปร์ รวมถึงหลักสูตรการเพาะเลี้ยงปูทะเลด้วยตนเอง หลักสูตรนี้มีค่าใช้จ่าย 680 ดอลลาร์สิงคโปร์ (510 ดอลลาร์) เป็นเวลา 10 ชั่วโมง เป็นเวลาสองวัน ซึ่งรวมค่าก่อสร้าง “คอนโดปู” และบริการรับ-ส่ง นักเรียนสามารถพาเพื่อนมาด้วยได้หากชั้นเรียนไม่แออัดเกินไป

"อพาร์ตเมนต์ปู" คือลิ้นชักเก็บของพลาสติก 7 ชั้นที่ดัดแปลงมา ภายในมีปั๊มและตัวกรองสำหรับปูอาศัยอยู่ นอกจากนี้ยังมีเครื่องฆ่าเชื้อด้วยแสงยูวีและสาหร่ายที่ช่วยย่อยสลายของเสียอินทรีย์เพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์

แชนนอน ลิม ถือปูที่เลี้ยงไว้ใน "อพาร์ตเมนต์ปู" ทางซ้าย ภาพ: Instagram your_friendlyfarmer

ปูแต่ละตัวจะถูกเลี้ยงในคอก และอาจมีน้ำหนักตั้งแต่ไม่กี่ร้อยกรัมไปจนถึงเกือบ 2 กิโลกรัม หรือบางครั้งอาจมากกว่านั้น ปูที่เข้ามามีขนาดเล็กหรือผอมบางเนื่องจากร้านค้าเลี้ยงปูไว้ชั่วคราวเป็นเวลานานและไม่มีลูกค้า จึงต้องขายในราคาถูก "แล้วเราก็จะเริ่มขุนปูให้อ้วนขึ้นอีกครั้ง" เขากล่าว

ลี เรย์ เฉิง วัย 24 ปี ได้เรียนรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงปูในกล่องเป็นครั้งแรกเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตอนที่เขาได้ไปเยือนฟาร์มแห่งหนึ่ง ไม่กี่เดือนก่อน เขาบังเอิญไปเจอ วิดีโอสอน ปูของลิมในโซเชียลมีเดีย จึงสมัครเรียน

“อย่างแรกเลย ผมชอบกินปู อย่างที่สอง ผมชอบเลี้ยงปูและกินปูจริงๆ” เขาเล่าถึงเหตุผลที่เลือกเรียนคอร์สนี้ เขานำปูขนาดเท่าฝ่ามือกลับมาจากคอร์ส และประเมินว่าพวกมันโตขึ้นประมาณ 50% ภายในสองเดือน “ปูกินทุกอย่าง ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคือไปถามคนขายปลา” ลีกล่าว ลีเป็นนักพายเรือคายัคตัวยง และยังเก็บหอยแครงจากแผงกั้นความปลอดภัยที่ลอยอยู่นอกชายฝั่งสิงคโปร์เพื่อนำมาเลี้ยงปูอีกด้วย

ลิมสอนวิธีการเพาะเลี้ยงปูให้กับนักเรียนประมาณ 50 คนตั้งแต่ก่อนเกิดการระบาดใหญ่ และต้องการส่งเสริมให้ชาวสิงคโปร์หันมาเป็น “เกษตรกรในเมือง” มากขึ้น คำแนะนำหนึ่งที่เขาแนะนำคือ อย่าตั้งชื่อปูหากคุณวางแผนที่จะกินมัน เพื่อหลีกเลี่ยงความผูกพันทางอารมณ์ “ผมอยากเห็นชาวสิงคโปร์พึ่งพาตนเองด้านอาหารมากขึ้น เพราะเราต้องพึ่งพามาเลเซียอย่างมาก” เขากล่าว

ก่อนที่จะมาเป็นเกษตรกร แชนนอน ลิม เคยเป็นพนักงานออฟฟิศในสายงานวางแผนการเงินและวิจัยตลาด ในปี 2554 ลิมลาออกจากงานด้วยเงิน 160,000 ดอลลาร์สิงคโปร์ (มากกว่า 120,000 ดอลลาร์สหรัฐ) เพื่อเริ่มต้นธุรกิจสตาร์ทอัพด้านการเกษตร

เทมาเส็กกล่าวว่า ลิมได้ออกแบบ “ระบบเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำหมุนเวียนแบบบูรณาการหลายชั้น” (Integrated Multi-trophic Recirculating Aquaculture System: IMTRAS) ขึ้นเป็นครั้งแรก เพื่อนำของเสียจากสิ่งมีชีวิตหนึ่งมารีไซเคิลเป็นอาหารสำหรับสิ่งมีชีวิตอื่น เป้าหมายของ OnHand Agrarian คือการผลิตอาหารทะเลในราคาที่ถูกกว่าและยั่งยืนมากขึ้นโดยใช้ วิทยาศาสตร์ พื้นฐาน โดยไม่ทำลายระบบนิเวศทางทะเล

ลิมเริ่มเพาะเลี้ยงปลาสวยงามและปลาที่กินได้ประมาณ 2,000 ตัวในสวนหลังบ้านของเขาที่ชางงี โดยใช้ระบบ IMTRAS เขาจึงมอบปลาเหล่านี้ให้เพื่อนและเพื่อนบ้านโดยไม่ได้รับอนุญาต

สองปีต่อมา การดำเนินงานของ OnHand Agrarian กลายเป็นมืออาชีพ พวกเขามีฟาร์มลอยน้ำใกล้เกาะปูเลาอูบิน นอกชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือของสิงคโปร์ ใช้เวลาเดินทางโดยเรือประมาณห้านาทีจากท่าเรือ Lorong Halus บนแผ่นดินใหญ่

ฟาร์มลอยน้ำแห่งนี้เป็นหนึ่งในสามแห่งที่ OnHand Agrarian ดำเนินการอยู่ ส่วนเรื่องปู ลิมเริ่มเลี้ยงปูในบ่อพลาสติกราวปี 2016 แต่มันไม่ใช่สิ่งที่เขาคิดค้น หลายปีก่อน เขาเห็นโพสต์ในฟอรัมเกี่ยวกับการเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชในบ่อพลาสติก จึงนำมาปรับใช้กับการเลี้ยงปู

นอกจากการเปิดสอนการเพาะเลี้ยงปูแล้ว OnHand Agrarian ยังเลี้ยงปูให้ลูกค้าอีก 200 ตัว ฟาร์มที่บ้านของเขายังเลี้ยงปลา เป็ด และผักบางชนิดด้วย ลิมยังทำโครงการช่วยเหลือโรงแรม โรงเรียน และบุคคลทั่วไปในการจัดตั้งระบบการเพาะเลี้ยงอีกด้วย

สำหรับผู้ที่ไม่อยากทำเอง Lim มีบริการส่งอาหารทะเลและผักแบบสมัครสมาชิก แพ็คเกจมาตรฐานราคา 180 ดอลลาร์สิงคโปร์ (136 ดอลลาร์สหรัฐ) ต่อเดือน สำหรับอาหารทะเลและผัก 10 กิโลกรัม โดยแบ่งส่งเป็นสองงวด

ความหลงใหลในการทำเกษตรกรรมของลิมเกิดจากเรื่องราวที่ปู่ย่าเล่าให้ฟังเกี่ยวกับสงครามโลกครั้งที่ 2 ซึ่งช่วยหล่อหลอมแนวคิดของเขาเกี่ยวกับความมั่นคงทางอาหาร “มันมีอิทธิพลต่อมุมมองของผมว่าเราควรเตรียมพร้อมรับมือกับสิ่งแปลกๆ ที่อาจเกิดขึ้นมากกว่านี้” เขากล่าว

ลิมมีความฝันอันยิ่งใหญ่สำหรับธุรกิจที่บ้านของเขา เขาหวังว่าจะมีคนเรียนรู้การเลี้ยงปูมากขึ้น และสิงคโปร์จะมีฟาร์มเพาะพันธุ์ปูเป็นของตัวเอง ปูไม่สามารถผสมพันธุ์และสืบพันธุ์ในสภาพแวดล้อมแบบกล่องได้ ดังนั้นฟาร์มเพาะพันธุ์จึงสามารถผลิตลูกปูให้เกษตรกรนำไปเลี้ยงได้

ลิมอธิบายถึงความสำคัญของปูว่า ชาวสิงคโปร์หลายคนชื่นชอบปู และการทำความสะอาดและเตรียมปูนั้นง่ายกว่าการขอดเกล็ดหรือแล่ปลา กุ้งและปลาเป็นๆ ก็สามารถอาศัยอยู่ในถ้ำได้เช่นกัน ดังนั้น ลีจึงวางแผนที่จะพัฒนาวิธีการเลี้ยงกุ้งในกล่องให้สมบูรณ์แบบเหมือนปู “ถ้าเป็นไปได้ ผมก็อยากเลี้ยงกุ้งมังกรเหมือนกัน” ลิมกล่าว อย่างไรก็ตาม เขากล่าวว่าการเลี้ยงกุ้งมังกรที่บ้านนั้นยากกว่ามาก เพราะสภาพแวดล้อมในการเลี้ยงของพวกมันต้องได้รับการควบคุมอย่างระมัดระวังมากขึ้น

เปียนอัน ( อ้างอิงจาก CNA, เทมาเส็ก )

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html