สตาร์ทอัพสอนเลี้ยงปูที่บ้าน

สิงคโปร์ แชนนอน ลิม ลาออกจากงานประจำเพื่อมาเป็นเกษตรกรในปี 2011 เธอบริหารฟาร์มอาหารทะเล ปลูกผัก และสอนการเลี้ยงปูที่บ้าน

ลองนึกภาพการเตรียมอาหารทะเลมื้อเย็นที่บ้าน แต่แทนที่จะซื้อปูจากตลาด คุณกลับเลือกปูจากฟาร์มเล็กๆ ในมุมครัวของคุณ นี่คือวิสัยทัศน์ของแชนนอน ลิม “เกษตรกรเมือง” วัย 37 ปี ที่มอบให้กับลูกศิษย์ของเธอ

ลิม ผู้ก่อตั้ง OnHand Agrarian ดำเนินหลักสูตรสอนปูทะเลแบบโฮมเมดในสิงคโปร์ รวมถึงหลักสูตรสอนการเพาะเลี้ยงปูทะเลด้วยตนเอง ค่าเรียน 680 ดอลลาร์สิงคโปร์ (510 ดอลลาร์) สำหรับหลักสูตร 10 ชั่วโมง เป็นเวลาสองวัน ซึ่งรวมค่าสร้าง "คอนโดปู" และค่ารับปูตามบ้าน นักเรียนสามารถพาเพื่อนมาด้วยได้หากชั้นเรียนไม่แออัดเกินไป

"อพาร์ตเมนต์ปู" คือลิ้นชักเก็บของพลาสติกสูง 7 ชั้นที่ดัดแปลงมา ภายในมีปั๊มและตัวกรองสำหรับปูอาศัยอยู่ นอกจากนี้ยังมีเครื่องฆ่าเชื้อด้วยแสงยูวีและสาหร่ายที่ช่วยย่อยสลายของเสียอินทรีย์เพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์

แชนนอน ลิม ถือปูที่เลี้ยงไว้ใน "อพาร์ตเมนต์ปู" ทางซ้าย ภาพ: Instagram your_friendlyfarmer

ปูแต่ละตัวจะถูกเลี้ยงในคอก และอาจมีน้ำหนักตั้งแต่ไม่กี่ร้อยกรัมไปจนถึงเกือบ 2 กิโลกรัม หรือบางครั้งอาจมากกว่านั้น ปูที่เข้ามามีขนาดเล็กหรือผอมบาง เนื่องจากร้านค้าเลี้ยงปูมาเป็นเวลานานและไม่มีลูกค้า จึงต้องขายในราคาถูก "แล้วเราก็จะเริ่มขุนปูให้อ้วนขึ้นอีกครั้ง" เขากล่าว

ลี เรย์ เฉิง วัย 24 ปี ได้เรียนรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงปูในกล่องเป็นครั้งแรกเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตอนที่เขาได้ไปเยือนฟาร์มแห่งหนึ่ง ไม่กี่เดือนก่อน เขาบังเอิญไปเจอ วิดีโอ สอนปูของลิมในโซเชียลมีเดีย จึงสมัครเรียน

“อย่างแรกเลย ผมชอบกินปู อย่างที่สอง ผมชอบเลี้ยงปูและกินปูจริงๆ” เขากล่าวถึงเหตุผลที่เลือกเรียนคอร์สนี้ เขานำปูขนาดเท่าฝ่ามือกลับมาจากคอร์ส และประเมินว่าปูจะโตขึ้นประมาณ 50% ภายในสองเดือน “ปูกินทุกอย่าง ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคือไปถามคนขายปลา” ลีกล่าว ลีเป็นนักพายเรือคายัคตัวยง และยังเก็บหอยกาบจากแผงกั้นเพื่อความปลอดภัยที่ลอยอยู่นอกชายฝั่งสิงคโปร์เพื่อนำมาเลี้ยงปูอีกด้วย

ลิมสอนวิธีการเพาะเลี้ยงปูให้กับนักเรียนประมาณ 50 คนตั้งแต่ก่อนเกิดการระบาดใหญ่ และต้องการส่งเสริมให้ชาวสิงคโปร์หันมาเป็น “เกษตรกรในเมือง” มากขึ้น คำแนะนำหนึ่งที่เขาแนะนำคือ อย่าตั้งชื่อปูหากคุณวางแผนที่จะกินมัน เพื่อหลีกเลี่ยงความผูกพันทางอารมณ์ “ผมอยากเห็นชาวสิงคโปร์พึ่งพาตนเองด้านอาหารมากขึ้น เพราะเราพึ่งพามาเลเซียอย่างมาก” เขากล่าว

ก่อนที่จะมาเป็นเกษตรกร แชนนอน ลิม เคยเป็นพนักงานออฟฟิศด้านการวางแผนการเงินและการวิจัยตลาด ในปี 2554 ลิมลาออกจากงานด้วยเงิน 160,000 ดอลลาร์สิงคโปร์ (มากกว่า 120,000 ดอลลาร์สหรัฐ) เพื่อเริ่มต้นธุรกิจสตาร์ทอัพด้านการเกษตร

เทมาเส็กกล่าวว่า ลิมได้ออกแบบ “ระบบเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำหมุนเวียนแบบบูรณาการหลายชั้น” (Integrated Multi-trophic Recirculating Aquaculture System: IMTRAS) ขึ้นเป็นครั้งแรก เพื่อนำของเสียจากสิ่งมีชีวิตหนึ่งมารีไซเคิลเป็นอาหารสำหรับสิ่งมีชีวิตอื่น เป้าหมายของ OnHand Agrarian คือการผลิตอาหารทะเลในราคาที่ถูกกว่าและยั่งยืนมากขึ้นโดยใช้ วิทยาศาสตร์ พื้นฐาน โดยไม่ทำลายระบบนิเวศทางทะเล

ลิมเริ่มต้นฟาร์มของเขาด้วยการเลี้ยงปลาสวยงามและปลาที่กินได้ราว 2,000 ตัว เช่น ปลาเก๋า ในสวนหลังบ้านของเขาที่ชางงี โดยใช้ระบบ IMTRAS เขาจึงมอบปลาเหล่านี้ให้เพื่อนและเพื่อนบ้านโดยไม่ได้รับอนุญาตในการขาย

สองปีต่อมา การดำเนินงานของ OnHand Agrarian มีความเป็นมืออาชีพมากขึ้น พวกเขามีฟาร์มลอยน้ำใกล้เกาะปูเลาอูบิน นอกชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือของสิงคโปร์ ใช้เวลาเดินทางโดยเรือประมาณห้านาทีจากท่าเรือ Lorong Halus บนแผ่นดินใหญ่

ฟาร์มลอยน้ำแห่งนี้เป็นหนึ่งในสามแห่งที่ OnHand Agrarian ดำเนินการอยู่ ส่วนเรื่องปู ลิมเริ่มเลี้ยงปูในบ่อพลาสติกราวปี 2016 แต่มันไม่ใช่สิ่งที่เขาคิดค้น หลายปีก่อน เขาเห็นโพสต์ในฟอรัมเกี่ยวกับการเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชในบ่อพลาสติก จึงนำมาปรับใช้กับการเลี้ยงปู

นอกจากการเปิดสอนการเพาะเลี้ยงปูแล้ว OnHand Agrarian ยังเลี้ยงปูให้ลูกค้าอีก 200 ตัว ฟาร์มที่บ้านของเขายังเลี้ยงปลา เป็ด และผักบางชนิดด้วย ลิมยังดำเนินโครงการต่างๆ เพื่อช่วยเหลือโรงแรม โรงเรียน และบุคคลทั่วไปในการจัดตั้งระบบการเพาะเลี้ยงปูอีกด้วย

สำหรับผู้ที่ไม่อยากทำเอง Lim มีบริการส่งอาหารทะเลและผักแบบสมัครสมาชิก แพ็คเกจมาตรฐานราคา 180 ดอลลาร์สิงคโปร์ (136 ดอลลาร์สหรัฐ) ต่อเดือน สำหรับอาหารทะเลและผัก 10 กิโลกรัม โดยแบ่งส่งเป็นสองงวด

ความหลงใหลในการทำเกษตรกรรมของลิมเกิดจากเรื่องราวที่ปู่ย่าเล่าให้ฟังเกี่ยวกับสงครามโลกครั้งที่ 2 ซึ่งช่วยหล่อหลอมแนวคิดของเขาเกี่ยวกับความมั่นคงทางอาหาร “มันมีอิทธิพลต่อมุมมองของผมว่าเราควรเตรียมพร้อมรับมือกับสิ่งแปลกๆ ที่อาจเกิดขึ้นมากกว่านี้” เขากล่าว

ลิมมีความฝันอันยิ่งใหญ่สำหรับธุรกิจที่บ้านของเขา เขาหวังว่าจะมีคนเรียนรู้การเลี้ยงปูมากขึ้น และสิงคโปร์จะมีฟาร์มเพาะพันธุ์ปูเป็นของตัวเอง ปูไม่สามารถผสมพันธุ์และสืบพันธุ์ในกรงขังได้ ดังนั้นฟาร์มเพาะพันธุ์จึงสามารถผลิตลูกปูให้เกษตรกรนำไปเลี้ยงได้

ลิมอธิบายถึงความสำคัญของปูว่า ชาวสิงคโปร์หลายคนชื่นชอบปู การทำความสะอาดและเตรียมปูนั้นง่ายกว่าการขอดเกล็ดหรือแล่ปลา กุ้งและปลาเป็นๆ ก็สามารถอาศัยอยู่ในถ้ำได้เช่นกัน ดังนั้น ลีจึงวางแผนที่จะพัฒนาวิธีการเลี้ยงกุ้งในกล่องให้สมบูรณ์แบบเหมือนปู “ถ้าเป็นไปได้ ผมก็อยากเลี้ยงกุ้งมังกรเหมือนกัน” ลิมกล่าว อย่างไรก็ตาม เขากล่าวว่าการเลี้ยงกุ้งมังกรที่บ้านนั้นยากกว่ามาก เพราะสภาพแวดล้อมในการเลี้ยงต้องได้รับการควบคุมอย่างระมัดระวังมากขึ้น

เปียนอัน ( อ้างอิงจาก CNA, Temasek )

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html