บริษัทสตาร์ทอัพสอนวิธีการเลี้ยงปูทะเลที่บ้าน

ในสิงคโปร์ แชนนอน ลิม ลาออกจากงานประจำเพื่อมาเป็นเกษตรกรในปี 2011 เธอทำฟาร์มเลี้ยงสัตว์ทะเล ปลูกผัก และเปิดสอนการเลี้ยงปูที่บ้าน

ลองนึกภาพว่าคุณกำลังเตรียมอาหารทะเลมื้อค่ำที่บ้าน แต่แทนที่จะซื้อปูจากตลาด คุณสามารถซื้อปูจากฟาร์มขนาดเล็กในมุมครัวของคุณได้เลย นี่คือวิสัยทัศน์ของ "เกษตรกรในเมือง" แชนนอน ลิม วัย 37 ปี สำหรับนักเรียนของเธอ

ลิม ผู้ก่อตั้ง OnHand Agrarian จัดหลักสูตรการเพาะปลูกอาหารที่บ้านในสิงคโปร์ รวมถึงหลักสูตรการเลี้ยงปูทะเล ในราคา 680 ดอลลาร์สิงคโปร์ (510 ดอลลาร์สหรัฐ) นักเรียนจะได้เข้าร่วมหลักสูตร 10 ชั่วโมง ในสองวัน ซึ่งรวมค่าใช้จ่ายในการสร้าง "บ้านปู" และค่าเดินทางแล้ว นักเรียนสามารถชวนเพื่อนมาเรียนด้วยได้หากจำนวนนักเรียนในชั้นเรียนไม่มากเกินไป

"อพาร์ตเมนต์ปู" คือชั้นวางของพลาสติกเจ็ดชั้นที่ดัดแปลงแล้ว ภายในบรรจุน้ำและมีปั๊มและตัวกรองสำหรับให้ปูอาศัยอยู่ นอกจากนี้ยังมีเครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีและสาหร่ายที่ช่วยย่อยสลายของเสียอินทรีย์ ป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์

แชนนอน ลิม อุ้มปูเลี้ยงของเธอไว้ข้างๆ "อาคารที่พักปู" ทางด้านซ้าย ภาพ: อินสตาแกรม your_friendlyfarmer

ปูแต่ละตัวถูกเลี้ยงในช่องแยกต่างหาก มีน้ำหนักตั้งแต่ไม่กี่ร้อยกรัมไปจนถึงเกือบ 2 กิโลกรัม หรือบางครั้งอาจมากกว่านั้น ปูตัวแรกๆ มักจะมีขนาดเล็กหรือผอม เพราะร้านค้าเลี้ยงพวกมันมาเป็นเวลานาน และเนื่องจากขาดลูกค้า จึงต้องขายในราคาต่ำ "จากนั้น เราก็เริ่มเลี้ยงพวกมันให้โตขึ้นอีกครั้ง" เขากล่าว

ลี เรย์ เชง อายุ 24 ปี เรียนรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงปูในกล่องเป็นครั้งแรกเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตอนที่เขาไปเยี่ยมชมฟาร์มแห่งอื่น เมื่อไม่กี่เดือนก่อน เขาบังเอิญไปเจอ คลิป วิดีโอการสอนของลิมในโซเชียลมีเดีย และสมัครเข้าร่วมเรียน

“อย่างแรกเลย ผมชอบกินปูมากครับ และอย่างที่สอง ผมชอบเลี้ยงปูและกินปูมาก ๆ” เขาอธิบายเหตุผลที่ลงเรียนหลักสูตรนี้ เขาได้นำปูขนาดเท่าฝ่ามือกลับบ้านจากชั้นเรียน และคาดว่าพวกมันโตขึ้นประมาณ 50% ในสองเดือน “ปูกินทุกอย่าง ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคือไปที่ร้านขายปลาแล้วขอซื้อปลา” ลีกล่าว ลีเป็นนักพายเรือคายัคตัวยง เขายังเก็บหอยจากแนวกั้นลอยน้ำนอกชายฝั่งสิงคโปร์เพื่อเป็นอาหารให้ปูอีกด้วย

ลิมได้สอนนักเรียนประมาณ 50 คนเกี่ยวกับการเลี้ยงปูมาตั้งแต่ก่อนเกิดโรคระบาด และต้องการสนับสนุนให้ชาวสิงคโปร์หันมาเป็น "เกษตรกรในเมือง" มากขึ้น คำแนะนำอย่างหนึ่งที่เขาเสนอคือ อย่าตั้งชื่อปูหากต้องการรับประทาน เพื่อหลีกเลี่ยงการผูกพัน "ผมอยากเห็นชาวสิงคโปร์พึ่งพาตนเองด้านอาหารได้มากขึ้น เพราะเราพึ่งพามาเลเซียมากเกินไป" เขากล่าว

ก่อนที่จะมาเป็นเกษตรกร แชนนอน ลิม เคยเป็นพนักงานออฟฟิศด้านการวางแผนทางการเงินและการวิจัยตลาด ในปี 2011 ด้วยเงินสด 160,000 ดอลลาร์สิงคโปร์ (มากกว่า 120,000 ดอลลาร์สหรัฐ) ลิมลาออกจากงานเพื่อเริ่มต้นธุรกิจฟาร์มของตัวเอง

จากข้อมูลของ Temasek ลิมได้ออกแบบ "ระบบเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบหมุนเวียนสารอาหารหลายชนิดแบบบูรณาการ" (IMTRAS) เป็นครั้งแรก เพื่อนำของเสียจากสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งมาแปรรูปเป็นอาหารสำหรับสิ่งมีชีวิตอีกชนิดหนึ่ง เป้าหมายของ OnHand Agrarian คือการผลิตอาหารทะเลที่ราคาถูกกว่าและยั่งยืนกว่า โดยใช้ หลักวิทยาศาสตร์ พื้นฐานโดยไม่ทำลายระบบนิเวศทางทะเล

ฟาร์มของลิมเริ่มต้นจากการเพาะเลี้ยงปลาสวยงามและปลากินได้ประมาณ 2,000 ตัว เช่น ปลากะรัง ในสวนหลังบ้านของเขาในชางงี โดยใช้ระบบ IMTRAS เนื่องจากไม่มีใบอนุญาตจำหน่าย เขาจึงแจกปลาให้กับเพื่อนและเพื่อนบ้าน

สองปีต่อมา การดำเนินงานของ OnHand Agrarian ก็มีความเป็นมืออาชีพมากขึ้น พวกเขามีฟาร์มลอยน้ำอยู่ใกล้เกาะปูเลาอูบิน นอกชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือของสิงคโปร์ ซึ่งอยู่ห่างจากท่าเรือลอรองฮาลัสบนแผ่นดินใหญ่ประมาณ 5 นาทีโดยเรือ

ฟาร์มลอยน้ำแห่งนี้เป็นหนึ่งในสามสถานที่ดำเนินการของ OnHand Agrarian สำหรับปูนั้น ลิมเริ่มเลี้ยงปูในภาชนะพลาสติกราวปี 2016 แต่ไม่ใช่ว่าเขาเป็นผู้คิดค้นเอง หลายปีก่อน เขาเห็นโพสต์ในฟอรัมเกี่ยวกับการเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชในภาชนะพลาสติก และดัดแปลงวิธีการนั้นมาใช้ในการเลี้ยงปู

นอกจากจะเปิดสอนการเลี้ยงปูแล้ว ออนแฮนด์ อากราเรียนยังเลี้ยงปู 200 ตัวเพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้าอีกด้วย ฟาร์มที่บ้านของเขายังเลี้ยงปลา เป็ด และปลูกผักหลายชนิด นอกจากนี้ ลิมยังได้ดำเนินโครงการช่วยเหลือโรงแรม โรงเรียน และบุคคลทั่วไปในการจัดตั้งระบบการเกษตรอีกด้วย

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการลงมือทำเอง ลิมมีบริการจัดส่งอาหารทะเลและผักแบบสมัครสมาชิกรายเดือน แพ็กเกจมาตรฐานราคา 180 ดอลลาร์สิงคโปร์ (136 ดอลลาร์สหรัฐ) ต่อเดือน โดยจะได้อาหารทะเลและผักรวม 10 กิโลกรัม แบ่งเป็นสองครั้ง

แรงบันดาลใจในการทำเกษตรของลิมมาจากเรื่องราวที่ปู่ย่าตายายเล่าให้ฟังเกี่ยวกับสงครามโลกครั้งที่สอง ซึ่งช่วยหล่อหลอมความคิดของเขาเกี่ยวกับความมั่นคงทางอาหาร “มันมีอิทธิพลต่อมุมมองของผมที่ว่าเราควรเตรียมพร้อมให้มากขึ้นสำหรับสิ่งแปลกๆ ที่อาจเกิดขึ้น” เขากล่าว

ลิมมีความฝันอันยิ่งใหญ่เกี่ยวกับการเลี้ยงปูในครัวเรือน เขาหวังว่าจะมีผู้คนเรียนรู้วิธีการเลี้ยงปูมากขึ้น และสิงคโปร์จะมีโรงเพาะฟักปูเป็นของตัวเอง ปูไม่สามารถผสมพันธุ์และสืบพันธุ์ได้ในสภาพแวดล้อมแบบกรง ดังนั้นโรงเพาะฟักจึงสามารถจัดหาลูกปูให้กับเกษตรกรเพื่อนำไปเลี้ยงต่อได้

ลีมอธิบายถึงเหตุผลที่เขาสนใจเลี้ยงปูว่า ชาวสิงคโปร์หลายคนชอบกินปู และการทำความสะอาดและเตรียมปูนั้นง่ายกว่าการขูดเกล็ดหรือแล่ปลา กุ้งและปลาเองก็สามารถอาศัยอยู่ในรูได้เช่นกัน ดังนั้นลีจึงวางแผนที่จะวิจัยและพัฒนาวิธีการเลี้ยงพวกมันในกล่องแบบเดียวกับปู “ถ้าเป็นไปได้ ผมก็อยากเลี้ยงกุ้งล็อบสเตอร์ด้วย” ลีมกล่าว อย่างไรก็ตาม เขาเสริมว่าการเลี้ยงกุ้งล็อบสเตอร์ที่บ้านนั้นยากกว่ามาก เพราะสภาพแวดล้อมในการอยู่อาศัยของพวกมันต้องการการควบคุมที่พิถีพิถันมากกว่า

เปียนอัน ( ตาม CNA, เทมาเส็ก )

ลิงก์แหล่งที่มา: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html