กำลังซื้อเนื้อหมูลดลงเล็กน้อย

HNN - จากรายงานล่าสุดเกี่ยวกับกรณีการติดเชื้อแบคทีเรีย Streptococcus suis (BSS) หลายกรณี ส่งผลให้ยอดขายเนื้อหมูในตลาดลดลงเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตาม ผู้ซื้อยังคงเลือกซื้อเนื้อหมูจากแผงขายที่มีใบรับรองการตรวจสอบจากสัตวแพทย์ รวมถึงจากซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย

เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ในตลาดได้รับการตรวจสอบจากกรมสัตวแพทย์แล้ว

เลือกซื้อเนื้อสดจากแหล่งที่เชื่อถือได้

เมื่อข่าวการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกันในสุกร (ASF) ปรากฏขึ้นในเมือง เว้ หลายคนคาดการณ์ว่าการบริโภคเนื้อหมูในตลาดสดจะลดลง อย่างไรก็ตาม ความเป็นจริงกลับไม่เป็นเช่นนั้น

จากการสำรวจที่ตลาดฟองดึ๊กในเช้าวันที่ 11 กรกฎาคม แผงขายเนื้อของนางเลอ ถิ จี ยังคงมีลูกค้าอยู่ไม่น้อย เมื่อเราถามว่าการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกันในสุกรส่งผลกระทบต่อยอดขายหรือไม่ นางจีก็ยิ้มและกล่าวว่า "สุกรของเราเลี้ยงเองและมีใบรับรองจากสัตวแพทย์ ลูกค้าจึงยังคงไว้ใจเราอยู่ค่ะ ถ้าก่อนหน้านี้ฉันขายได้ 40-50 กิโลกรัมทุกเช้า ตอนนี้ลดลงประมาณ 10-15% ค่ะ" นางจีกล่าว

คุณเลอ ถิ ฮ. ลูกค้าประจำของร้านขายเนื้อของคุณชิ เล่าว่า "แม้จะมีโรคระบาด ครอบครัวของฉันก็ยังกินหมูอยู่ค่ะ สิ่งเดียวที่แตกต่างคือตอนนี้เราพิถีพิถันมากขึ้น เลือกเนื้อที่มีตราประทับตรวจสอบ และซื้อเฉพาะเนื้อที่ดูสดและสะอาดเท่านั้น"

ที่ตลาดเบ็นงู นางเลอ ถิ เอส. แม่ค้าแผงลอยมานาน กล่าวว่า แผงขายเนื้อของเธอยังคงขายได้ทุกวัน แม้ว่ายอดขายจะลดลงเมื่อเทียบกับก่อน สาเหตุหลักมาจากลูกค้าใหม่ นางเอส. เล่าว่า ลูกค้าใหม่ลังเลที่จะซื้อเนื้อมากขึ้น พวกเขาจะถามถึงแหล่งที่มาและตรวจสอบสีของเนื้ออย่างละเอียด ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา นางเอส. จึงซื้อเนื้อมาขายแค่พอในวันนั้น ไม่เก็บไว้ข้ามคืนเพราะกลัวลูกค้าจะสงสัยว่ามาจากหมูที่เป็นโรค

นางเหงียน ถิ หลาน (เขตถุยซวน) กล่าวว่า ครอบครัวของเธอกินเนื้อสัตว์ทุกวัน แต่เนื่องจากสถานการณ์ปัจจุบัน พวกเขาจึงต้องลดปริมาณลง เมื่อจำเป็น นางหลานจะเลือกซื้อเนื้อสดคุณภาพดีจากร้านค้าที่มีชื่อเสียง เพราะร้านเหล่านั้นได้รับการตรวจสอบและควบคุมอย่างเข้มงวดจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเสมอ เมื่อเตรียมเนื้อสัตว์ เธอจะสวมถุงมือและปรุงให้สุกอย่างทั่วถึงก่อนรับประทาน

แม้กำลังซื้อจะชะลอตัวลงเล็กน้อย แต่ราคาเนื้อหมูในตลาดเมืองเว้ยังคงอยู่ในระดับเดิม โดยเฉพาะหมูสามชั้นมีราคาตั้งแต่ 150,000 ถึง 160,000 ดง/กิโลกรัม ขณะที่หมูส่วนไหล่และขาอยู่ที่ประมาณ 120,000 ดง/กิโลกรัม

ตามที่ผู้ค้ารายย่อยหลายรายกล่าว การคงราคาเดิมไว้ก็เพื่อสร้างเสถียรภาพให้กับตลาดและรักษาความสัมพันธ์ระยะยาว ส่วนหนึ่งเป็นเพราะปริมาณเนื้อหมูที่ได้รับการรับรองด้านการกักกันโรคยังคงปลอดภัย จึงไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญจากความกังวลของผู้บริโภค

เพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบโรงฆ่าสัตว์ จุดขนส่ง และสถานที่ค้าขาย

นายเหงียน วัน ฮุง หัวหน้ากรมปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์ นครเว้ กล่าวว่า แม้ว่าจะมีรายงานการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกันในสุกร (ASF) ในพื้นที่บ้างในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา แต่กรมปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์ได้ให้ความมั่นใจว่าการขนส่งและการจำหน่ายเนื้อหมูปลอดโรคยังคงดำเนินต่อไปตามปกติ โดยไม่รบกวนตลาดหรือกระทบต่อการดำรงชีพของประชาชน

นายฮุงกล่าวว่า “ไม่มีแนวคิดเรื่อง ‘ปิดถนนและปิดตลาด’ อย่างแน่นอน เราประสานงานกับหน่วยงานและองค์กรที่เกี่ยวข้องในพื้นที่อยู่เสมอ โดยเสริมสร้างการตรวจสอบที่โรงฆ่าสัตว์ จุดขนส่ง และสถานที่ค้าขายเนื้อสัตว์ เพื่อควบคุมแหล่งที่มาของสุกรที่เป็นโรคและปกป้องสุขภาพของประชาชน”

ปัจจุบัน กรมปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์ นครเว้ ขอแนะนำให้ประชาชนเพิ่มความตระหนักรู้เกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภค โดยเลือกซื้อเนื้อสัตว์ที่มีแหล่งที่มาและตราประทับการตรวจสอบที่ชัดเจน อย่าบริโภคเนื้อสัตว์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง และตรวจสอบให้แน่ใจในเรื่องความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ในขณะเดียวกัน ประชาชนควรแจ้งรายงานการกระทำใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งหรือบริโภคสุกรป่วยหรือตาย ซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชนและก่อให้เกิดความตื่นตระหนก ส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค

ตามคำกล่าวของหัวหน้าแผนกปศุสัตว์และสัตวแพทย์ของเมือง วิธีแยกแยะระหว่างหมูสุขภาพดีและหมูป่วยมีดังนี้: หมูสุขภาพดีจะมีเนื้อสีแดงสด ไขมันสีขาว ไม่มีกลิ่นเหม็น และไม่มีจุดหรือรอยผิดปกติบนผิวหนัง ส่วนหมูป่วยจะมีเนื้อสีผิดปกติ เช่น สีเทาเข้ม สีแดงเข้ม หรือสีเขียวอ่อน หากสัมผัสแล้วรู้สึกเหนียวลื่น แสดงว่าอาจเน่าเสียหรือเป็นโรค นอกจากนี้ ยังสามารถตรวจสอบความยืดหยุ่นของเนื้อได้ โดยการกดนิ้วลงไปในเนื้อ เนื้อไม่ควรยุบตัวลง เหนียว หรือมีของเหลวไหลออกมา ซึ่งแสดงว่าหมูนั้นมีสุขภาพดี

ข้อความและภาพถ่าย: ซง มินห์

ที่มา: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html