เยลลี่แมงกะพรุน - รสชาติหวานๆ ในวัยเด็ก

คนรุ่น 8X และ 9X คงรู้จัก sương sâm กันเป็นอย่างดี ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองที่ทำมาจากใบของเถาวัลย์ป่า เถาวัลย์ป่าชนิดนี้มีพละกำลังแข็งแรง สามารถเติบโตได้ตลอดทั้งปีในสวนทางทิศตะวันตก

• ว่าวแห่งวัยเด็ก
• ตุ๊กตาวัยเด็ก
• เค้กสับปะรด - ค้นพบรสชาติเก่าๆ อีกครั้ง
• รสชาติเย็นๆ ของวัยเด็ก

ตอนเด็กๆ เด็กๆ ในละแวกบ้านชอบเก็บใบโสมมานวดรวมกันแล้วรอให้วุ้นโสมข้น โดยตักกินกับกะทิหรือนมข้นหวาน หรือจะกินกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำแข็งก็อร่อยเช่นกัน

ในปัจจุบันที่มีขนมอร่อยๆ จากชนบทมาขายมากมายให้เด็กๆ ได้เลือกทาน แต่เมื่อใดก็ตามที่มีเวลาและสถานการณ์ต่างๆ คุณแม่ในบ้านเกิดของฉันก็จะให้ลูกๆ ทานขนมจานอร่อยนี้เพื่อให้พวกเขาได้ลิ้มรสความหวานชื่นของวัยเด็ก ลองนึกภาพว่าคุณใช้ช้อนตักเยลลี่สีเขียวเข้มหนึ่งชิ้นแล้วเคี้ยวช้าๆ ดูสิ รสชาติเยลลี่ที่สด กรอบ เคี้ยวหนึบ ผสมกับรสชาติเย็นๆ ของน้ำแข็ง ความหวานของน้ำตาล และความเข้มข้นของกะทิ ช่างวิเศษจริงๆ!

ใบเยลลี่ที่ดีจะต้องเป็นใบเก่า สีเขียวเข้ม (เมื่อบดจะมีน้ำยางมาก เหนียว ไม่ร่วน)

นำใบเยลลี่ใส่ชาม เติมน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วลงไป (เคล็ดลับ) ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อที่เมื่อแช่แข็ง ใบเยลลี่จะได้ไม่นิ่มหรือแข็งเกินไป ใช้มือบี้ใบเยลลี่ในน้ำเพื่อให้ของเหลวในใบเยลลี่ละลายเข้ากับน้ำ มีสีเขียวเข้มและหนืด

ใส่น้ำเฉาก๊วยลงในกระชอน แล้วกรองน้ำใส่กะละมัง (ทิ้งส่วนที่เหลือไว้) ปล่อยให้น้ำเฉาก๊วยแห้งประมาณ 30 นาที น้ำเฉาก๊วยจะแข็งตัว นำไปใส่ตู้เย็น ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ยิ่งเติมกะทิเข้มข้นและน้ำมันกล้วยลงไปก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เพื่อสร้างเยลลี่หวานหอมแก้วนี้	ยังสามารถทานเฉาก๊วยกับเมล็ดโหระพาซึ่งเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

การแสดงบังทัน-เลตวน

ที่มา: https://baocamau.vn/suong-sam-ngot-ngao-huong-vi-tuoi-tho-a35980.html