เยลลี่แมงกะพรุน - รสชาติหวานของวัยเด็ก

คนรุ่น 8X และ 9X คงจะรู้จัก sương sâm กันดีอยู่แล้ว ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองที่ทำจากใบของเถาวัลย์ป่า เถาวัลย์ป่าชนิดนี้มีความแข็งแรง เติบโตได้ตลอดทั้งปีในสวนทางตะวันตก

• ว่าวแห่งวัยเด็ก
• รูปปั้นในวัยเด็ก
• เค้กสับปะรด - ค้นพบรสชาติเก่าๆ อีกครั้ง
• รสชาติเย็นๆ ของวัยเด็ก

ตอนที่ผมเป็นเด็ก เด็กๆ ในละแวกบ้านผมชอบเก็บใบโสมมานวดรวมกันแล้วรอให้วุ้นโสมข้น โดยตักกินกับกะทิหรือนมข้นหวาน หรือจะกินกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำแข็งก็อร่อยไม่แพ้กัน

ทุกวันนี้ เมื่อมีของว่างน่าทานมากมายจากชนบทมาขายในเมืองให้เด็กๆ ได้เลือกสรร แต่เมื่อใดก็ตามที่มีเวลาและโอกาส คุณแม่ในบ้านเกิดของฉันก็จะพาลูกๆ ลิ้มลองเมนูอร่อยนี้ เพื่อให้พวกเขาได้ลิ้มรสความหวานสดชื่นของวัยเด็ก ลองนึกภาพการใช้ช้อนตักเยลลี่สีเขียวเข้มชิ้นหนึ่งแล้วค่อยๆ เคี้ยวเข้าปาก รสชาติเยลลี่ที่สดชื่น กรุบกรอบ เคี้ยวหนึบ ผสมผสานกับความเย็นสดชื่นของน้ำแข็ง ความหวานของน้ำตาล และความเข้มข้นของกะทิ ช่างวิเศษอะไรเช่นนี้!

ใบแมงลักที่ดีต้องเป็นใบแก่ สีเขียวเข้ม (เมื่อนำมาบดจะมีน้ำยางมาก เหนียว ไม่ร่วน)

ใส่ใบเยลลี่ลงในชาม เติมน้ำเดือดที่เย็นแล้ว (เคล็ดลับ) ลงไปในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้ใบเยลลี่แข็งหรือนิ่มเกินไปเมื่อแช่แข็ง ใช้มือบี้ใบเยลลี่ในน้ำ เพื่อให้น้ำในใบเยลลี่ละลายเป็นสีเขียวเข้มและมีความหนืด

ใส่น้ำหญ้าหวานลงในกระชอน นำน้ำใส่กะละมัง (ทิ้งกากออก) ปล่อยให้น้ำหญ้าหวานแห้งประมาณ 30 นาที น้ำหญ้าหวานจะแข็งตัว นำไปใส่ตู้เย็นก็เสร็จเรียบร้อย

ยิ่งเติมกะทิเข้มข้นและน้ำมันกล้วยลงไปก็จะได้เยลลี่แก้วหอมหวานอร่อยยิ่งขึ้น	ยังสามารถรับประทานหญ้าหวานกับเมล็ดโหระพาซึ่งเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

การแสดงบังทัน-เลตวน

ที่มา: https://baocamau.vn/suong-sam-ngot-ngao-huong-vi-tuoi-tho-a35980.html