ผลเสียของขนมหวานต่อสุขภาพของนักเรียน

ของหวาน เช่น ชานม น้ำอัดลม และลูกอม อาจส่งผลกระทบที่ไม่คาดคิดและเป็นอันตรายต่อเด็ก โดยเฉพาะเด็กวัยเรียน ผลกระทบเหล่านี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่สุขภาพกาย แต่ยังส่งผลต่อพัฒนาการทางสติปัญญาด้วย

ความเสี่ยงต่อความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมไม่ได้เกี่ยวข้องกับน้ำหนักเพียงอย่างเดียว

หากเดินผ่านประตูโรงเรียนหรือสังเกตร้านค้าแถวโรงเรียน จะเห็นนักเรียนถือแก้วชานมไข่มุกที่มี "ท็อปปิ้งครบครัน" หรือขวดน้ำอัดลมเป็นรางวัลหลังเลิกเรียนได้ไม่ยาก ผู้ปกครองหลายคนมักคิดว่าการที่เด็กกินน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มพลังงานเป็นเรื่องปกติ อย่างไรก็ตาม จากมุมมองทางโภชนาการทางการแพทย์ ปริมาณน้ำตาลอิสระในเครื่องดื่มเหล่านี้อาจกลายเป็นภาระทางเมตาบอลิซึมที่สำคัญสำหรับร่างกายที่กำลังพัฒนาของเด็กได้

ชานมเป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานจัด ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากดื่มในปริมาณมาก

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวไว้ เมื่อเด็กบริโภคน้ำตาลอิสระในปริมาณมากจากเครื่องดื่มน้ำอัดลมหรือชานมไข่มุก ระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาจะสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว จากนั้นตับอ่อนจะต้องทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อหลั่งอินซูลินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ภาวะนี้ที่เกิดขึ้นเป็นเวลานานอาจนำไปสู่ภาวะดื้อต่ออินซูลินและส่งเสริมการสะสมของไขมันในช่องท้อง ที่น่าเป็นห่วงยิ่งกว่านั้นคือ เด็กหลายคนแม้จะดูมีสุขภาพดี แต่แท้จริงแล้วกำลังเผชิญกับภาวะ "โรคอ้วนในน้ำหนักปกติ" (NWO)

นี่ถือเป็น "ภัยเงียบ" ที่เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะไขมันในเลือดสูงและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ตั้งแต่วัยเรียน หากไม่ได้รับการตรวจพบและรักษาตั้งแต่เนิ่นๆ

เครื่องดื่มอัดลมและความเสี่ยงในการ "ดึง" แคลเซียมออกจากกระดูก

อีกประเด็นหนึ่งที่มักถูกมองข้ามคือ ผลกระทบของเครื่องดื่มน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลสูงต่อการพัฒนาของกระดูกในเด็ก เครื่องดื่มน้ำอัดลมหลายชนิดมีกรดฟอสฟอริกอยู่ เพื่อทำให้กรดนี้เป็นกลางและรักษาระดับ pH ในเลือดให้คงที่ ร่างกายต้องดึงแคลเซียมจากกระดูกและฟันมาใช้

กระบวนการนี้ทำให้สัดส่วนแคลเซียม/ฟอสฟอรัสเสียสมดุล ส่งผลให้การสร้างแร่ธาตุในกระดูกเป็นไปได้ยากในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตที่สำคัญ ส่งผลต่อความสูงและทำให้กระดูกอ่อนแอลงในอนาคต

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลส่งผลต่อความจำและสมาธิ

น้ำตาลไม่เพียงแต่ทำให้ฟันผุเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบโดยตรงต่อสมองด้วย หลังจากช่วงเวลาสั้นๆ ที่รู้สึกเคลิบเคลิ้มจากน้ำตาล (Sugar Rush) เด็กๆ มักจะรู้สึกเหนื่อยล้าและอ่อนเพลียอย่างรวดเร็ว (Sugar Crash)

อาหารที่มีน้ำตาลสูงมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการเพิ่มขึ้นของปฏิกิริยาการอักเสบในสมอง ซึ่งส่งผลกระทบต่อฮิปโปแคมปัส บริเวณที่รับผิดชอบด้านความจำและการเรียนรู้ เด็กอาจหงุดหงิดง่าย ขาดสมาธิ และความสามารถในการเรียนรู้ลดลง

ผู้ปกครองไม่จำเป็นต้องห้ามดื่มชานมไข่มุกหรือน้ำอัดลมโดยสิ้นเชิง แต่พวกเขาจำเป็นต้องช่วยให้เด็กๆ พัฒนานิสัยที่ดีในการรับประทานของหวาน

สิ่งสำคัญอันดับแรกคือการเปลี่ยนจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงมาดื่มน้ำเปล่าหรือรับประทานผลไม้สดเพื่อเสริมใยอาหาร ซึ่งจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล

นอกจากนี้ ผู้ปกครองควรสอนให้เด็กๆ มีนิสัยอ่านฉลากอาหาร เพื่อตรวจสอบปริมาณน้ำตาลบนบรรจุภัณฑ์ก่อนรับประทานอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พ่อแม่จำเป็นต้องเป็น "แบบอย่างด้านโภชนาการ" ให้แก่ลูกๆ ผ่านพฤติกรรมการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวันของตนเองด้วย

โภชนาการที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยให้เด็กพัฒนาทางด้านร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นรากฐานที่สำคัญสำหรับการมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง สติปัญญาที่เฉียบแหลม และความสามารถในการเรียนรู้ที่ดีในอนาคตอีกด้วย

พี. ฮวง (อ้างอิงจากหนังสือพิมพ์ Health & Life)

ที่มา: https://yte.nghean.gov.vn/tin-chuyen-nganh/tac-hai-cua-do-ngot-doi-voi-suc-khoe-hoc-sinh-1017052