การเลือกชา การชงชา และการถวายชาเป็นพฤติกรรมทางวัฒนธรรมที่แสดงออกถึงความซับซ้อนและการต้อนรับอย่างอบอุ่นของชาวเวียดนาม วัฒนธรรมนี้จริงๆ แล้วมีระบบประสบการณ์ทั้งหมดและมีแบบแผนด้านพฤติกรรมที่ไม่ได้เขียนไว้เมื่อหลายพันปีก่อน
คนเวียดนามดื่มชาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 (ที่มา: อินเทอร์เน็ต)
แม้ว่าจะยังไม่ได้รับการยกระดับถึงระดับวัฒนธรรมพิธีชงชาเช่นญี่ปุ่นหรือวัฒนธรรมชาขงจื๊อเช่นจีน แต่สไตล์การดื่มชาเวียดนามยังคงมีคุณค่าที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง นักวิจัยวัฒนธรรม - ศาสตราจารย์ Tran Ngoc Them เคยกล่าวไว้ว่า: "ชาวเวียดนามชวนกันดื่มชา ไม่ใช่แค่เพื่อดับกระหาย แต่เพื่อแสดงรูปแบบวัฒนธรรมอันสูงส่งและมิตรภาพที่ใกล้ชิด" หัวใจที่ปรารถนาความสามัคคี ความรู้สึกของ คู่สนทนา ชาวเวียดนามชวนกันดื่มชาเพื่อพูดคุย พูดคุยเรื่องครอบครัว สังคม และความรัก รู้สึกว่าในถ้วยชามีรสชาติของดิน ท้องฟ้า หญ้า ต้นไม้ และทุกสิ่ง ” โดยเฉพาะเรื่องการดื่มชาทำให้เราเข้าใจความคิดของคนเวียดนามได้ดีขึ้นบ้าง
เวียดนามเป็นประเทศที่มีอารยธรรมเกษตรกรรมข้าวเปียกมายาวนาน สิ่งแรกคือพิจารณาจากลักษณะสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติของประเทศของเรา การปลูกข้าวเปียกมีอิทธิพลต่อวิถีชีวิตและพฤติกรรมของชาวเวียดนาม การปลูกข้าวเปียกคนต้องอาศัยน้ำเป็นอันดับแรก (เช่น สภาพอากาศและสภาพอากาศ) ดังนั้นจริงหรือที่วัฒนธรรมเวียดนามหรืออัตลักษณ์ของมนุษย์ค่อนข้างเป็นชาตินิยม? มันคือความอดทน ความยืดหยุ่น และความยืดหยุ่นเหมือนน้ำ นอกจากนี้พวกเขาไม่เพียงแต่พึ่งพาธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยความเข้มแข็งของมนุษย์และชุมชนในการทำธุรกิจและอยู่ร่วมกันอีกด้วย คนในหมู่บ้านถือเป็นแบบอย่างทางวัฒนธรรมที่เป็นสากลและดำรงตำแหน่งที่สำคัญอย่างยิ่งในประวัติศาสตร์วัฒนธรรมเวียดนาม
คนเวียดนามดื่มชาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 (ที่มา: อินเทอร์เน็ต)
เมื่อคุณพิจารณาการดื่มชาเป็นการแสดงออกทางวัฒนธรรมในชีวิตของชาวเวียดนาม คุณจะเห็นว่าการดื่มชาสะท้อนถึงอัตลักษณ์ดั้งเดิมของชาวเวียดนามอย่างเต็มที่ นั่นก็คือคนในหมู่บ้าน คนในชุมชน จิตวิญญาณของชุมชนถูกสร้างขึ้นจากภายในครอบครัวและหมู่บ้าน ชุมชนทำให้คนเวียดนามร่ำรวยด้วยความรักและความเสียสละ ตั้งแต่การเสียสละเพื่อชุมชนเล็กๆ ของพวกเขา (ครอบครัว กลุ่ม) ไปจนถึงการเสียสละเพื่อชุมชนขนาดใหญ่ (หมู่บ้าน ประเทศ) ศิลปะการดื่มชาสะท้อนถึงพฤติกรรมทางวัฒนธรรมของชาวเวียดนาม ต้นชาเติบโตจากดิน เติบโตท่ามกลางแสงแดดและอาบท่ามกลางลมและฝน ดังนั้นเมื่อคุณจิบชา คุณจะรู้สึกถึงธรรมชาติทั้งโลกและท้องฟ้าที่ผสมผสานกันในความหวานที่แผ่กระจาย ชาเวียดนามมีความใกล้ชิดกับธรรมชาติ โดยสอนให้นักดื่มชาทราบถึงจิตวิญญาณของชุมชน ความใกล้ชิด และความกตัญญูต่อผู้ที่ใช้เวลาทั้งวันในไร่ชา
ชุมชนและวิถีชีวิตที่ซาบซึ้งทำให้คนเวียดนามรักความยุติธรรม ความรู้สึกยุติธรรมนั้นมีต้นกำเนิดมาจากวิถีชีวิตแบบ "เพื่อนบ้าน" ของชาวเวียดนาม ซึ่งทุกคนช่วยเหลือและดูแลซึ่งกันและกัน ดังนั้นทุกคนจึงมีสิทธิและความรับผิดชอบเท่าเทียมกัน ดังนั้นสังคมเวียดนามจึงไม่มีการแบ่งชนชั้นที่เข้มงวดเหมือนสังคมของประเทศอื่นๆ ทั้งในสมัยศักดินาและในปัจจุบัน ยกตัวอย่างการรินชา หลังจากล้างถ้วยด้วยน้ำเดือดเพื่อทำความสะอาดและให้ความอบอุ่นแล้ว ผู้คนก็วางถ้วยชิดกันเป็นรูปวงกลม ถ้วยจะถูกวางชิดกันเพื่อแสดงความสัมพันธ์เพื่อนบ้านเมื่อชวนกันดื่มชา รูปร่างวงกลมของถ้วยที่วางติดกันแสดงถึงความปรารถนาที่จะเติมเต็มและความสมบูรณ์ หากคุณเทชาลงในถ้วยวงกลม แต่ละถ้วยจะรินเล็กน้อยตั้งแต่ต้นจนจบแล้วกลับมาที่จุดเริ่มต้น ซึ่งจะทำให้ชาไม่มีความแตกต่างในด้านความสว่างหรือความมืดระหว่างถ้วยแรกและถ้วยสุดท้าย ความหมายคือการแสดงความเท่าเทียมกันระหว่างเจ้าบ้านและแขกในการเพลิดเพลินกับแก่นแท้ของธรรมชาติ
นอกจากชาแบบดั้งเดิมแล้ว คนทั่วไปส่วนใหญ่ยังชอบดื่มชาสดและชาดอกตูมอีกด้วย นี่เป็นวิธีการดื่มชาที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนาม การดื่มชาสดยังแสดงให้เห็นถึงธรรมชาติของชุมชนวัฒนธรรมหมู่บ้านเวียดนามและอารยธรรมข้าวเปียกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชาสื่อถึงการมองโลกในแง่ดีและความรักในชีวิตของชาวเวียดนาม ผสมผสานกับจิตวิญญาณแห่งอิสรภาพและอิสรภาพจากข้อจำกัด ทำให้ชาเวียดนามเต็มไปด้วยเอกลักษณ์พื้นบ้านและประจำชาติ
คนเวียดนามดื่มชาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 (ที่มา: อินเทอร์เน็ต)
หลายคนมักถามว่าทำไมเวียดนามไม่มีวัฒนธรรมชาเทียบได้กับพิธีชงชาญี่ปุ่น ชาขมิ้นจีน หรือน้ำชายามบ่ายของอังกฤษ แม้ว่าจะยังไม่ได้พัฒนาเป็น "ศาสนา" ในการดื่มชา แต่คนเวียดนามยังคงมีวัฒนธรรมการดื่มชาที่กลมกลืนและเรียบง่าย ดังนั้นจึงไม่ใช่ "ศาสนา" จริงๆ เหมือนพิธีชงชาของญี่ปุ่น ไม่ซับซ้อนเกินไปเหมือนชาขมิ้นของจีน และไม่เหมาะกับการปฏิบัติเหมือนน้ำชายามบ่ายแบบตะวันตก อาจกล่าวได้ว่าชาเวียดนามมีทั้งขุนนางและสบายๆ แต่ยังเป็นแบบชนบทและเรียบง่ายไม่ต้องการถูกจำกัดอยู่ในรูปแบบที่เข้มงวดใด ๆ สะท้อนถึงกรอบความคิดสังเคราะห์ซึ่งเป็นส่วนผสมของความคิดความสามัคคีและภูมิปัญญาในวัฒนธรรมเวียดนาม
ทั้งหมดนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คนโบราณสร้างขึ้นมาเช่นนั้น แต่เป็นวัฒนธรรมที่เรียบง่ายของบรรพบุรุษของเรา เป็นโรงแรมที่เรียบง่ายและเรียบง่าย กลมกลืนกับธรรมชาติ กับผู้คน และกับโลกภายในของตัวเอง จากวิธีที่คนเวียดนามใช้ชา เรายังเห็นความซับซ้อนบางอย่างของคนเวียดนาม เพลิดเพลินกับชีวิตด้วยสิ่งต่าง ๆ ที่ดูเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยอารมณ์ความรู้สึกมากมาย
เหงียน เล เฟือง แองห์ – thainguyen.gov.vn
