สร้างกระแสเศรษฐกิจข้าวหมุนเวียน

ปัจจุบันผลผลิตพลอยได้ในการผลิตและแปรรูปข้าวในประเทศของเรามีจำนวนมากและหลากหลาย การนำผลผลิตพลอยได้ของข้าวกลับมาใช้ใหม่ถือเป็นการนำทรัพยากร ทางเศรษฐกิจ มาใช้อย่างคุ้มค่า ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก...

การเก็บเกี่ยวข้าวช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงในตำบลห่าวมีตรีญ เขตก่ายเบ จังหวัด เตี่ยนซาง (ภาพถ่ายโดย NGUYEN SU)

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์รองส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์อย่างเหมาะสม ก่อให้เกิดของเสียและส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อม ส่งผลให้อุตสาหกรรมข้าวประสบความยากลำบากในการบรรลุเป้าหมายในการพัฒนาเศรษฐกิจหมุนเวียน

ตามข้อมูลของกรมการผลิตพืช ( กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ) ผลผลิตข้าวประจำปีของประเทศอยู่ที่ประมาณ 44-45 ล้านตัน ผลิตภัณฑ์พลอยได้หลักในการผลิตและแปรรูปข้าว ได้แก่ ฟางข้าวประมาณ 45 ล้านตัน แกลบ 8-9 ล้านตัน และรำข้าวประมาณ 4-4.5 ล้านตัน...

ไม่ได้ใช้ประโยชน์จากมูลค่าของผลิตภัณฑ์พลอยได้อย่างเต็มที่

ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรนิวกรีน (เขต Tan Hung อำเภอ Thot Not เมือง Can Tho) ดง วัน กันห์ กล่าวว่า สหกรณ์กำลังปลูกข้าวประมาณ 100 เฮกตาร์ต่อพืชผล โดยข้าว 1 เฮกตาร์สามารถผลิตฟางได้ประมาณ 100 ม้วน ปัจจุบัน สหกรณ์ได้ใช้ฟางในการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ โดยมีราคาขายประมาณ 3.5 ล้านดองต่อตัน และประมาณ 70,000 ดองต่อกระสอบ 20 กิโลกรัม สหกรณ์ใช้เวลาประมาณ 45 วันในการผลิตหนึ่งชุด ปุ๋ยอินทรีย์ ตั้งแต่ 30-60 ตัน.

นาย Pham Thi Minh Hieu หัวหน้าแผนกการเพาะปลูกและการคุ้มครองพันธุ์พืชของเมือง Can Tho กล่าวว่า หากปลูกข้าวด้วยวิธีดั้งเดิม ชาวบ้านจะสามารถสร้างกำไรได้ประมาณ 86 ล้านดองต่อ 3 พืชผลต่อปีจากข้าว 1 เฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม หากใช้ฟางข้าวในการปลูกเห็ดและทำปุ๋ยอินทรีย์ กำไรจะสูงถึง 133 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน จำนวนสหกรณ์ที่ใช้ผลพลอยได้มีน้อยมาก

รองอธิบดีกรมการผลิตพืช Le Thanh Tung กล่าวว่า เวียดนามกำลังมุ่งเน้นการดำเนินโครงการพัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์อย่างยั่งยืนควบคู่ไปกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2573 ดังนั้น ประเด็นการจัดการผลพลอยได้หลังการเก็บเกี่ยวของข้าวเพื่อเพิ่มรายได้ของเกษตรกรและมีส่วนสนับสนุนในการจำกัดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

ปัจจุบัน ในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีการผลิตฟางข้าวประมาณ 24.4 ล้านตันต่อปี แต่สามารถรวบรวมได้เพียงร้อยละ 30 หรือประมาณ 7.4 ล้านตัน ส่วนที่เหลืออีก 70% จะถูกเผาหรือฝังกลบในหลุมฝังกลบ ส่งผลให้ข้าวเหลือทิ้งและมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม ส่งผลให้เกิดก๊าซเรือนกระจกเพิ่มขึ้น จากรายงานของสำนักงานประสานงานการเกษตรและพัฒนาชนบทในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง พบว่าสหกรณ์ที่เข้าร่วมโครงการข้าวใหม่ 1 ล้านเฮกตาร์ มีสหกรณ์ถึง 80% ที่ใช้มาตรการเก็บฟางจากไร่ โดยฟางส่วนใหญ่เก็บจากไร่ในฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิเพื่อขยายพันธุ์ เช่น เห็ดฟาง เลี้ยงสัตว์ ทำปุ๋ยอินทรีย์ เป็นต้น

ในฤดูเก็บเกี่ยวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ สหกรณ์ร้อยละ 29 เก็บฟางได้มากกว่าร้อยละ 70 และสหกรณ์ร้อยละ 28 เก็บฟางได้ 50-70 จากทุ่งนา และสหกรณ์ร้อยละ 43 ไม่เก็บฟางจากทุ่งนาแต่ใช้เครื่องสับฟาง

สเปรย์ผสม ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ เพื่อย่อยสลายฟางและไถ และบางคนเผาไร่นา ในฤดูเก็บเกี่ยวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว อัตราการเก็บฟางไม่ได้เพิ่มขึ้นถึง 69.78% เนื่องจากเก็บได้ยากในฤดูฝน ปัจจุบัน เครื่องรีดฟางสามารถใช้งานได้สะดวกมากในฤดูแล้งและฤดูฝน ในบางพื้นที่ ฟางจะถูกซื้อในราคา 400,000-800,000 ดองต่อเฮกตาร์ และขายให้กับผู้ใช้ในราคา 25,000-40,000 ดองต่อฟางม้วน

อย่างไรก็ตาม พื้นที่ปลูกข้าวเฉพาะทางใกล้สวนผลไม้ค่อนข้างเอื้ออำนวยเนื่องจากชาวสวนมีความต้องการฟางข้าว ในทางตรงกันข้าม พื้นที่ที่ปลูกข้าวในพื้นที่ขนาดใหญ่เท่านั้นมีความต้องการฟางข้าวต่ำ มักจะพึ่งพาตนเองได้ ฟางข้าวค่อนข้างเทอะทะและขนส่งยาก ต้นทุนการขนส่งจากทุ่งนาไปยังตลาดสูง ดังนั้นสหกรณ์จึงยังไม่สามารถเพิ่มกำไรจากการซื้อและขายฟางข้าวได้

นอกจากฟางข้าวแล้ว ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจจากการนำแกลบและรำข้าวไปใช้ยังมีมาก แต่ยังไม่ได้ถูกนำมาใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ เช่น การแปรรูปอาหารสัตว์จากแกลบ การแปรรูปไม้ฟืนจากแกลบเพื่อการส่งออก...

สำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากรำข้าว การแปรรูปน้ำมันรำข้าวเป็นวิธีที่มีประสิทธิผลมากที่สุด โดยมีมูลค่าเพิ่ม 25.5 ล้านดองต่อตัน และบริษัทมีกำไรประมาณ 14.5 ล้านดองต่อตัน อย่างไรก็ตาม วิธีการแปรรูปเหล่านี้ล้วนมีต้นทุนสูงและต้องใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ดังนั้นประสิทธิภาพจึงยังต่ำอยู่ เนื่องจากบริษัทส่วนใหญ่ลงทุนในการผลิตโดยไม่มีเงื่อนไขที่จะมุ่งเน้นทรัพยากรทางการเงินในการแปรรูปผลิตภัณฑ์พลอยได้

โซลูชันด้านเทคโนโลยีและนโยบาย

นาย Phan Van Tam รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company กล่าวว่า บริษัทกำลังสร้างโมเดลเกษตรหมุนเวียนจากผลพลอยได้จากข้าว เช่น การวิจัยการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ วัสดุปลูก และไบโอชาร์จากฟาง นอกจากนี้ บริษัทยังร่วมมือกับสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI) เพื่อสนับสนุนสหกรณ์ในการผลิตปุ๋ยหมักจากฟาง การสร้างโมเดลธุรกิจเกษตรหมุนเวียนจากฟาง (การรวบรวม การเพาะเห็ด การทำปุ๋ยอินทรีย์ เป็นต้น) การวิจัยการลดการปล่อยมลพิษโดยการบำบัดฟางในทุ่งนาที่แห้งแล้ง เป็นต้น

เพื่อใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์รองได้อย่างมีประสิทธิผล จำเป็นต้องใส่ใจโครงสร้างพื้นฐานด้านการขนส่งที่ให้บริการขนส่งวัตถุดิบผลิตภัณฑ์รองจากพื้นที่การผลิตไปยังโรงงานแปรรูป เพื่อลดต้นทุนและสร้างความสามารถในการแข่งขันให้กับผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากผลิตภัณฑ์รอง

เมื่อเผชิญกับความจำเป็นเร่งด่วนในการเปลี่ยนอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามให้เป็นโมเดลเศรษฐกิจหมุนเวียน การใช้และการแปรรูปผลิตภัณฑ์พลอยได้ต้องดำเนินการอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น กรมคุณภาพ การแปรรูป และการพัฒนาตลาดเชื่อว่าในอนาคต จำเป็นต้องมีโซลูชันทางเทคนิค การเงิน กลไก และนโยบายที่แข็งแกร่งเพื่อสร้าง "แรงผลักดัน" สำหรับกิจกรรมนี้

โดยเฉพาะการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยและให้ผลผลิตสูง เช่น การใช้เครื่องอัดจากอินเดียและไต้หวันในการผลิตแท่งเชื้อเพลิงจากแกลบเพื่อลดต้นทุนและเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้ผลิตภัณฑ์ การลงทุนในคลังเก็บรำข้าวในโรงสีขนาดใหญ่เพื่อปรับปรุงคุณภาพรำข้าว ลดการเกิดเชื้อรา เพิ่มการใช้รำข้าวในการแปรรูปอาหารสัตว์เพื่อทดแทนวัตถุดิบนำเข้าบางส่วน เนื่องจากความต้องการวัตถุดิบในการแปรรูปอาหารสัตว์ภายในประเทศยังคงมีอยู่มาก การสร้างโรงงานสกัดและกลั่นน้ำมันรำข้าวในโรงสีข้าวขนาดใหญ่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ในด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และการส่งเสริมอุตสาหกรรม จำเป็นต้องมุ่งเน้นการลงทุนด้านการวิจัยเทคโนโลยี การผลิตสายการผลิตผลพลอยได้ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย อุปกรณ์ขั้นสูง อัตราการลงทุนที่เหมาะสม เหมาะสมกับขนาดของพื้นที่วัตถุดิบ การกำหนดมาตรฐานสายการผลิตและอุปกรณ์ในการแปรรูปผลพลอยได้ขนาดเล็ก การส่งเสริมให้องค์กรและบุคคลต่างๆ มีส่วนร่วมในหัวข้อการวิจัยและโครงการเกี่ยวกับการใช้ผลพลอยได้ทางการเกษตร มุ่งเน้นการพัฒนาเทคโนโลยีที่แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม

ด้วยเหตุนี้ ทางการจึงจำเป็นต้องพัฒนากลไกและนโยบายที่แยกจากกันเพื่อส่งเสริมการพัฒนาวิสาหกิจแปรรูปผลิตภัณฑ์พลอยได้ทางการเกษตรขนาดเล็กและขนาดกลาง เพื่อนำมาบริโภคผลิตภัณฑ์พลอยได้ทางการเกษตรในพื้นที่สำหรับเกษตรกรโดยตรง นโยบายดึงดูดการลงทุนที่สมบูรณ์แบบสำหรับแต่ละท้องถิ่นที่มีลักษณะเฉพาะของภูมิภาค พื้นที่ และอุตสาหกรรม ภายใต้จิตวิญญาณของกฎหมายว่าด้วยการสนับสนุนวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม พร้อมกันนี้มีนโยบายสนับสนุนสินเชื่อสำหรับกลุ่มเครื่องจักรและอุปกรณ์สำหรับการแปรรูปเบื้องต้น การเก็บรักษา และการแปรรูป เพื่อกระตุ้นให้วิสาหกิจลงทุนในการแปรรูปผลิตภัณฑ์พลอยได้ทางการเกษตร

แหล่งที่มา