การเฉลิมฉลองส่งท้ายปี - แง่มุมที่สวยงามของชีวิตทางวัฒนธรรม

ทุกวันนี้ เมื่อเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ) ใกล้เข้ามา เมื่อญาติและเพื่อนสนิทได้พบปะกัน หลายคนมักถามว่า "จัดงานเลี้ยงส่งท้ายปีหรือยัง?" "งานเลี้ยงส่งท้ายปีจะจัดเมื่อไหร่?" เพื่อนบางคนที่มีครอบครัวไปตั้งรกรากอยู่ต่างประเทศก็โทรมาสอบถามเกี่ยวกับการเตรียมงานตรุษจีน รวมถึงคำถามที่ว่า "ครอบครัวของคุณจัดงานเลี้ยงส่งท้ายปีหรือยัง?"... งานเลี้ยงส่งท้ายปีไม่ใช่ประเพณีใหม่ มันเป็นส่วนที่สวยงามของชีวิตทางวัฒนธรรมของชาติมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ตอนเด็กๆ ฉันจำได้ว่าตั้งแต่วันที่ 23 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติเป็นต้นไป หลังจากส่งเทพเจ้าแห่งครัวขึ้นสวรรค์แล้ว ในบ้านเกิดของฉัน ครอบครัวต่างๆ ไม่ว่าร่ำรวยหรือยากจน ก็จะจัดงานเลี้ยงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ไปพร้อมๆ กับการเตรียมอาหารสามมื้อสำหรับปีใหม่ โดยถือเป็นภารกิจที่ขาดไม่ได้ในการปิดฉากปีเก่า หลายครอบครัวจัดงานในวันที่ 30 แต่ก็มีหลายครอบครัวที่จัดก่อนหน้านั้นเพื่อให้ทำความสะอาดบ้านได้ง่ายขึ้น

ครอบครัวหนึ่งในชนบทจัดพิธีส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่

ตามธรรมเนียมของครอบครัวฉัน แม่จะไปตลาดแต่เช้าเพื่อซื้อของใช้ที่จำเป็น จากนั้นสมาชิกในครอบครัวจะมารวมตัวกันเพื่อเตรียมอาหารเลี้ยงฉลองเทศกาลตรุษจีน อาหารเลี้ยงฉลองปีใหม่มักจะมีหลายอย่าง ขึ้นอยู่กับการเตรียมการของแต่ละครอบครัว แต่ในบ้านเกิดของฉันนั้น มักจะมีดอกไม้ ผลไม้ห้าชนิด ไวน์ เนื้อ ข้าวเหนียว ซุปหวาน และขนมต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารเลี้ยงฉลองเทศกาลตรุษจีนจะต้องมีหมากและใบหมาก ข้าวคลุกเกลือ และไก่ต้มที่กางปีกและเอียงหัวไปข้างหน้าเล็กน้อย หากครอบครัวใดฆ่าหมูเพื่อแบ่งปันกับญาติและเพื่อนบ้านในช่วงเทศกาลตรุษจีน พวกเขาจะใช้หัวหมูต้มที่ปกคลุมด้วยแผ่นไขมันสีขาวบางๆ แทนไก่ พร้อมกับขาหมู หางหมู และอวัยวะภายในทั้งห้าส่วนเล็กน้อยเป็นเครื่องบูชาเชิงสัญลักษณ์

ในถาดบูชาส่งท้ายปี ธูปและเทียนเป็นสิ่งสำคัญสองอย่าง ตั้งแต่สมัยปู่ย่าตายายจนถึงปู่ย่าตายายของฉัน พ่อของฉันมักจะกำชับแม่ให้ซื้อธูปและเทียนที่มีกลิ่นหอมและคุณภาพดีสำหรับบูชาในวันปีใหม่ เพราะพิธีส่งท้ายปีเกิดขึ้นเพียงปีละครั้ง ตามความเชื่อโบราณ ธูปเป็นสัญลักษณ์ของดวงดาว เชื่อมโยงหยินและหยาง ในขณะที่เทียนเป็นสัญลักษณ์ของดวงจันทร์และดวงอาทิตย์ ดังนั้นถาดบูชาบนแท่นบูชา รวมทั้งถาดบูชาสวรรค์ โลก และเทพเจ้า จึงต้องมีสิ่งเหล่านี้เสมอ

เมื่อจัดวางเครื่องบูชาอย่างเรียบร้อยบนโต๊ะแล้ว คุณพ่อของฉันซึ่งแต่งกายด้วยชุดทางการ ได้จุดธูปและสวดภาวนาต่อสวรรค์และโลก เทพเจ้า และบรรพบุรุษของเรา เพื่อแสดงความกตัญญูต่อพรที่ประทานให้แก่ครอบครัวของเราในการประกอบธุรกิจและสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีตลอดปีที่ผ่านมา ขณะที่คุณพ่อของฉันทำพิธีกรรม สมาชิกคนอื่นๆ ในครอบครัวก็ยืนพนมมืออยู่หน้าแท่นบูชา แสดงความเคารพท่ามกลางกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ที่ลอยมากับสายลมเย็นในวันสุดท้ายของปี ต่อมาเมื่อฉันและพี่น้องเติบโตขึ้นและเริ่มสร้างครอบครัวของตนเอง เราทุกคนก็ปฏิบัติตามแบบอย่างที่คุณพ่อสอนไว้

ชาเป็นเครื่องบูชาสุดท้าย และเมื่อธูปไหม้หมดแล้ว ก็จะมีการโปรยข้าวสารผสมเกลือลงในลานบ้าน นั่นคือจุดสิ้นสุดของพิธีส่งท้ายปี และบรรยากาศในครอบครัวก็คึกคักไปด้วยการเตรียมอาหารมื้อสุดท้ายของปี เช่นเดียวกับในชนบทอื่นๆ อีกหลายแห่ง อาหารมื้อส่งท้ายปีในบ้านเกิดของฉันมักจะสนุกสนานมาก ไม่เพียงแต่สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนบ้านที่ได้รับเชิญมาร่วมแบ่งปันความสุขด้วย

เตรียมถาดสำหรับถวายในพิธีส่งท้ายปี

อาจกล่าวได้ว่าอาหารค่ำในวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ไม่ใช่แค่เพียงงานเลี้ยงธรรมดาๆ แต่ยังสะท้อนถึงประเพณีทางวัฒนธรรมที่สวยงาม สร้างความผูกพันอันแน่นแฟ้นระหว่างสมาชิกในครอบครัว รวมถึงเพื่อนบ้านในช่วงเทศกาลตรุษจีน ญาติพี่น้องและลูกหลานที่อยู่ห่างไกลกลับบ้านมาพบปะสังสรรค์ รำลึกถึงเรื่องราวของครอบครัวและตระกูล และพูดคุยเรื่องงานและธุรกิจ ในขณะที่ในเมืองผู้คนพูดคุยกันเรื่องงาน โรงงาน และธุรกิจ ในชนบทก็มีการพูดคุยเรื่องต่างๆ เช่น ข้าว มันฝรั่ง การเลี้ยงวัว และการเลี้ยงปลา พร้อมทั้งตั้งเป้าหมายที่จะมุ่งมั่นในปีที่จะมาถึง เด็กๆ ที่ไม่ได้เจอกันนาน นอกจากจะได้ทานอาหารอร่อยๆ แล้ว ยังมีโอกาสได้เล่น สังสรรค์ และเรียนรู้เกี่ยวกับผู้ใหญ่และญาติๆ อีกด้วย

ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน แม้ใน ช่วงเศรษฐกิจตกต่ำของระบบเศรษฐกิจแบบวางแผนจากส่วนกลาง หรือในช่วงการปฏิรูปเศรษฐกิจที่ชีวิตความเป็นอยู่มั่นคงและเจริญรุ่งเรือง ครอบครัวทั่วประเทศเวียดนามก็ยังคงรักษาประเพณีการจัดเตรียมอาหารเลี้ยงฉลองปีใหม่ที่ครบครันและยิ่งใหญ่เอาไว้เสมอ ในบางกรณี ด้วยสถานการณ์ส่วนตัวหรือตารางงานที่ยุ่ง อาจมีการลดทอนพิธีกรรมลง และการเตรียมอาหารเลี้ยงฉลองปีใหม่ก็อาจรวดเร็วขึ้น แต่มีน้อยคนนักที่จะละเว้นการจัดงานเมื่อสิ้นปีใกล้เข้ามา นอกจากความสำคัญทางจิตวิญญาณตามประเพณีแล้ว อาหารเลี้ยงฉลองปีใหม่ยังเป็นโอกาสสำหรับการรวมญาติและเป็นวิธีแสดงออกถึงประเพณีของชาติในการระลึกถึงรากเหง้าของตน สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากบ้าน การมาถึงของเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ) จะปลุกความทรงจำมากมาย รวมถึงภาพของการนั่งรับประทานอาหารเย็นร่วมกับครอบครัวอย่างอบอุ่นและสบาย ๆ

โฮอัง นัท ตวน

ที่มา: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/202501/tat-nien-net-dep-trong-doi-song-van-hoa-d127c06/