เมืองที่ไม่มีใครหิวโหยในอินเดีย

เมืองอมฤตสาร์จากมุมสูงพร้อมวิหารทองคำอันโดดเด่นที่ตั้งอยู่บนน้ำ

อมฤตสาร์ เมืองทางตอนเหนือของอินเดียที่มีประชากร 2 ล้านคน ขึ้นชื่อเรื่อง อาหาร รสเลิศ ย่านเมืองเก่าอันเก่าแก่ และวิหารทองคำอันสง่างาม ซึ่งเป็นศาลเจ้าที่สำคัญที่สุดของศาสนาซิกข์ แต่สิ่งที่โดดเด่นที่สุดคือความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ที่ผู้มาเยือนสามารถพบเห็นได้ทุกที่ ตั้งแต่ภายในวิหารไปจนถึงบนท้องถนน

อมฤตสาร์ก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่ 16 โดยชาวซิกข์ ศาสนานี้มีชื่อเสียงในเรื่องประเพณีการบริจาค หรือการช่วยเหลือผู้อื่นโดยสมัครใจโดยไม่หวังสิ่งตอบแทนใดๆ

ในอมฤตสาร์ การปฏิบัติเซวาถูกยกระดับไปอีกขั้น ทั่วทั้งอินเดียรู้ดีว่าไม่มีใครเข้านอนทั้งที่หิวโหยในอมฤตสาร์ เพราะมีอาหารร้อนๆ เตรียมไว้ให้ทุกคนเสมอที่วิหารทองคำ

ครัวของวัดแห่งนี้เป็นที่รู้จักในฐานะครัวสาธารณะที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งสามารถเลี้ยงอาหารผู้คนได้ 100,000 คนต่อวัน เจ็ดวันต่อสัปดาห์ ยินดีต้อนรับทุกคนให้มารับประทานอาหารที่นี่โดยไม่มีการเลือกปฏิบัติ มีบริการอาหารตลอด 24 ชั่วโมง

ชาวซิกข์ทั่วโลกประกอบพิธีเซวา ณ กุรุดวารา (วัดซิกข์) ด้วยกิจกรรมง่ายๆ เช่น การทำความสะอาดพื้น การเสิร์ฟอาหารเช้า และการรักษาความเป็นระเบียบเรียบร้อยภายในวัด นอกจากนี้ ผู้ศรัทธายังประกอบพิธีเซวาในชีวิตประจำวัน เช่น การบริจาคทาน

อภินันดัน ชาวธารี วัย 23 ปี ซึ่งทำเซวากับครอบครัวมาตั้งแต่อายุ 8 ขวบ กล่าวว่า อีกชื่อหนึ่งของเซวาคือ “ความรัก” คำสอนทั่วไปของศาสนานี้คือการทำความดีอย่างลับๆ และเห็นคุณค่าของการเสียสละ “ถ้าคุณทำเซวาด้วยมือซ้าย แม้แต่มือขวาก็ไม่ควรรู้” ชาวธารีกล่าว

เชฟมิชลินสตาร์ วิกาส คานนา ซึ่งอาศัยอยู่ในนิวยอร์กแต่เกิดและเติบโตที่เมืองอมฤตสาร์ กล่าวว่าเมืองนี้มีครัวส่วนกลางขนาดใหญ่ที่ทุกคนสามารถรับประทานอาหารได้ “คนทั้งเมืองสามารถรับประทานอาหารที่นั่นได้” เขากล่าว เมื่ออินเดียถูกปิดเมืองเนื่องจากโควิด-19 คานนายังได้แจกจ่ายอาหารฟรีหลายล้านมื้อในบ้านเกิดของเขาเพื่อช่วยเหลือผู้คน

ประชาชนนั่งรับประทานอาหารฟรีในห้องโถงใหญ่ของวัดทอง

เช่นเดียวกับวัดซิกข์ทุกแห่งทั่วโลก วัดทองคำแห่งนี้บริหารงานด้วยความมีวินัยสูงสุดและราบรื่นโดยกองทัพอาสาสมัครที่ปรุงอาหารมื้อง่ายๆ แต่แสนอร่อย เช่น ถั่วเลนทิล จาปาตี (ขนมปังแผ่นบาง) สตูว์ถั่วชิกพี และโยเกิร์ตบนจานสแตนเลสทุกวัน

ในห้องโถงใหญ่ของวัดทอง เป็นภาพที่คุ้นเคยกันดี มีผู้คนราว 200 คนนั่งขัดสมาธิบนพื้นและรับประทานอาหาร บางคนออกไปหลังจากรับประทานอาหารเสร็จ บางคนขออาหารเพิ่ม หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที อาสาสมัครก็ทำความสะอาดห้องโถงอีกครั้งและเตรียมพร้อมสำหรับการเสิร์ฟครั้งต่อไป กระบวนการเตรียมอาหาร - ทำความสะอาด - จัดเตรียมอาหาร - ดำเนินไปอย่างต่อเนื่องและไม่หยุดตลอดทั้งวัน

ไม่เพียงแต่ในวัดทองเท่านั้น ความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่และความเป็นมิตรของผู้คนยังปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจนบนท้องถนน สิ่งที่พวกเขาได้รับมากที่สุดเมื่อนักท่องเที่ยวมาเยือนคือรอยยิ้ม “ถ้าเราดูหลงทางหรือสับสนและหยุดรถกลางถนน จะมีคนเดินเข้ามาถามว่าเราต้องการความช่วยเหลือไหม” นักท่องเที่ยวคนหนึ่งกล่าว นอกจากนี้ ชาวบ้านมักเตือนนักท่องเที่ยวให้ระมัดระวังกระเป๋าและสัมภาระส่วนตัวในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน

เมื่อลูกค้ามาที่ร้าน ทุกคนจะรีบนั่งลงเพื่อเตรียมพื้นที่ให้แขกใหม่หากร้านเต็ม ลูกค้าที่มาที่นี่จะรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเองเสมอ

ราฮัต ชาร์มา ชาวบ้านท้องถิ่น กล่าวว่า การได้อาศัยอยู่ในเมืองอมฤตสาร์ทำให้เขารู้สึกเหมือนอยู่ในชุมชนขนาดใหญ่ ผู้คนต่างห่วงใยและรักกันเสมอ ไม่ว่าจะนับถือศาสนาใดก็ตาม

ชีวิตประจำวันบนท้องถนนในเมืองอมฤตสาร์

นอกจากจะได้สัมผัสความอบอุ่นของชาวท้องถิ่นแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถใช้เวลาเยี่ยมชมวัดทองอันเลื่องชื่อ เมืองเก่าอันงดงามที่เต็มไปด้วยตรอกซอกซอย ตรอกซอกซอย และจัตุรัสเล็กๆ รวมถึงตลาดที่คึกคัก ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองอาหารริมทาง เช่น ขนมปังแผ่น ซุปถั่วเขียว พุดดิ้งข้าวในหม้อดินเผาแบบดั้งเดิม หรือดื่มบัตเตอร์มิลค์สักแก้ว

“ในเมืองอมฤตสาร์ ไม่ว่าสิ่งต่างๆ จะดูหดหู่และมืดมนเพียงใด ความเมตตา ความรัก และความเอื้อเฟื้อก็ดูเหมือนจะชนะอยู่เสมอ” ไวศาลี ชาร์มา นักข่าวชาวอินเดียกล่าว

วัณโรค (ตาม VnExpress)

แหล่งที่มา: https://baohaiduong.vn/thanh-pho-noi-khong-ai-doi-o-an-do-374290.html