ตลาดนมถั่วยังมีโอกาสพัฒนาอีกมาก

อนาคตของนมถั่ว ระดับโลกและการผลักดันของ Covid-19

ตามรายงานการวิเคราะห์ขนาดของตลาดนมจากพืชในยุโรปที่เผยแพร่โดย Data Bridge Market Research เมื่อเร็ว ๆ นี้ CAGR (อัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น) ของตลาดนี้สูงถึง 11,7% ในช่วงเวลาดังกล่าว 2023 - 2030 คาดว่าจะถึง 9,227 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ภายในปี 2030

ตัวเลขเหล่านี้ไม่น่าแปลกใจสำหรับนักวิจัย ตั้งแต่ต้นทศวรรษ 2010 เป็นต้นมา นมถั่วถือเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีการเติบโตอย่างรวดเร็วมากในตลาดโลก จากข้อมูลของ Innova Market Insights ตลาดเครื่องดื่มจากพืชทั่วโลกในปี 2018 มีมูลค่า 16,3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าที่ 7,4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2010 บริษัทวิจัยตลาด Nielsen ประมาณการว่าตลาดนมพืชทั่วโลกจะมีมูลค่าถึง 34 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2024

มีเหตุผลหลายประการที่นำไปสู่การขยายตัวของตลาดนมถั่วในช่วงที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแพร่ระบาดเป็นปัจจัยกระตุ้นที่สำคัญ หลังจากโควิด-19 ความรู้เกี่ยวกับภูมิคุ้มกันและโภชนาการของประชากรโลกก็ดีขึ้น พวกเขาตระหนักถึงโรคอ้วนและปัญหาสุขภาพอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการกินมากขึ้น สิ่งนี้จะเปลี่ยนนิสัยการช้อปปิ้ง ผู้บริโภคเลือกผลิตภัณฑ์นมจากพืชมากขึ้น เนื่องจากมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะและสุขภาพกายโดยทั่วไป

แน่นอนว่าโรคระบาดไม่ใช่ทุกอย่าง ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ประชากรยุโรปส่วนใหญ่ได้เปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารไปอย่างมาก พวกเขาจำกัดอาหารที่มาจากสัตว์และรวมพืชไว้ในมื้ออาหารประจำวันมากขึ้น รวมถึงนมถั่วด้วย

เป็นที่น่าสังเกตว่ากระแสนี้เกิดขึ้นโดยชาวตะวันตกแม้กระทั่งกับเด็กเล็กก็ตาม การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2019 โพสต์บนเว็บไซต์ของหอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา ยืนยันว่า "ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา การบริโภคเครื่องดื่มที่มาจากพืชได้เพิ่มขึ้น" สาเหตุหลักที่มีอิทธิพลต่อการเลือกบริโภคเครื่องดื่มจากพืชสำหรับเด็กเพิ่มมากขึ้น ได้แก่ การแพ้แลคโตสในนมสัตว์ คอเลสเตอรอลสูง ความชอบด้านอาหาร การทานวีแกน ความกังวลเกี่ยวกับยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่ตกค้างในนมสัตว์ และความรู้สึกมีสุขภาพดีขึ้นเมื่อใช้นมจากพืช .

นอกจากประโยชน์ที่ยั่งยืนแล้ว นมถั่วยังนำเสนอเมนูที่หลากหลายให้ผู้บริโภคได้สัมผัสและสำรวจความชอบและรสนิยมของตนเอง นมถั่วเป็นชื่อสามัญที่ไม่ได้รวมกลุ่มส่วนผสมที่ผลิตนมนั้นไว้ทั้งหมด เช่น ซีเรียล ธัญพืชปลอม พืชตระกูลถั่ว และเมล็ดพืชน้ำมัน รสชาติเข้มข้นของนมถั่วที่มีสูตรแตกต่างกัน ส่วนผสมที่หลากหลาย สารอาหารที่อุดมไปด้วย...ยังทำให้เครื่องดื่มนี้ดึงดูดผู้บริโภคจำนวนมากไม่ว่าพวกเขาจะเป็นมังสวิรัติหรือยุ่ง กังวลเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมหรือไม่ก็ตาม

ตลาดนมถั่วของเวียดนามดึงดูด "เจ้าใหญ่""ลูกค้า

ในเวียดนาม ความต้องการนมถั่วก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน จากข้อมูลจากสำนักงานสถิติทั่วไปในปี 2020 ตลาดนมเหลวของเวียดนามมี CAGR อยู่ที่ 14% ในช่วงปี 2014 - 2019 โดยนมถั่วคิดเป็น 12% ของโครงสร้างตลาดนมเหลว โดยมี CAGR อยู่ที่ 18% สูงสุดในบรรดากลุ่มนมเหลว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Masan Consumer ซึ่งเป็น "ยักษ์ใหญ่" ในอุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภคได้เริ่มมีส่วนร่วมในสนามเด็กเล่นนมถั่ว สายผลิตภัณฑ์ที่ธุรกิจนี้เน้นพัฒนาหลังจากคุ้นเคยกับตลาดมาได้สองปีคือนมถั่วพลังงานสำหรับเด็ก ซึ่งเกือบจะเป็นไลน์ใหม่ในตลาดนมถั่ว

ผู้เชี่ยวชาญของ Masan วิเคราะห์ว่า โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์จากนมถั่วแบบดั้งเดิมจะเน้นไปที่คุณภาพแคลอรี่ต่ำ ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วน อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ... สิ่งเหล่านี้คือคุณประโยชน์ที่ตั้งเป้าไว้และเหมาะสำหรับผู้ใหญ่ ในขณะเดียวกันเด็กๆ ก็ต้องการเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่สูงกว่า อุดมไปด้วยไขมันดี ดีต่อกระดูก และอร่อย ไม่ว่าเครื่องดื่มจะมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงใด หากรสชาตินั้นซ้ำซากจำเจและน่าเบื่อ ก็ยากที่จะโน้มน้าวใจรสนิยมของเด็กๆ ความกังวลของผู้ปกครองในการเลือกนมถั่วให้ลูกนั้นยังมีคำถามหลักสามข้อ: นมถั่วให้พลังงานเพียงพอ ให้สารอาหารรองเพียงพอหรือไม่ และอร่อยหรือไม่ “นมถั่ว B'fast ที่ให้พลังงานของ Masan พร้อมรสโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์นมถั่วให้พลังงานที่พัฒนาขึ้นมาเพื่อตอบสนองความต้องการทางกายภาพของเด็ก ๆ ในเวียดนามโดยเฉพาะ และยังช่วยแก้ปัญหาข้อกังวลทั้งสามข้อนี้ได้อย่างเต็มที่” ตัวแทน Masan กล่าว

Masan เข้ามามีส่วนร่วมในเกมนมถั่วหลังจากแบรนด์ดังมากมาย เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ นมถั่วให้พลังงานสำหรับเด็กภายใต้แบรนด์ B'fast เพื่อขยายส่วนแบ่งการตลาดของสินค้าอุปโภคบริโภค แบรนด์ B'fast ยังเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์โดยรวมในการสร้างผลิตภัณฑ์ Masan Consumer ระดับพรีเมียมทั้งหมด

ฮวางอันห์