‘สวรรค์เกี๊ยว’ ยังมีอะไรอีก?

เมื่อเร็วๆ นี้ คณะกรรมการประชาชนเขต 11 ได้เปิดตัวถนน อาหาร ฮาโตนเกวียนอย่างเป็นทางการ ซึ่งได้รับความสนใจอย่างมากจากชาวโฮจิมินห์ซิตี้ โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบอาหาร หลายคนอาจไม่ทราบว่านอกจากเกี๊ยวชื่อดังแล้ว ถนนสายนี้ยังมีอาหารอื่นๆ อีกมากมายให้คุณได้ลิ้มลอง

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสุดเอกลักษณ์ กลางสวรรค์เกี๊ยว

ทุกบ่ายหลังฝนตกผิดฤดูในนครโฮจิมินห์ ถนนหนทางจะเย็นสบายและน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น หลัง 17.00 น. ถนนอาหารฮาโตนเกวียนจะสว่างไสวไปด้วยผู้คนพลุกพล่าน ร้านค้าต่างๆ ก็เริ่มคึกคักไปด้วยลูกค้าเช่นกัน

ถนนอาหารฮาโตนเกวียนเพิ่งเปิดตัว

คุณนายฮาญขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อบนถนนห่าโตนเกวียน

[คลิป]: ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ “สุดแปลก” บนถนนห่าโตนเกวียน

ท่ามกลางสวรรค์แห่งเกี๊ยวที่มีร้านเรียงรายกันหลายสิบร้าน ซึ่งหลายร้านเปิดมานานหลายสิบปี มีร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านใหม่ที่เพิ่ง "ผุดขึ้นมา" มานานกว่า 7 เดือนแล้ว บนถนนห่าโตนเกวียนเช่นกัน นั่นคือร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อของคุณเหงียน ถิ ทู ฮันห์ (อายุ 50 ปี)

คุณฮาญห์กล่าวว่าเธอขายอาหารจานนี้มานานกว่า 20 ปีแล้ว ในเขต 11 เช่นกัน เธอเพิ่งเริ่มขายที่นี่เมื่อถนนห่าโตนเกวียนกลายเป็นเมืองแห่งอาหารอย่างเป็นทางการ

เจ้าของร้านภูมิใจที่ขายอาหารที่ "มีเอกลักษณ์" เฉพาะร้านแถวนี้ ในช่วงไม่กี่เดือนแรกๆ ลูกค้ายังไม่ค่อยเยอะเท่าไหร่ แต่ช่วงนี้สถานการณ์เริ่มดีขึ้น โดยเฉพาะตั้งแต่มีถนนอาหารริมทางนี้เกิดขึ้น

“ร้านผมคนแน่นตั้งแต่เช้าตรู่ เปิดตั้งแต่ 6:30 น. ยันดึกดื่น ราคาอาหารแต่ละจานอยู่ที่ประมาณ 50,000 - 65,000 ดอง โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นหมูสามชั้น” เจ้าของร้านแนะนำ

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อของทางร้านมีรสชาติเข้มข้น

คุณฮันห์ เล่าว่า เหตุผลที่ลูกค้าชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อของร้านนี้ นอกจากรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากประสบการณ์การ “สอนอาชีพ” มานานหลายทศวรรษแล้ว ก็ยังเป็นเพราะวัตถุดิบสดใหม่ “เผ็ดร้อน” ที่เธอใช้ทุกวัน ปัจจุบัน เจ้าของร้านกล่าวว่าจำนวนลูกค้ายังคงมั่นคง และหวังว่าจำนวนลูกค้าจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเธอทุ่มเทกับธุรกิจอย่างเต็มที่

รู้จักร้านนี้ผ่านโซเชียลมีเดีย ตรัน นุต เฮา (อายุ 22 ปี) และเพื่อนๆ จึงมาทานอาหารที่นี่ เขาเล่าว่าปกติจะมาที่ถนนห่าโตนเกวียนเพื่อกินเกี๊ยว เพราะเป็นอาหารขึ้นชื่อในย่านนี้

แต่หลายเดือนมานี้ เขามาที่นี่เพราะร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ลูกค้าบอกว่าเขาสั่งชามพิเศษราคา 65,000 ดองบ่อยๆ "เนื้อแต่ละชิ้นชิ้นใหญ่มาก แถมก้างก็ใหญ่ด้วย รสชาติก็เข้ากับผมเลย ผมเป็นคนติดก๋วยเตี๋ยวเนื้ออยู่แล้ว เลยมาร้านนี้บ่อยๆ" เขาพูดพร้อมรอยยิ้ม

ตรงข้ามร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อนี้ คุณหลิน (อายุ 50 ปี) ก็ขายอาหาร 7 อย่าง 7 วันต่อสัปดาห์ ซึ่งโด่งดังในโซเชียลมีเดีย ดังนั้น เมนูประจำสัปดาห์ของร้านจึงเป็นดังนี้: วันจันทร์ขายก๋วยเตี๋ยวเหลือง, วันอังคารขายก๋วยเตี๋ยวปูเส้นหมี่น้ำ, วันพุธขายก๋วยเตี๋ยวน้ำปลา, วันพฤหัสบดีขายก๋วยเตี๋ยวปู, วันศุกร์ขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อใส่ขาหมู, วันเสาร์ขายก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น, วันอาทิตย์ขายแกงเป็ด

คุณนายลินห์ขายอาหารจานใหม่ทุกวัน

เจ้าของร้านเล่าว่าร้านนี้เปิดมานานกว่า 30 ปีแล้ว แต่ขายเฉพาะช่วงเที่ยงถึงบ่ายเท่านั้น และไม่ขายตอนเย็น ราคาอาหารที่ร้านของคุณหลินห์อยู่ที่ 35,000 ถึง 70,000 ดอง ขึ้นอยู่กับประเภทอาหาร

ชา กาแฟ ชามะนาว ขนมขบเคี้ยว...

แทรกไปด้วยร้านเกี๊ยวชื่อดังในถนนอาหารฮาโตนเกวียน ยังมีร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านกระดาษห่อข้าว ร้านฮอทดอก ร้านซุปหวาน ร้านกาแฟ และเครื่องดื่มต่างๆ ให้ลูกค้าได้เลือกอีกด้วย

คุณธูเหงียน (อายุ 37 ปี) เจ้าของร้านขายของว่างที่นี่ เล่าว่าเธอเปิดร้านมาได้เพียง 4 เดือน ก่อนหน้านี้เธอขายของอยู่ที่ถนนมินห์ฟุง ในเขต 11 เช่นกัน เธอเล่าว่าแถวนี้มีร้านเกี๊ยวเก่าแก่ขายอยู่ และเธอยังขายเครื่องดื่มอย่างชาทุเรียนเทศ ปอเปี๊ยะรวมมิตร... หลากหลาย มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า

ร้านของคุณตูเหงียน

นอกจากเกี๊ยวแล้ว ยังมีอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายบนถนนอาหาร Ha Ton Quyen อีกด้วย

“ฉันมีญาติขายเกี๊ยวข้างบ้านค่ะ ฉันอาศัยอยู่ที่นี่มานานแล้วและก็ชินกับมันแล้ว การขายอาหารแบบนี้ก็โอเค ลูกค้าก็ยังอุดหนุนฉันอยู่เรื่อยๆ ปกติฉันจะขายตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึงเย็น นานๆ ทีฉันจะแวะร้านห่าโตนเกวียนเพื่อกินอะไรมากกว่าแค่เกี๊ยว ยังมีอาหารแปลกๆ อีกหลายเมนูเลยค่ะ” เธอกล่าว

คุณเญิน (อายุ 26 ปี อาศัยอยู่ในเขต 5) ออกมาจากร้านชาชื่อดังบนถนนห่าโตนเกวียน บอกว่านี่คือร้านประจำของเขา เพราะบ้านอยู่ใกล้ๆ เขาจึงแวะอุดหนุนอยู่บ่อยๆ

เขาบอกว่าเขาอาศัยอยู่ที่โชโลนมาตั้งแต่เด็ก เขาจึงเป็น "ผู้เชี่ยวชาญ" ของศูนย์อาหารทุกแห่ง ที่ถนนอาหารฮาโตนเกวียน เขาไม่เพียงแต่ชอบกินเกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นลูกค้าประจำของร้านนี้อีกด้วย

“พูดถึงเกี๊ยวแล้ว ที่นี่คือที่สุด ไม่มีอะไรจะพูดมากไปกว่านี้ แต่ถ้าคุณคิดว่าแถวนี้มีแต่เกี๊ยว คุณคิดผิดแล้ว ตอนกลางวันมีอาหารขายเยอะมาก ทั้งข้าวหักและของหวาน” ลูกค้ากล่าวเสริม

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/pho-am-thuc-ha-ton-quyen-tphcm-moi-toanh-thien-duong-sui-cao-con-mon-gi-nua-185240102184458563.htm