การขาดสังกะสีส่งผลต่อสุขภาพเด็กอย่างไร?

สังกะสีเป็นสารอาหารจำเป็นที่มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพ

สังกะสีเป็นสารอาหารจำเป็นที่มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพ สังกะสีมีส่วนร่วมในการทำงานของเอนไซม์ที่แบ่งเซลล์ พัฒนาการทำงานของร่างกายและภูมิคุ้มกัน และควบคุมรสชาติ สังกะสีเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายของเด็กในช่วงปีแรกของชีวิต ภาวะขาดสังกะสีเป็นภาวะที่ระดับสังกะสีในร่างกายต่ำลง ส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของร่างกาย ส่งผลให้ระบบต่างๆ ในร่างกายเสื่อมลง รวมถึงระบบภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหาร ระบบประสาท ระบบต่อมไร้ท่อ ระบบโครงกระดูก ระบบกล้ามเนื้อ และระบบทางเพศ

อาการขาดสังกะสีในเด็ก

ภาวะขาดสังกะสีในเด็กจะแสดงออกมาได้หลายรูปแบบและขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของเด็ก อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปเมื่อเด็กขาดสังกะสี มักจะมีอาการดังต่อไปนี้:

- หากภาวะขาดสังกะสีอยู่ในระดับเล็กน้อยถึงปานกลาง:

เด็กที่มีภาวะขาดสังกะสีเล็กน้อยถึงปานกลางจะมีอาการเบื่ออาหาร ร่วมกับอาการผิดปกติที่เป็นอันตรายอื่นๆ (อาการทางคลินิกที่ไม่จำเพาะ) ที่อาจเกิดขึ้นจากการขาดสังกะสี เช่น:

+ อาการขาดสารอาหาร : เด็กจะมีภาวะเจริญเติบโตช้า เจริญเติบโตช้า ขาดสารอาหารเล็กน้อยถึงปานกลาง

+ อาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารและการเผาผลาญ : เด็กจะมีอาการเบื่ออาหาร รับประทานอาหารและให้นมบุตรได้น้อยลง (ลดการใช้พลังงาน) โรคเบื่ออาหารชนิดเลือกกินทั้งปลาและเนื้อสัตว์ (ไม่มีปลาและเนื้อสัตว์) เด็กจะแสดงอาการอาหารไม่ย่อย ท้องผูกเล็กน้อย คลื่นไส้ และอาเจียนเป็นเวลานาน

+ อาการของโรคจิตและระบบประสาท : เด็กจะมีอาการผิดปกติเกี่ยวกับการนอนหลับ (นอนหลับไม่สนิท นอนไม่หลับ ตื่นนอนใหม่ ร้องไห้กลางดึกนานเกินไป) อาการอ่อนแรง (ปวดหัว, หงุดหงิด, สูญเสียความทรงจำ ฯลฯ) ความผิดปกติทางอารมณ์ (ความเฉยเมย ภาวะซึมเศร้า อารมณ์แปรปรวน) อาการผิดปกติของการรับรสและกลิ่น ความอยากอาหารลดลง อาการสมาธิสั้น ความพิการ สมองพิการ ความบกพร่องทางจิตและการเคลื่อนไหว การทำงานของสมองบกพร่อง อ่อนเพลีย หวาดระแวง พูดไม่ชัด

+ อาการของภูมิคุ้มกันบกพร่อง : เด็กที่มีภาวะขาดสังกะสี อาจมีการติดเชื้อทางเดินหายใจซ้ำๆ (โพรงจมูกและคออักเสบ หลอดลมอักเสบ ปอดอักเสบซ้ำ) โรคอักเสบในระบบทางเดินอาหาร ท้องเสีย. โรคผิวหนังอักเสบ แผลไหม้ ตุ่มหนอง เยื่อบุตาอักเสบ

+ ความเสียหายของเยื่อบุผิว : เด็กจะมีผิวแห้ง ผิวหนังอักเสบบริเวณหน้าขา มีฝ้า ผิวลอก มีเคราติน และผิวหนังแตกที่ส้นเท้าทั้งสองข้าง โรคปากเปื่อย ลิ้นอักเสบ (ลิ้นเป็นฝ้า) แผลหายช้า (แผลไหม้ แผลกดทับ) อาการแพ้ผิวหนัง ตาและหูคัน (เด็กมักขยี้ตาและหู) โรคขนคุด โรคเล็บผิดปกติ, โรคเล็บขบ ผมเปราะบาง ขาดหลุดร่วงง่าย ศีรษะล้าน

+ อาการตาเสีย : เด็กจะกลัวแสงและมีอาการตาแห้ง ไม่สามารถปรับตัวเข้ากับความมืดได้ ตาบอดกลางคืน ตาบอดสี

- หากขาดสังกะสีอย่างรุนแรง:

ภาวะขาดสังกะสีอย่างรุนแรงในเด็กจะทำให้เกิดรอยโรคบนผิวหนังแบบเดียวกับโรคผิวหนังอักเสบเรื้อรัง โดยมีอาการดังนี้:

+ โรคผิวหนังอักเสบ, keratosis, ผิวหนังด้านนอกของหน้าแข้งทั้งสองข้างคล้ำและลอก (เกล็ดปลา), ผมร่วง, เล็บเสื่อม (เล็บย่น, มีลายขาว, เล็บยาวช้า),

+ แผลที่กระจกตาและอาการอักเสบรอบๆ รูเปิดตามธรรมชาติ (ทวารหนัก, ช่องคลอด) ร่วมกับอาการท้องเสีย มักเกี่ยวข้องกับการติดเชื้อแทรกซ้อนของเชื้อ Candida Albicans หรือ Staphylococcus Aureus...

+ มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อมากขึ้น (ทำให้เกิดการติดเชื้อซ้ำได้)

+ กระตุ้นประสาท ผิดปกติทางสติปัญญา เฉื่อยชา

+ พัฒนาการด้านจิตพลศาสตร์ช้า

+ พัฒนาการทางเพศช้า การทำงานของต่อมเพศลดลง จำนวนอสุจิน้อย มีอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ

+ ภาวะทุพโภชนาการรุนแรง

เด็กควรไปพบแพทย์เพื่อขอคำแนะนำในการดูแลหรืออาหารเสริมสังกะสี ภาพประกอบ

เพื่อป้องกันการขาดสังกะสีในเด็ก พ่อแม่ควรทำอย่างไร?

ในความเป็นจริง เนื่องจากสังกะสีมักไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและมีอายุทางชีววิทยาสั้น (ประมาณ 12.5 วัน) ร่างกายของเด็กจึงเสี่ยงต่อการขาดสังกะสีได้ หากอาหารที่พวกเขารับประทานในแต่ละวันไม่เพียงพอ

นอกจากนี้เด็กๆยังมักประสบปัญหาท้องเสีย ติดเชื้อ เป็นต้น ซึ่งเป็นสาเหตุของการขาดสังกะสี หากในระหว่างตั้งครรภ์และหลังคลอด ปริมาณสังกะสีที่แม่มอบให้ร่างกายไม่เพียงพอ จะทำให้ลูกเกิดภาวะขาดสังกะสีได้

ดังนั้นเพื่อป้องกันการขาดสังกะสีในเด็ก คุณพ่อคุณแม่จำเป็นต้องใส่ใจเลือกอาหารที่มีสังกะสีสูงตั้งแต่ตั้งครรภ์ หลังคลอด และตลอดกระบวนการเลี้ยงดูลูก พ่อแม่ควรฝึกให้ลูกดูดนมแม่บ้าง อย่าหย่านนมก่อนอายุ 12 เดือน

ในช่วงหย่านนมเด็กต้องกินอาหารให้ครบและหลากหลาย โดยเฉพาะอาหารที่มาจากสัตว์ เช่น เนื้อ ปลา ไข่ นม อาหารทะเล ควรใส่ใจต่อแนวทางปฏิบัติเพื่อความปลอดภัยของอาหาร โดยเลือกใช้อาหารสด รวมถึงการรับประทานวิตามินและแร่ธาตุ

นอกจากนี้เด็กที่มีอาการท้องเสียและติดเชื้อจำเป็นต้องได้รับการตรวจและรักษาตั้งแต่เนิ่นๆ การรักษาต้องใส่ใจรับประทานอาหารที่มีสังกะสีสูง โดยเฉพาะผู้ป่วยที่มีอาการติดเชื้อและท้องเสีย

ป้องกันภาวะทุพโภชนาการในเด็ก หากจำเป็นควรพาลูกไปพบแพทย์เพื่อขอคำแนะนำในการดูแลหรือการสั่งจ่ายอาหารเสริมสังกะสี ผู้ปกครองไม่ควรซื้ออาหารเพื่อสุขภาพหรือส่วนผสมให้ลูกๆ ดื่มโดยเด็ดขาด เพราะจะทำให้ลูกได้รับในปริมาณที่ไม่เหมาะสมหรือมากเกินไป อันไม่ดีต่อสุขภาพของเด็ก

จากข้อมูลการสำรวจโภชนาการแห่งชาติของสถาบันโภชนาการแห่งชาติ พบว่าในเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี จำนวน 10 คน มีเด็ก 7 คนขาดสังกะสี (คิดเป็นประมาณ 70%) นี่เป็นตัวเลขที่น่าเป็นห่วงสำหรับภาวะขาดสังกะสีในเด็กเล็ก ซึ่งต้องมีการดูแลอย่างทันท่วงทีเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาในอนาคต

ตามหลักสุขภาพและชีวิต

ลิงค์ที่มา