ไวน์ฮงล็อกที่มีกลิ่นหอม

ด้วยรสชาติที่อร่อย ทำให้ไวน์หงหลกตูซิมเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค ภาพ: HN

ไวน์หงล็อกทูซิมทำจากส่วนผสมหลักสองอย่าง ได้แก่ ผลซิมป่าและเหล้าข้าวกล้อง ตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไปของทุกปี ผลซิมที่สุกงอมและฉ่ำน้ำจากบริเวณภูเขาไดล็อกจะถูกเก็บเกี่ยวและคัดเลือกคุณภาพ

หลังจากนั้น นำผลซิมมาล้าง สะเด็ดน้ำ และตากแดดประมาณ 2-4 ชั่วโมง ก่อนนำไปใส่ในโถเซรามิก จากนั้นเทเหล้าข้าวลงไปให้ท่วมโถและปิดผนึก เหล้าที่ทำจากข้าวกล้องสะอาด โปรไบโอติกที่ผ่านการทดสอบอย่างเข้มงวด และน้ำพุธรรมชาติสดใหม่ ผสมผสานกับวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณ Tran Dinh Duyen เจ้าของโรงงานผลิตไวน์ส้ม Hong Loc Tuu กล่าวว่า หลังจากกระบวนการกลั่นแล้ว ไวน์จะถูกทำให้บริสุทธิ์เพื่อกำจัดอัลดีไฮด์และสารพิษผ่านระบบการกรองขั้นสูง ทำให้มั่นใจได้ว่าไวน์จะคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ ในขณะเดียวกันก็ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับผู้บริโภค หลังจากระยะเวลาการบ่ม ไวน์จะผสมผสานระหว่างส้มสุกและไวน์ ทำให้เกิดกลิ่นหอมละมุน สีน้ำตาลอ่อน และรสชาติหวานเล็กน้อย ฝาดเล็กน้อย

“นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว เหล้าซิมยังเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยย่อยอาหาร ต่อต้านริ้วรอย และช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น… ดังนั้นจึงเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม ปัจจุบัน ด้วยการลงทุนในเทคโนโลยีใหม่ในกระบวนการผลิตและการตลาดที่เหมาะสม เหล้าซิมหงหลกถูจึงเป็นที่รู้จักและไว้วางใจจากลูกค้าทั้งในและนอกจังหวัด” นายดุยเอ็นกล่าว

นาย Tran Dinh Duyen (ด้านซ้าย) มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ในงานแสดงสินค้าทั้งในและนอกจังหวัด เพื่อขยายตลาดผู้บริโภค ภาพ: HN

ในปี 2021 ด้วยการสนับสนุนจากภาค เกษตรกรรม ของอำเภอได๋หลกและรัฐบาลท้องถิ่น โรงงานของนายดุยเอนได้เข้าร่วมโครงการ "หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) และได้รับการจัดอันดับ OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา โรงงานได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานระดับสูงในการจัดทำบรรจุภัณฑ์ โลโก้ ฉลาก และเว็บไซต์ส่งเสริมการขาย

ในขณะเดียวกัน โรงบ่มไวน์หงหล่ำได้เข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการต่างๆ ทั้งในและนอกจังหวัดอย่างสม่ำเสมอ ส่งผลให้ปริมาณการขายเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว คาดการณ์ว่าในปี 2024 โรงงานผลิตและจัดจำหน่ายจะสามารถส่งไวน์ออกสู่ตลาดได้มากกว่า 3,000 ลิตร โดยมีรายได้ประมาณ 96 ล้านดอง เพิ่มขึ้น 20% เมื่อเทียบกับปี 2023

"เพื่อยกระดับแบรนด์ไวน์ OCOP ระดับ 3 ดาวของเราให้เป็นระดับ 4 ดาว โรงงานผลิตไวน์ Hong Loc Tuu Sim จึงมุ่งมั่นปรับปรุงคุณภาพอย่างต่อเนื่อง พัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ให้หลากหลายขึ้น เพิ่มการลงทุนในเครื่องจักร และนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตและแปรรูป รวมถึงการออกแบบบรรจุภัณฑ์และระบบเอกลักษณ์ของแบรนด์"

“โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรามั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ของเราเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร โดยใช้กระบวนการผลิตขั้นสูง เช่น VietGAP, ISO, HACCP... เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ในขณะเดียวกัน เรายังส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของเราบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เพื่อขยายการเข้าถึงแบรนด์ไปยังผู้บริโภค” นายดุยเอ็นกล่าว

ที่มา: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html