วัตถุดิบ:
- ส่วนผสมสำหรับทำน้ำซุป: หัวไชเท้า แครอท แอปเปิ้ล หัวหอม
- เครื่องเคียง: เห็ดนางฟ้า, เต้าหู้, ลูกชิ้นปลาเจ (มังสวิรัติ)
- ผัก: มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ดอกกล้วย, ผักบุ้งซอย, ถั่วงอก, สมุนไพร, ต้นเผือก
- เครื่องปรุงรส: ผงปรุงรส, ซอสหอยนางรม, ซอสถั่วเหลือง, หอมแดง, ผงขมิ้น, น้ำมันปรุงอาหาร, น้ำพริกข้าวหมัก, น้ำตาล
การทำ:
- เตรียมส่วนผสม: หั่นหัวไชเท้า แครอท มะเขือเทศ และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ หั่นเห็ดนางฟ้าสดเป็นครึ่งซีก และล้างและบดรากผักชี
- ล้างและสะเด็ดน้ำผัก ปอกเปลือกต้นเผือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วบีบกับเกลือประมาณ 10-15 นาที เพื่อลดอาการคัน
- ใส่ผักและสมุนไพรลงในหม้อ แล้วเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด ช้อนฟองออกเพื่อให้ซุปใส ลดไฟลงแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที
- ผัดหัวหอมจนหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัด ใส่เต้าหู้ ลูกชิ้นปลา เห็ดนางฟ้า ปรุงรสด้วยซอส oyster sauce ผงปรุงรส ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันและสุก จากนั้นปิดไฟ
- เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ตักผักทั้งหมดออก แล้วใส่เครื่องเคียงที่ผัดไว้ลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง ใส่ข้าวเหนียวหมักและก้านเผือก แล้วเคี่ยวจนก้านเผือกนุ่ม ปรุงรสตามชอบ ใส่ผักชีฝรั่งและผักชี แล้วปิดไฟ
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชาม ใส่ผักสดเป็นเครื่องเคียง แล้วเทน้ำซุปใส่ลงไป เท่านี้ก็เสร็จแล้ว! ก๋วยเตี๋ยวปลาใส่เครื่องเคียงครบชุดของคุณก็พร้อมรับประทานแล้ว
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-tai-nau-mon-bun-ca-chay-doi-vi-172240820092740332.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)