ส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร

ด้วยการใช้โอกาสและศักยภาพของวัตถุดิบของภาคเกษตรกรรมเป็นอย่างดี และการนำกระบวนการผลิตและการแปรรูปขั้นสูงมาใช้อย่างค่อยเป็นค่อยไป ทำให้อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารของจังหวัดมีการพัฒนาไปในทางบวกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม จำนวนวิสาหกิจที่มีผลิตภัณฑ์เข้าร่วมส่งออกยังจำกัด ทำให้วิสาหกิจต้องลงทุนในเทคโนโลยีสมัยใหม่ นำระบบมาตรฐานทางเทคนิคและข้อบังคับมาใช้ในการผลิตอย่างเต็มที่ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพที่มีการแข่งขันสูงในตลาด

ก่อตั้งเมื่อปี 2564 ด้วยการลงทุนในอุปกรณ์ระบบและสายการผลิตที่ทันสมัย ​​ทำให้มั่นใจได้ถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอยู่เสมอ และเป็นไปตามมาตรฐาน ISO 22000:2018 ในกระบวนการผลิต จนถึงปัจจุบัน บริษัท Vinh Thinh Livestock and Dairy Processing Joint Stock Company (Vinh Tuong) ซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์นมสดพาสเจอร์ไรส์ โยเกิร์ตภายใต้ชื่อแบรนด์ "Vinh Tuong Milk" ที่แปรรูปจากนมวัว ยังคงมีตำแหน่งที่มั่นคงในตลาดต่างจังหวัด

ในปี 2567 ผลิตภัณฑ์นมของบริษัทจำนวนมากได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับจังหวัด และได้รับการยกย่องให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทระดับภูมิภาคทั่วไป จนถึงปัจจุบัน โรงเรียนเกือบ 40 แห่งในเขตวิญเติงและเยนหลักใช้ผลิตภัณฑ์นมของบริษัทในมื้ออาหารของนักเรียน

นอกจากบริษัท Vinh Thinh Livestock and Dairy Processing Joint Stock Company แล้ว ยังมีวิสาหกิจอื่นๆ อีกมากมายที่ดำเนินกิจการในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและเครื่องดื่มในจังหวัดนี้ ตั้งแต่ปี 2558 จังหวัดได้ออกกลไกและนโยบายต่างๆ มากมายเพื่อส่งเสริมให้ธุรกิจต่างๆ ลงทุนในการพัฒนา เกษตร ชนบท และสร้างผลกระทบเชิงบวกในวงกว้างต่อโครงการลงทุนเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร

กระบวนการแปรรูปเนื้อวัวด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยของโรงงาน Vinabeef Tam Dao เปิดโอกาสให้กับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารของจังหวัดและภูมิภาค ภาพโดย : ดึ๊ก จุง

ในความเป็นจริง ด้วยการใช้โอกาสและศักยภาพของวัตถุดิบของภาคการเกษตรเป็นอย่างดี และการนำกระบวนการผลิตและการแปรรูปขั้นสูงมาใช้อย่างค่อยเป็นค่อยไป ทำให้จำนวนวิสาหกิจและคนงานในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารของจังหวัดมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมมีอัตราการเติบโตค่อนข้างสูง โดยสูงถึง 14% ต่อปี

ผลิตภัณฑ์หลักบางรายการมีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าทางอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและเครื่องดื่มของจังหวัด เช่น ผลิตภัณฑ์ชา น้ำมันพืช; นม ผงน้ำนมข้าว...และผลิตภัณฑ์หัตถกรรม (ไวน์ ไส้กรอก โยเกิร์ต เค้กนม...)

จนถึงปัจจุบัน ตามสถิติ จังหวัดนี้มีวิสาหกิจและสหกรณ์ที่ดำเนินกิจการในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารอยู่ 78 แห่ง โดยมีคนงานเกือบ 5,000 คน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การมุ่งหวังที่จะพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเชิงลึก โดยมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศและมีมูลค่าสูง โดยจังหวัดได้สร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยทั้งหมด ดึงดูดให้วิสาหกิจขนาดใหญ่จำนวนมากเข้ามาลงทุนในพื้นที่

โดยในจำนวนนี้ ฟาร์มเนื้อ Tam Dao และโรงงานแปรรูป ซึ่งเป็นโครงการร่วมทุนระหว่าง Vilico (บริษัทในเครือของ Vinamilk ) และ Sojitz Multi-industry Group ของญี่ปุ่น ซึ่งมีมูลค่าการลงทุนรวม 1,670 พันล้านดอง ได้เริ่มก่อสร้างตั้งแต่ปี 2566 ครอบคลุมพื้นที่ 75.6 เฮกตาร์ในเขต Tam Dao พร้อมสายการผลิตและการแปรรูปอัตโนมัติ ระบบสายพานลำเลียง และบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ ช่วยรักษาอุณหภูมิและความสดของเนื้อสัตว์ ตอบสนองมาตรฐานที่เข้มงวดจากตลาดหลักๆ เช่น ญี่ปุ่นและยุโรป

โครงการนี้จะเริ่มดำเนินการผลิตสินค้าทั้งหมดตั้งแต่เดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2568 โดยคาดว่าจะไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการของตลาดในประเทศเท่านั้น แต่ยังมีเป้าหมายเพื่อส่งออกเนื้อวัว "Made in Vietnam" คุณภาพสูงไปยังหลายประเทศทั่วโลก เพื่อส่งเสริมอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารของจังหวัดให้เติบโตสู่จุดสูงสุด

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารของจังหวัดส่วนใหญ่ประกอบกิจการเป็นธุรกิจขนาดเล็ก จำนวนวิสาหกิจที่เข้าร่วมการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่ายังมีน้อย ธุรกิจเพียงไม่กี่แห่งมีสินค้าที่ส่งออกไปเนื่องจากไม่เป็นไปตามข้อกำหนดและมาตรฐานที่เข้มงวดด้านเทคโนโลยี คุณภาพสินค้า... ส่งผลให้มูลค่าสินค้าต่ำ การพัฒนาไม่สมดุลกับข้อได้เปรียบที่อาจจะได้รับ...

ส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและเครื่องดื่มของจังหวัดในอนาคต ควบคู่ไปกับการวางแผนพื้นที่วัตถุดิบ สร้างรากฐานการพัฒนาอุตสาหกรรมและการปรับปรุงเกษตรกรรมและพื้นที่ชนบทบนพื้นฐานของการเชื่อมโยงผลประโยชน์อย่างใกล้ชิดระหว่างอุตสาหกรรมแปรรูปและผู้ผลิตวัตถุดิบ จังหวัดส่งเสริมและสร้างเงื่อนไขให้วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมมีการคิดค้นเทคโนโลยีและอุปกรณ์

สร้างเงื่อนไขการร่วมทุนและหุ้นส่วนร่วมกับวิสาหกิจขนาดใหญ่ในภูมิภาคและประเทศ ดึงดูดการลงทุน พัฒนาแหล่งวิสาหกิจขนาดใหญ่ในพื้นที่จำนวนหนึ่ง พัฒนาผลิตภัณฑ์หลายประเภทในอุตสาหกรรมแปรรูป มีข้อได้เปรียบด้านวัตถุดิบในท้องถิ่น มีตลาดการบริโภคและการส่งออก เช่น ผลิตภัณฑ์ชา (ชาดำ ชาเขียว ชาซอง ชาหอม) ผลิตภัณฑ์โภชนาการชนิดผง; อาหารแปรรูป เค้ก…

ลู่หนุง

ที่มา: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128282/Thuc-day-phat-trien-cong-nghiep-che-bien-thuc-pham