เมนูมังสวิรัติสำหรับนักเรียน

เอสจีจีพี 19/09/2023 06:26 น.

รัฐบาลเมือง Freiburg ในรัฐ Baden-Württemberg (ประเทศเยอรมนี) ได้ปรับเมนูอาหารในโรงเรียนอนุบาลและประถมศึกษาอย่างเป็นทางการแล้ว โดยเมนูทั้งหมดจะเป็นอาหารมังสวิรัติ

โรงเรียนประถมศึกษาที่มีเมนูมังสวิรัติทั้งหมด

ก่อนหน้านี้ อาหารสำหรับเด็กในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนประถมศึกษาของเมืองมีเมนูหลักให้เลือกสองแบบ คือ เนื้อสัตว์และปลา ทางการระบุว่า การปรับเปลี่ยนเมนูนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้อาหารกลางวันในโรงเรียนมีคุณค่าทางโภชนาการ ยั่งยืน และอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับนักเรียนและบุคลากรทุกคน เมนูนี้จะได้รับการปรับเปลี่ยนตลอดทั้งปีการศึกษา เพื่อให้สอดคล้องกับลักษณะเฉพาะของมื้ออาหารรวมที่มีรสชาติหลากหลายยิ่งขึ้น

การตัดสินใจของเมืองไฟรบวร์คได้จุดชนวนให้เกิดการถกเถียงกันทั่วประเทศเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็ก เมื่อสภาเมืองได้ผ่านมติเมื่อเดือนตุลาคมปีที่แล้ว กระทรวง เกษตร แห่งรัฐบาเดิน-เวือร์ทเทมแบร์กกลับไม่เห็นด้วย โดยให้เหตุผลว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนต้องประกอบด้วยเนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการ Gertrud Winkler จากมหาวิทยาลัย Albstadt-Sigmaringen (เยอรมนี) แสดงความยินดีกับการตัดสินใจ "เชิงรุก" ของรัฐบาลเมือง Freiburg

แหล่งที่มา