เพลิดเพลินกับผักป่าและปลาน้ำจืด ณ แหล่งท่องเที่ยวชุมชนเคอโค

นอกจากความประทับใจในสายน้ำที่มีน้ำเย็นใสและแก่งหินธรรมชาติแล้ว แหล่งท่องเที่ยวชุมชนเคอโคในตำบลทามดิ่ญ (เขตเติงเซือง) ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยบริการอาหารและที่พักที่ได้รับการยกระดับขึ้นเรื่อยๆ ในทิศทางที่เป็นสีเขียว สะอาด และเป็นมิตร

อาหารมาตรฐาน OCOP เสิร์ฟนักท่องเที่ยว

ก่อนจะถึงแหล่ง ท่องเที่ยว ชุมชนเคอโค ในหมู่บ้านกวางฟุก ตำบลทามดิ่ญ เขตภูเขาเตืองเซือง เราได้แวะเยี่ยมชมฟาร์มของนางสาวโลทิทัม ซึ่งเป็นสถานที่ผลิตไข่ไก่ที่ได้มาตรฐาน OCOP นายวี วัน ถัง ประธานกรรมการประชาชนตำบลทามดิ่ญ กล่าวว่า สถานที่แห่งนี้เป็นแหล่งอาหารเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยวแหล่งท่องเที่ยวชุมชนเคอโค

คุณโล ทิ ธาม เก็บเกี่ยวไข่ไก่มาตรฐาน OCOP ภาพ : HT

ตามคุณนายโล ทิ ธรรม ไปรอบๆ ฟาร์ม เธอถือตะกร้าหยิบไข่ไก่ขึ้นมาพร้อมกับแนะนำ: อาหารไก่ทำมาจากผักและลำต้นของต้นกล้วยที่หมักด้วยรำข้าวโพดและรำข้าว

ทุกๆ สองสามวัน ฝูงไก่กว่า 200 ตัวจะได้รับอาหารเสริมจากกล้วย รำข้าว ปลาป่น รวมถึงผักใบเขียว เช่น มันสำปะหลัง ต้นกล้วยหมัก และผักใบเขียวที่ปลูกเองในบ้าน ดังนั้นไก่จึงผลิตไข่ได้เพียงวันละ 30 ฟอง ซึ่งไม่เพียงพอต่อการขาย คนในพื้นที่ส่วนใหญ่มาสั่งหรือซื้อภายในวันเดียวกัน เมื่อเทศกาลท่องเที่ยวเค่อโคเปิดขึ้น (29-30 เม.ย.) นางสาวโล ทิ ธาม จำเป็นต้องเก็บไข่ไว้บริการนักท่องเที่ยว

คุณธรรมเตรียมกล้วย-รำ-ปลาป่นผสมไว้เป็นอาหารไก่ ภาพ : HT

นอกจากการเลี้ยงไก่แล้ว ฟาร์มของคุณธรรมยังเลี้ยงเป็ด ห่าน และหนูไผ่อีกกว่า 300 ตัว ประมาณ 300 ตัว ทุกวันคุณธรรมเก็บเกี่ยวไข่ไก่ได้มากกว่า 100 ฟอง ไข่ไก่ขายฟองละ 5,000 ดอง ไข่ห่านขายฟองละ 20,000 ดอง

นายวี วัน ถัง กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ไข่ไก่ได้รับการรับรองว่าผ่านมาตรฐาน OCOP ภายในสิ้นปี 2567 ถือเป็นความสำเร็จครั้งแรกในการมุ่งเน้นการผลิต ทางการเกษตร ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสะอาดในอำเภอทามดิญห์ ซึ่งสอดคล้องกับเกณฑ์การดำเนินงานของสหกรณ์บริการการเกษตรและการท่องเที่ยวเคโค

พื้นที่เพาะพันธุ์หนูไผ่ของนาง ฟาร์มของโลทีธรรม ภาพ : HT

นอกจากไข่ไก่แล้ว อาหารจานดั้งเดิมที่รวมอยู่ในรายการอาหารที่เสิร์ฟให้นักท่องเที่ยวในเคอโค ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารที่ปลูกหรือเก็บเกี่ยวจากธรรมชาติโดยคนในท้องถิ่น เช่น ไก่ หมู เป็ด มอส หน่อไม้ป่า ผักป่า ปลาธารน้ำ ฯลฯ

ตัวอย่างเช่น ครัวเรือนของนายข่า วัน ทา ในหมู่บ้านกวางเอียน ขณะนี้เลี้ยงไก่จำนวน 200 ตัว แพะ 30 ตัว และหมูดำ 40 ตัว ฟาร์มของนายท่ายังปลูกมันสำปะหลัง หญ้าช้าง กล้วย และข้าวโพด เพื่อเป็นอาหารสัตว์ที่สามารถพึ่งตนเองได้อีกด้วย

นายทา กล่าวว่า กว่า 2 ปีแล้วที่ครอบครัวของเขาได้เลี้ยงสัตว์แบบรักษ์โลกและสะอาดตามคำแนะนำของเจ้าหน้าที่ระดับอำเภอและตำบล ซึ่งปรากฏผลชัดเจน เพราะสินค้าปศุสัตว์เป็นที่ต้องการของตลาดเสมอมา

คุณข่า วัน ทา เลี้ยงสัตว์ในฟาร์มแบบปิด เขียว สะอาด ให้บริการวัตถุดิบทำอาหารในงานเทศกาลและบริการด้านการท่องเที่ยว ภาพ : HT

โดยเฉพาะในงานเทศกาลท่องเที่ยวเคอโค ทีมที่เข้าร่วมการแข่งขัน ทำอาหาร แบบดั้งเดิมจะสั่งวัตถุดิบจากฟาร์มเสมอ ร้านอาหารและร้านขายอาหารหลายแห่งที่ให้บริการภายในแหล่งท่องเที่ยวชุมชนเคอโค ก็ยังสั่งผลิตสินค้าจากฟาร์มในท้องถิ่น เช่น ร้านขาวันทา เป็นประจำเช่นกัน

ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลทามดิ่ญ กล่าวว่า ปัจจุบันตำบลทั้งหมดเลี้ยงฝูงควายและวัวกว่า 2,400 ตัว ฝูงแพะเกือบ 700 ตัว สัตว์ปีกกว่า 42,000 ตัว กรงปลา 150 กรงริมฝั่งแม่น้ำ และบ่อปลา 5 เฮกตาร์ จากแหล่งผลิตผลทางการเกษตรนี้ บริการด้านอาหารของแหล่งท่องเที่ยวเคอโคจึงมีความหลากหลายและรับประกันคุณภาพอยู่เสมอ

อาหารที่ปรุงโดยคนไทยในหมู่บ้านกวางฟุกเพื่อบริการนักท่องเที่ยว ภาพโดย : ดิงห์ ตวน

การอนุรักษ์เอกลักษณ์ท้องถิ่น

เมื่อเริ่มต้นการท่องเที่ยว ชาวเคอโคก็ตระหนักถึงการอนุรักษ์และส่งเสริมเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมให้เป็นเอกลักษณ์เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวอยู่เสมอ

ปัจจุบันหมู่บ้านกวางฟุกมีโฮมสเตย์ 3 แห่ง ซึ่งเป็นบ้านไม้ใต้ถุนสูงที่ตั้งอยู่ท่ามกลางร่มเงาของต้นไม้สีเขียวเย็นตา ให้บริการที่พักและพักผ่อนหลังจากที่นักท่องเที่ยวได้อาบน้ำในลำธารและเพลิดเพลินกับอาหารที่ปลูก เพาะปลูก และปรุงโดยคนในท้องถิ่นแล้ว

ลำธารธรรมชาติและบริการด้านการท่องเที่ยวที่เคอโค หมู่บ้านกวางฟุก ภาพ : HT

เมื่อได้สัมผัสประสบการณ์บริการด้านการท่องเที่ยวในเคอโค เราก็พบว่าเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของการท่องเที่ยวชุมชนที่นี่คือความร่วมมือและการมีส่วนร่วมของคนในท้องถิ่นในการจัดการแข่งขันกีฬาพื้นบ้าน การดื่มเหล้าข้าว การแกะสลักเตียง การตีฉิ่ง การฟ้อนรำบนไม้ไผ่ และการเต้นรำกับชนเผ่าลัมวง...

สมาชิกชมรมตีฆ้อง แกะสลักร่อง และเต้นรำด้วยไม้ไผ่ของชนเผ่าไทยในหมู่บ้านกวางฟุก ก็เป็นเกษตรกรผู้ทำงานหนักและมีความหลงใหลในการเต้นรำและการร้องเพลงพื้นบ้านเช่นกัน ก่อนถึงวันเปิดงานท่องเที่ยวชุมชนเคอโค บริเวณนี้จะเต็มไปด้วยธงและดอกไม้แขวนเรียงรายตามถนน ร้านค้า เวที และสิ่งอำนวยความสะดวกต่าง ๆ ได้รับการตกแต่งอย่างประณีต เขียวขจี สะอาด สวยงาม โดยประชาชนและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

ปัจจุบันหมู่บ้านกวางฟุกมีโฮมสเตย์บ้านใต้ถุน 3 แห่งไว้คอยบริการนักท่องเที่ยว ภาพโดย : ดิงห์ ตวน

ในครัวเรือนบรรยากาศการเตรียมต้อนรับ “ฤดูท่องเที่ยว” ของการลงเล่นน้ำในลำธารและการรับประทานอาหารพื้นบ้านก็คึกคักเช่นกัน บนเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์กต่างๆ มีการแชร์และแสดงภาพบริการของแหล่งท่องเที่ยวชุมชนเคอโค แวะพักป่าซางเลสีแดงและเหลืองช่วงใบไม้เปลี่ยนสี ซึ่งเป็นป่าอายุกว่า 300 ปีที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้ในระดับชาติ

มุมสีเขียวอันร่มรื่นในหมู่บ้านกวางฟุก ตำบลทามดิ่ญ ที่มีโฮมสเตย์ไว้บริการนักท่องเที่ยวพักผ่อน ภาพ : HT

-

Khe Co เป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวที่ตั้งอยู่ติดกับทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 7 ห่างจากป่า Tuong Duong Sang Le ประมาณ 2 กม. และดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยความสวยงามและความหลากหลายทั้งในด้านอาหารและกิจกรรมนันทนาการ สถานที่แห่งนี้มีทัศนียภาพทางธรรมชาติที่สวยงาม สถานบันเทิง และแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศมากมาย ซึ่งเคอโคกำลังกลายเป็นจุดหมายปลายทางใหม่ที่ผู้คนต่างแสวงหาเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะช่วงฤดูร้อนที่หมู่บ้านกวางฟุก รอบๆ เคอโค ยังมีร้านค้า แคมป์ และโฮมสเตย์ให้นักท่องเที่ยวได้พักอีกมากมาย

Khe Co เป็นเมืองที่รวมเข้ากับจุดหมายปลายทางอื่นๆ ใน Tuong Duong เช่น ป่า Sang Le (Tam Dinh), ป่าดึกดำบรรพ์ (Tam Hop), ป่าแคระในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Pu Mat (Tam Quang), เขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Pu Huong (Nga My) รวมไปถึงถ้ำที่สวยงามมากมาย เช่น Huu Khuong, Yen Thang, Xa Luong, Tam Dinh, Tam Quang... Tuong Duong ยังมีทะเลสาบพลังงานไฟฟ้าพลังน้ำขนาดใหญ่ Ban Ve และ Khe Bo ซึ่งก่อให้เกิดโอเอซิสและถ้ำที่สวยงามมากมาย เช่น Tham Nam, Tham Keo ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวเชิงนิเวศที่น่าดึงดูดใจมาก

โฆษณา การ โฆษณา

ที่มา: https://baonghean.vn/thuong-thuc-rau-rung-ca-suoi-noi-khu-du-lich-cong-dong-khe-co-10296140.html