ร้านต้นไม้แมวและความรักของดาลัต

ร้านข้าวและก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ ที่มีความจริงใจของชาวเมืองบนเขาต่อชุมชน ต้นเมโอ - ก๋วยเตี๋ยวแขวนแจกอาหารแก่ผู้ยากไร้ด้วยความจริงใจ ตั้งอยู่บริเวณมุมถนนเล็กๆ

คุณเหงียน วัน แคท ตือง และร้านแม้วทรี

• ร้านต้นไม้ MEO - มิ ทรีโอ

“Mì treo, com treo คือชื่อของอาหารที่คนอื่นนำมาให้ เช่นเดียวกับร้านก๋วยเตี๋ยวของฉัน ลูกค้าจ่ายเงินล่วงหน้า นำไปให้ผู้ที่ต้องการ และผู้ที่มาทีหลังจะได้รับอาหารที่คนอื่นนำมาให้ นี่ไม่ใช่อาหารการกุศล แต่เป็นหัวใจของชุมชน” นายเหงียน วัน กัต เติง เจ้าของแบรนด์ “Mèo Tree” วัยหนุ่มกล่าว

ร้านข้าวผัดไก่เล็กๆ แห่งหนึ่งที่ถนน Xo Viet Nghe Tinh เลขที่ 400 ตรงข้ามกับโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย Dong Da ทำธุรกิจขายข้าวผัดไก่ในราคาเดียวกันทุกวัน เจ้าของร้านอายุน้อยมาก อายุเพียง 27 ปี คุณเหงียน วัน กัต ตวง เล่าว่า “ในดินแดนท่องเที่ยวอย่างดาลัต อาหารข้างทางไม่ใช่ของถูก หลังจากการระบาดของโควิด-19 เมื่อเสร็จสิ้นการรับราชการ ทหาร ได้มาที่ดาลัตเพื่อหางานทำ ผมพบว่าการหาอาหารราคาถูกเป็นเรื่องยากมาก ผมต้องกินขนมปังมังสวิรัติอยู่หลายวัน เวลาในการเริ่มต้นธุรกิจจึงยากมาก โชคดีที่ผมได้รับความช่วยเหลือและความเอื้อเฟื้อจากผู้คนมากมายในดาลัต” คุณเตวงเล่าว่าเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวมักจะเก็บไข่ขาวไว้ให้เขาเป็นถุงๆ ชาวสวนมักจะให้กะหล่ำปลีกับเขา ลูกค้ากลุ่มแรกๆ ซื้อสินค้า ช่วยให้เขามั่นคงทุกวัน

“ผมเริ่มต้นธุรกิจด้วยการจัดหาไก่สด ดังนั้นผมจึงถูกเรียกว่า “ไก่” ตวง ไก่ถูกนำมาจากฟาร์มในลัมฮา ดีลินห์ เพื่อส่งไปยังร้านอาหารหลายแห่ง รวมถึงแม่บ้านในดาลัต โชคดีที่ไก่ขายได้ดี ผมค่อยๆ มีชีวิตที่มั่นคงขึ้น เปิดร้านอาหาร แต่งงาน มีลูก เมื่อผมมั่นคงขึ้น ผมตั้งใจที่จะชดใช้เงินให้กับดาลัต ดังนั้น ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่จึงถือกำเนิดขึ้นด้วยราคาคงที่ 20,000 ดองต่อชาม ตราบใดที่ผมทำได้ ผมจะไม่ยอมขึ้นราคา นี่คือวิธีของผมในการตอบแทนผืนดินที่ผมเลี้ยงดูมา ทำให้ผมมีชีวิตที่ดีเหมือนอย่างทุกวันนี้” นายเหงียน วัน กัต ตวง สารภาพ เขายังบอกอีกว่าไก่นำเข้าจากฟาร์ม ผักปลูกเองที่บ้านจึงมีราคาถูก เขาจึงมีกำลังเพียงพอที่จะจัดหาอาหารให้ลูกค้าได้รับประทานโดยไม่ต้องกลัวว่าจะขาดทุน

• รักเมืองภูเขา

จากความรู้สึกของเจ้าของร้านหนุ่มที่ไม่คาดคิด ร้านก๋วยเตี๋ยวแขวนข้าวของนายเหงียนวันกัตเติงได้รับการสนับสนุนอย่างกระตือรือร้นจากชุมชนดาลัต "ในช่วงแรก ผมขายก๋วยเตี๋ยวเพียง 2 หมื่นดอง มีคนจำนวนมากมาทาน เห็นราคาถูกก็ถามผมว่า "แขวน" ข้าวได้ไหม พวกเขาส่งเงินมาบริจาคอาหารให้กับคนยากไร้ ผมตกลง และคนเหล่านั้นก็ "แขวน" ข้าวหลายจาน" ตั้งแต่นั้นมา ป้ายของร้านก๋วยเตี๋ยวก็ระบุชัดเจนว่ามี "แขวน" ข้าวกี่จานในร้าน นักเรียน ผู้ขายลอตเตอรี และผู้คนที่เดินผ่านไปมาสามารถมาที่ร้านเพื่อรับข้าวและก๋วยเตี๋ยวแขวนได้โดยไม่ต้องจ่ายเงินและได้รับบริจาคจากลูกค้ารายก่อน "ร้านอาหารไม่ได้แจกข้าวเพื่อการกุศล เราเป็นสะพานเชื่อมระหว่างคนใจดีกับคนที่เดือดร้อน ดังนั้น คุณจึงสามารถรับข้าวและก๋วยเตี๋ยวแขวนได้อย่างอิสระเพราะมีคนจ่ายเงินไปแล้ว" นายกัตเติงเล่า

“ชาวเมืองดาลัตเป็นคนดีมาก เต็มไปด้วยความรัก เต็มไปด้วยการแบ่งปัน พี่น้องหลายคนมาซื้อของและ “แขวน” ข้าวและก๋วยเตี๋ยว 20-30 จาน ร้านขายข้าวและฟาร์มผักจำนวนมากมาบริจาคข้าวและผักให้ร้านก๋วยเตี๋ยวทำกินทุกวัน” นาย Tran Quang Tho พนักงานเสิร์ฟของร้านอาหาร Meo Tree กล่าว Tho เดินทางมาจากที่ไกลเพื่อหางานทำในเมืองดาลัต การทำงานในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรและมีคนแบ่งปันทำให้ Tho รู้สึกเหมือนได้พบกับครอบครัวและกระตือรือร้นกับงานของเขามาก

ไม่เพียงแต่คุณเหงียน วัน กัต ตวง และคุณโทเท่านั้น ยังมีผู้คนมากมายในดาลัตที่ร่วมมือกันเพื่อช่วยร้านอาหาร Meo Tree ดำเนินกิจการได้ ทุกวัน ร้านอาหารสามารถแขวนข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยวได้มากถึง 100 - 150 ชุด ซึ่งเป็นน้ำใจของคนใจดีที่มอบให้กับคนรอบข้าง คุณเหงียน เฮียน เจ้าของร้านข้าวบนถนน Hai Ba Trung ซึ่งมักจะ "แขวน" และแจกอาหารให้ผู้อื่นรับประทาน ก็เป็นอีกคนที่เดินทางมาจากแดนไกลเพื่อเลี้ยงชีพ เนื่องจากเธออาศัยอยู่บนผืนแผ่นดินใหม่ เธอจึงยินดีที่จะร่วมมือกับ Meo Tree โดยส่งอาหารกลับไปและมอบข้าวสารเป็นกระสอบเพื่อให้ร้านอาหารมีเงินเพียงพอที่จะดูแล

“มีคนถามผมว่าชื่อร้าน Meo Tree หมายความว่าอะไร Meo Tree แปลว่าบะหมี่แขวน ซึ่งเป็นชื่อที่ลูกค้าตั้งให้กับร้าน ผมรู้สึกว่ามันมีความหมายมาก จึงเก็บเอาไว้เป็นชื่อทางการ” คุณ Cat Tuong กล่าว เขาเล่าว่าเมืองบนภูเขาแห่งนี้เต็มไปด้วยมนุษย์ เป็นดินแดนที่ให้ความอบอุ่นแก่เขาและคนอื่นๆ อีกมากมาย และ Meo Tree เป็นการขอบคุณเมืองดาลัต ขอบคุณจิตใจอันดีงามในดินแดนแห่งหมอกแห่งนี้

ที่มา: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/tiem-meo-tree-va-tinh-nguoi-da-lat-1c21171/