ร้าน Tree Cat Shop และความอบอุ่นของผู้คนในเมืองดาลัด

ร้านข้าวและก๋วยเตี๋ยวเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำใจจากใจจริงของชาวเมืองบนภูเขาที่มีต่อชุมชน ร้านก๋วยเตี๋ยวแขวน "แคท ทรี" ให้บริการอาหารแก่ผู้ยากไร้ด้วยความเมตตาอย่างแท้จริง ในมุมเล็ก ๆ ของถนน

คุณเหงียน วัน กั๊ต ตือง และร้าน Cat Tree

• ร้านแคททรีช็อป - บะหมี่แขวน

“ก๋วยเตี๋ยวแขวนและข้าวแขวนเป็นคำที่ใช้เรียกอาหารที่ผู้อื่นบริจาคให้ อย่างเช่นที่ร้านก๋วยเตี๋ยวแขวนของผม ลูกค้าจ่ายเงินล่วงหน้าและบริจาคอาหารบางส่วนให้กับผู้ที่ต้องการ ผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือที่มาทีหลังก็จะได้รับอาหารที่คนอื่นบริจาคให้ นี่ไม่ใช่การกุศล แต่เป็นความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ของชุมชน” เหงียน วัน แคท ตวง เจ้าของร้าน “Mèo Tree” วัยหนุ่มกล่าว

ร้านขายข้าวผัดและก๋วยเตี๋ยวไก่เล็กๆ ที่เลขที่ 400 ถนนโซเวียดเงะติ๋ง ตรงข้ามโรงเรียนมัธยมต้นและมัธยมปลายดงดา กำลังค้าขายข้าวผัดและก๋วยเตี๋ยวไก่ในราคาเดียวกันทุกวัน เจ้าของร้านคือชายหนุ่มวัย 27 ปี ชื่อ เหงียน วัน กัท ตวง เล่าว่า “ในเมืองท่องเที่ยวอย่างดาลัด อาหารริมทางไม่ถูกเลยครับ หลังจากสถานการณ์โควิด-19 คลี่คลายและปลด ประจำการ ผมมาดาลัดเพื่อหางานทำ และมันยากมากที่จะหาอาหารราคาไม่แพงกินได้ ผมต้องกินแซนด์วิชมังสวิรัติหลายวันเลยทีเดียว ช่วงแรกของการทำธุรกิจนั้นท้าทายมาก โชคดีที่ผมได้รับการช่วยเหลือและความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่จากผู้คนมากมายในดาลัด” ตวงเล่าต่อว่า เจ้าของร้านเฝอหลายร้านมักจะเก็บไข่ขาวไว้ให้เขา และชาวสวนบางคนก็ให้กะหล่ำปลีและผักกาดขาวแก่เขา ลูกค้ากลุ่มแรกๆ เหล่านั้นช่วยให้เขารอดพ้นจากวิกฤตในแต่ละวันได้

“ผมเริ่มต้นธุรกิจด้วยการจัดหาไก่สด ดังนั้นผมจึงเป็นที่รู้จักในนาม “ตวง ผู้จำหน่ายไก่” ไก่ที่ผมจัดหามาจากฟาร์มในลำฮาและดีลินห์ โดยส่งให้กับร้านอาหารหลายแห่งรวมถึงแม่บ้านในดาลัด โชคดีที่ไก่ขายดี และค่อยๆ ทำให้ผมมีชีวิตที่มั่นคงขึ้น เปิดร้านอาหาร แต่งงาน และมีลูก เมื่อผมมีชีวิตที่มั่นคงแล้ว ผมเริ่มคิดที่จะตอบแทนดาลัด นั่นเป็นเหตุผลที่ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นถือกำเนิดขึ้น โดยตั้งราคาชามละ 20,000 ดง ตราบใดที่ผมยังทำได้ ผมจะไม่ขึ้นราคา นี่เป็นวิธีที่ผมตอบแทนแผ่นดินที่หล่อเลี้ยงผมและมอบชีวิตที่ดีให้ผมในวันนี้” เหงียน วัน แคท ตวง กล่าวอย่างเปิดเผย เขายังกล่าวอีกว่า เนื่องจากไก่มาจากฟาร์มและผักมาจากสวนของเขาเอง ราคาจึงต่ำ และเขามีทรัพยากรเพียงพอที่จะจัดหาอาหารให้ลูกค้าได้โดยไม่ต้องกลัวขาดทุน

• มนุษยธรรมในเมืองบนภูเขา

ร้านขายก๋วยเตี๋ยวและข้าวของเหงียน วัน แคท ตวง เริ่มต้นจากความคิดริเริ่มจากใจจริงของเจ้าของร้านหนุ่ม และได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามจากชุมชนดาลัดอย่างไม่คาดคิด “ตอนแรกผมขายแค่ก๋วยเตี๋ยวราคาเดียว 20,000 ดอง หลายคนมากิน เห็นว่าถูกมาก จึงถามว่าผมจะ ‘แขวน’ ก๋วยเตี๋ยวแล้วส่งเงินไปบริจาคให้คนยากไร้ได้ไหม ผมก็ตกลง และหลายคนก็มา ‘แขวน’ ก๋วยเตี๋ยวใส่จานไป” ตั้งแต่นั้นมา ป้ายหน้าร้านจึงระบุจำนวนก๋วยเตี๋ยวที่เหลืออยู่อย่างชัดเจน นักเรียน คนขายลอตเตอรี่ และคนสัญจรไปมา สามารถมาที่ร้านและรับก๋วยเตี๋ยวและข้าวที่ ‘แขวน’ ไว้ได้โดยไม่ต้องจ่ายเงิน เพราะเป็นส่วนที่ลูกค้าบริจาคไว้แล้ว “ร้านไม่ได้แจกอาหารฟรี เราเป็นสะพานเชื่อมความมีน้ำใจของคนดีกับคนยากไร้ ดังนั้น คุณจึงสามารถรับก๋วยเตี๋ยวและข้าวที่ ‘แขวน’ ไว้ได้ เพราะมีคนอื่นจ่ายเงินไว้แล้ว” แคท ตวง กล่าว

“คนดาลัดใจดี อบอุ่น และเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่มากครับ ลูกค้าหลายคนมาซื้ออาหารแล้วทิ้งข้าวหรือบะหมี่ไว้ให้ 20-30 ที่ ร้านขายข้าวและผู้ค้าส่งผักหลายแห่งบริจาคข้าวและผักให้ร้านบะหมี่ใช้ทำอาหารทุกวัน” นายเจิ่น กวาง โถ พนักงานเสิร์ฟร้านเหมียวทรี กล่าว ตัวเขาเองเดินทางมาจากที่ไกลเพื่อมาทำงานที่ดาลัด การได้ทำงานในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรและมีน้ำใจเช่นนี้ ทำให้เขารู้สึกเหมือนได้เจอครอบครัว และมีความสุขกับงานของเขามากครับ

ไม่เพียงแต่คุณเหงียน วัน แคท ตวง และคุณโถเท่านั้น แต่ยังมีผู้คนมากมายในดาลัดที่ร่วมมือกันช่วยเหลือร้านอาหารแคททรีให้ดำเนินกิจการต่อไป ทุกวันทางร้านสามารถแจกข้าวและก๋วยเตี๋ยวได้ 100-150 ที่ ซึ่งเป็นการแสดงความเมตตาจากผู้มีน้ำใจต่อคนรอบข้าง คุณเหงียน เฮียน เจ้าของร้านขายข้าวบนถนนไฮบาจุง ซึ่งมักจะ "แจก" และแจกจ่ายอาหารอยู่เป็นประจำ ก็เป็นอีกคนหนึ่งที่จากบ้านเกิดมาเริ่มต้นธุรกิจในดาลัด เมื่อได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากดินแดนใหม่แห่งนี้ เธอก็เต็มใจที่จะร่วมมือกับแคททรี บริจาคอาหารและข้าวสารเพื่อช่วยให้ร้านอาหารดำเนินกิจการต่อไปได้

“มีคนถามผมว่าชื่อร้านอาหาร ‘แคททรี’ หมายความว่าอย่างไร แคททรี เมื่อเขียนกลับด้าน จะแปลว่า ‘ก๋วยเตี๋ยวห้อย’ ซึ่งเป็นชื่อที่ลูกค้าตั้งให้ร้าน และผมคิดว่ามันมีความหมายดีมาก จึงใช้ชื่อนี้เป็นชื่อร้านอย่างเป็นทางการ” คุณแคท ตวง กล่าว เขาบอกว่าเมืองบนภูเขาแห่งนี้เต็มไปด้วยความเมตตา เป็นสถานที่ที่ให้กำเนิดเขาและอีกหลายคน และแคททรีคือคำขอบคุณต่อดาลัด ขอบคุณต่อจิตใจที่เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ในดินแดนแห่งหมอกนี้

ที่มา: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/tiem-meo-tree-va-tinh-nguoi-da-lat-1c21171/