คุณนุ่ยจำหน่ายนมถั่วเหลืองราคาไม่แพง สะอาด และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง - ภาพ: TC
จงรักษาน้ำเสียงของคุณไว้ เพื่อให้เสียงร้องเรียกของพ่อค้าแม่ค้าข้างทางที่คุ้นเคยยังคงดังก้องไปทั่วใจกลางเมือง
หลายคนเริ่มใช้ลำโพงในการโฆษณา แต่ก็ยังมีอีกหลายคนที่ยังใช้เสียงของตัวเองเหมือนสมัยก่อน พวกเขาบอกว่าการใช้เสียงที่บันทึกไว้ล่วงหน้าจะทำให้ทุกคนฟังดูเหมือนกันหมด ดังนั้นพวกเขาจึงยังคงใช้เสียงของตัวเองเพื่อให้ลูกค้าประจำสามารถจดจำพวกเขาได้
ลูกค้าประจำสูงอายุบางคนถึงกับออกมาซื้อของที่ริมทางเท้า "เพราะฉันจำเสียงของคนขายขนมบั๋นจื่อและบั๋นจุงตอนกลางคืนได้ ฉันคุ้นเคยกับเขามาก"
เมืองกำลังอยู่ในช่วงเปลี่ยนผ่านระหว่างฤดูแล้งและฤดูฝน ในช่วงเย็นวันหนึ่งของเดือนมิถุนายนที่อากาศร้อนอบอ้าว ท้องฟ้าก็มืดครึ้มลงอย่างฉับพลัน และฝนก็เทกระหน่ำลงมาอย่างหนัก ถึงกระนั้น ดัม วัน ไทย ชายวัย 50 ปีจากจังหวัด ฟู้โถ ก็ยังคงปั่นจักรยานไปขายขนมข้าวเหนียวและขนมโมจิอย่างขยันขันแข็ง
เขาเช่าห้องพักในเขตตันเถื่อเหียบ (นครโฮจิมินห์ เดิมคือเขต 12) และออกจากบ้านตั้งแต่พลบค่ำเพื่อเริ่มต้นการดิ้นรนเพื่อความอยู่รอด ภายในเวลา 22.00 น. เขาเดินทางไปแล้วกว่า 10 กิโลเมตร ผ่านถนนและตรอกซอกซอยที่คุ้นเคย สำเนียงเหนืออันเป็นเอกลักษณ์ของเขาดังก้องไปทั่วเมืองทางใต้
"ใครอยากทานขนมข้าวเหนียวร้อนๆ กับขนมโมจิบ้าง?"
แม้จะอยู่ห่างออกไปหลายสิบเมตร คุณก็จะได้ยินเสียงที่คุ้นเคยของมิสเตอร์ไทย เสียงที่คุ้นเคยสำหรับลูกค้าประจำหลายคน
"ทำไมคุณไม่ใช้ลำโพงที่มีสำเนียงทางใต้เพื่อให้มันเหมาะสมกับที่นี่มากขึ้นล่ะ?"
“ผมตั้งใจทำอย่างนั้นครับ ผมมาจากภาคเหนือ ดังนั้นผมจะพูดด้วยสำเนียงภาคเหนือที่คุ้นเคยของผม นอกจากนี้ ยังมีเพื่อนร่วมชาติของผมหลายคนที่มาทำงานที่นี่ และพวกเขาก็อยากกินเค้กแบบเดียวกับที่บ้านเกิดของพวกเขา” คุณไทยตอบอย่างร่าเริง
ขณะหยุดพักที่สวนสาธารณะเล็กๆ แห่งหนึ่งริมถนนเจิ่นวันเกียว ชายผู้ขายขนมเค้กอยู่ริมถนนในนครโฮจิมินห์มานานกว่าทศวรรษสารภาพว่าเขามีสำเนียงการพูดมากพอที่จะขายสินค้าของเขาได้ "แต่ส่วนใหญ่เป็นสำเนียงภาคเหนือและภาคใต้"
เคล็ดลับในการเรียกชื่อสินค้าไม่ซับซ้อน เสียงต้องชัดเจนเพื่อให้ลูกค้าได้ยินและจำได้ว่า "นี่คือคนขายขนมข้าว ไม่ใช่คนขัดรองเท้าตอนกลางคืน"
ควรเปิดเสียงให้ดังพอที่แขกจะได้ยิน แต่ไม่ควรดังเกินไปหรือพูดมากเกินไป โดยเฉพาะช่วงดึก
นายไทยกล่าวว่า "เคล็ดลับเล็กๆ อีกอย่างหนึ่งก็คือ การเสนอขายควรเป็นไปอย่างอบอุ่นและใช้เสียงที่เป็นเอกลักษณ์ของผู้ขายเพื่อรักษาฐานลูกค้าประจำ" เขาเล่าว่าเขามีเพื่อนหลายคนจากบ้านเกิดที่ขายสินค้าตามบ้านเช่นกัน บางคนใช้ระบบประกาศเสียงอัตโนมัติ ในขณะที่บางคนยังคงใช้เสียงทุ้มใสของตัวเองอยู่
ชายผู้ขายเค้กตามบ้านทุกคืนมีเรื่องราวที่ยากจะลืมเลือน: หลังจากมาตรการล็อกดาวน์จากโควิด-19 ในปี 2021 ลูกค้าประจำคนหนึ่ง เมื่อได้ยินเสียงเขา ก็รีบวิ่งออกมาซื้อเค้กและพูดด้วยความตื่นเต้นว่า "โอ้พระเจ้า ฉันดีใจจังที่ได้ยินเสียงคุณอีกครั้ง ฉันคิดว่า..."
ที่จริงแล้ว ในช่วงการระบาดใหญ่ เสียงของพ่อค้าแม่ค้าข้างทางที่คุ้นเคยหลายคนหายไป เพราะพวกเขาติดเชื้อและไม่สามารถหายได้!
คุณหว่องเลี้ยงดูบุตรหลานและส่งเสียเรียนหนังสือด้วยการขายชากล้วยหอมมานานกว่า 20 ปี ด้วยเสียงเรียกที่น่ารักของเขา - ภาพ: TC
พวกเขาโฆษณาตามความเป็นจริง ด้วยสโลแกนที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมา ซึ่งดึงดูดลูกค้าได้
ปัจจุบันผู้ซื้อที่ไม่บ่อยนักอาจไม่ค่อยใส่ใจ แต่ลูกค้าประจำพอจะสามารถระบุประเภทสินค้าได้จากการประกาศของร้านค้า
คนจากภาคเหนือมักขายขนมข้าวเหนียว หมูยัดไส้ ไข่นกกระทา ไข่เป็ด ข้าวโพดผัด และข้าวโพดต้ม ส่วนคนจากภาคใต้โดยทั่วไปจะขายผักและซุปหวาน เช่น ซุปกล้วยและเต้าหู้ใส่กะทิ ขณะที่คนจากภาคกลางมักขายข้าวเกรียบ สลัดแป้งข้าวเหนียวรวมมิตร หมูยัดไส้หมัก และพวงกุญแจ...
นางเหงียน ถิ ฮาง (อายุ 73 ปี อาศัยอยู่ในเขตตันเตา อำเภอเดิมคือเขตบิ่ญตัน) กล่าวติดตลกว่า "ฉันเดาได้เลยว่าพ่อค้าแม่ค้าข้างทางขายอะไร แค่ฟังจากน้ำเสียงของพวกเขา ฉันไม่รู้ว่าฉันพูดเกินจริงไปหรือเปล่า แต่ประมาณ 90% ของคนที่ขายขนมบั๋นจุงและบั๋นเกียวมาจากภาคเหนือ อาจเป็นเพราะพวกเขามีประเพณีการทำขนมประเภทนี้อยู่ที่นั่น"
เช้าวันหนึ่งบนถนนเลดินห์กัน (เขตตันเตา) นายเล วัน นุย กำลังตะโกนโฆษณาขายน้ำนมถั่วเหลืองเคลื่อนที่ของเขาเสียงดังเพื่อดึงดูดลูกค้า “น้ำนมถั่วเหลืองร้อนๆ อร่อยๆ สดใหม่จากที่นี่!”
คำโฆษณาขายที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนดึงดูดให้พนักงานแวะมาซื้อนมจากพืชสักแก้วในราคาหนึ่งหมื่นดอง เพื่อเติมสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับวันทำงานใหม่
คุณนุ่ยกล่าวว่า "ผมโฆษณาสินค้าตามความเป็นจริงครับ ถ้าจะทำมาหากินก็ต้องซื่อสัตย์ถึงจะอยู่รอดได้" นมถั่วเหลืองนี้เป็นนมที่ชายวัย 64 ปีคนนี้ทำเองที่บ้าน ในซอยเลดินห์กัน เลขที่ 266 และเขาก็ใส่ใจเรื่องสุขอนามัยและคุณภาพเป็นอย่างมาก
“โดยปกติแล้ว มีแต่กรรมกรที่ยากจนเท่านั้นที่มาซื้อนมราคาถูก ดังนั้นผมจึงต้องใส่ใจคุณภาพให้มากยิ่งขึ้นเพื่อรับประกันสุขภาพของพวกเขา” นายหนุ่ยกล่าวด้วยน้ำเสียงเรียบง่าย
เสียงของเขาดังเหมือนลำโพง แต่เขาปรับระดับเสียงให้ไม่ดังเกินไป
แตกต่างจากพ่อค้าแม่ค้าข้างทางส่วนใหญ่ที่เป็นผู้อพยพ นายหนุ่ยเป็นลูกหลานของเขต 5 โดยอาศัยอยู่ที่นั่นมาหลายชั่วอายุคน หลังจากที่รัฐบาลรื้อถอนพื้นที่อยู่อาศัยเพื่อการพัฒนาเมือง เขาจึงย้ายไปอยู่ที่ตันเตาและทำงานสารพัดอย่างเพื่อหาเลี้ยงชีพ รวมถึงการขับรถสามล้อเครื่องเมื่อครั้งที่ยังได้รับอนุญาตอยู่
เขาสารภาพอย่างตรงไปตรงมาว่า "ผมยินดีรับงานสุจริตอะไรก็ได้ที่ทำให้ผมมีรายได้เลี้ยงชีพ"
มีอยู่ช่วงหนึ่งที่นายหนุ่ยใช้เสียงของตัวเองในการขายสินค้า แต่เมื่ออายุมากขึ้น เขาต้องใช้เครื่องขยายเสียง
ขณะที่เขากำลังคุยอยู่นั้น ลูกค้าวัยหนุ่มสาวกลุ่มหนึ่งก็เข้ามาซื้อนมถั่วเหลืองร้อนกลับบ้าน ทั้งคนขายและลูกค้าต่างเป็นมิตรกัน เพราะรู้จักกันอยู่แล้ว
ที่จริงแล้ว หลังจากสร้างชื่อเสียงด้านการขายมาได้ระยะหนึ่ง หลายคนเช่นเขาไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องโฆษณาเคลื่อนที่อีกต่อไป พวกเขาแค่ทำตามเส้นทางเดิมและหยุดตามสถานที่ที่มีผู้คนมาซื้อของจำนวนมาก และมีลูกค้าประจำแวะมา ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ในย่านชานเมืองหรือบริเวณโรงงานและเขตอุตสาหกรรม
อาหารริมทางคุณภาพสูงดึงดูดลูกค้าให้กลับมาใช้บริการซ้ำแล้วซ้ำเล่ามานานหลายทศวรรษ
ในยุคที่พัฒนาแล้วเช่นนี้ ผู้คนมีความพิถีพิถันมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อต้องเลือกซื้อสินค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหาร
“เราขายสินค้าอยู่ริมถนน ดังนั้นราคาของเราจึงถูกกว่าร้านอาหารมาก แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณภาพจะด้อยกว่าหรือสุขอนามัยไม่ดี ลูกค้าสมัยนี้เลือกมาก ถ้าเราไม่ได้มาตรฐาน เราจะเสียลูกค้าไปทันที” นายหว่อง ผู้ขายน้ำหวานกล้วย ขนมโมจิ และขนมหนังหมูริมถนนมานานกว่า 20 ปี กล่าวอย่างเปิดเผย
เมื่ออายุใกล้ 60 ปี และไม่มีเรี่ยวแรงพอที่จะตะโกนขายสินค้าอีกต่อไป เขาจึงหันมาใช้ตู้ขายสินค้าเคลื่อนที่ แต่จะเปิดตู้ให้กว้างพอเฉพาะเมื่อจอดในย่านที่อยู่อาศัยเท่านั้น เพื่อไม่ให้รบกวนผู้อื่น
“ใครอยากได้กล้วยนึ่ง กล้วยย่าง ขนมโมจิ หรือขนมหนังหมูบ้างครับ?” เสียงของพ่อค้าดังขึ้น ซึ่งเป็นสำเนียงเวียดนามใต้ทั่วไปของบรรดาคนงานหญิงในโรงงานที่เขตอุตสาหกรรมตันเตาและปูยวน ซึ่งเขาแวะขายสินค้าอยู่เป็นประจำ
“เขาใจดีมาก เราเป็นลูกค้าประจำมานานกว่าสิบปีแล้ว แค่ได้ยินชื่อร้านของเขาก็ทำให้เราอยากกินกล้วยย่างแล้ว” ฮา ถิ คิม พนักงานโรงงานตัดเย็บเสื้อผ้ากล่าวอย่างมีความสุข
วันนี้หลังเลิกงาน เธอซื้อขนมกล้วยสี่ถ้วยจากคุณหว่อง รวมเป็นเงิน 60,000 ดอง แม่ของเธอเพิ่งพาหลานสองคนมาเยี่ยมในช่วงปิดเทอมฤดูร้อน เธอจึงซื้อทีเดียวสี่ถ้วย เธอเดินไปที่ประตูทางเข้านิคมอุตสาหกรรมและรอเสียงเรียกคุ้นเคยของพ่อค้าอยู่ครู่หนึ่ง ก่อนจะเห็นหม้อขนมกล้วยร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมอบอวลของกะทิ...
ปัจจุบันผู้คนจำนวนมากตั้งใจลดเสียงหรือปิดลำโพงเมื่อขายสินค้าในพื้นที่อยู่อาศัย - ภาพ: TC
คุณ Tran Thi Thu Ha แม่ค้าข้างทางเล่าว่า การตะโกนเรียกสินค้าด้วยเสียงของตัวเองนั้นฟังดูดีที่สุด เพราะเสียงของแต่ละคนไม่เหมือนกัน แต่ไม่ใช่ทุกคนจะมีแรงพอที่จะเดินไปตะโกนได้ โดยเฉพาะในบริเวณที่พลุกพล่าน ปัจจุบันหลายคนจึงใช้เครื่องขยายเสียง แต่ก็ต้องสุภาพและไม่เปิดเสียงดังเกินไป โดยเฉพาะในซอยหรือใกล้โรงเรียน
"ผมเปิดลำโพงเฉพาะตอนออกไปขายสินค้าเท่านั้น และจะปิดเมื่อขายเสร็จแล้ว เพื่อไม่ให้รบกวนใคร เพราะคนเห็นผมแล้ว ถ้าอยากซื้อก็ซื้อไปแล้ว" ฮาเล่า
ที่มา: https://tuoitre.vn/tieng-rao-than-thuong-giua-pho-100260626095557544.htm
