เรียนรู้เกี่ยวกับปูม้า Tra Co

ปูม้าเป็นอาหารขึ้นชื่อในตรอกโค อำเภอมองไก จังหวัดกวางนิง สัตว์จำพวกครัสเตเชียนชนิดนี้มีรูปร่างหน้าตาค่อนข้างแปลกตา มักถูกเปรียบเทียบกับ "ลูกผสมระหว่างปูแมงมุม" ด้วยเปลือกแข็ง หางแหลม และขาถึงสิบขา

ปูม้าอาศัยอยู่ในทะเลที่มีพื้นเป็นทรายและโคลน พวกมันมักเดินทางเป็นคู่ โดยตัวผู้จะเกาะอยู่บนหลังตัวเมีย จึงเป็นที่มาของสำนวนที่ว่า "ติดกันเป็นคู่เหมือนปูม้า" ปูม้าตัวเมียมักจะมีน้ำหนักมากกว่าตัวผู้ ปูม้าเป็นอาหารรสเลิศที่มีเอกลักษณ์ เนื้อเหนียวและหวาน ส่วนไข่มีรสชาติเข้มข้นและเนียนนุ่ม

• ปลิงทะเลสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารอร่อยได้หลากหลายเมนู เช่น:
• • สลัดแซม
  • พุดดิ้งเลือดแซม
  • ซัมผัดกับตะไคร้และพริก
  • ไข่หอยเม่นทอดกรอบ
  • แตงกวาทะเลผัดซอสเปรี้ยวหวาน
  • แซมย่าง
• ฤดูของปูม้าโดยทั่วไปจะเริ่มตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายนของทุกปี แต่ใน จังหวัดกวางนิง ปูม้าจะมีคุณภาพดีที่สุดในช่วงเดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์ตามปฏิทินจันทรคติ

เมื่อคุณไปเที่ยวที่ Tra Co คุณจะพบร้านอาหารทะเลที่เสิร์ฟเมนูจากปูม้าได้อย่างง่ายดาย