การหาแนวทางเพิ่มมูลค่าการเลี้ยงโคเนื้อ

จังหวัดดักลักเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีฝูงปศุสัตว์ขนาดใหญ่มากที่สุดในภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลาง แต่ภาคอุตสาหกรรมการเลี้ยงโคเนื้อของจังหวัดนี้กลับประสบปัญหามาอย่างยาวนาน

เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว์นี้ ภาค เกษตรกรรม ของจังหวัดจึงมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงคุณภาพของพ่อแม่พันธุ์สัตว์และการส่งเสริมความเชื่อมโยงเพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบครบวงจร

การปรับปรุงคุณภาพของพ่อแม่พันธุ์สัตว์

จำนวนโคทั้งหมดในจังหวัดคาดว่ามีประมาณ 402,510 ตัว รวมทั้งโคพื้นเมืองและโคพันธุ์ผสม ในจำนวนนี้ โคพื้นเมืองส่วนใหญ่เป็นโคสีเหลืองท้องถิ่น ส่วนโคพันธุ์ผสม ได้แก่ ซินด์ บราห์มัน บราห์มันพันธุ์แท้ ดรอทมาสเตอร์ เรดแองกัส บีบีบี (บลองบลูเบลจ์) ชาโรเลส์ และพันธุ์อื่นๆ ที่ให้ผลผลิตสูงอีกหลายพันธุ์

ผลิตภัณฑ์เนื้อวัวตากแห้งของจังหวัดกำลังถูกนำไปจัดแสดงในงานแสดงสินค้าต่างๆ

โดยรวมแล้ว การเลี้ยงโคในจังหวัดส่วนใหญ่เป็นการเลี้ยงในครัวเรือน คิดเป็นเกือบ 56% ดังนั้นคุณภาพของพ่อแม่พันธุ์จึงส่งผลต่อประสิทธิภาพอย่างมาก นายเจื่อง ง็อก ดง จากหมู่บ้านภูแทง (ตำบลตุยอันนาม) กล่าวว่า ลูกโคเพศผู้มักมีราคาสูงกว่าลูกโคเพศเมียในตลาด หากสามารถเลือกเพศลูกโคให้ตรงกับความต้องการของตลาดได้ตั้งแต่เริ่มต้นการเพาะพันธุ์ ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ก็จะสูงขึ้น

นอกจากนี้ การปรับปรุงพันธุ์โคพื้นเมืองซึ่งเดิมมีขนาดเล็กและน้ำหนักน้อย โดยการเปลี่ยนมาเลี้ยงโคพันธุ์ผสมที่มีผลผลิตสูง แข็งแรง และน้ำหนักขึ้นเร็ว ได้ช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์หลายรายมีรายได้เพิ่มขึ้น ครอบครัวของนายโด วัน มานห์ ในตำบลซอนฮวา เดิมเลี้ยงโคเหลืองพื้นเมืองเป็นหลัก ทำให้ได้โคขนาดเล็กและโตช้า แต่หลังจากนำการผสมเทียมด้วยโคพันธุ์ผสม BBB มาใช้ ฝูงโคของพวกเขาก็โตเร็วขึ้น น้ำหนักขึ้น และขายได้ราคาสูงขึ้น “ผมเพิ่งขายลูกโคพันธุ์ผสมสองตัวได้เกือบ 95 ล้านดง มากกว่าพันธุ์เดิมประมาณ 15 ล้านดง” นายมานห์กล่าว

นายเหงียน วัน ลัม รองหัวหน้ากรมปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์จังหวัด กล่าวว่า การมีฝูงวัวคุณภาพสูงนั้น การผสมพันธุ์ที่ถูกต้องเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่นี้ของจังหวัดยังคงมีข้อจำกัดอยู่หลายประการ หลายท้องถิ่นมุ่งเน้นเฉพาะการฝึกอบรมด้านเทคนิคเท่านั้น และยังไม่ได้กระตุ้นความต้องการสายพันธุ์คุณภาพสูงอย่างมีประสิทธิภาพ หรือสร้างเครือข่ายช่างผสมเทียมที่มีประสิทธิภาพในระดับรากหญ้า บางสถานประกอบการใช้เทคนิคการคัดแยกเพศน้ำเชื้อเพื่อเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของลูกวัวเพศผู้หรือเพศเมียตามความต้องการ แต่เนื่องจากวิธีการนี้มีความซับซ้อนทางเทคนิคและมีราคาแพงกว่าการผสมพันธุ์แบบดั้งเดิม จึงยังไม่เป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเรือน

นายลัมกล่าวว่า "ในอนาคตอันใกล้นี้ จังหวัดจะส่งเสริมการปรับปรุงคุณภาพพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ พัฒนาพันธุ์ปศุสัตว์ที่ให้ผลผลิตสูง และสร้างห่วงโซ่การเลี้ยงปศุสัตว์แบบครบวงจร ตั้งแต่การเลี้ยง การฆ่า ไปจนถึงการแปรรูป ส่งเสริมรูปแบบการเกษตรแบบหมุนเวียน ลดการปล่อยมลพิษ และเพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์"

ส่งเสริมความเชื่อมโยงของห่วงโซ่อุปทาน

ปัจจุบันจังหวัดดักลักมีสหกรณ์ 617 แห่ง กลุ่มสหกรณ์ 227 กลุ่ม และฟาร์มเลี้ยงโค 937 แห่ง นอกจากนี้ บริษัทขนาดใหญ่หลายแห่งได้ลงทุนในภาคปศุสัตว์ในพื้นที่ เช่น กลุ่มบริษัท THACO AGRI, กลุ่มบริษัท Hung Nhon และกลุ่มบริษัท Japfa Comfeed Vietnam จังหวัดยังวางแผนที่จะพัฒนาพื้นที่เลี้ยงปศุสัตว์แบบรวมศูนย์ประมาณ 7,594 เฮกเตอร์ภายในปี 2030 สิ่งเหล่านี้เป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้ดักลักพัฒนาอุตสาหกรรมเนื้อวัวตลอดห่วงโซ่คุณค่า โดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูง และมุ่งสู่การเป็นศูนย์กลางเนื้อวัวคุณภาพสูงในภาคกลางตอนบน

ตำบลตุ่ยอันนามเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีจำนวนปศุสัตว์มากที่สุดในจังหวัด โดยมีจำนวนเกือบ 4,900 ตัว ซึ่งประมาณ 95% เป็นวัวลูกผสม ทางตำบลได้เปลี่ยนพื้นที่นาข้าวผลผลิตต่ำ 80 เฮกเตอร์เป็นพื้นที่ปลูกหญ้าเพื่อสนับสนุนการเลี้ยงวัว และได้ระบุว่าการพัฒนาการเลี้ยงวัวเนื้อเป็นภาคธุรกิจเชิงพาณิชย์ที่เชื่อมโยงกับการบูรณาการห่วงโซ่คุณค่า

ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรประจำจังหวัดได้เยี่ยมชมฟาร์มต้นแบบการเลี้ยงโคพันธุ์ผสมเพื่อมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงในตำบลตุ่ยอันนาม

นายเหงียน ฮว่าย ลอง รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลตุ่ยอันนาม เชื่อว่า เพื่อเพิ่มมูลค่าของอุตสาหกรรมนี้ จำเป็นต้องเปลี่ยนจากการเลี้ยงปศุสัตว์แบบดั้งเดิมไปสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ โดยการพัฒนาสหกรณ์ให้เป็นห่วงโซ่สำคัญในห่วงโซ่อุปทาน ปัจจุบัน ทางท้องถิ่นกำลังมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงคุณภาพของฝูงโค โดยขยายการใช้การผสมเทียมด้วยน้ำเชื้อที่คัดแยกเพศแล้ว ควบคู่ไปกับการฝึกอบรมและยกระดับทักษะของช่างผสมเทียมในท้องถิ่น และการสร้างแบบจำลองการเลี้ยงโคเนื้อแบบเข้มข้นและหมุนเวียน

นายดิงห์ วัน ดัง ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด กล่าวว่า การเลี้ยงโคเนื้อไม่เพียงแต่เป็นอาชีพเลี้ยงชีพเท่านั้น แต่ยังเป็นยุทธศาสตร์การพัฒนาการเกษตรระยะยาวของจังหวัดอีกด้วย ดังนั้น จังหวัดดักลักจึงจำเป็นต้องมีแนวทางใหม่ที่เด็ดขาดและสอดคล้องกันมากขึ้น เพื่อไม่ให้พลาดโอกาสในการเปลี่ยนจุดแข็งให้เป็นมูลค่าทางเศรษฐกิจ

“แนวทางแก้ไขที่สำคัญคือการเชื่อมโยงหน่วยงานสี่แห่งที่มีบทบาทเฉพาะสี่ประการเข้าด้วยกัน ภาคส่งเสริมการเกษตรมีบทบาทในการเชื่อมโยงและเป็นผู้นำในการดำเนินการปรับปรุงพันธุ์โคทั่วทั้งจังหวัด คณะกรรมการประชาชนระดับตำบลจัดระเบียบการดำเนินนโยบายลงไปถึงครัวเรือนผู้เลี้ยงโคแต่ละราย ให้การสนับสนุน และสร้างฟาร์มต้นแบบ ภาคปศุสัตว์และสัตวแพทย์จัดการและปรับโครงสร้างฝูงโคเนื้อ และภาคธุรกิจมีบทบาทในการเชื่อมโยงตลาด จัดหาน้ำเชื้อพ่อพันธุ์มาตรฐาน ให้การฝึกอบรมทางเทคนิค และรับซื้อผลิตภัณฑ์หลังการผลิต…” นายดังกล่าว

มินห์ ดุ่ยเอน

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202606/tim-huong-gia-tang-gia-tri-chan-nuoi-bo-thit-3e82679/