ข่าวดีสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกแก้วมังกร: คณะกรรมการประชาชนจังหวัดบิ่ญถวนได้คัดเลือกผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทดีเด่น 30 รายการจากจังหวัดบิ่ญถวนประจำปี 2024 เพื่อเข้าร่วมการคัดเลือกผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทดีเด่นในภาคใต้ประจำปี 2024 ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากแก้วมังกร 10 รายการ
ผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมการคัดเลือกผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไปที่แปรรูปจากแก้วมังกร ได้แก่ ผลิตภัณฑ์แก้วมังกรแดงหมัก น้ำแก้วมังกรแท้ 100% ชุดผลิตภัณฑ์แก้วมังกรแดงและขาวอบแห้ง ชุดผลิตภัณฑ์ไวน์แก้วมังกรแดงและขาว น้ำแก้วมังกรบาวหลง ชุดผลิตภัณฑ์ไวน์แก้วมังกรขาวและแดงคายฮว่าน ชุดผลิตภัณฑ์ไวน์แก้วมังกรขาวและแดงพิทยานา น้ำมันเมล็ดแก้วมังกร ชุดผลิตภัณฑ์ชาดอกแก้วมังกร และดอกแก้วมังกรอบแห้ง แก้วมังกรได้รับการระบุว่าเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญและเป็นสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดบิ่ญถวน การผลิตแก้วมังกรมีบทบาทสำคัญในการพัฒนา เศรษฐกิจ การเกษตรและชนบทของจังหวัด โดยมีพื้นที่เพาะปลูกกว่า 33,000 เฮกเตอร์ และครัวเรือนเกษตรกรมากกว่า 30,000 ครัวเรือนที่เกี่ยวข้องกับการผลิต จัดหา แปรรูป และส่งออกแก้วมังกร สร้างงานประจำให้กับคนงาน 70,000-80,000 คนต่อปี นอกจากนี้ มูลค่าการส่งออกแก้วมังกรจากบิ่ญถวนยังคิดเป็นสัดส่วนสูงของมูลค่ารวมของการผลิตผลไม้ทั้งหมด แม้จะมีพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตมาก แต่ราคาและตลาดของผลิตภัณฑ์นี้ยังคงไม่มั่นคง เนื่องจากเกษตรกรและผู้ประกอบการยังคงปฏิบัติตามวิธีการดั้งเดิม คือปลูกแก้วมังกรแล้วขนส่งทางบกไปยังชายแดนจีนเพื่อจำหน่ายแบบไม่เป็นทางการ ทำให้เกิดวงจรการเก็บเกี่ยวที่ได้ผลผลิตมากแต่ราคาต่ำอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เนื่องจากปริมาณผลผลิตสูง ราคาจึงต่ำมาก ประกอบกับความต้องการของตลาดต่างประเทศที่เพิ่มมากขึ้นซึ่งต้องการแก้วมังกรที่มีคุณภาพตามมาตรฐานที่กำหนด ทำให้ตลาดแก้วมังกรไม่มั่นคง นอกจากนี้ แก้วมังกรยังมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้นหากไม่มีวิธีการถนอมอาหารที่เหมาะสม แม้ว่าผู้ประกอบการและเกษตรกรจะได้รับคำแนะนำให้เปลี่ยนไปใช้การเพาะปลูกแก้วมังกรแบบพิเศษที่ได้มาตรฐาน VietGAP และ EUROGAP สำหรับการส่งออกไปยังตลาดในยุโรป ญี่ปุ่น อเมริกา และไต้หวัน แต่เกษตรกรยังคงปลูกแก้วมังกรด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม ส่งผลให้ราคายังคงไม่มั่นคงต่อไป
ปัจจุบัน ผลไม้แก้วมังกรจากจังหวัดบิ่ญถวนส่วนใหญ่บริโภคสดในตลาด ดังนั้น การลงทุนในการแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์แก้วมังกรให้หลากหลายจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์แก้วมังกร บริษัทและสหกรณ์หลายแห่งในจังหวัดได้ทำการวิจัยผลิตภัณฑ์ใหม่จากแก้วมังกร เพื่อสร้างช่องทางการจำหน่ายใหม่ เพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าว มีการเสนอแนวทางแก้ไขหลายประการ รวมถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์แก้วมังกร ด้วยเหตุนี้ ธุรกิจหลายแห่งจึงเริ่มทำการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากดอกและผลของแก้วมังกร ซึ่งในเบื้องต้นได้ผลลัพธ์ที่ดี เรื่องราวของขนมปังและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากแก้วมังกรยังเป็นแรงบันดาลใจให้ธุรกิจหลายแห่งลงทุนในการแปรรูปผลิตภัณฑ์แก้วมังกรอื่นๆ ผลิตภัณฑ์แปรรูปแก้วมังกรเหล่านี้ไม่ใช่เพียงแค่กระแสชั่วคราว แต่คาดว่าจะสร้างตลาดระยะยาวให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรนี้ ในความเป็นจริง มีโครงการวิจัยเกี่ยวกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์แก้วมังกรหลายโครงการ และบางโครงการก็ประสบความสำเร็จในระดับหนึ่ง จากการศึกษาล่าสุดพบว่า เปลือกและเนื้อของแก้วมังกร โดยเฉพาะแก้วมังกรเนื้อแดง มีสารประกอบโพลีไซคลิกหลายชนิดที่สามารถนำไปใช้ในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงได้ เช่น เบทานิน ฟิลโลแคคติน ไฮโลเซเรนิน เป็นต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เปลือกของแก้วมังกรมีเบตาไซยานินเข้มข้นสูง สารประกอบสีเหล่านี้ถูกนำไปใช้ในหลายสาขา เช่น การแพทย์ สิ่งแวดล้อม และอาหาร ดังนั้น เพื่อเพิ่มมูลค่าและปรับปรุงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของแก้วมังกร นักวิจัยจำนวนมากจึงมุ่งมั่นที่จะสกัดสารประกอบสีจากแก้วมังกรอย่างมีประสิทธิภาพและนำไปใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และชี้นำการประยุกต์ใช้ในภาคอาหารและสิ่งแวดล้อม
กล่าวได้ว่า การวิจัยเกี่ยวกับการผลิตผลิตภัณฑ์จากแก้วมังกรได้เปิดเส้นทางใหม่ ๆ มากมายสำหรับการใช้ประโยชน์จากศักยภาพของแก้วมังกรอย่างค่อยเป็นค่อยไป เพิ่มมูลค่า และส่งเสริมการพัฒนาขั้นพื้นฐานของสินค้าชนิดนี้ นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูงขึ้นสำหรับเกษตรกร นอกจากนี้ยังจะช่วยขจัดสถานการณ์ที่เกษตรกรต้องเผชิญกับราคาตกต่ำเนื่องจากผลผลิตล้นตลาด และจะส่งเสริมการกระจายความหลากหลายของการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ส่งออกที่สำคัญนี้ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่สะอาดสำหรับผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/tin-vui-cho-nguoi-trong-thanh-long-123549.html
การแสดงความคิดเห็น (0)