หมู่บ้านวันกูตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำโบ มีชื่อเสียงด้านงานฝีมือการทำเส้นหมี่แบบดั้งเดิม ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายร้อยปีและเป็นที่รู้จักกันดีในเมือง เว้ และยังคงได้รับการอนุรักษ์และพัฒนามาจนถึงทุกวันนี้ นอกจากนี้ยังเป็นหมู่บ้านเดียวในภาคกลางของเวียดนามที่จัดพิธีบูชาเทพเจ้าประจำงานฝีมือนี้ คือ บาบุน ในวันที่ 22 ของเดือนแรกตามปฏิทินจันทรคติ
การทำเส้นก๋วยเตี๋ยวในหมู่บ้านวันกูไม่เพียงแต่เป็นวิถีแห่งการดำรงชีวิตเท่านั้น แต่ยังเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่โดดเด่นของคนในท้องถิ่นอีกด้วย เส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละเส้นไม่เพียงแต่เป็นผลรวมของข้าว น้ำ และฝีมืออันชำนาญของช่างฝีมือเท่านั้น แต่ยังเป็นความภาคภูมิใจและความเคารพที่สืบทอดกันมาหลายรุ่นต่อศิลปะการทำก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมของบรรพบุรุษอีกด้วย
สำหรับชาวบ้านหมู่บ้านวันกู เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนสำคัญของจิตวิญญาณของหมู่บ้าน เป็นตัวแทนของความทรงจำและเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม ด้วยความทุ่มเทและการมีส่วนร่วมอย่างสำคัญในการพัฒนาหัตถกรรมดั้งเดิมและอุตสาหกรรมดั้งเดิมของหมู่บ้าน ในปี 2557 หมู่บ้านก๋วยเตี๋ยววันกูจึงได้รับการยอมรับให้เป็น "หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม" ของจังหวัด เถื่อเทียนเว้ (ปัจจุบันคือเมืองเว้)
เส้นหมี่ข้าวแวนคูที่ทำเสร็จแล้วจะถูกชาวบ้านและผู้ซื้อนำไปจำหน่ายในตลาด ร้านอาหาร และภัตตาคารทั่วเมืองเว้ ซึ่งมีส่วนทำให้ "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้" มีชื่อเสียงโด่งดัง
สิ่งที่ทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นความภาคภูมิใจของหมู่บ้าน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมอย่างหมู่บ้านวันกูในปัจจุบัน คือคุณภาพของเส้นก๋วยเตี๋ยววันกู ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารขึ้นชื่อของเมืองเว้ และความขยันหมั่นเพียรและความอุตสาหะของชาวบ้านวันกูรุ่นต่อรุ่น ที่มีส่วนสำคัญในการ สร้างสรรค์อาหาร อันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองเว้
ดร. ฟาน ทันห์ ไห่ ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรมและกีฬาเมืองเว้ กล่าวว่า งานฝีมือการทำเส้นหมี่แวนกูสะท้อนถึงเอกลักษณ์ท้องถิ่น เป็นประเพณีการทำอาหารที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น ผลิตภัณฑ์เส้นหมี่แบบดั้งเดิมไม่เพียงแต่เป็นสินค้าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเปี่ยมด้วยคุณค่าทางความคิดสร้างสรรค์และศิลปะ สะท้อนให้เห็นถึงขนบธรรมเนียม ประเพณี และความเชื่อของชุมชนแวนกูด้วย
นายไห่กล่าวว่า "นอกจากคุณค่าทางเศรษฐกิจแล้ว เส้นหมี่แวนคูยังแฝงด้วยคุณค่าทางจิตวิญญาณของงานฝีมือการทำเส้นหมี่ ซึ่งเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับชีวิตของชาวบ้าน ภูมิทัศน์ของหมู่บ้าน สภาพแวดล้อมในการอยู่อาศัย และระบบค่านิยมและบรรทัดฐาน วิถีชีวิต ประเพณี เทศกาล และพิธีกรรมบูชาเทพธิดาแห่งเส้นหมี่ ก่อให้เกิด 'พิพิธภัณฑ์มีชีวิต' แห่งประเพณีทางวัฒนธรรม"
นายโด ง็อก อัน รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองหวงตรา กล่าวว่า การที่การทำวุ้นเส้นวันกูได้รับการยอมรับให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติ ไม่เพียงแต่เป็นการให้เกียรติงานฝีมือดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นการยอมรับคุณค่าทางวัฒนธรรมของภูมิภาคนี้ด้วย นี่เป็นเกียรติและความรับผิดชอบในการพัฒนางานฝีมือการทำวุ้นเส้นให้เข้ากับชีวิตสมัยใหม่ ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาคุณค่าดั้งเดิมเอาไว้
ในอนาคตข้างหน้า หน่วยงานท้องถิ่นและประชาชนในหมู่บ้านวันคูจะยังคงร่วมมือกันอย่างต่อเนื่องเพื่ออนุรักษ์และผสมผสานประเพณีและความคิดสร้างสรรค์ รักษาเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมควบคู่ไปกับการพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชน โดยประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างภาครัฐ ชุมชน และนักท่องเที่ยว โดยให้ประชาชนเป็นผู้มีบทบาทหลักในการพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชน
“การอนุรักษ์และพัฒนาแหล่งมรดกทางวัฒนธรรมจากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมไม่ใช่เพียงความรับผิดชอบของช่างฝีมือเท่านั้น แต่ต้องอาศัยความร่วมมือจากชุมชนทั้งหมด เมื่อผลิตภัณฑ์หัตถกรรมแต่ละชิ้นได้รับการชื่นชม และมีการจัดทัวร์เยี่ยมชมหมู่บ้าน นั่นคือวิธีที่เรามีส่วนร่วมในการอนุรักษ์และเผยแพร่คุณค่าทางวัฒนธรรมอันงดงามของชาติ” นายอันกล่าวเน้นย้ำ
ตามข้อมูลจากคณะกรรมการประชาชนตำบลหวงโต๋น ปัจจุบันหมู่บ้านวันคูมีครัวเรือนที่ทำเส้นหมี่ประมาณ 100 ครัวเรือน โดยมีคนงานประจำมากกว่า 300 คน และมีอีกจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการจัดหาวัตถุดิบและการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันหมู่บ้านวันคูผลิตเส้นหมี่ได้ 25-28 ตันต่อวัน ในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีน การผลิตอาจเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า สามเท่า หรือสี่เท่า
เมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ ได้มีการจัดพิธีขึ้นที่หมู่บ้านวันกู-นามแทง (ตำบลหวงโต๋น อำเภอหวงตรา เมืองเว้) เพื่อรับมอบสถานะมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติสำหรับงานฝีมือการทำเส้นหมี่วันกู ก่อนหน้านี้ เมื่อวันที่ 10 ธันวาคม พ.ศ. 2567 รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ได้ออกคำสั่งให้บรรจุงานฝีมือดั้งเดิม "การทำเส้นหมี่วันกู" ไว้ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติ
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html
การแสดงความคิดเห็น (0)