กงสุลใหญ่เกาหลีประจำนครโฮจิมินห์: ฉันกินเฝอทุกสัปดาห์

Tổng lãnh sự Hàn Quốc tại TP.HCM: Tuần nào tôi cũng ăn phở - Ảnh 1. — Pho S จะถูกนำเสนอให้ผู้รับประทานอาหารได้รู้จักในงานเทศกาล Vietnam Pho ที่กรุงโซล (ประเทศเกาหลีใต้) - ภาพโดย: QUANG DINH

นายชิน ชุง อิล กงสุลใหญ่เกาหลีประจำนครโฮจิมินห์ กล่าวถึงเรื่องนี้เมื่อพูดคุยกับตุ้ยเทร และยัง “เผย” ว่าเขารับประทานเฝอเกือบทุกสัปดาห์

* คุณมีข้อความอะไรที่จะฝากถึงแขกที่จะมาร่วมเพลิดเพลินกับ pho ใน Vietnam Pho Festival 2024 ไหม?

- เฝอเวียดนามในแต่ละภูมิภาคจะมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่าเฝอแต่ละชามที่เคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลานานนั้นแสดงถึงความจริงใจของชาวเวียดนาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเฝอในนครโฮจิมินห์หรือเวียดนามตอนใต้มีผักหลายชนิด ดังนั้นฉันจึงคิดว่านี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

นับตั้งแต่เข้ารับตำแหน่งกงสุลใหญ่เกาหลีในนครโฮจิมินห์เมื่อเดือนมิถุนายน 2023 ฉันเน้นย้ำเสมอมาว่าเกาหลีและเวียดนามไม่เพียงแต่มีความสัมพันธ์ ทางการทูต มามากกว่า 30 ปีเท่านั้น แต่ยังมีประวัติการแลกเปลี่ยนกันมายาวนานกว่า 800 ปีอีกด้วย เหนือสิ่งอื่นใด ชาวเกาหลีและชาวเวียดนามมีความคล้ายคลึงกันมากในด้านวัฒนธรรมและความรู้สึกหลายๆ ด้าน

ฉันคิดว่าหากคนเกาหลีทานอาหารและคิดถึงประวัติศาสตร์การแลกเปลี่ยนที่ยาวนานและความคล้ายคลึงทางวัฒนธรรมและอารมณ์ระหว่างสองประเทศ พวกเขาจะสามารถเพลิดเพลินกับเฝอเวียดนามได้ดีขึ้น

Tổng lãnh sự Hàn Quốc tại TP.HCM: Tuần nào tôi cũng ăn phở - Ảnh 2. — นายชิน ชุง อิล กงสุลใหญ่เกาหลีประจำนครโฮจิมินห์ - รูปถ่าย: DUYEN PHAN

* เวียดนามและเกาหลีสามารถร่วมมือกันในด้านใดบ้างผ่านงานกิจกรรมเช่น Vietnam Pho Festival 2024?

- ฉันมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่เทศกาลอาหารเวียดนามปี 2024 จะจัดขึ้นที่กรุงโซลในปีนี้ ก่อนอื่น ฉันขอแสดงความยินดีกับหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre กระทรวงการต่างประเทศเวียดนาม กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า และรัฐบาลกรุงโซลสำหรับการประสานงานเพื่อจัดงานที่มีความหมายนี้

ฉันคิดว่าเกาหลีและเวียดนามสามารถร่วมมือกันได้ในหลายสาขาผ่านงานต่างๆ เช่น เทศกาล Pho เวียดนามในปี 2024

ประการแรก งานนี้จะช่วยส่งเสริมการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมระหว่างสองประเทศผ่านการแนะนำอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมในเกาหลี

เป็นที่ทราบกันดีว่าจะมีอาหารประเภทเฝอประมาณ 20 ชนิดและอาหารจานอร่อยอื่นๆ อีกมากมายที่บูธ 35 แห่งในงานเทศกาลนี้ ซึ่งจะเป็นงานวัฒนธรรมพิเศษที่ชาวเกาหลีจะได้เพลิดเพลินกับเฝอเวียดนามหลากหลายประเภท

ประการที่สอง ผู้คนจากทั้งสองประเทศจะมีความสนใจและเข้าใจกันมากขึ้นผ่านกิจกรรมเช่นนี้ ซึ่งจะส่งผลให้มีผู้คนเดินทางมาเยือนประเทศของกันและกันมากขึ้นและจำนวน นักท่องเที่ยว ก็จะเพิ่มมากขึ้นด้วย

ประการที่สาม ในกรณีนี้ หากเครือข่ายธุรกิจเกาหลี-เวียดนามเชื่อมโยงกันสำเร็จในหลาย ๆ ด้าน เช่น อาหาร การเกษตร การจัดจำหน่าย สื่อ ฯลฯ ก็จะเป็นประโยชน์ต่อการลงทุนและความร่วมมือทางการค้าในอนาคต

ขอให้เทศกาล Pho เวียดนามปี 2024 ประสบความสำเร็จอย่างยิ่ง!

Pho S, Ngoc Linh ginseng pho จะปรากฏตัวที่กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ เพื่อแนะนำเมนู pho ที่เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ในงาน Vietnam Pho Festival 2024 - แสดงโดย: THE KIET - MAI HUYEN

* ชาวเกาหลีประสบความสำเร็จอย่างมากในการเผยแพร่วัฒนธรรมและอาหารของตนสู่โลก คุณช่วยเล่าประสบการณ์ของคุณเกี่ยวกับวิธีที่เกาหลีได้เปลี่ยนอาหารให้กลายเป็นภาคส่วนเศรษฐกิจที่สำคัญ ซึ่งมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมการท่องเที่ยวและการค้าระหว่างประเทศได้ไหม

- จากกระแส K-Culture ที่ทำให้ภาพลักษณ์ของอาหารเกาหลีเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั่วโลกผ่านสื่อต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นละครโทรทัศน์ ภาพยนตร์...

นอกจากจะใช้ประโยชน์จากกระแสนิยมตามวัฒนธรรมสมัยนิยมนี้แล้ว รัฐบาลเกาหลียังพยายามอย่างยิ่งในการทำให้อาหารเกาหลีกลายเป็นกระแสหลักด้านการทำอาหารระดับโลกให้สอดคล้องกับสถานะและชื่อเสียงของชาติเกาหลีที่เพิ่มมากขึ้น

รัฐบาลเกาหลีมีกระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบทเป็นศูนย์กลางในการควบคุม ดำเนินงาน และมุ่งมั่นในการสร้างแบรนด์อาหารเกาหลี

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เราใช้ Big Data เพื่อสร้างภาพลักษณ์ของอาหารเกาหลีและใช้ประโยชน์จากโอกาสต่างๆ เพื่อตอบสนองรสนิยมของผู้บริโภค กิจกรรมทั่วไป ได้แก่ การเปิด Korea House เพื่อส่งเสริมอาหารเกาหลีในโอลิมปิกที่ปารีสในปี 2024 หรือกิจกรรมทำอาหารเกาหลีของคณะผู้แทนทางการทูตในต่างประเทศ...

ขณะเดียวกัน เรายังเสริมสร้างโครงสร้างพื้นฐานของอุตสาหกรรมอาหารเกาหลีทั้งในประเทศและต่างประเทศอีกด้วย เราจัดหลักสูตรทำอาหารเกาหลีในโรงเรียนสอนทำอาหารชื่อดังในต่างประเทศเพื่อฝึกอบรมเชฟเกาหลีมืออาชีพ และเรานำสูตรอาหารเกาหลีแสนอร่อยมาเผยแพร่ในรูปแบบดิจิทัลให้กับสาธารณชน

การจัดงานอาหารนานาชาติเพื่อส่งเสริมอาหารเกาหลีเป็นประจำก็ถือเป็นวิธีที่สำคัญเช่นกัน ในเรื่องนี้ ฉันคิดว่างานอย่างเทศกาลเฝอเวียดนามจะเป็นโอกาสที่ดีในการส่งเสริมอาหารเวียดนามอย่างจริงจัง

* ขอบคุณ!

เทศกาล Pho เวียดนาม 2024 จะจัดขึ้นในวันที่ 5 และ 6 ตุลาคม 2024 ที่ Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seoul (เกาหลีใต้)

โครงการนี้จัดขึ้นร่วมกันโดยสถานทูตเวียดนามในเกาหลี หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre กลุ่ม Saigontourist ภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงการต่างประเทศ คณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ และการประสานงานของหน่วยงานส่งเสริมการค้าของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ สมาคมทั่วไปของชาวเวียดนามในเกาหลี สมาคมนักธุรกิจเวียดนามในเกาหลี สมาคมความร่วมมือทางเศรษฐกิจเอเชียตะวันออกเฉียงใต้-เกาหลี (กระทรวงการต่างประเทศเกาหลี)

เทศกาลเฝอเวียดนาม 2024 มีเวทีการแสดง บูธเกือบ 70 บูธ รวมถึงบูธขายเฝอและอาหารเวียดนามและเกาหลีกว่า 40 บูธ นอกจากนี้ยังมีพื้นที่สำหรับประสบการณ์ทางวัฒนธรรม นิทรรศการ และการแนะนำวัฒนธรรมอาหารและการท่องเที่ยวของเวียดนาม

ภายใต้สโลแกน “เพลิดเพลินกับ Pho ค้นพบเวียดนาม” ผู้จัดโครงการหวังว่าจะใช้เทศกาล Pho ของเวียดนามในการสร้างกิจกรรมการทูตแบบระหว่างประชาชน ส่งเสริมความสัมพันธ์ฉันท์มิตรระหว่างสองประเทศ ส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหาร และเชื่อมโยงการค้าโดยอาศัยศักยภาพทางเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวของเวียดนามและเกาหลี