5 เมนูเด็ดหน้าหนาวในญี่ปุ่น: รสชาติอบอุ่นสำหรับวันหนาว

ฤดูหนาวในญี่ปุ่นไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านทิวทัศน์ที่ปกคลุมไปด้วยหิมะเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารรสเลิศและมีเอกลักษณ์ เมื่ออุณหภูมิลดลง อาหารฤดูหนาวในญี่ปุ่นจึงเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบอุ่นร่างกายและดื่มด่ำกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่น

ตั้งแต่หม้อไฟ บะหมี่ถ้วยหอมกรุ่น ไปจนถึงเค้กหวานๆ อาหารฤดูหนาวในญี่ปุ่นไม่เพียงแต่ดึงดูดใจนักชิมเท่านั้น แต่ยังสะท้อนอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของดินแดนอาทิตย์อุทัยอีกด้วย ต่อไปนี้คือ 5 เมนูฤดูหนาวยอดนิยมในญี่ปุ่นที่คุณต้องลองเมื่อมีโอกาสมาเยือนประเทศญี่ปุ่น

1. โอเด้ง

โอเด้งเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

โอเด้งเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ตั้งแต่แผงลอยริมทางไปจนถึงร้านอาหารระดับไฮเอนด์ โอเด้งประกอบด้วยวัตถุดิบหลากหลายชนิด เช่น ไข่ เต้าหู้ ลูกชิ้นปลา หัวไชเท้า และบุก ตุ๋นอย่างช้าๆ ในน้ำซุปดาชิหอมกรุ่น น้ำซุปดาชิทำจากสาหร่ายเคลป์และปลาโอแห้ง จึงมีรสชาติเข้มข้นและอร่อย

โอเด้งมักขายตามร้านสะดวกซื้อหรือแผงลอยเล็กๆ ริมถนน ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานในวันที่อากาศหนาวเย็น เพราะความร้อนจากหม้อโอเด้งและกลิ่นหอมอ่อนๆ จะกระจายตัวช่วยคลายความหนาวเย็น นอกจากนี้ โอเด้งยังเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรม อาหาร ญี่ปุ่นในฤดูหนาว ซึ่งมักถูกนำไปใช้เป็นเครื่องเคียงในการพบปะสังสรรค์กับครอบครัวและเพื่อนฝูง

2. สุกี้ยากี้

สุกี้ยากี้มักปรากฏในงานรวมญาติหรืองานเลี้ยงสิ้นปี (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

สุกี้ยากี้เป็นหนึ่งในอาหารประจำฤดูหนาวของญี่ปุ่น มักเสิร์ฟในงานสังสรรค์ของครอบครัวหรืองานเลี้ยงสิ้นปี สุกี้ยากี้ประกอบด้วยเนื้อวัวหั่นบาง ผัก เต้าหู้ และชิราตากิ (เส้นบะหมี่ใส) ปรุงในซอสที่ทำจากซีอิ๊ว น้ำตาล และมิริน

ขณะรับประทานอาหาร ผู้คนมักนำวัตถุดิบที่ปรุงสุกแล้วมาจุ่มลงในชามไข่ดิบที่ตีแล้ว เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและอร่อย สุกี้ยากี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมญี่ปุ่น แสดงให้เห็นถึงความผูกพันและการแบ่งปันในมื้ออาหารของครอบครัว จึงเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในประสบการณ์การรับประทานอาหารในฤดูหนาวเมื่อมาเยือนญี่ปุ่น

3. นาเบะ

นาเบะถือเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

นาเบะเป็นคำเรียกอาหารหม้อไฟแบบดั้งเดิม ซึ่งถือเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น นาเบะมีหลากหลายประเภท เช่น จังโกะนาเบะ (หม้อไฟซูโม่) โยเซนาเบะ (หม้อไฟรวม) หรือกิมจินาเบะ (หม้อไฟกิมจิ) สิ่งที่อาหารหม้อไฟเหล่านี้มีเหมือนกันคือความหลากหลายของวัตถุดิบ ตั้งแต่อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ผัก ไปจนถึงเส้นอุด้งหรือโมจิ

นาเบะไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นกิจกรรมทางสังคมอีกด้วย เมื่อทุกคนนั่งล้อมวงหม้อไฟ ปรุงรส และดื่มด่ำไปกับบรรยากาศอบอุ่น ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและคุณค่าทางโภชนาการสูง นาเบะจึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการต่อสู้กับความหนาวเย็นในฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับการเชื่อมต่อในทุกมื้ออาหาร

4. เซนไซ

เซนไซทำจากถั่วแดงอะซึกิต้ม (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เซนไซเป็นอาหารฤดูหนาวของญี่ปุ่น ทำจากถั่วอะซึกิเคี่ยว เสิร์ฟพร้อมโมจิย่างหรือต้ม ซุปหวานนี้มักเสิร์ฟเป็นของหวาน ให้ความอบอุ่นและความหวานในวันที่อากาศหนาว

เซ็นไซไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางจิตวิญญาณอีกด้วย มักปรากฏในเทศกาลหรือวันปีใหม่เพื่อขอพรให้โชคดี รสชาติเข้มข้นของถั่วแดงผสานกับความนุ่มละมุนของโมจิ สร้างสรรค์เป็นอาหารจานอร่อยที่เปี่ยมไปด้วยความหมายทางวัฒนธรรม หากมาเที่ยวญี่ปุ่นในช่วงฤดูหนาว อย่าพลาดโอกาสลิ้มลองเซ็นไซร้อนๆ ชามนี้

5. บะหมี่ราเมน

ราเมนไม่เพียงแต่เป็นเมนูยอดนิยมตลอดทั้งปีเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ราเมนไม่เพียงแต่เป็นเมนูยอดนิยมตลอดทั้งปีเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย ด้วยน้ำซุปที่ร้อน เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม และท็อปปิ้งอย่างหมู ไข่ลวก สาหร่าย และต้นหอม ราเมนจึงเป็นหนึ่งในเมนูฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น

ราเมนชื่อดังอย่างมิโซะราเมนในฮอกไกโด โชยุราเมนในโตเกียว หรือทงคตสึราเมนในคิวชู ล้วนมีรสชาติเฉพาะตัวที่เหมาะกับรสนิยมที่หลากหลายของนักทาน ราเมนร้อนๆ สักชามในอากาศหนาวไม่เพียงแต่อุ่นร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำเมื่อ มาเยือน ญี่ปุ่นอีกด้วย

อาหารญี่ปุ่นในฤดูหนาวไม่เพียงแต่สร้างความอบอุ่นให้กับหัวใจของนักชิมเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์และความงดงามของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นอีกด้วย หากมีโอกาสได้มาเยือนญี่ปุ่นในช่วงฤดูหนาว อย่าลืมหาเวลาลิ้มลองอาหารเหล่านี้ ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณสัมผัสถึงความอบอุ่นในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสร้างความทรงจำอันน่าจดจำเกี่ยวกับอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนอาทิตย์อุทัยอีกด้วย

ที่มา : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-nhat-ban-v16126.aspx