5 เมนูเด็ดในกาตาร์ รสชาติต้นตำรับจากตะวันออกกลาง

กาตาร์ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านตึกระฟ้าและการแข่งขันกีฬาระดับโลกเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารอาหรับรสเลิศ อาหารกาตาร์ไม่เพียงแต่มีรสชาติแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นและอิทธิพลจากอาหารเพื่อนบ้านอย่างลงตัว หากคุณกำลังวางแผนเดินทางไปกาตาร์ อย่าพลาดโอกาสลิ้มลองอาหารพื้นเมืองตามรายการด้านล่างนี้

1. มัคบูส

มัคบูสถือเป็น "จิตวิญญาณ" ของ อาหาร กาตาร์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เมื่อพูดถึงอาหารกาตาร์ เราอดไม่ได้ที่จะพูดถึงมัคบูส ซึ่งเป็นข้าวพื้นเมืองที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น “จิตวิญญาณ” ของอาหารท้องถิ่น ส่วนผสมหลักของมัคบูสคือข้าวบาสมาติหุงกับเนื้อสัตว์ (โดยปกติจะเป็นไก่ เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว) ผสมกับเครื่องเทศหลายชนิด เช่น กระวาน อบเชย ขมิ้น และพริกไทยดำ

ข้าวมัคบูสของกาตาร์โดดเด่นไม่เพียงแต่รสชาติเผ็ดเล็กน้อยและมัน แต่ยังรวมถึงการปรุงอย่างพิถีพิถัน เชฟมักเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้ความนุ่มที่สมบูรณ์แบบ จากนั้นจึงนำไปผสมกับข้าวและเครื่องเทศเพื่อสร้างรสชาติที่กลมกล่อม สิ่งที่ทำให้มัคบูสมีความพิเศษเมื่อเทียบกับข้าวประเภทเดียวกันในภูมิภาคนี้คือซอสดาคูส ซึ่งเป็นน้ำจิ้มที่ทำจากมะเขือเทศ กระเทียม และพริกเขียว ซึ่งช่วยสร้างความสมดุลให้กับรสชาติ

2. มาดรูบา

มารูบาให้ความรู้สึกอบอุ่นและชุ่มชื่น (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

หากคุณกำลังมองหาอาหารรสชาติเข้มข้น อิ่มท้อง และอบอุ่นในกาตาร์ มารูบาคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ มันคือโจ๊กที่ทำจากข้าว นม เนย สมุนไพร และบางครั้งก็มีไก่หรือเนื้อแกะ มารูบามีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม และมักใช้เวลาเคี่ยวนานหลายชั่วโมงจนส่วนผสมเข้ากัน ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน

สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับโจ๊กมารูบาคือการผสมผสานเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์ ทั้งขมิ้น กระวาน และพริกไทย ซึ่งทำให้โจ๊กนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น โดยเฉพาะช่วงรอมฎอนที่ชาวกาตาร์ต้องการอาหารเบาๆ แต่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการหลังจากถือศีลอดมาทั้งวัน

มารูบาไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารในกาตาร์เท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญทางวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้ง แสดงถึงความเอาใจใส่และความรักในอาหารของครอบครัว นี่คืออาหารที่ใครก็ตามที่มาเยือนกาตาร์ควรลองสักครั้ง

3. ฮารีส์

ฮารีเป็นที่นิยมมากในช่วงรอมฎอนและอีด (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ฮารีสเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในกาตาร์ในช่วงเทศกาล โดยเฉพาะช่วงรอมฎอนและวันอีด ฮารีสทำจากข้าวสาลีบดที่ปรุงกับเนื้อสัตว์ (โดยปกติจะเป็นไก่หรือแกะ) มีเนื้อสัมผัสเนียนคล้ายโจ๊กข้นๆ

Harees มีชื่อเสียงในด้านวิธีการปรุงอาหารอันประณีต ข้าวสาลีและเนื้อสัตว์จะถูกตุ๋นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกลายเป็นส่วนผสมเหนียวข้น จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและเนย Harees บางรุ่นอาจเติมเครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

อาหารจานนี้มักปรากฏบนโต๊ะอาหารเลี้ยงชาวกาตาร์ในวันสำคัญต่างๆ เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความผูกพันในครอบครัว หากคุณต้องการลิ้มลองอาหารกาตาร์ที่เปี่ยมไปด้วยประเพณีและคุณค่าทางโภชนาการสูง Harees คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

4. บาลาเลต

บาลาเลตมีรสชาติหวานและเค็มที่ผสมผสานกันอย่างเป็นเอกลักษณ์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

บาลาเลตเป็นหนึ่งในอาหารกาตาร์ที่ผสมผสานรสชาติหวานและเผ็ดอย่างลงตัว สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจ บาลาเลตเป็นอาหารเส้นที่ปรุงด้วยเนย หญ้าฝรั่น กระวาน และน้ำตาล โรยหน้าด้วยไข่ดาวสีเหลืองทอง

บาลาเลตมักรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างระหว่างวัน ความหวานของเส้นบะหมี่และความเค็มของไข่ดาวช่วยสร้างความรู้สึกแปลกใหม่ กระตุ้นต่อมรับรส บาลาเลตบางสูตรยังเติมน้ำกุหลาบหรือถั่วเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติอีกด้วย

บาลาเลตไม่เพียงแต่เป็นอาหารยอดนิยมในครอบครัวชาวกาตาร์เท่านั้น แต่ยังปรากฏในร้านอาหารแบบดั้งเดิมหลายแห่งอีกด้วย อาหารจานนี้สะท้อนถึงความคิดสร้างสรรค์ในอาหารกาตาร์ แสดงให้เห็นว่าผู้คนที่นี่ผสมผสานวัตถุดิบที่คุ้นเคยเข้าด้วยกันเพื่อสร้างสรรค์อาหารจานพิเศษได้อย่างไร

5. ลูไกมัต

ลูไกมัตเป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ลูไกมัต (Luqaimat) เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของกาตาร์เมื่อพูดถึงขนมหวานแบบดั้งเดิม แป้งชนิดนี้เป็นแป้งทอดกรอบขนาดเล็ก เคลือบด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอินทผลัม รสชาติหวานอร่อย

ลูไกมัตมีแป้งกรอบแต่เนื้อในนุ่ม มักรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟอาหรับ เชฟชาวกาตาร์หลายคนจึงใส่ผงกระวานหรือหญ้าฝรั่นลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ ซึ่งทำให้อาหารมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ลูไกมัตมักพบเห็นได้บ่อยในช่วงเทศกาล และเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารของชาวกาตาร์ หากคุณกำลังมองหาอาหารในกาตาร์ที่หวานและทานง่าย ลูไกมัตจะตอบสนองความต้องการด้านรสชาติของคุณอย่างแน่นอน

อาหารกาตาร์ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังมีความหลากหลายในการปรุงอาหาร มอบประสบการณ์รสชาติอันน่าจดจำให้กับผู้มาเยือน ตั้งแต่ข้าวสวยรสเลิศอย่างมัคบูส โจ๊กมารูบาที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ไปจนถึงขนมหวานแสนอร่อยอย่างลูกาอิมัต อาหารแต่ละจานในกาตาร์ล้วนสะท้อนถึงวัฒนธรรมและประเพณีของดินแดนแห่งนี้ หากคุณมีโอกาสมาเยือนกาตาร์ ลองใช้เวลา สำรวจ อาหารพื้นเมืองเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-qatar-v16923.aspx