1. มัคบูส
เมื่อพูดถึงอาหารกาตาร์ มัคบูสคือเมนูที่พลาดไม่ได้ ข้าวพื้นเมืองที่ถือเป็น “จิตวิญญาณ” ของอาหารท้องถิ่น ส่วนผสมหลักของมัคบูสคือข้าวบาสมาติหุงกับเนื้อสัตว์ (โดยปกติจะเป็นไก่ เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว) ผสมกับเครื่องเทศนานาชนิด เช่น กระวาน อบเชย ขมิ้น และพริกไทยดำ
ข้าวมัคบูสของกาตาร์โดดเด่นไม่เพียงแต่รสชาติเผ็ดเล็กน้อยและมัน แต่ยังรวมถึงการปรุงอย่างพิถีพิถัน เชฟมักเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้ความนุ่มที่สมบูรณ์แบบ จากนั้นจึงนำไปผสมกับข้าวและเครื่องเทศเพื่อสร้างรสชาติที่กลมกล่อม สิ่งที่ทำให้มัคบูสแตกต่างจากข้าวประเภทเดียวกันในภูมิภาคนี้คือซอสดาคูส ซึ่งเป็นน้ำจิ้มที่ทำจากมะเขือเทศ กระเทียม และพริกเขียว ที่ช่วยสร้างความสมดุลให้กับรสชาติ
>>> ดูทัวร์ ตะวันออกกลาง ล่าสุด:
1. ดูไบ - อาบูดาบี | สำรวจ วิวที่เดอะปาล์ม - กัสร์ อัล วาตัน - คาเฟ่น้ำแข็ง
2. เลียน เตวียน: บรูไน - ดูไบ (โรงแรม 4 ดาว, ตั๋วฟรีไปยังตึก Burj Khalifa, จิบกาแฟเย็น)
2. มาดรูบา
หากคุณกำลังมองหาอาหารรสชาติเข้มข้น อิ่มท้อง และอบอุ่นในกาตาร์ มารูบาคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ มันคือโจ๊กที่ทำจากข้าว นม เนย สมุนไพร และบางครั้งก็มีไก่หรือเนื้อแกะ มารูบามีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม และมักใช้เวลาเคี่ยวนานหลายชั่วโมงจนส่วนผสมเข้ากัน ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน
สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับโจ๊กมารูบาคือการผสมผสานเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์ ทั้งขมิ้น กระวาน และพริกไทย ซึ่งทำให้โจ๊กนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น โดยเฉพาะช่วงรอมฎอนที่ชาวกาตาร์ต้องการอาหารเบาๆ แต่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการหลังจากถือศีลอดมาทั้งวัน
มารูบาไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารในกาตาร์เท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญทางวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้ง แสดงถึงความเอาใจใส่และความรักในอาหารของครอบครัว นี่คืออาหารที่ใครก็ตามที่มาเยือนกาตาร์ควรลองอย่างน้อยสักครั้ง
3. ฮารีส์
ฮารีสเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในกาตาร์ในช่วงเทศกาล โดยเฉพาะช่วงรอมฎอนและวันอีด ฮารีสทำจากข้าวสาลีบดที่ปรุงกับเนื้อสัตว์ (โดยปกติจะเป็นไก่หรือแกะ) มีเนื้อสัมผัสเนียนคล้ายโจ๊กข้นๆ
Harees มีชื่อเสียงในด้านวิธีการปรุงอาหารอันประณีต ข้าวสาลีและเนื้อสัตว์จะถูกตุ๋นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเข้ากันเป็นเนื้อเหนียวข้น จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและเนย Harees บางสูตรอาจเติมเครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
อาหารจานนี้มักปรากฏบนโต๊ะอาหารของชาวกาตาร์ในวันสำคัญต่างๆ เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความสามัคคีในครอบครัว หากคุณต้องการลิ้มลองอาหารแบบดั้งเดิมของกาตาร์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง Harees คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน
4. บาลาเลต
บาลาเลตเป็นหนึ่งในอาหารกาตาร์ที่ผสมผสานรสชาติหวานและเผ็ดอย่างลงตัว สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจ บาลาเลตเป็นอาหารเส้นที่ปรุงด้วยเนย หญ้าฝรั่น กระวาน และน้ำตาล โรยหน้าด้วยไข่ดาวสีเหลืองทอง
บาลาเลตมักรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างระหว่างวัน ความหวานของเส้นบะหมี่และความเค็มของไข่ดาวช่วยสร้างความรู้สึกแปลกใหม่ กระตุ้นต่อมรับรส บาลาเลตบางสูตรยังเติมน้ำกุหลาบหรือถั่วเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติอีกด้วย
บาลาเลตไม่เพียงแต่เป็นอาหารยอดนิยมในครอบครัวชาวกาตาร์เท่านั้น แต่ยังปรากฏในร้านอาหารแบบดั้งเดิมหลายแห่งอีกด้วย อาหารจานนี้สะท้อนถึงความคิดสร้างสรรค์ในอาหารกาตาร์ แสดงให้เห็นว่าผู้คนที่นี่ผสมผสานวัตถุดิบที่คุ้นเคยเข้าด้วยกันเพื่อสร้างสรรค์อาหารจานพิเศษได้อย่างไร
5. ลูไกมัต
ลูไกมัต (Luqaimat) เป็นหนึ่งในขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของกาตาร์ แป้งชนิดนี้เป็นแป้งทอดกรอบขนาดเล็ก เคลือบด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอินทผลัม เพื่อเพิ่มความหวานอร่อย
ลูไกมัตมีแป้งกรอบแต่เนื้อในนุ่ม มักรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟอาหรับ เชฟชาวกาตาร์หลายคนจึงใส่ผงกระวานหรือหญ้าฝรั่นลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ ซึ่งทำให้อาหารมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
ลูไกมัตมักเสิร์ฟในช่วงเทศกาลต่างๆ และเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารของชาวกาตาร์ หากคุณกำลังมองหาอาหารในกาตาร์ที่หวานและทานง่าย ลูไกมัตจะตอบสนองความต้องการด้านรสชาติของคุณอย่างแน่นอน
อาหารกาตาร์ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังมีความหลากหลายในการปรุงอาหาร มอบประสบการณ์รสชาติอันน่าจดจำให้กับผู้มาเยือน ตั้งแต่ข้าวสวยรสเลิศอย่างมัคบูส โจ๊กมารูบาที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ไปจนถึงขนมหวานแสนอร่อยอย่างลูกาอิมัต อาหารแต่ละจานในกาตาร์ล้วนสะท้อนถึงวัฒนธรรมและประเพณีของดินแดนแห่งนี้ หากคุณมีโอกาสมาเยือนกาตาร์ ลองใช้เวลาสำรวจอาหารพื้นเมืองเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรม กรุณาติดต่อ:
เวียทราเวล
190 ปาสเตอร์, โว่ ทิ เซา วอร์ด, เขต 3, โฮจิมินห์
โทร: (028) 3822 8898 - สายด่วน: 1800 646 888
แฟนเพจ : https://www.facebook.com/vietravel
เว็บไซต์: www.travel.com.vn
ที่มาของบทความ : รวบรวมและเรียบเรียง
@เคล็ดลับการเดินทาง #เคล็ดลับการเดินทาง
ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-qatar-v16923.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)