1. ไอศกรีมตรังเตียน
ไอศกรีมตรังเตียน (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ท่ามกลางความร้อนระอุของฤดูร้อนในเมืองหลวง ไม่มีอะไรจะสดชื่นไปกว่าการได้กินไอศกรีมเย็นๆ อีกแล้ว เมื่อพูดถึงอาหารพิเศษประจำฤดูร้อน ของฮานอย ไอศกรีม Trang Tien จะเป็นชื่อแรกที่คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวจดจำได้เสมอ แบรนด์ไอศกรีมนี้ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ที่เกี่ยวข้องกับความทรงจำในช่วงฤดูร้อน หลังจากที่อยู่ร่วมกับชาวฮานอยมานานกว่า 60 ปี
ไอศกรีมตรังเตียนโดดเด่นด้วยรสชาติแบบดั้งเดิม ทำด้วยมือ และยังคงสูตรดั้งเดิมจากยุคเริ่มแรกที่เปิดดำเนินการ ที่อยู่คุ้นเคยเลขที่ 35 Trang Tien ใกล้กับโรงโอเปร่าไม่เพียงแต่เป็นสถานที่ขายไอศกรีมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำทางวัฒนธรรมของผู้คนหลายชั่วรุ่นในเมืองหลวงอีกด้วย นอกจากไอศกรีมรสชาติที่คุ้นเคย เช่น ไอศกรีมกะทิ ไอศกรีมถั่วเขียว ปัจจุบันทางร้านยังได้สร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ อีกมากมาย เช่น ไอศกรีมโมจิ ไอศกรีมครีมสด หรือไอศกรีมข้าวเหนียว เพื่อให้ทันกับเทรนด์ความอร่อยในยุคใหม่
ด้วยคุณสมบัติเฉพาะตัว ไอศกรีม Trang Tien จึงไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่สดชื่นเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของ อาหาร ฤดูร้อนของฮานอยอีกด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองไอศกรีมแบบดั้งเดิมของฮานอย ซึ่งเป็นอาหารประจำฤดูร้อนที่ไม่ควรพลาด
2. เต้าหู้
เต้าหู้ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
เมื่อเอ่ยถึงอากาศร้อนชื้นของฮานอยในฤดูร้อน เราย่อมอดไม่ได้ที่จะพูดถึงพุดดิ้งเต้าหู้ ซึ่งเป็นอาหารพิเศษประจำฤดูร้อนของฮานอยที่ชาวเมืองหลวงชื่นชอบมาหลายชั่วรุ่น อาหารจานนี้สดชื่นและมักจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกมะลิหรือดอกเกรปฟรุต ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ช่วยให้รู้สึกสงบภายใต้แสงแดดอันร้อนแรงของเมือง
พุดดิ้งเต้าหู้แบบดั้งเดิมที่มีชั้นเต้าหู้เนียนนุ่มผสมอยู่ในน้ำตาลหวานและน้ำแข็งก้อนสองสามก้อน ถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการคลายร้อน เมื่อเวลาผ่านไป ชาวฮานอยก็ได้คิดค้นเครื่องเคียงที่น่าดึงดูดใจมากมาย เช่น ไข่มุก วุ้นดำ เม็ดบัว ลำไย... เพื่อช่วยให้เมนูนี้มีความหลากหลายมากขึ้นในขณะที่ยังคงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้
หากคุณกำลัง สำรวจ อาหารฤดูร้อนของฮานอยหรือมองหาอาหารริมทางของฮานอยเพื่อคลายร้อน อย่าพลาดเต้าหู้ซึ่งเป็นรสชาติฮานอยแท้ๆ ที่คุ้นเคยอย่างยิ่ง
3. บ๊วยดอง
น้ำจระเข้แช่น้ำตาล (ที่มาภาพ: รวบรวม)
น้ำบ๊วยดองเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ที่ช่วยปลุกความทรงจำช่วงฤดูร้อนของชาวเมืองหลวง ถือเป็นอาหารพิเศษอย่างหนึ่งของฮานอยที่คุณควรลอง แอปริคอตสีเขียวเมื่อแช่ในน้ำตาลจะสร้างรสชาติหวานและเปรี้ยว อันเป็นเอกลักษณ์ของฮานอย ในวันที่อากาศร้อน เพียงแค่ดื่มน้ำมะเฟืองเย็นๆ สักแก้วก็ช่วยดับความร้อนอันรุนแรงได้ ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่มีประสิทธิภาพเท่านั้น พลัมดองยังทำให้ผู้มาเยี่ยมชมจดจำไปตลอดกาลด้วยเนื่องจากรสชาติและอารมณ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เมื่อไปเยือนฮานอยในช่วงฤดูร้อน คุณอาจพบกับพ่อค้าแม่ค้าขายน้ำจระเข้ริมทางเท้า หรืออาจซื้อจระเข้สดมาแปรรูปเองก็ได้ นอกจากนำมาใช้เป็นเครื่องดื่มแล้ว มะเฟืองยังใช้ปรุงซุปเปรี้ยวและทำผลไม้แห้ง ซึ่งเป็นของว่างที่น่ารับประทานที่ใคร ๆ ก็อยากซื้อกลับไปเป็นของขวัญหลังการเดินทาง
4. ก๋วยเตี๋ยวเย็นหอยทาก
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ (ที่มาภาพ : รวม)
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟไม่เพียงแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงเอกลักษณ์ทางอาหารของฮานอยอีกด้วย เส้นหมี่ซั่วน้ำตกหอยทากกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยว-เผ็ด-เค็ม-หวาน ทำเอาคนทาน “หลงรัก” ตั้งแต่คำแรก สถานที่ที่มีชื่อเสียงที่จะมาค้นพบเมนูนี้ ได้แก่ ขนมจีนน้ำยาบ่าหลานใส่หอยทาก ขนมจีนฟูดงเทียนวองใส่หอยทาก หรือขนมจีนเว้ใส่หอยทาก ซึ่งล้วนเป็นร้านอาหารเก่าแก่ที่คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชื่นชอบ หากต้องการหาอะไรทานคลายร้อนในฤดูร้อน อย่าพลาดชิมขนมจีนเย็นๆ กับหอยทากเมื่อมาเยือนฮานอย
5. แอปริคอตเคลือบน้ำตาล
หนึ่งในอาหารพิเศษประจำฤดูร้อนของฮานอยที่ยังคงหลงเหลือความทรงจำในวัยเด็กและช่วงบ่ายอันสดใสคือแอปริคอตเชื่อม มะเฟืองเปรี้ยวสามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูน่ารับประทานได้มากมาย เช่น มะเฟืองกับขิง มะเฟืองรสหวานเค็มเผ็ด และแยมมะเฟืองแบบดั้งเดิม รสเปรี้ยวอ่อนๆ ผสมกับขิงเผ็ดเล็กน้อยและความหวานอ่อนๆ ทำให้เป็นอาหารว่างที่น่ารับประทานอย่างยิ่ง หากคุณต้องการซื้อของขวัญที่มีกลิ่นอายของฮานอยที่เข้มข้น คุณสามารถไปที่ถนน Hang Duong ซึ่งเป็นสวรรค์ของแอปริคอตที่มีชื่อเสียง หรือไม่ก็เลือกซื้อแอปริคอต Hong Lam ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ชาวฮานอยหลายคนไว้วางใจ แอปริคอตแห้งไม่เพียงเป็นของว่างที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการทำอาหารฤดูร้อนของเมืองหลวงอีกด้วย
6. โฟโรล
โฟโรล (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
โฟกวานเป็นหนึ่งในอาหารประจำฤดูร้อนของฮานอยที่ผู้ทานจะต้องประทับใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ทาน อาหารจานนี้สร้างความประทับใจด้วยการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กนุ่มๆ กับไส้เนื้อผัด หมูทอด ไข่เจียว แครอท และสมุนไพร ม้วนอย่างประณีตแล้วจิ้มด้วยน้ำปลาเปรี้ยวหวานผสมกระเทียมและพริกเข้มข้น ด้วยรสชาติที่เบา ทานง่าย ไม่ทำให้รู้สึกอิ่ม ทำให้โฟโรลเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน หากคุณกำลังมองหาอาหารพิเศษประจำฤดูร้อนของฮานอยที่อร่อยและเย็นสบาย อย่าพลาด pho cuon ซึ่งเป็นอาหารจานธรรมดาแต่มีเสน่ห์น่ารับประทาน
ข้างบนคืออาหารพิเศษฤดูร้อนอันแสนอร่อยของฮานอย ที่จะช่วยให้คุณคลายร้อนและชื้นอันเป็นเอกลักษณ์ของภาคเหนือได้ อาหารแต่ละจานมีรสชาติแบบดั้งเดิมที่เข้มข้นซึ่งช่วยสร้างเอกลักษณ์เฉพาะให้กับวัฒนธรรมการทำอาหารของเมืองหลวง หากคุณมีโอกาสไปเยือนฮานอยในช่วงฤดูร้อน อย่าลืมลิ้มลองอาหารเหล่านี้เพื่อสัมผัสประสบการณ์อาหารเลิศรสของที่นี่อย่างเต็มที่ อาหารพิเศษประจำฤดูร้อนของฮานอยไม่เพียงแต่เป็นประสบการณ์การชิมเท่านั้น แต่ยังเป็นหนทางให้คุณได้เข้าใจวิถีชีวิตและผู้คนในเมืองหลวงมากขึ้นอีกด้วย
ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-mua-he-ha-noi-v17060.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)