7 อันดับอาหารริมทางฤดูหนาวของฮานอยที่เหมาะกับวันหนาว

เมื่อลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือแรกพัดผ่านทุกหัวมุมถนน ก็เป็นช่วงเวลาที่อาหารริมทางฤดูหนาวของฮานอยเริ่มส่งกลิ่นหอมฟุ้ง ในอากาศหนาวเย็น ไม่มีอะไรวิเศษไปกว่าการนั่งที่มุมถนนเล็กๆ เพลิดเพลินกับเฝอร้อนๆ หรือโจ๊กซี่โครงหอมๆ สักถ้วย

อาหารริมทางในฮานอยฤดูหนาวไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นความทรงจำอันงดงามและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวฮานอยอีกด้วย มา ร่วมสำรวจ อาหารริมทางร้อนๆ แสนอร่อยที่คุณต้องลองเมื่อ มาเที่ยว ฮานอย ในฤดูหนาวนี้ ไปด้วยกัน

1. เส้นหมี่

เฝอฮานอย - อาหารจานเด็ดที่ทำให้ อาหาร เวียดนามโด่งดัง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ในวัฒนธรรมอาหารของฮานอย เฝอและเส้นหมี่เป็นสัญลักษณ์ที่ขาดไม่ได้มาช้านาน ในวันฤดูหนาว เฝอร้อนๆ น้ำซุปใสหอมกลิ่นกระวาน หัวหอมทอด และเนื้อวัวชั้นดี ถือเป็นเมนูยอดนิยม บุ๋นทัง (Bun Tang) เส้นหมี่ขาว สอดไส้ไข่ดาว ไส้กรอกหมู ไก่ฉีก โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งและเห็ดหูหนู สร้างสรรค์ภาพอาหารที่สวยงามและรสชาติกลมกล่อม

2. บั๋นจิ่ว

บั๋นญโญร้อน - ของว่างที่น่าสนใจของชาวฮานอย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

อาหารริมทางของฮานอยจานนี้มักถูกนึกถึงในยามเช้าที่อากาศหนาวเย็น บั๋ญโจห่อด้วยใบตองเขียว ด้านในบุด้วยแป้งข้าวเจ้าเนื้อนุ่มๆ ห่อไส้เนื้อแสนอร่อย กลิ่นหอมของใบตองผสมผสานกับกลิ่นพริกไทยและหัวหอมทอด สร้างสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ บั๋ญโจร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมผักดองเปรี้ยวหวาน เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันฤดูหนาว

3. ข้าวต้มร้อนๆ

เค้กข้าวเหนียวร้อนๆ สำหรับวันหนาว (ที่มาภาพ: รวบรวม)

เมื่อ เดินทางไปฮานอย บั๋นดึ๊กร้อนๆ เป็นอาหารที่บ่งบอกถึงความเป็นเมืองเก่า บั๋นดึ๊กสีขาวนุ่มๆ ราดด้วยน้ำซุปหอมกรุ่น ตกแต่งด้วยเนื้อสับ เห็ดหูหนู และหัวหอมทอดสีเหลืองทอง อาหารจานง่ายๆ นี้ไม่เพียงแต่อุ่นท้องเท่านั้น แต่ยังทำให้เรานึกถึงฮานอยอันเก่าแก่และสง่างามอีกด้วย

4. ขนมจีนทอด

บั๋นจุงทอดร้อนๆ ในวันฤดูหนาวที่ฮานอย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เมื่อพูดถึงอาหารฮานอย คงหนีไม่พ้นบั๋นจงทอด บั๋นจงทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน แต่ยังคงความเหนียวนุ่มของข้าวเหนียวและรสชาติมันๆ ของถั่วเขียวและไส้หมู มักรับประทานคู่กับผักดองหรือกิมจิ เพื่อสร้างความสมดุลในรสชาติ

5. โจ๊กซี่โครง

มาฮานอยอย่าลืมทานโจ๊กซี่โครงกันนะคะ (ที่มาภาพ: รวบรวม)

ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นของฮานอย โจ๊กซี่โครงร้อนๆ จึงเป็นเมนูที่ใครๆ ก็เลือกรับประทาน โจ๊กนี้ปรุงจากข้าวสวยรสชาติอร่อย น้ำซุปรสหวานที่ทำจากกระดูกตุ๋น โรยหน้าด้วยซี่โครงอ่อนนุ่มๆ ผักชีหอมกรุ่น และหัวหอมทอดกรอบ นี่คืออาหารริมทางของฮานอยที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง

6. Banh troi tau

บานห์โทรยเตา หอม เหนียวนุ่ม (ที่มาภาพ: รวบรวม)

ของหวานร้อนที่พลาดไม่ได้ในอาหารฮานอยคือ บั๋นจ๋อยเต่า บั๋นจ๋อยลูกกลมสอดไส้งาดำ ห่อด้วยแป้งข้าวเหนียวหอม ราดด้วยน้ำขิงร้อน โรยด้วยถั่วลิสงคั่วกรอบ รสชาติหวานอุ่นของบั๋นจ๋อยทำให้เป็นของว่างยอดนิยมในช่วงฤดูหนาวของฮานอย

7. หอยทากต้ม

หอยทากอ้วนๆ หอมกลิ่นตะไคร้และมะนาว (ที่มาภาพ: รวบรวม)

ไม่ว่าจะฤดูไหน หอยทากต้มก็ยังคงเป็นอาหารริมทางยอดนิยมของฮานอย ในฤดูหนาว ร้านขายหอยทากเล็กๆ ที่มีน้ำซุปตะไคร้และพริกหอมๆ หรือหอยทากต้มขิงใบมะนาวร้อนๆ ยิ่งน่าดึงดูดใจมากขึ้นไปอีก การนั่งจิบหอยทากริมถนนท่ามกลางอากาศหนาวเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือนสำหรับใครหลายคน

อาหารริมทาง ในฮานอย ในฤดูหนาวไม่เพียงแต่เป็นอาหารรสเลิศเท่านั้น แต่ยังเป็นความทรงจำอันงดงาม เป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในวัฒนธรรมอาหารของชาวฮานอย แต่ละจานล้วนมีเรื่องราวและวัฒนธรรมเฉพาะตัว ล้วนมีส่วนช่วยสร้างสรรค์ฮานอยอันแสนพิเศษในใจนักชิม

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/-mon-an-duong-pho-ha-noi-mua-dong-v15980.aspx