นครโฮจิมินห์เข้มงวดการจัดการด้านการกักกันและการฆ่าสัตว์มากขึ้น

เมื่อวันที่ 22 พฤษภาคม กรมปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์นครโฮจิมินห์ได้จัดการประชุมอบรมเกี่ยวกับการกักกันสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมถึงการควบคุมการฆ่าสัตว์บก โดยมีเป้าหมายเพื่อยกระดับขั้นตอนการจัดการสุขอนามัยทางสัตวแพทย์ ตั้งแต่การนำเข้าและการขนส่งไปจนถึงโรงฆ่าสัตว์ภายในเมือง

Báo Tin Tức•22/05/2026

คำบรรยายภาพ — ภาพบรรยากาศการประชุมฝึกอบรม

ตามข้อมูลจากกรมปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์ นคร โฮจิมินห์ การพัฒนาศักยภาพทางวิชาชีพของบุคลากรด้านสัตวแพทย์อย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งจำเป็นเร่งด่วนในบริบทของความต้องการบริโภคอาหารที่เพิ่มขึ้นของเมือง ควบคู่ไปกับศักยภาพในการเกิดโรคระบาดที่ซับซ้อนในปศุสัตว์

ในการกล่าวสุนทรพจน์ในการประชุม นาย Tran Phu Cuong หัวหน้ากรมปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์แห่งนครโฮจิมินห์ ได้เรียกร้องให้หน่วยงานด้านสัตวแพทย์เสริมสร้างความรับผิดชอบในการตรวจสอบและกำกับดูแลการขนส่งและการฆ่าสัตว์ให้มากขึ้น

นาย Tran Phu Cuong เน้นย้ำว่า การกักกันและการควบคุมการฆ่าสัตว์มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคสัตว์และส่งเสริมสุขภาพของประชาชน หน่วยงานต่างๆ จำเป็นต้องประสานงานกันอย่างใกล้ชิดในการจัดการแหล่งที่มาของสัตว์ และดำเนินการอย่างเข้มงวดกับผู้ที่ฝ่าฝืนกฎระเบียบด้านสัตวแพทย์และความปลอดภัยด้านอาหาร

ในระหว่างการฝึกอบรม บุคลากรด้านสัตวแพทย์และตัวแทนจากโรงฆ่าสัตว์ได้รับข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับระเบียบข้อบังคับใหม่ที่เกี่ยวข้องกับการกักกัน การควบคุมการฆ่าสัตว์ สุขอนามัยทางสัตวแพทย์ และการควบคุมสารตกค้างของยาสัตวแพทย์ในอาหาร

โรงฆ่าสัตว์ต้องมีขั้นตอนการควบคุมที่เข้มงวด ตั้งแต่การรับสัตว์ไปจนถึงการตรวจสอบหลังการฆ่า เจ้าหน้าที่สัตวแพทย์ต้องตรวจสอบบันทึกแหล่งที่มา ใบรับรองการกักกันระหว่างการขนส่ง และติดตามสุขภาพของสัตว์เพื่อตรวจจับสัญญาณของโรคติดต่อได้อย่างทันท่วงที

นอกจากนี้ โรงฆ่าสัตว์ต้องรับประกันสุขอนามัยที่ดีในด้านสัตวแพทย์ ปฏิบัติต่อสัตว์อย่างมีมนุษยธรรมในระหว่างที่รอการฆ่า และป้องกันการทุบตี การบังคับให้ดื่มน้ำ หรือการทำร้ายสัตว์

หลังจากชำแหละแล้ว ซากและเครื่องในจะถูกตรวจสอบเพิ่มเติมเพื่อตรวจหาความผิดปกติหรือโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ตรงตามเงื่อนไขสำหรับการใช้เป็นอาหารจะต้องถูกแยกออกและแปรรูปตามระเบียบข้อบังคับด้านสัตวแพทย์และความปลอดภัยของอาหาร

การประชุมครั้งนี้ยังให้คำแนะนำแก่หน่วยงานด้านสัตวแพทย์เกี่ยวกับการรับมือกับสถานการณ์ที่เกิดขึ้นในทางปฏิบัติ เช่น เอกสารกักกันที่ถูกแก้ไข ความไม่ตรงกันของจำนวนสัตว์เมื่อเทียบกับบันทึกที่แจ้งไว้ หรือการตรวจพบสัตว์ที่แสดงอาการของโรคติดต่อ

สำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร สถานประกอบการจะได้รับอนุญาตให้นำไปใช้ใหม่ได้ก็ต่อเมื่อได้ผ่านกระบวนการให้ความร้อนอย่างครบถ้วนแล้ว และต้องบริโภคตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้เท่านั้น การฝ่าฝืนจะถูกลงโทษอย่างหนักเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารที่ไม่ปลอดภัยเข้าสู่ตลาด

หลักสูตรฝึกอบรมนี้ช่วยให้บุคลากรด้านสัตวแพทย์ในนครโฮจิมินห์ได้รับทักษะทางวิชาชีพเพิ่มเติม ซึ่งมีส่วนช่วยในการควบคุมโรคและสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารในเมืองให้ดียิ่งขึ้น

ที่มา: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/tp-ho-chi-minh-siet-chat-quan-ly-kiem-dich-va-giet-mo-dong-vat-20260522123028747.htm