ชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตก

[โฆษณา_1]

ในช่วงฤดูดอกบัวบาน ผู้คนจะตื่นตั้งแต่เช้าตรู่ พายเรือออกไปที่ทะเลสาบดอกบัวขนาดใหญ่เพื่อเก็บดอกบัวมาใช้ชงชา หรือนำใบชาไปโปรยลงบนดอกบัวในทะเลสาบโดยตรง เพื่อดักจับกลิ่นหอมอันงดงามของดอกบัวทะเลสาบซีหู สร้างสรรค์ชาที่น่าหลงใหลซึ่งมีชื่อเสียงมายาวนานหลายร้อยปี และเป็นหัวใจสำคัญของแบรนด์ชาดอกบัวตรังอาน

Thưởng trà sen Tây Hồ - thức uống trà đạo của người Tràng An xưa — เพลิดเพลินกับชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตก - เครื่องดื่มชงชาแบบดั้งเดิมของชาวเมืองทังอานในสมัยโบราณ

ดอกบัวในทะเลสาบซีหูนั้นมีความพิเศษมาก คือ ดอกบัวร้อยกลีบ เพราะมีเพียงดอกบัวที่เติบโตในดินโคลนและสภาพอากาศของภูมิภาคนี้เท่านั้นที่จะสร้างกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาดอกบัวทะเลสาบซีหูได้ โดยส่วนใหญ่แล้วผู้คนจะใช้ชาตันชางและชาซานตุยต์ ( จากจังหวัดไทเหงียน ) มาชงกับชาดอกบัวทะเลสาบซีหู ส่วนผสมทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว ก่อให้เกิดเครื่องดื่มรสเลิศ

ฉันยังจำฤดูดอกบัวปีที่แล้วได้ดี ฉันตื่นตั้งแต่ตี 4 เพื่อไปบ้านคุณนายแดนที่ถนนโตง็อกวัน เขตเตย์โฮ เพื่อขออนุญาตไปช่วยเก็บดอกบัวมาชงชา ครอบครัวคุณนายแดนมีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องการชงชาจากดอกบัว

การจะได้ชาดอกบัวรสเลิศที่อบอวลไปด้วยรสชาติเข้มข้นของดอกบัวจากทะเลสาบซีหูนั้น ต้องผ่านขั้นตอนและกระบวนการมากมาย ตั้งแต่การคัดเลือกดอกบัว การแช่ ไปจนถึงวิธีการแช่ ไม่ว่าจะเป็นการใช้ข้าวบัวหรือดอกบัวทั้งดอก ส่วนตัวแล้วฉันชอบดื่มชาที่แช่ด้วยดอกบัวทั้งดอกมากกว่า เพราะดอกบัวมีเวลาแช่ที่เพียงพอและถูกผนึกไว้ภายในดอก ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและสมบูรณ์กว่า แม้ว่าจะต้องใช้เวลารอคอยนานพอสมควรก็ตาม

การได้ลิ้มรสชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตกอันเลื่องชื่อของเมืองทังอาน คือความสุขอันประณีตในช่วงเวลาพักผ่อน การดื่มชาดอกบัวจะไม่สมบูรณ์หากขาดลูกอมถั่วลิสง ขนมข้าวเหนียว หรือหากต้องการความหรูหรามากขึ้น ก็อาจจะเป็นข้าวเกรียบหมู่บ้านหว่องสักห่อ… การแบ่งปันชา การลิ้มรสลูกอมและชา และการดื่มด่ำกับเครื่องดื่มอันเลิศรสจากดินแดนที่มีมรดกทางวัฒนธรรมยาวนานนับพันปี… นั่นคือความสง่างามที่แท้จริงของทังอาน

(*) บทความนี้ส่งเข้าประกวดในหัวข้อ "ความประทับใจเกี่ยวกับกาแฟและชาเวียดนาม" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เฉลิมฉลองกาแฟและชาเวียดนาม" ครั้งที่ 2 ประจำปี 2024 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong