การแสดงหม้อไฟน้ำปลาที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนามในงาน U Minh Forest Scent

คณะกรรมการประชาชนเขตอูมินห์ได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อเปิดเทศกาลกลิ่นหอมป่าอูมินห์ ภายใต้ธีม “สีสันแห่งอูมินห์ฮา” ภายในงาน นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสประสบการณ์การเที่ยวชมตลาดชนบท ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองจากผืนป่า และลิ้มลองหม้อไฟน้ำปลาที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม

การรังสรรค์หม้อไฟน้ำปลาที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนามเป็นโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสกับอาหารจานพิเศษในป่า - ภาพโดย: THANH HUYEN

เมื่อวันที่ 25 เมษายน ณ แหล่ง ท่องเที่ยว Huong Tram ตำบลเหงียนพิช อำเภออุ๋งมินห์ หน่วยงานต่างๆ ได้ร่วมกันจัดพิธีเปิดเทศกาลกลิ่นหอมป่าอุ๋งมินห์ ประจำปี 2568 ภายใต้ธีม “สีสันแห่งอุ๋งมินห์ฮา”

อูมินห์เป็นดินแดนที่ธรรมชาติโปรดปราน มีทรัพยากรที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลาย และมีป่าไม้เขียวขจีกว้างใหญ่

อูมินห์ยังเป็นฐานปฏิบัติการของการปฏิวัติ เป็นสถานที่คุ้มครอง ศึกษา และทำงานของทหารปฏิวัติจำนวนมาก

เมื่อกล่าวถึงอูมินห์ เราต้องกล่าวถึงอาชีพดั้งเดิมของการเลี้ยงผึ้งซึ่งได้รับการยอมรับให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

น้ำผึ้งป่าอุ๋งและน้ำปลาอุ๋งได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในของขวัญพิเศษ 100 รายการของชาวเวียดนาม และได้รับการยกย่องจากสมาคมบันทึกเวียดนามให้เป็นหม้อไฟน้ำผึ้งและน้ำปลาที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม

ภาพจำลองตลาดชนบทที่มีแผงขายของมากมายจากป่าอูมินห์ฮา - ภาพถ่าย: THANH HUYEN

นาย Giang Hoang Hon (แหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศ Huong Tram อำเภอ U Minh จังหวัด Ca Mau ) เจ้าของร้านน้ำปลา U Minh ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นร้านน้ำปลาที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม กล่าวว่า ร้านน้ำปลาแห่งนี้ปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถันและพิถีพิถัน โดยร้านน้ำปลาขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 125 ซม. สูง 40 ซม. บรรจุน้ำประมาณ 50 ลิตร โดยร้านน้ำปลาแห่งนี้ใช้น้ำปลา 18 กก.

ส่วนผสมที่นำมาใช้ทำน้ำปลาหม้อไฟได้แก่ น้ำปลาน้ำจืด, กุ้ง, ปลาช่อน, ปลากะพง, ปลาไหล, หมูสามชั้น, ปลาหมึก...

โดยเฉพาะผักต่างๆ กว่า 30 ชนิด ที่สามารถนำมาปรุงและจิ้มในหม้อไฟได้ เช่น มะเขือม่วง มะระ ถั่วฝักยาว บัวหลวง ผักบุ้งน้ำ ใบมันเทศ ใบมะพร้าว ผักบุ้งน้ำ ผักขม ต้นคื่นช่ายน้ำ ยอดอ่อน ผักชี ต้นกล้วย ต้นกล้วย เฟิร์นน้ำ ผักตบชวา ต้นคื่นช่ายน้ำ ผักกระเฉด ตะไคร้...

“ใช้มะพร้าวสดกว่า 200 ลูก นำมาต้มน้ำทำหม้อไฟ หม้อไฟที่ต้มน้ำมะพร้าวสดจะมีรสหวานเย็น ผสมกับรสเค็มของน้ำปลาจะได้รสชาติที่ลงตัว” คุณฮอนเผยเคล็ดลับ

“การรังสรรค์หม้อไฟน้ำปลาที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนามและเปิดโอกาสให้ผู้มาเยือนได้ลิ้มลอง จะช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ของพื้นที่และชาวเมืองอุมินห์ให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ นับเป็นโอกาสในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของเมืองอุมินห์ อันจะนำไปสู่ภาพลักษณ์ของผืนป่าที่ใกล้ชิด ปลอดภัย และเป็นมิตร” นายเหงียน แทงห์ เลียม รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตอุมินห์ กล่าว

นักท่องเที่ยวจำนวนมากสามารถกลับไปลิ้มลองอาหารในวัยเด็กที่ยากลำบากและขาดแคลนได้ - ภาพโดย: THANH HUYEN

ไทยซวนดิญ - ตำบลคานห์เตี๊ยน อำเภออุ๋งห์ จังหวัดก่าเมา - กล่าวว่านี่เป็นครั้งแรกที่เขาไปตลาดชนบทและเห็นว่าคึกคักมาก มีสินค้าหลากหลาย สุกี้ก็พิเศษมาก เขาจึงกินมันเพียงครั้งเดียวและจำมันไปตลอดชีวิต ทำให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็ก

นอกจากการโปรโมตเมนูหม้อไฟอูมินห์แล้ว ผู้จัดงานยังได้จำลองตลาดชนบทด้วยผลิตภัณฑ์จากผืนป่าอูมินห์อีกด้วย อาหารเหล่านี้เปรียบเสมือนสายใยเชื่อมโยงที่ชวนให้รำลึกถึงช่วงเวลาอันยากลำบากที่ผูกพันกับผืนป่า

อ่านเพิ่มเติม กลับไปที่หัวข้อ

ทันฮวีน - เลอ ดัน - คักตัม

ที่มา: https://tuoitre.vn/trinh-dien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-su-kien-huong-rung-u-minh-20250425171159272.htm