การปลูกขิงซึ่งเป็นพืชที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยรากเครื่องเทศขนาดใหญ่ใน Tuyen Quang เพียงแค่จอบเดียวก็จะได้รากอันแสนอร่อยมากมาย

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระแสการปลูกขิงเพื่อขายเริ่มแพร่หลายขึ้นในตำบลตอนบนของอำเภอเอียนเซิน (จังหวัด เตวียนกวาง ) ซึ่งโดยทั่วไปแล้วคือตำบลเกียนเทียตและตรุงจื๊ก พ่อค้าส่วนใหญ่ซื้อหัวขิงเพื่อส่งออกไปยังประเทศจีน

ขิงเป็นเครื่องเทศและพืชสมุนไพรที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้คน โดยเฉพาะชนกลุ่มน้อยที่อาศัยอยู่ในพื้นที่สูง พวกเขามักปลูกขิงรอบสวนหลังบ้าน แล้วจึงนำไปกระจายบนภูเขา

เมื่อเห็นต้นขิงเจริญเติบโตดี ผู้คนก็นำขิงที่เหลือไปขายที่ตลาด เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระแสการปลูกขิงเพื่อขายเริ่มแพร่หลายในตำบลตอนบนของอำเภอเอียนเซิน ซึ่งตำบลที่พบเห็นได้บ่อยที่สุดคือตำบลเกียนเทียตและตำบลจุ่งจึ๊ก

พ่อค้าส่วนใหญ่ซื้อขิงเพื่อส่งออกไปยังประเทศจีน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการระบาดใหญ่ของโควิด-19 ทำให้ไม่สามารถส่งออกขิงได้ ผู้คนจึงลดพื้นที่การส่งออก ตลอดปีที่ผ่านมา ขิงเริ่มมีสัญญาณการฟื้นตัวจากราคาขิงที่สูงขึ้น

นายเจิ่น ฮู หุ่ง ประธานสมาคมเกษตรกรอำเภอเอียนเซิน กล่าวว่า ปัจจุบันพื้นที่ปลูกขิงในอำเภอทั้งหมดมีมากกว่า 64 ไร่ โดยกระจุกตัวอยู่ในตำบลเกียนเทียตเกือบ 23 ไร่ ตำบลจุงจรุก 19.5 ไร่ ตำบลจุงมิญ 6.3 ไร่ และตำบลกวีกวน 6 ไร่

พ่อค้าแม่ค้าจะซื้อขิงในราคา 1,200 - 1,500 พันดองต่อกิโลกรัม ส่งผลให้รายได้เพิ่มขึ้นและทำให้คุณภาพชีวิตของผู้คนดีขึ้น

เพื่อหาแนวทางในการปลูกขิง รวมถึงหาผลผลิตที่มั่นคง เมื่อวันที่ 5 ตุลาคม คณะกรรมการประชาชนจังหวัดเตวียนกวาง ได้อนุญาตให้สถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ มหาวิทยาลัย ไทยเหงียน และบริษัท คิมโซนากิ โคเรีย จำกัด ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนอำเภอเอียนเซิน และสมาคมเกษตรกรอำเภอเอียน เพื่อหารือเกี่ยวกับแหล่งวัตถุดิบและคุณภาพของขิงโดยตรง ณ ตำบลเกียนเทียต ปัจจุบัน บริษัท คิมโซนากิ โคเรีย จำกัด กำลังต้องการนำเข้าขิงคุณภาพดีจำนวน 5,000 ตัน เพื่อนำมาแปรรูป

คณะผู้แทนได้ลงพื้นที่สำรวจและประเมินพื้นที่ปลูกขิง ที่บ้านน้ำโบ ตำบลเกียนเทียต อำเภอเอียนเซิน จังหวัดเตวียนกวาง

คณะผู้แทนได้เยี่ยมชมสวนขิงที่ทอดยาวไปตามเนินเขาของตำบลเกียนเทียต ซึ่งกำลังจะถูกเก็บเกี่ยว คุณซุง ซอ โฮ ชนเผ่าม้ง หมู่บ้านน้ำโบ ยืนยันว่าขิง 1 เฮกตาร์ ซึ่งคาดว่าจะเก็บเกี่ยวหัวได้ปีละ 10 ตัน จะช่วยให้ครอบครัวของเขาหลุดพ้นจากความยากจนและมั่งคั่ง เขากล่าวว่าขิงปลูกง่าย ดูแลง่าย เก็บเกี่ยวง่าย และเก็บรักษาง่าย เหมาะสมกับสภาพอากาศและดินในท้องถิ่น

ขิงให้ผลผลิตและคุณภาพที่ดีเสมอ เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว พ่อค้าจากทั่วทุกสารทิศต่างพากันมาซื้อขิง ซึ่งบางครั้งก็ขึ้น บางครั้งก็ลง เกษตรกรผู้ปลูกขิงในพื้นที่ต้องการบริษัทที่รับซื้อ บริโภค และรักษาเสถียรภาพราคาผลผลิตของตนอย่างแท้จริง

ดร. พัม บัง ฟอง อาจารย์ประจำสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ ไทยเหงียน และนายคิม อิล ฮวาน ผู้อำนวยการบริษัท คิม-โซนากิ จำกัด ประเทศเกาหลี ได้เก็บตัวอย่างขิงที่ปลูกในครัวเรือนเพื่อนำไปวิเคราะห์และประเมินผล

ในด้านประสาทสัมผัส กลุ่มวิจัยพบว่าต้นขิงมีขนาดใหญ่ มีรากจำนวนมาก และเมื่อทดสอบแล้วพบว่ามีรสเผ็ดร้อนจัด จากการวิเคราะห์ตัวอย่างขิงอย่างละเอียดจากสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ ไท่เหงียน พบว่าองค์ประกอบทางชีวเคมีทั้งหมดตรงตามและเกินมาตรฐาน

คณะผู้แทนสรุปว่า หากบริษัทจัดซื้อผลิตภัณฑ์จากพื้นที่เกียนเทียตและตำบลต่างๆ ในเขตเอียนเซิน จะสามารถขยายพื้นที่ดังกล่าวให้เป็นพื้นที่เฉพาะทางขนาดใหญ่ได้ ฝ่ายเกาหลีมีความพึงพอใจเป็นอย่างยิ่งต่อคุณภาพและวิธีการเพาะปลูกของชาวบ้าน ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดของบริษัท คิม-โซนากิ จำกัด

นายเซือง วัน ฮุง หมู่บ้านนามโบ ตำบลเกียนเทียต หวังว่าสวนขิงของเขาจะมีผลผลิตที่มั่นคง

สหายหม่า หง็อก ทราน เลขาธิการพรรค ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเกียนเทียต (เยนเซิน) มีความคาดหวังสูงหลังจากการสำรวจและประเมินผลพื้นที่วัตถุดิบและคุณภาพขิงของสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ไทเหงียน และผู้อำนวยการบริษัท คิมโซนากิ จำกัด ประเทศเกาหลี

นี่เป็นพื้นฐานเบื้องต้นสำหรับทั้งสองฝ่ายที่จะกำหนดทิศทางความร่วมมือที่ชัดเจนในอนาคต ปัจจุบัน ตำบลเกียนเทียตมีพื้นที่ปลูกขิงที่ใหญ่ที่สุดในอำเภอ ด้วยพื้นที่กว่า 23 เฮกตาร์ และสามารถขยายพื้นที่เพิ่มเติมได้

เพื่อให้การปลูกขิงเป็นไปอย่างถูกต้อง ชุมชนหวังว่าจังหวัดและอำเภอจะมีแนวทางและแผนงานเฉพาะสำหรับพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะทาง โดยจะส่งเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรลงพื้นที่เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรเกี่ยวกับเทคนิคการปลูก การดูแล การเก็บเกี่ยว และการถนอมขิง

วิธีการเลือกพันธุ์ขิงเพื่อให้ได้ผลผลิตและคุณภาพที่ดี ท่านได้ขอบคุณสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ ทวายเหงียน และสมาคมเกษตรกรอำเภอเยนเซิน สำหรับความสัมพันธ์อันดีกับบริษัท คิม-โซนากิ จำกัด ประเทศเกาหลี ด้วยจิตวิญญาณของ 3 ฝ่าย คือ เกษตรกร นักวิทยาศาสตร์ และภาคธุรกิจ ที่ช่วยให้พื้นที่เพาะปลูกขิงเฉพาะทางแห่งนี้พัฒนาอย่างยั่งยืน

ที่มา: https://danviet.vn/trong-gung-cay-tot-um-cho-cu-gia-vi-to-bu-o-tuyen-quang-cuoc-mot-nhat-bat-len-la-liet-cu-ngon-20241101230320932.htm