ประสบความสำเร็จในการเพาะเลี้ยงเห็ดหลินจือแดงซึ่งเป็นเห็ดสมุนไพร

เห็ดหลินจือแดงยังไม่เป็นเห็ดสมุนไพรที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในจังหวัดกวางตรี แต่โครงการนำร่องขนาดใหญ่บางโครงการแสดงให้เห็นถึงคุณค่า ทางเศรษฐกิจ และประสิทธิภาพสูง ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือโรงเพาะเลี้ยงเห็ดหลินจือแดงของบ้านนายเจิ่น วัน ลินห์ ในหมู่บ้านหวิ่นเถือง ตำบลวิงห์ซอน อำเภอวิงห์ลินห์

นาย Tran Van Linh กำลังบรรจุเห็ดหลินจือแดง - ภาพ: NT

หลังจากใช้เวลามากกว่าสามปีในการเรียนรู้เทคนิคและประสบการณ์การเพาะเห็ดหลินจือแดงจากแหล่งต่างๆ และเริ่มนำมาใช้ในขนาดเล็ก ในปี 2553 นาย Tran Van Linh ได้ขยายโรงเพาะเห็ดของเขาอย่างค่อยเป็นค่อยไปจนถึงพื้นที่ 9,000 ตารางเมตร โดยลงทุนตั้งแต่แหล่งวัตถุดิบและสายพันธุ์ที่นำเข้า ไปจนถึงโครงสร้างพื้นฐานและอุปกรณ์สำหรับการผลิตและแปรรูปเห็ด นาย Linh ได้ลงทุนเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุด

ในส่วนของกระบวนการผลิต วัตถุดิบหลักคือขี้เลื่อยที่ซื้อโดยตรงจากพื้นที่ท้องถิ่น หลังจากแปรรูปแล้ว จะบรรจุถุง ฆ่าเชื้อ แล้วจึงเพาะเชื้อเห็ดหลินจือแดงรุ่นที่สอง และเลี้ยงเส้นใยเห็ด หลังจากดูแลประมาณ 4 เดือน ก็จะเก็บเกี่ยวเห็ดสด จากนั้นจึงนำเห็ดสดไปตากแห้งและบรรจุเพื่อผลิตเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นายลินห์กล่าวถึงประสบการณ์ในการเพาะเห็ดหลินจือแดงว่า "การเพาะเห็ดสมุนไพรชนิดนี้ยากกว่าการเพาะเห็ดกินได้ทั่วไปชนิดอื่นๆ เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง เห็ดขาไก่ และเห็ดกระดุม... ประการแรก ต้องใช้เงินลงทุนค่อนข้างมาก ตัวอย่างเช่น โรงงานของครอบครัวผมลงทุนไปเกือบ 2 พันล้านดองเพื่อสร้างโรงเพาะชำและพื้นที่เพาะปลูกเห็ด"

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจเทคนิคการเพาะปลูกที่ถูกต้อง การสร้างสภาพแวดล้อมที่อากาศถ่ายเทสะดวกและสะอาด และการรักษาระดับอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดอย่างมีเสถียรภาพ ระยะเวลาตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวจะนานกว่าเห็ดชนิดอื่น 2-3 เท่า แต่ในทางกลับกัน ราคาขายของเห็ดหลินจือแดงจะสูงกว่าเห็ดทั่วไป 20-30 เท่า บางครั้งอาจสูงกว่าถึง 40 เท่า ที่สำคัญกว่านั้น ตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้มีความมั่นคงเนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากลูกค้าที่ใช้เห็ดหลินจือแดงเพื่อการปกป้องและเสริมสร้างสุขภาพ

ปัจจุบัน ครอบครัวของหลินนำเข้าวัตถุดิบประมาณ 200 ตันต่อปี ผลิตเห็ดหลินจือแดงแห้งได้ 300 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ได้รับการประเมินจากกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัดกวางตรี ซึ่งประเมินว่าได้มาตรฐานด้านน้ำหนักและคุณภาพ และยังให้การสนับสนุนด้านการขายบางส่วนอีกด้วย นอกจากนี้ หลินยังจำหน่ายเห็ดให้กับผู้จัดจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมือง เช่น เว้ ดานัง และ บิ่ญเดือง

ด้วยราคาขายปลีก 1 ล้านดง/กิโลกรัม สำหรับเห็ดหลินจือแห้ง โมเดลธุรกิจนี้สร้างรายได้ประมาณ 300 ล้านดงต่อปี ส่งผลให้มีกำไรสุทธิมากกว่า 100 ล้านดงหลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว โรงงานผลิตเห็ดของนายหลินยังให้การจ้างงานประจำแก่พนักงาน 5 คนอีกด้วย จากความสำเร็จของโมเดลธุรกิจนี้ นายหลินวางแผนที่จะขยายและลงทุนเพิ่มเติมในด้านการแปรรูปและการผลิต เพื่อเพิ่มทั้งปริมาณและคุณภาพ ให้ตรงกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นของตลาดสำหรับเห็ดหลินจือแดงได้ดียิ่งขึ้น

โฮ ง็อก กวีท รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลวิงห์เซิน กล่าวเสริมว่า "เห็ดหลินจือแดงของบ้านนายเจิ่น วัน ลินห์ ได้รับเลือกจากคณะกรรมการประชาชนตำบลวิงห์เซินให้เป็นผลิตภัณฑ์ตัวอย่างในห่วงโซ่การผลิตของท้องถิ่น"

ในเดือนเมษายน 2567 เขาได้รับเงินสนับสนุนเพื่อขอรับใบรับรองการผลิตตามมาตรฐานการปฏิบัติ ทางการเกษตร ที่ดีระดับชาติในการเพาะปลูกพืชภายใต้โครงการ VietGAP นอกจากนี้ เห็ดหลินจือแดงยังได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งใน 14 ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทดีเด่นของอำเภอวิงห์หลิงในปี 2567 อีกด้วย

เหงียน ตรัง

แหล่งที่มา