จีน: ระทึก! ลูกค้ากินไก่ครึ่งตัว จ่ายเงิน 7.3 ล้านดอง

(Dan Tri) - ร้านอาหารแห่งหนึ่งที่ตั้งอยู่ในย่านชางหนิง (เซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน) กลายเป็นจุดถกเถียงเมื่อขายไก่ส่วนหนึ่งในราคา 1,999 หยวน (7.3 ล้านดอง) พร้อมคำอธิบายที่ลูกค้าไม่พอใจ

ทำไมไก่ครึ่งตัวราคาถึงมากกว่า 7.3 ล้านดอง?

เมื่อเร็วๆ นี้ ร้านอาหารแห่งหนึ่งในเขตชางหนิง (เมืองเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน) กลายเป็นประเด็นถกเถียงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก หลังจากลูกค้ารายหนึ่งบ่นว่าเขาต้องจ่ายเงิน 1,999 หยวน (7.3 ล้านดอง) สำหรับมื้ออาหารที่มีไก่ครึ่งตัว

ใน วิดีโอ ที่ลูกค้าโพสต์ พนักงานของร้านอาหารได้แนะนำเมนูพิเศษไก่หูฉลามสไตล์กวางตุ้ง ซึ่งทำจากไก่ชิงหยวนที่เลี้ยงในกวางตุ้งเป็นเวลา 365 วัน

ไก่ครึ่งตัวราคา 1,999 หยวน ที่ร้านอาหารหรูในเซี่ยงไฮ้ (ภาพ: WJ)

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงแล้ว ต้นทุนส่วนใหญ่ของอาหารจานนี้มาจากหูฉลาม ซึ่งเป็นวัตถุดิบราคาแพงระดับไฮเอนด์ ข้อมูลนี้ก่อให้เกิดกระแสวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนักบนอินเทอร์เน็ต พุ่งขึ้นสู่การค้นหาในกลุ่มค้นหา ทำให้ชาวจีนถกเถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับ "เมนูไก่ราคาพุ่งสูงลิ่ว"

ภาพจากวิดีโอของลูกค้าแสดงให้เห็นว่าเมื่อลูกค้าถามราคาอาหาร พนักงานยืนยันว่าเป็นไก่ครึ่งตัว เมื่อถามต่อ พนักงานก็เปิดเผยว่าอาหารจานนี้ใช้ครีบฉลามพรีเมียมที่เชฟคัดสรรมาเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตาม คำอธิบายนี้ทำให้ชาวเน็ตกล่าวหาว่าร้านอาหารแห่งนี้ “ไม่ชัดเจนเกี่ยวกับราคา” โดยตั้งแต่แรกพนักงานไม่ได้แจ้งให้ลูกค้าทราบว่าอาหารจานนี้ใช้วัตถุดิบราคาแพง เช่น หูฉลาม

ไก่พิเศษของแถบ Thanh Vien (ภาพ: Sina)

เพื่อตอบโต้คำวิจารณ์ดังกล่าว ทางร้านจึงระบุว่าเมนูไก่หูฉลามสไตล์กวางตุ้งมีสองชั้น หม้อเล็กราคา 1,999 หยวน สำหรับ 4-6 คน ส่วนหม้อใหญ่ราคา 2,999 หยวน สำหรับ 8-10 คน

วัตถุดิบหลักที่สร้างมูลค่าเพิ่มไม่ใช่ไก่ แต่เป็นครีบปลาทอง แต่ละส่วนใช้ครีบฉลามประมาณ 200 กรัม ขณะเดียวกันราคาตลาดของครีบฉลามก็สูงถึงหลายพันหยวนต่อกิโลกรัม ต้นทุนของครีบฉลามเพียงอย่างเดียวคิดเป็นมูลค่ากว่า 60% ของมูลค่าอาหารจานนี้

นอกจากนี้ น้ำซุปหูฉลามยังต้องเคี่ยวนานกว่า 6 ชั่วโมง จากกระดูกไขกระดูก ตีนไก่ หนังหมู เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานและอุดมไปด้วยคอลลาเจน ซึ่งก็ส่งผลให้ต้นทุนเพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน” ตัวแทนของร้านอาหารกล่าว

ความคิดเห็นหลากหลาย: "แพงแต่คุ้ม" หรือแค่กลอุบาย?

เหตุการณ์ดังกล่าวทำให้ชุมชนออนไลน์ของชาวจีนแตกออกเป็นสองความเห็น

บางคนเชื่อว่าร้านอาหารมีการระบุราคาและแหล่งที่มาของวัตถุดิบอย่างชัดเจน ดังนั้นจึงถือเป็นธุรกิจที่ถูกกฎหมาย

“หูฉลามเป็นวัตถุดิบระดับไฮเอนด์ บวกกับต้นทุนการแปรรูปและต้นทุนพื้นที่ ดังนั้น ราคา 1,999 หยวนจึงไม่น่าจะถือว่าเป็นการฉ้อโกงในตลาดระดับไฮเอนด์” นักชิมจากเซี่ยงไฮ้คนหนึ่งให้ความเห็น

ตรงกันข้าม จำนวนคนที่มีความคิดเห็นตรงกันข้ามกลับมีมากที่สุด โดยมีคนจำนวนมากที่มาจากทัญเวียน

"ครอบครัวผมเลี้ยงไก่ถั่นเวียนมากกว่า 20 ตัว หลังจากเลี้ยงมาทั้งปี ขายได้ไม่ถึงตัวละ 200 หยวน (750,000 ดอง) แล้วทำไมไก่ครึ่งตัวถึงราคาสูงจัง" มีคนคัดค้านคนหนึ่ง

จากความคิดเห็นของสาธารณชนจำนวนมาก คุณ Ly Minh นักวิเคราะห์อุตสาหกรรม อาหาร กล่าวว่า การกำหนดราคาในกลุ่มผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์ มักจะคำนึงถึงต้นทุนรวมของส่วนผสม งานฝีมือ การบริการ และมูลค่าแบรนด์

“หูฉลามต้องอาศัยเทคนิคการแช่ การแปรรูปเบื้องต้น และการแปรรูปที่ซับซ้อน อีกทั้งยังมีค่าแรงสูงกว่าวัตถุดิบทั่วไปมาก นอกจากนี้ ค่าเช่าพื้นที่ การตกแต่ง และการเสิร์ฟยังทำให้ราคาอาหารค่อนข้างสูง” คุณมินห์วิเคราะห์

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญยังเตือนด้วยว่ากลยุทธ์นี้ขึ้นอยู่กับความสามารถในการชำระเงินของลูกค้า เขากล่าวว่าหากลูกค้ารู้สึกว่าราคาไม่คุ้มค่า ร้านอาหารจะเสี่ยงต่อการสูญเสียชื่อเสียง

ตามบันทึก ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในย่านการค้าระดับไฮเอนด์ของเขต Truong Ninh โดยมีค่าใช้จ่ายเฉลี่ยมากกว่า 500 หยวนต่อแขก (1.8 ล้านดอง)

นอกจากสตูว์ไก่หูฉลามแล้ว เมนูนี้ยังมีหอยเป๋าฮื้อ กระเพาะปลา และอาหารราคาแพงอื่นๆ อีกมากมาย พนักงานเปิดเผยว่าลูกค้าที่มารับประทานอาหารที่นี่ส่วนใหญ่มักเป็นนักธุรกิจหรือคนมีเงินมาก ต้องการอาหารหรูหราที่ปรุงด้วยวัตถุดิบราคาแพง

ภายใต้แรงกดดันจากความคิดเห็นของประชาชน ในช่วงต้นเดือนกันยายน ตัวแทนของร้านอาหารแห่งหนึ่งกล่าวว่าพวกเขาได้ทำการสืบสวนภายในแล้ว และจะติดต่อลูกค้าที่โพสต์วิดีโอดังกล่าว

“อาจเป็นเพราะตอนแนะนำพนักงานเน้นรายละเอียดการใช้ไก่ที่เลี้ยง 365 วันมากเกินไป โดยไม่ระบุส่วนผสมของหูฉลามให้ชัดเจน ทำให้ลูกค้าเข้าใจผิด” เขากล่าว

จนถึงขณะนี้หน่วยงานบริหารตลาดเซี่ยงไฮ้ยังไม่ได้เข้ามาแทรกแซง

อย่างไรก็ตาม ทนายความจางซินเหนียนจากสำนักงานกฎหมายจงเหวินในกรุงปักกิ่ง เน้นย้ำว่าภายใต้กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค ร้านอาหารมีหน้าที่ต้องให้ข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับราคา ปริมาณ และส่วนผสมของอาหาร หากมีการจงใจปกปิดหรือพฤติกรรมที่ทำให้เข้าใจผิด ถือเป็นการละเมิดสิทธิในการรับทราบของผู้บริโภค

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/trung-quoc-xon-xao-vu-khach-an-nua-con-ga-phai-thanh-toan-73-trieu-dong-20250906235431902.htm