ไข่ดิบหรือไข่สุกมีโปรตีนมากกว่ากัน?

ปริมาณโปรตีนในไข่ ที่มาของภาพ: Freepik

ด้านล่างนี้เป็นหุ้นของนักโภชนาการ ดร. โรหินี ปาติล (CEO ของ Nutracy Lifestyle ประเทศอินเดีย)

โปรตีนมีความสำคัญต่อสุขภาพ

วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน (American Journal of Clinical Nutrition) ระบุว่าโปรตีนช่วยกระตุ้นปฏิกิริยาเมตาบอลิซึม ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างราบรื่น โปรตีนยังเป็นสารอาหารจุลภาคที่จำเป็นต่อการลดน้ำหนัก เสริมสร้างกระดูก และส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

ไข่ 1 ฟองมีโปรตีนเท่าไร?

กระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่าปริมาณโปรตีนในไข่ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ต่อไปนี้คือรายละเอียดปริมาณโปรตีนของไข่แต่ละประเภท:

ไข่ขนาดเล็ก 38 กรัม มีโปรตีน 4.9 กรัม

ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง หนัก 44 กรัม มีโปรตีน 5.5 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่ 50 กรัม มีโปรตีน 6.3 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง (56 กรัม) มีโปรตีน 7 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่ 63 กรัมมีโปรตีน 7.9 กรัม

โปรตีนในไข่แดงและไข่ขาว

กล่าวกันว่าไข่แดงเป็นแหล่งเดียวที่มีสารอาหารและไขมันมากที่สุด จึงมีปริมาณโปรตีนเพียงครึ่งหนึ่งของไข่ไก่ กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริการะบุว่า ไข่แดงขนาดใหญ่ 63 กรัม มีโปรตีนประมาณ 2.7 กรัม และไข่ขาวดิบ 33 กรัม มีโปรตีน 3.6 กรัม

ไข่ดิบหรือไข่สุกมีโปรตีนมากกว่ากัน?

โปรตีนในไข่ดิบ: 6.3 กรัม

โปรตีนในไข่ลวก: 6.3 กรัม

โปรตีนในไข่ดาวทั้งฟอง: 6.26 กรัม

แม้ว่าจะมีวิธีการกินไข่ที่แตกต่างกัน แต่คุณก็ยังคงได้รับโปรตีนจากไข่แต่ละประเภทเท่าๆ กัน

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/trung-song-hay-chin-chua-nhieu-protein-hon-1381001.ldo