ไข่ดิบหรือไข่สุกมีโปรตีนมากกว่ากัน?

ปริมาณโปรตีนในไข่ 1 ฟอง ที่มาของภาพ: Freepik

ด้านล่างนี้เป็นหุ้นของนักโภชนาการ ดร. โรหินี ปาติล (ซีอีโอของ Nutracy Lifestyle ประเทศอินเดีย)

โปรตีนมีความสำคัญต่อสุขภาพ

ตามวารสาร American Journal of Clinical Nutrition ระบุว่าโปรตีนช่วยกระตุ้นปฏิกิริยาเผาผลาญ ช่วยให้ระบบต่างๆ ของร่างกายทำงานได้อย่างราบรื่น โปรตีนยังเป็นสารอาหารที่จำเป็นที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก เสริมสร้างกระดูกและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

ไข่ 1 ฟองมีโปรตีนเท่าไร?

ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) ปริมาณโปรตีนในไข่ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ นี่คือรายละเอียดของปริมาณโปรตีนที่พบในไข่แต่ละประเภท:

ไข่ขนาดเล็ก 38 กรัม มีโปรตีน 4.9 กรัม

ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง หนัก 44 กรัม มีโปรตีน 5.5 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่ 50 กรัม มีโปรตีน 6.3 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง (56 กรัม) มีโปรตีน 7 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่ 63 กรัม มีโปรตีน 7.9 กรัม

โปรตีนในไข่แดงและไข่ขาว

ไข่แดงถือเป็นที่เดียวที่มีสารอาหารและไขมันอยู่มากที่สุด ดังนั้นจึงมีโปรตีนเกือบครึ่งหนึ่งของไข่เลยทีเดียว ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา ไข่แดงขนาดใหญ่ 63 กรัม มีโปรตีนประมาณ 2.7 กรัม และไข่ขาวดิบ 33 กรัม มีโปรตีน 3.6 กรัม

ไข่ดิบหรือไข่สุกมีโปรตีนมากกว่ากัน?

โปรตีนในไข่ดิบ : 6.3 กรัม

โปรตีนในไข่ลวก : 6.3 กรัม

โปรตีนในไข่ดาวทั้งฟอง : 6.26 กรัม

แม้ว่าจะมีวิธีการกินไข่ที่แตกต่างกัน แต่คุณก็ยังคงได้รับโปรตีนจากไข่แต่ละประเภทเท่าๆ กัน

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/trung-song-hay-chin-chua-nhieu-protein-hon-1381001.ldo