จากต้นพริกเล็ก ๆ ในมุมสวน ชาวนาในบ่าเรีย

“Cha đẻ” tiêu Bầu Mây và ước mơ đưa nông sản Việt chinh phục thế giới - Ảnh 1.

เส้นทางสู่การเริ่มต้นธุรกิจกับพริกไทย

เช้าวันหนึ่ง ฉันติดตามกลุ่มศิลปินจากจังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่าเพื่อไปเยี่ยมชมพื้นที่ชนบทแห่งใหม่ในเขตเซวียนหม็อก เรามาถึงพื้นที่ปลูกพริกขนาดใหญ่ มีแสงแดดส่องผ่านเป็นแนวสีขาวระหว่างแถวใบพริกเขียวและเมล็ดพริกที่อัดแน่นอยู่หนาแน่น ท่ามกลางสวนสีเขียวขจีนั้น ชาวนาคนหนึ่งซึ่งมีรูปร่างหน้าตาดูเป็นนักวิชาการกำลังผสมปุ๋ยอินทรีย์อย่างตั้งใจในถังขนาดใหญ่ บนพื้นผิวของถัง มีสีเหลืองขุ่นๆ แปลกๆ ปรากฏขึ้น ฉันจึงหยุดและถามด้วยความสงสัยว่า “คุณใช้ปุ๋ยชนิดใดอยู่ ฉันเห็นสีแปลกๆ” เขาหยุดและยิ้มขณะตอบว่า “นี่คือปุ๋ยอินทรีย์แบบดั้งเดิมสำหรับรดน้ำต้นพริก!”

มีคนในกลุ่มจำชายคนนี้ได้ว่าเป็นชาวไร่ชื่อ Lam Ngoc Nham ผู้ก่อตั้งแบรนด์พริก Bau May ที่มีชื่อเสียงในจังหวัด Ba Ria - Vung Tau นาย Nham ยังมีฉายาว่า "เทพเจ้าแห่งดวงดาวแห่งการเกษตร" เกษตรกรมหาเศรษฐีผู้เป็น "บิดา" ของพริก Bau May ทั้งกลุ่มหยุดพูดคุยกับเขาในสวนพริก

เขาเล่าให้เราฟังว่าเขาเกิดที่ Tuyen Quang ครอบครัวของเขามีพี่น้อง 12 คน ตามลำดับพี่น้องเขาเป็นคนที่แปด ครั้งหนึ่งพ่อของเขาเดินทางไปเยี่ยมญาติที่อำเภอ Xuyen Moc เนื่องจากที่นี่มีภูมิอากาศที่มั่นคง ดินอุดมสมบูรณ์ และดินเหมาะแก่การเพาะปลูกรวมทั้งพริกไทย เขาจึงตัดสินใจย้ายครอบครัวจากเหนือจรดใต้เพื่ออาศัยและทำงาน พ่อแม่ของ Nham รีบซื้อที่ดินเพื่อสร้างบ้านและเริ่มทวงคืนพื้นที่ป่า ทุกที่ที่พวกเขาทวงคืน พวกเขาจะปลูกต้นไม้ ในไม่ช้า ครอบครัวของ Nham ก็มีสวนขนาด 3 เฮกตาร์ เป็นสวนผสมที่ปลูกต้นไม้นานาชนิด เช่น ลำไย เงาะ กาแฟ พริกไทย ทุเรียน ขนุน มะม่วง มะม่วงหิมพานต์... และยังเลี้ยงหมูและไก่ด้วย

“Cha đẻ” tiêu Bầu Mây và ước mơ đưa nông sản Việt chinh phục thế giới - Ảnh 2. — พันธมิตรจากดูไบมาทำงานร่วมกับผู้อำนวยการ Lam Ngoc Nham ภาพ: TH

ในขณะที่ครอบครัวของเขาและชาวบ้านต้อง “เสียเหงื่อและร้องไห้” เพื่อแลกกับผลตอบแทนจากการทำงาน พ่อค้ากลับกดดันราคา สถานการณ์ดังกล่าวทำให้ชายหนุ่มชื่อ Lam Ngoc Nham นอนไม่หลับหลายคืน โดยคิดว่า “ฉันต้องทำอะไรสักอย่างเพื่อพัฒนา เศรษฐกิจ ให้กับครอบครัวของฉันเอง และเพื่อคนรอบข้าง เพื่อให้ทุกคนมีชีวิตที่มั่นคงร่วมกันได้ดีขึ้น”

ฉันถามขึ้นอย่างกะทันหันว่า “ทำไมคุณถึงตั้งชื่อพริกว่า Bau May ฉันไม่คิดว่าชื่อนั้นจะเกี่ยวข้องกับดินแดนแห่งนี้” เขาหัวเราะอย่างอารมณ์ดี “แน่นอนสิ อาชีพการงานของฉันพัฒนามาจนถึงทุกวันนี้ก็เพราะชื่อ Bau May นี่แหละ!”

จากนั้นเขาก็เล่าเรื่องราวให้เราฟังอย่างช้าๆ เมื่อเขามาถึงครอบครัวครั้งแรก เขาปลูกพืชทุกชนิด รวมทั้งพริกด้วย สวนของเขามีพืชที่ปลูกไม่เป็นระเบียบ ทำให้ผลผลิตไม่สูงนัก ในเวลานั้น กระแสความเคลื่อนไหวเพื่อเปลี่ยนพื้นที่ปลูกพริกได้ปะทุขึ้นอย่างรุนแรง ทำให้ครอบครัวของเขาเปลี่ยนพื้นที่ปลูกพริก 3 เฮกตาร์เป็นพื้นที่ปลูกพริก ในเวลานั้น เขาค้นพบต้นพริกที่เติบโตได้สูงมาก มีรากใหญ่และแข็งแรง มีเมล็ดจำนวนมาก และไม่มีแมลงหรือโรค เมื่อค้นพบพืชพันธุ์ที่ดี เขาก็เฝ้าสังเกตมันมาหลายปีและพบว่าต้นพริกให้ผลผลิตสูง ดังนั้นเขาจึงตั้งชื่อต้นพริกว่า Bau May ชื่อตราสินค้าของพริก Bau May เป็นก้าวแรกในการเริ่มต้นธุรกิจและยังเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในการสร้างความมั่งคั่ง ช่วยให้เขาประสบความสำเร็จมาจนถึงทุกวันนี้

ฤดูกาลผลไม้หวาน

“Cha đẻ” tiêu Bầu Mây và ước mơ đưa nông sản Việt chinh phục thế giới - Ảnh 3. — ผู้กำกับ ลัม ง็อก นาม กำลังตรวจสอบคุณภาพพริกไทย ภาพ: TH

ด้วยความสำเร็จดังกล่าว นายลัมง็อก นัม ได้รับประกาศนียบัตรเกียรติคุณมากมายจากจังหวัด สหพันธ์สหกรณ์เวียดนาม และรัฐบาลได้มอบเหรียญรางวัลแรงงานชั้นสามให้กับเขา นอกจากนี้ เขายังได้รับการยกย่องให้เป็นนักวิทยาศาสตร์ของเกษตรกรจากคณะกรรมการกลางของ สหภาพเกษตรกรเวียดนาม อีกด้วย

การขยายพันธุ์พริก Bau May ใช้เวลานานถึง 18 เดือน ซึ่งแตกต่างจากพริกทั่วไปในท้องตลาด พริก Bau May ขยายพันธุ์แบบค่อยเป็นค่อยไปและทดลองปลูกบนแปลงดินแต่ละแปลง พริก Bau May ไม่เปลี่ยนแปลงปริมาณมาก แต่จะเปลี่ยนแปลงแบบเป็นลูกคลื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเถาพริก Bau May แข็งแรงมาก รากโตเร็วกว่าพริกทั่วไป 7-10 เท่า และไม่ได้รับผลกระทบจากแมลงหรือโรค หลังจากศึกษาวิจัยและเรียนรู้จากศูนย์ส่งเสริมการเกษตร สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรภาคใต้ เป็นเวลา 7 ปี ในที่สุดด้วยความพากเพียร ความหลงใหลในการค้นคว้าและเรียนรู้ คุณ Nham ก็ได้ค้นพบพริกพันธุ์ใหม่ นั่นคือ พริก Bau May

พริกพันธุ์เบาว์เมย์เป็นพันธุ์ที่ปลูกภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวด ดูแลแยกส่วนเพื่อการทดลอง และใช้ปุ๋ยอินทรีย์สำหรับพริก ปุ๋ยอินทรีย์เป็นปุ๋ยที่ปลูกเองโดยใช้ตัวอ่อนไข่และปูเป็นปุ๋ยให้ต้นพริก ดังนั้นพริกเบาว์เมย์จึงมีผลผลิตค่อนข้างสูง คือ 10-12 ตัน/ไร่ และมีมูลค่าสูงกว่าพริกทั่วไปถึง 50 เท่า จนถึงปัจจุบัน คุณหน่ำได้เชื่อมโยงกับครัวเรือนที่ปลูกพริกไปแล้วกว่า 1,700 ไร่

พริกที่เก็บเกี่ยวได้จะผ่านการตากแห้งด้วยแสงแดด ทำให้พริกสำเร็จรูปที่เขาคิดค้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ เขายังแปลงผลิตภัณฑ์พริกดิบให้เป็นพริกวิเศษชั้นสูง ซึ่งเป็นแก่นแท้ของพริก และแบ่งระดับความเผ็ดออกเป็น 6 ระดับ ได้แก่ พริกนม พริกเกลือ พริกเขียวเค็ม พริกแดดเดียว พริกไร้เมล็ด และพริกเขียวกรอบ

คุณ Nham ได้แสดงให้พวกเราเห็นว่าใต้ต้นพริก Bau May มีรากของเผือกจีนที่ปลูกแบบพึ่งพากันในสวนพริก เนื่องจากเผือกชอบร่มเงาของต้นไม้ เขาใช้เวลาค้นคว้านานเกือบ 8 ปีจึงจะพบระบบระบายน้ำใต้ดินสำหรับสวนพริก เมื่อเผือกจีนมีรากแนวนอน ต้นไม้จะเจริญเติบโตและรากจะแทรกซึมลึกจนเกิดรอยแตกร้าว นี่คือระบบระบายน้ำใต้ดินที่ดีที่สุดสำหรับพริก เพราะช่วยรักษาความชื้นและทำให้ดินร่วนซุย

“Cha đẻ” tiêu Bầu Mây và ước mơ đưa nông sản Việt chinh phục thế giới - Ảnh 4. — ผู้กำกับ ลัม ง็อก นาม กำลังตรวจสอบคุณภาพพริกไทย ภาพ: TH

เมื่อพูดถึงมันเทศจีน ทุกคนรู้ดีว่ามันเป็นยาที่ล้ำค่า เขานำมันเทศจีนดิบมาแปรรูปเป็นผงและเส้นหมี่มันเทศจีนสดอย่างสร้างสรรค์

“อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณมุ่งมั่นค้นคว้าพริกไทยและมันเทศจีนมาหลายปี” หนึ่งในกลุ่มถาม คุณ Nham ยิ้มอย่างสดใสแล้วตอบทุกคนอย่างมีอารมณ์ขันว่า “ผมคิดว่าพวกเราทุกคนมีความฝัน และความฝันของผมคือนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามไปทั่วโลก เมื่อคนทั่วโลกพูดถึงเกษตรกรรมที่มีมูลค่าสูง พวกเขาก็จะพูดถึงเวียดนาม และเมื่อพูดถึงเวียดนาม พวกเขาก็จะพูดถึงจังหวัด Ba Ria-Vung Tau ซึ่งเป็นที่ปลูกพริกไทย Bau May ผมเชื่อว่าผลิตภัณฑ์พริกไทย Bau May มอบคุณค่ามากมายให้กับชุมชน”

จนถึงปัจจุบัน แบรนด์ Bau May ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าในประเทศและต่างประเทศที่สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญา บริษัท Bau May และสหกรณ์ Bau May ได้กลายเป็นซัพพลายเออร์พริกไทย Bau May อันดับหนึ่งในเวียดนามสำหรับตลาดที่มีความต้องการคุณภาพสูง เช่น ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย สิงคโปร์ แคนาดา ดูไบ...

เขาก่อตั้งสโมสร สหกรณ์ โมเดลการพัฒนา และแบ่งปันประสบการณ์ในการพัฒนาพันธุ์พริกไทย Bau May ทั่วประเทศ ซึ่งสร้างทิศทางที่ยั่งยืนสำหรับพริกไทย Bau May ไม่ได้ปลูกเฉพาะในจังหวัด Ba Ria-Vung Tau เท่านั้น แต่ยังปลูกในจังหวัด Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien-Hue, Quang Tri ด้วย...