จากข้าวสารบ้านเราสู่โลก

รูปภาพ

หลังจากต้องนำเข้าข้าวเพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคภายในประเทศมาหลายปี วันที่ 23 สิงหาคม พ.ศ. 2532 นับเป็นเหตุการณ์สำคัญทางประวัติศาสตร์ที่เริ่มต้นการเดินทางของข้าวเวียดนามสู่โลก คนงานขนถ่ายสินค้าหลายคนที่ท่าเรือไซ่ง่อนในขณะนั้นเล่าว่า เมื่อได้รับคำสั่งให้ขนถ่ายข้าวขึ้นเรือ พวกเขาคิดว่าเข้าใจผิด เพราะเคยขนถ่ายข้าวจากเรือขึ้นฝั่งเท่านั้น ไม่เคยขนถ่ายข้าวจากฝั่งขึ้นเรือในลักษณะนี้มาก่อน การส่งออกข้าวหัก 35% ครั้งแรกถึง 10,000 ตัน ในราคา 235 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ไปยังอินเดีย ถือเป็นการเดินทางของข้าวเวียดนามอย่างต่อเนื่องยาวนานหลายทศวรรษโดยไม่หยุดนิ่ง

ภายในเวลาเพียง 4 เดือนเศษ ณ สิ้นปี พ.ศ. 2532 เวียดนามส่งออกข้าวได้ 1.4 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 322 ล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยมีราคาส่งออกเฉลี่ยอยู่ที่ 226 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ผลกระทบดังกล่าวส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อตลาดข้าวโลก ราคาข้าวหัก 25% จาก 250 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ลดลงอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาครึ่งปี ส่งผลดีต่อผู้ใช้ข้าวทั้งทางตรงและทางอ้อมจำนวนมาก ในปี พ.ศ. 2542 ข้าวเวียดนามได้สร้างประวัติศาสตร์ครั้งสำคัญ ด้วยมูลค่าการส่งออกเกิน 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐเป็นครั้งแรก โดยมีผลผลิต 4.6 ล้านตัน และราคาส่งออกเฉลี่ยอยู่ที่ 227 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เวียดนามได้กลายเป็นหนึ่งในมหาอำนาจส่งออกข้าวของโลกอย่างเป็นทางการ

Từ hạt gạo làng ta vươn ra thế giới - Ảnh 2. — *ประวัติศาสตร์การส่งออกข้าวของเวียดนามในแต่ละยุค*

ในช่วง 10 ปีต่อมา ข้าวเวียดนามได้สร้างประวัติศาสตร์อันน่าจดจำมากมาย ในปี พ.ศ. 2551 ท่ามกลางวิกฤตการณ์ทางการเงินและภาวะ เศรษฐกิจ ถดถอยทั่วโลก ราคาส่งออกข้าวเวียดนามพุ่งสูงถึง 1,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน หรือในปี พ.ศ. 2552 ผลผลิตข้าวส่งออกได้ทะลุ 6 ล้านตันเป็นครั้งแรก คิดเป็นมูลค่าเกือบ 2.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ อย่างไรก็ตาม ที่น่าสังเกตยิ่งกว่านั้นคือ ในปี พ.ศ. 2554 ข้าวเวียดนามได้สร้างสถิติผลผลิตสูงสุดเป็นประวัติการณ์ ด้วยปริมาณ 7.1 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 3.65 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และราคาส่งออกเฉลี่ย 495 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน นับจากนั้นเป็นต้นมา งานพัฒนาคุณภาพข้าวและการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามในตลาดต่างประเทศเพื่อยุติคำสาป "นิรนาม" ก็เริ่มเป็นรูปเป็นร่างขึ้น

Từ hạt gạo làng ta vươn ra thế giới - Ảnh 3. — *ข้าวเวียดนามยังคงยืนยันแบรนด์ของตนในตลาดต่างประเทศ*

ในปัจจุบัน ตลาดข้าวโลกอยู่ในภาวะโกลาหล เนื่องจากอินเดียห้ามส่งออกข้าวเพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหารของชาติ ควบคุมภาวะเงินเฟ้อ และเวียดนามกลายเป็นแหล่งผลิตข้าวที่สำคัญ ซึ่งมีส่วนช่วยสร้างความมั่นคงทางอาหารของโลก

เมื่อมองย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ ดูเหมือนว่าข้าวเวียดนามจะพัฒนาตัวเองขึ้นสู่ระดับใหม่ในทุกๆ วัฏจักร 10 ปี หลังจากส่งออกข้าวมาเป็นเวลา 30 ปี ด้วยปริมาณ 6.5-7 ล้านตันต่อปี เวียดนามไม่เพียงแต่เป็นประเทศมหาอำนาจด้านปริมาณเท่านั้น แต่คุณภาพข้าวเวียดนามยังได้รับการยกย่องว่าเป็น "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก" อีกด้วย ข้าวเวียดนามยังสร้างแบรนด์ของตนเองในตลาดที่มีความต้องการสูงและตลาดระดับไฮเอนด์อย่างญี่ปุ่นและสหภาพยุโรป นับเป็นการเดินทางที่ยากลำบาก ด้วยความพยายามและความมุ่งมั่นอย่างไม่ลดละของเกษตรกร นักวิทยาศาสตร์ และผู้ประกอบการชาวเวียดนามหลายรุ่น ด้วยผลงานอันยอดเยี่ยม ทำให้หลายคนได้รับรางวัลวีรบุรุษแรงงานจากโครงการข้าว

Từ hạt gạo làng ta vươn ra thế giới - Ảnh 4.

จนถึงปัจจุบัน หลายคนที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามยังคงจดจำวันที่ 12 พฤศจิกายน 2562 ได้ เมื่อข้าวเวียดนามพันธุ์ ST25 ซึ่งเพาะพันธุ์โดยคุณโฮ กวาง กัว ได้รับการยกย่องให้เป็น “ข้าวที่ดีที่สุดในโลก” ในกรอบการประชุมการค้าข้าวโลก ครั้งที่ 11 ณ กรุงมะนิลา ประเทศฟิลิปปินส์ นับเป็นจุดเริ่มต้นใหม่ของข้าวเวียดนามบนเส้นทางการสร้างชื่อเสียงระดับโลก

เมื่อพูดถึงตำแหน่งนี้ คุณคัวเล่าว่า มาจากความภาคภูมิใจในชาติและความปรารถนาที่จะมีส่วนร่วม ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา การส่งออกข้าวเวียดนามแม้จะมีปริมาณมาก แต่คุณภาพและคุณค่าของข้าวเวียดนามกลับไม่ได้รับความนิยมอย่างสูง และไม่มีแบรนด์ใดในตลาดต่างประเทศ นี่คือความกังวลของผู้คนจำนวนมากที่ผูกพันกับข้าว รวมถึงคุณคัวด้วย

ในปี พ.ศ. 2540 ประเทศไทยได้ประกาศความสำเร็จในการผสมพันธุ์ข้าวหอมพันธุ์ระยะสั้นสองสายพันธุ์ ซึ่งกลายเป็นปรากฏการณ์สำคัญในอุตสาหกรรมข้าวโลก “ผมคิดว่า ทำไมคนอื่นทำได้ แต่ผมทำไม่ได้? ผมจึงมุ่งมั่นและทุ่มเทสุดหัวใจเพื่อการผสมพันธุ์ข้าวหอมพันธุ์ต่างๆ ให้ประสบความสำเร็จในเวียดนาม”

สวรรค์ไม่ทำให้ผู้ที่ทุ่มเทผิดหวัง รางวัลข้าวที่ดีที่สุดในโลกสำหรับพันธุ์ ST25 ถือเป็นรางวัลอันทรงคุณค่าสำหรับนายโฮ กวาง กัว โดยเฉพาะ และสำหรับข้าวเวียดนามโดยรวม ด้วยผลงานอันยอดเยี่ยมของเขา นายโฮ กวาง กัว ได้รับพระราชทานบรรดาศักดิ์อันทรงเกียรติจากรัฐบาลหลายครั้ง แม้กระทั่งก่อนที่เขาจะได้รับรางวัล "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก" ของเวียดนามเสียอีก

Từ hạt gạo làng ta vươn ra thế giới - Ảnh 5. — ข้าว ST25 ของวีรบุรุษแรงงาน โฮ กวาง กั่ว ได้รับรางวัล "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก"

ด้วยชื่อเสียงที่สั่งสมมา ผู้ประกอบการชาวเวียดนามจึงมีความมั่นใจมากขึ้นที่จะลงทุนอย่างหนักเพื่อสร้างชื่อเสียง นั่นคือการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม จนถึงปัจจุบัน มีผู้ประกอบการจำนวนมากที่มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ เช่น กลุ่มบริษัท Tan Long, บริษัท Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, บริษัท Vietnam Seed Group (Vinaseed), บริษัท Loc Troi Group Joint Stock Company... นอกจากนี้ ข้าวยังใช้ประโยชน์จากข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) เพื่อเจาะตลาดระดับไฮเอนด์อีกด้วย

ตามข้อตกลงการค้าเสรีเวียดนาม-สหภาพยุโรป (EVFTA) สหภาพยุโรปกำหนดโควตาข้าวให้เวียดนาม 80,000 ตันต่อปี ก่อนหน้านี้หลายคนยังคงคิดว่าเวียดนามจะไม่สามารถ "ใช้" โควตาทั้งหมดได้เนื่องจากจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพ อย่างไรก็ตาม ในปีแรก ปริมาณข้าวที่เวียดนามส่งออกไปยังสหภาพยุโรปสูงถึง 60,000 ตัน ในปีพ.ศ. 2565 ปริมาณการส่งออกข้าวไปยังตลาดสหภาพยุโรปเติบโตอย่างโดดเด่น โดยอยู่ที่ 95,510 ตัน ซึ่งสูงกว่าโควตาข้าวที่สหภาพยุโรปมอบให้เวียดนาม 80,000 ตัน

ในปี 2022 หนังสือพิมพ์ The Guardian ของอังกฤษรายงานว่า ในช่วงที่ราคาข้าวพุ่งสูงขึ้นเนื่องจากอุปทานในยุโรปมีน้อย พ่อค้าชาวอังกฤษคนหนึ่งเดินทางไปเวียดนามเพื่อซื้อข้าว

Từ hạt gạo làng ta vươn ra thế giới - Ảnh 6.

เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้น เมื่อวันที่ 2 กันยายน 2565 บริษัท Loc Troi Group Joint Stock Company ได้วางจำหน่ายข้าวตรา "Com VietNam Rice" อย่างเป็นทางการบนชั้นวางสินค้าของซูเปอร์มาร์เก็ตสองแห่งในฝรั่งเศส ได้แก่ Carrefour และ Leclerc นับเป็นก้าวสำคัญในการสร้างแบรนด์ข้าว รวมถึงความมุ่งมั่นในการพัฒนาอย่างยั่งยืนร่วมกับเกษตรกร เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรของเวียดนามในตลาดโลก

ในช่วงเวลาแห่งประวัติศาสตร์ดังกล่าว คุณฮวีญ วัน ทอน ประธานกรรมการบริหารกลุ่มบริษัทล็อก ทรอย ผู้ได้รับรางวัลวีรสตรีจากรัฐบาลจากผลงานอันโดดเด่นในอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม อดไม่ได้ที่จะปิดบังความยินดีไว้ว่า เราจะพยายามร่วมมือกันทุกวันเพื่อสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม ในอนาคตอันใกล้ ล็อก ทรอย มุ่งมั่นที่จะเชื่อมโยงและส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์ข้าวที่สำคัญไปยังระบบซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วทวีปยุโรปอย่างต่อเนื่อง ในปี พ.ศ. 2566 ล็อก ทรอย จะยังคงนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ สู่สหภาพยุโรปภายใต้แบรนด์ "Com VietNam Rice" และตลาดใหม่ๆ เช่น เยอรมนีและออสเตรีย

Từ hạt gạo làng ta vươn ra thế giới - Ảnh 7.

สามเดือนก่อนหน้านี้ เมื่อวันที่ 30 มิถุนายน 2565 ณ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ภายใต้การร่วมเป็นสักขีพยานของสถานทูตเวียดนามประจำประเทศญี่ปุ่น กลุ่มบริษัทตันหลง ธนาคารคิราโบชิ ประเทศญี่ปุ่น (หน่วยธุรกิจสัมพันธ์) และบริษัทซัน-ทอมมี่ ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ข้าว A-An ที่วางจำหน่ายในระบบซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นอย่างเป็นทางการ เพื่อนำข้าวเข้าสู่ตลาดญี่ปุ่น ตันหลงต้องผ่านกระบวนการทดสอบที่เข้มงวดกว่า 600 ข้อ นับเป็นครั้งแรกที่ข้าวเวียดนามถูกส่งออกไปภายใต้แบรนด์ของชาวเวียดนาม และเข้าสู่ตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุดในโลกโดยตรง

Từ hạt gạo làng ta vươn ra thế giới - Ảnh 8.

คุณเจื่อง ซี บา ประธานกรรมการบริหารกลุ่มบริษัทเตินลอง กล่าวว่า "เรามักคิดว่าข้าวเวียดนามส่งออกได้แต่ข้าวดิบเพราะคุณภาพ รูปลักษณ์ และความสม่ำเสมอที่ไม่ดี... แต่เวียดนามเป็นประเทศเกษตรกรรมที่มีวัฒนธรรมและอารยธรรมข้าวมายาวนานนับพันปี ผมต้องการยกระดับคุณค่าและแบรนด์ข้าวเวียดนามให้เป็นที่รู้จักในสายตาของมิตรประเทศและในใจของชาวเวียดนาม ดังนั้น ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ผมจึงได้ลงทุนในการผลิตข้าว โดยการคัดเลือกพันธุ์ข้าวที่อร่อยและสร้างแบรนด์เพื่อครองใจผู้บริโภคทั่วโลก

Từ hạt gạo làng ta vươn ra thế giới - Ảnh 9. — *ข้าวสารยี่ห้อ An ST25 ณ ห้องประชุมคณะรัฐมนตรีญี่ปุ่น เมื่อวันที่ 2 กันยายน 2565*

ในตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุดในโลก ข้าวเวียดนามไม่ได้ให้บริการเฉพาะลูกค้าทั่วไปเท่านั้น เมื่อวันที่ 2 กันยายน 2565 สำนักงานคณะรัฐมนตรีญี่ปุ่นได้เปิดตัว "ชุดอาหารกลางวันพิเศษ" ข้าวผัดที่ใช้ข้าวหอมมะลิ ST25 จากเวียดนาม ภายใต้แบรนด์ A An ของข้าว Tan Long แบบฟอร์มแนะนำที่ติดไว้ที่สำนักงานคณะรัฐมนตรีญี่ปุ่นระบุว่า "ข้าวหอมมะลิ ST25 เป็นข้าวหอมมะลิที่ขึ้นชื่อและอร่อยจากเวียดนาม หลังจากการเจรจาและควบคุมคุณภาพมานานกว่า 1 ปี บริษัท Spice House Co., Ltd. ประสบความสำเร็จในการนำเสนอข้าวหอมมะลิ ST25 สู่ผู้บริโภคในญี่ปุ่น ตั้งแต่การเพาะปลูก การตรวจสอบคุณภาพ การเก็บเกี่ยว การบรรจุ และการเก็บรักษา ทุกกระบวนการได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด เพื่อให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพของเมล็ดข้าวที่หอม แน่น และหวานตามธรรมชาติ"

สำนักงานการค้าเวียดนามในญี่ปุ่นสรุปว่า "การส่งออกข้าว ST25 ไปยังตลาดญี่ปุ่นเป็นเครื่องพิสูจน์ว่าเวียดนามไม่เพียงแต่ส่งออกข้าวจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังส่งออกข้าวรสชาติดีที่ตรงตามมาตรฐานตลาดระดับสูงอีกด้วย"

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตข้าว - การใช้โดรนกับโครงการนาข้าวไร้รอยเท้าของ Loc Troi

กงฮัน

สำหรับ เอ อัน มุมมองของผมคือ ก่อนที่จะคิดขยายตลาดไปทั่วโลก เราต้องสร้างรากฐานในตลาดภายในประเทศ เราต้องสร้างจากไร่นา นั่นคือ จากแหล่งกำเนิดของเมล็ดข้าว ข้าวปลูกที่ไหน เป็นพันธุ์อะไร ใครปลูก ปลูกอย่างไร เก็บเกี่ยว ตากแห้ง เก็บรักษา และถนอมอย่างไร เพื่อที่เมื่อถึงมือผู้บริโภค จะได้ข้าวที่อร่อยและปลอดภัยที่สุด เมล็ดข้าวไม่ได้รับผลกระทบจากสารเคมีหรือยาฆ่าแมลงเกินขนาดที่ทำให้ผู้บริโภคกังวล ลูกค้ารายใหญ่ที่สุดของเราคือชาวเวียดนาม และเรามองว่าพวกเขาเป็นลูกค้าที่ต้องการมากที่สุด ต้องการบริการที่ดีที่สุด" คุณเหงียน ซี บา ผู้ซึ่งนำข้าวเวียดนามมาสู่โต๊ะอาหารญี่ปุ่น กล่าว

Từ hạt gạo làng ta vươn ra thế giới - Ảnh 10.

ในปี 2565 การส่งออกข้าวจะสูงถึง 7.1 ล้านตัน มูลค่า 3.5 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 14% ในด้านปริมาณและมูลค่า 5.1% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2564 ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยในปี 2565 จะอยู่ที่ 486 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน

ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2566 ปริมาณการส่งออกข้าวอยู่ที่ 4.24 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 21% และมูลค่าอยู่ที่ 2.3 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 32% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

Từ hạt gạo làng ta vươn ra thế giới - Ảnh 12. — เวียดนามเป็นหนึ่งใน 3 ประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดของโลกมาโดยตลอด

เมื่อเข้าสู่เดือนกรกฎาคม ตลาดข้าวโลกได้เข้าสู่ยุคประวัติศาสตร์ครั้งใหม่ เมื่ออินเดียหยุดส่งออกข้าวขาวทุกประเภท ยกเว้นข้าวบาสมาติ ส่งผลให้ข้าวขาดแคลนในตลาดโลก 7-9 ล้านตัน และราคาข้าวก็ปรับตัวสูงขึ้นทุกวัน เพียงหนึ่งสัปดาห์หลังจากประกาศห้ามส่งออกเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ราคาข้าวหัก 5% ในบางประเทศพุ่งสูงถึง 600 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ไม่มีใครทราบแน่ชัดว่าราคาข้าวจะพุ่งไปถึงไหน แต่ที่แน่ชัดคือตลาดข้าวจะยังคงดำเนินต่อไปจนกว่าอินเดียจะเปลี่ยนนโยบายข้าว อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ปัจจัยจากอินเดียเท่านั้น ตลาดข้าวโลกยังถูกครอบงำด้วยปรากฏการณ์เอลนีโญ โดยมีการคาดการณ์ว่าปี 2566 จะเป็นปีที่ร้อนที่สุดในประวัติศาสตร์ ปัจจัยเอลนีโญจะทำให้จีน ซึ่งเป็นประเทศที่มีปริมาณสำรองข้าวมากที่สุดในโลก ไม่กล้าเสี่ยงฉวยโอกาสจากราคาข้าว ดังนั้น บทบาทของผู้ผลิตรายใหญ่อย่างเวียดนาม (และไทย) จึงมีมูลค่าเพิ่มมากขึ้น

ศาสตราจารย์หวอ ถง ซวน วีรบุรุษแรงงาน ผู้อุทิศตนให้กับข้าวมาตลอดชีวิต กล่าวว่า ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2532 จนถึงปัจจุบัน เกษตรกรผู้ปลูกข้าวได้สร้างความภาคภูมิใจให้กับประเทศ ด้วยการทำให้เวียดนามติดอันดับ 3 ประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดของโลก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้าวเวียดนามก็สร้างแบรนด์ขึ้นมาเช่นกัน บริบทในปี พ.ศ. 2566 ทำให้เวียดนามมีบทบาทและสถานะพิเศษ นั่นคือ เราจะใช้ประโยชน์จากโอกาสด้านราคาควบคู่ไปกับการรักษาชื่อเสียงของซัพพลายเออร์ที่รับผิดชอบได้อย่างไร เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้น ธุรกิจต่างๆ มักจะเร่งผลิตสินค้าในปริมาณมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง และเราควรยึดมั่นในคุณภาพและแบรนด์เพื่อการพัฒนาในระยะยาว เพราะราคาข้าวพุ่งสูงขึ้นเป็นเพียงชั่วคราว “เมื่อพูดถึงข้าว ลองนึกถึงเวียดนาม เราต้องวางตำแหน่งข้าวเวียดนามไว้ในใจผู้บริโภคทั่วโลกแบบนี้” วีรบุรุษแรงงานแห่งอุตสาหกรรมข้าวกล่าวเน้นย้ำ