การดื่มน้ำกระเจี๊ยบเขียวดีหรือไม่?

(แดน ทรี) - ช่วงนี้การดื่มน้ำกระเจี๊ยบเขียวกำลังเป็นกระแสฮิตในโซเชียลเน็ตเวิร์ก เราทุกคนรู้ดีว่าการดื่มน้ำกระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แล้วประโยชน์ต่อสุขภาพที่แท้จริงของการดื่มน้ำกระเจี๊ยบเขียวมีอะไรบ้าง?

แม้ว่าการรับประทานกระเจี๊ยบเขียวจะมีประโยชน์มากมายอย่างที่ทราบกันดี แต่ยังไม่มีหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ ที่ยืนยันถึงประโยชน์ของน้ำกระเจี๊ยบเขียวมากนัก อย่างไรก็ตาม บางคนอ้างว่ากระเจี๊ยบเขียวสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สุขภาพทางเพศของผู้หญิง และอื่นๆ ได้

อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันยังมีงานวิจัยที่ประเมินข้อกล่าวอ้างเหล่านี้น้อยมาก และคุณค่าทางโภชนาการของน้ำกระเจี๊ยบเขียวก็ยังไม่ชัดเจน การรับประทานกระเจี๊ยบเขียวอาจมีประโยชน์มากกว่า

น้ำกระเจี๊ยบคืออะไร?

น้ำกระเจี๊ยบเขียวคือน้ำกรองที่นำกระเจี๊ยบเขียวซึ่งเป็นผักมาแช่น้ำ คนทั่วไปจะหั่นกระเจี๊ยบเขียวแล้วแช่ค้างคืนก่อนกรองและดื่ม ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในกระเจี๊ยบเขียวจะช่วยเพิ่มความข้นของน้ำและให้รสชาติที่กลมกล่อม

ปัจจุบันยังไม่มีการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำกระเจี๊ยบมากนัก (ภาพ: Shutterstock)

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำกระเจี๊ยบเขียว

ข้อมูลจาก Medical News Today ระบุว่า ยังไม่มีนักวิทยาศาสตร์คนใดประเมินคุณค่าทางโภชนาการของน้ำกระเจี๊ยบเขียว ดังนั้น จึงไม่ชัดเจนว่าสารอาหารในกระเจี๊ยบเขียวจะถูกปล่อยออกมาในน้ำหลังการแช่มากน้อยเพียงใด

อย่างไรก็ตาม กระเจี๊ยบเขียวเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด กระเจี๊ยบเขียวดิบ 100 กรัม ให้พลังงาน 33 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 7.4 กรัม ใยอาหาร 3.2 กรัม และโปรตีน 1.9 กรัม นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี วิตามินเค แมกนีเซียม และโฟเลตอีกด้วย

กระเจี๊ยบเขียวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่อาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ อย่างไรก็ตาม ไม่มีการรับประกันว่าน้ำกระเจี๊ยบเขียวจะมีสารอาหารเหล่านี้ทั้งหมด

ข้ออ้างเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของน้ำกระเจี๊ยบ

ผู้สนับสนุนการดื่มน้ำกระเจี๊ยบเขียวอาจอ้างสรรพคุณต่างๆ เกี่ยวกับน้ำกระเจี๊ยบเขียว เช่น:

- ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

- ลดคอเลสเตอรอล.

- ช่วยลดน้ำหนัก

- ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

- เสริมสร้างสุขภาพทางเพศ

- การควบคุมฮอร์โมน

อย่างไรก็ตาม ข้อเรียกร้องเหล่านี้มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงไม่กี่ข้อเท่านั้น

ประโยชน์ของน้ำกระเจี๊ยบ

ลดน้ำตาลในเลือด

ข้ออ้างด้านสุขภาพหลักที่นักวิทยาศาสตร์อ้างเกี่ยวกับน้ำกระเจี๊ยบคือสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

การศึกษาในสัตว์ในปี 2019 พบว่าน้ำกระเจี๊ยบเขียวช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในหนูที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดสูง การศึกษาขนาดเล็กในอินโดนีเซียในปี 2021 ที่ทำการศึกษาผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 จำนวน 30 คน พบว่าน้ำกระเจี๊ยบเขียวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมโดยใช้จำนวนผู้เข้าร่วมมากขึ้นเพื่อยืนยันประโยชน์ดังกล่าว

การสนับสนุนระบบย่อยอาหาร

กระเจี๊ยบเขียวเป็นแหล่งของใยอาหาร ซึ่งช่วยรักษาการขับถ่ายให้เป็นปกติ การดื่มน้ำให้เพียงพอก็สำคัญต่อสุขภาพระบบย่อยอาหารเช่นกัน ดังนั้นน้ำกระเจี๊ยบเขียวจึงสามารถช่วยระบบย่อยอาหารได้

ลดคอเลสเตอรอล

มีหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าผงกระเจี๊ยบเขียวอาจช่วยปรับปรุงระดับไขมันในเลือด เช่น คอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่าหลักฐานนี้ใช้กับน้ำกระเจี๊ยบเขียวได้หรือไม่

การศึกษาในปี 2023 ของผู้ป่วยเบาหวานประเภท 2 พบว่าการรับประทานผงกระเจี๊ยบเขียว 1,000 มก. ต่อวันสัมพันธ์กับระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลที่ลดลง

ผลข้างเคียงของน้ำกระเจี๊ยบเขียว

เนื่องจากยังมีงานวิจัยเกี่ยวกับน้ำกระเจี๊ยบเขียวน้อยมาก จึงไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับผลข้างเคียงของมัน อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอาหารหรือเครื่องดื่มอื่นๆ น้ำกระเจี๊ยบเขียวอาจไม่เหมาะกับทุกคน

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้ ได้แก่:

- อาการแพ้: ผู้ที่แพ้กระเจี๊ยบเขียวอาจพบว่าน้ำกระเจี๊ยบเขียวกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้

- อาการเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร: กระเจี๊ยบเขียวมีฟรุคแทน ซึ่งเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ ไดแซ็กคาไรด์ โมโนแซ็กคาไรด์ และโพลีออลที่สามารถหมักได้ (FODMAPs) สำหรับผู้ที่มีปัญหาในการย่อย FODMAPs อาจทำให้เกิดอาการเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารได้

- ออกซาเลต: กระเจี๊ยบเขียวมีออกซาเลต ซึ่งหากมีมากอาจทำให้เกิดนิ่วในไตได้

วิธีทำน้ำกระเจี๊ยบ

ผู้ที่ต้องการลองดื่มน้ำกระเจี๊ยบเขียวสามารถทำเองที่บ้านได้โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

- ล้างฝักกระเจี๊ยบเขียวทั้งฝัก

- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ เพื่อให้เห็นเนื้อด้านใน จากนั้นใส่ลงในขวดโหลหรือขวดน้ำกรอง

- แช่เย็นไว้ข้ามคืน

- เมื่อพร้อมแล้วให้กรองชิ้นมะเขือเทศออกจากน้ำ

ไม่ทราบว่าน้ำกระเจี๊ยบสดเก็บได้นานแค่ไหน ดังนั้นจึงควรดื่มภายในวันเดียวกัน

น้ำกระเจี๊ยบกำลังเป็นเทรนด์สุขภาพที่กำลังมาแรง บางคนเชื่อว่าเครื่องดื่มชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ตั้งแต่การให้สารอาหารไปจนถึงการช่วยรักษาโรคเรื้อรัง

อย่างไรก็ตาม จนถึงปัจจุบันนี้ มีการวิจัยเกี่ยวกับน้ำแช่กระเจี๊ยบเขียวน้อยมาก ดังนั้นจึงยากที่จะบอกได้ว่าคำกล่าวอ้างเหล่านี้เป็นจริงหรือไม่

มีหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าน้ำกระเจี๊ยบเขียวอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสูงในผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดสูง และอาจช่วยในการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม โดยรวมแล้วยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/uong-nuoc-dau-bap-co-tot-khong-20250705095118241.htm