มาเที่ยวฟานเถียตและลิ้มลองอาหารทะเลกันเถอะ

อาหารทะเลที่จับได้จากน่านน้ำของจังหวัดบิ่ญถวนมีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่หลายชนิด เช่น ปู หอยทะเล ปลาหมึก ปลากะพง ปลาปักเป้า ปลากะพงลาย ปลาเก๋า ฯลฯ จะอร่อยที่สุดในช่วงฤดูฝน โดยเฉพาะช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นฤดูท่องเที่ยวของหลายครอบครัว...

นักท่องเที่ยวเพลิดเพลินกับอาหารทะเลขึ้นชื่อของฟานเถียต ภาพ: น. หลาน

เช้าตรู่หลังตีห้าเล็กน้อย ขณะที่ท้องฟ้ายังคงมีหมอกลง นักท่องเที่ยวนับร้อยได้มารวมตัวกันที่ชายหาดหินองเดียเพื่อชมชาวประมงจับปลา ปู และเก็บหอย เรือเล็กและเรือพายแล่นอยู่ห่างจากชายฝั่งประมาณ 300-500 เมตร เหวี่ยงแห สร้างภาพที่งดงามขณะที่เคลื่อนตัวไปบนคลื่นที่ระลอกคลื่น ทุกๆ ครั้งที่มีเรือพายแล่นขึ้นมาบนฝั่ง จับได้อาหารทะเลหลากหลายชนิด เช่น ปลาเฮอริ่ง ปลากะพง ปลาแมคเคอเรล และปลาปักเป้าสองสามตัวที่ดิ้นรนขณะถูกดึงขึ้นฝั่ง เมื่อแหถูกดึงขึ้นฝั่ง นักท่องเที่ยวและแม้แต่พ่อค้าแม่ค้าอาหารทะเลรายย่อยจากตลาดก็พากันมาเลือกซื้อปลา กุ้ง หอยทาก ปู ฯลฯ ทุกคนเลือกสิ่งที่ตนเองชอบ นักท่องเที่ยวหลายคนเห็นปลาที่ติดอยู่ในแหแล้วชี้ไปที่ตัวนั้นและพูดว่า "ฉันจะเลือกตัวนั้น ชั่งน้ำหนักให้ฉันหน่อย!" ใกล้ๆ กันนั้น มีการดึงอวนขึ้นมาอีกครั้ง คราวนี้มีปูมากกว่าเดิม ทำให้คนที่ชอบกินปูรีบไปซื้อกัน บรรยากาศที่หาดหินองเดียในตอนเช้านั้นคึกคักราวกับงานเทศกาล คุณหวง ง็อก อั๋น จากจังหวัดบิ่ญเฟือก ซึ่งมา พักผ่อน กับครอบครัวที่ฟานเถียต กล่าวว่า "ตอนนี้อาหารทะเลขายอยู่ทั่วไป แต่การได้เห็นการเหวี่ยงอวนลงทะเลแล้วเลือกซื้อปลา ปู หอย... เป็นความรู้สึกที่พิเศษมาก" คุณดิงห์ ฟอง จากนครโฮจิมินห์ ซึ่งกำลังพักผ่อนช่วงฤดูร้อนอยู่ที่ฟานเถียต กล่าวว่า “ทั้งครอบครัวของผมชอบมาที่นี่ในตอนเช้าเพื่อดูชาวบ้านจับปลา เด็กๆ ที่ปกติจะนอนตื่นสาย พอได้ยินว่าจะไปหาดหินองเดียตอนเช้าก็ตื่นเต้นอยากมาด้วย...” ขณะที่พูด คุณฟองชี้ไปที่เด็กๆ ที่กำลังเลือกหอยและปูอยู่กับคุณแม่ “ดูสิ คุณแม่และเด็กๆ ซื้อของสารพัดอย่าง แล้วกลับไปที่โรงแรมเพื่อนำไปต้มกิน อร่อยเหลือเชื่อเลย...” คุณโฮ ชิน ชาวประมงจากฟูไฮ ซึ่งออกหาปลาในน่านน้ำชายฝั่งจากฟูไฮไปยังหาดหินองเดียเป็นประจำ กล่าวว่า “ในช่วงฤดูฝน น้ำจากแม่น้ำและลำธารไหลลงสู่ทะเลเป็นจำนวนมาก นำพาอาหารมาด้วย ทำให้สัตว์ทะเลมารวมตัวกันใกล้ชายฝั่งเพื่อล่าเหยื่อ ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤศจิกายน อาหารจากกระแสน้ำที่ไหลลงสู่ทะเลมีมากมาย ดังนั้นสัตว์ทะเลส่วนใหญ่ ตั้งแต่ปลา ปู และหอย จึงอวบอ้วนและ...” หวานกว่าในฤดูแล้งครับ ครอบครัวของผมมีเรือเล็กและเรือประมงขนาดเล็กที่ออกไปหาปลาใกล้ชายฝั่ง แม้ว่าปลาที่เราจับได้จะไม่ใหญ่เท่ากับที่เรือขนาดใหญ่ที่ออกไปหาปลาไกลๆ จับได้ แต่ข้อดีคือเราขายอาหารทะเลสดๆ ทำให้เรามีรายได้ที่มั่นคงจากการขายให้กับนักท่องเที่ยวและพ่อค้าแม่ค้ารายย่อยที่นำไปขายต่อที่ตลาดฟานเถียตในวันเดียวกัน… คุณชินกล่าวว่า เจ้าของเรือและเจ้าของเรือประมงขนาดเล็กมักจะขายในราคาตลาดเมื่อพวกเขาดึงอวนขึ้นมาขายให้กับนักท่องเที่ยว ซึ่งนักท่องเที่ยวชื่นชอบมาก นักท่องเที่ยวหลายคนไม่ต่อรองราคาเมื่อซื้อปลา หอย หรือปู และยังใจดีให้เงินเพิ่มแก่คนดึงอวนด้วย…”

ในเมืองฟานเถียต มีสถานที่ขายอาหารทะเลสดมากมาย นอกจากหาดหินองเดีย หมู่บ้านชาวประมงมุยเน่ ตลาดมุยเน่ และตลาดใหญ่ฟานเถียตแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถซื้อปู หอย และปลาสดๆ ได้จากแผงขายอาหารทะเลหลายแห่งบนถนนเหงียนดิงเชียว ถนนมุยเน่-ฮัมเทียน ท่าเรือประมงฟานเถียต ถนนฮุงหว่อง และถนนจุงตรัก-จุงหนี่ นอกจากนี้ ตลาดบางแห่ง เช่น ตลาดฟูทุย ตลาดกัมซิน ตลาดวันแทง 3 และย่านอาหารทะเลบนถนนเลอถิฮงกัม หรือถนนเหงียนฮอย ก็มีผู้ขายอาหารทะเลสดหลากหลายชนิดมากมาย ตั้งแต่หอยหอม หอยหินปูน และหอยกระโดด ไปจนถึงหอยลาย หอยเชลล์ และหอยมีดโกน... อาหารทะเลทั้งหมดนี้สามารถขนส่งได้นานถึง 10 ชั่วโมงและยังคงความสดอยู่

ในช่วงหกเดือนแรกของปี จังหวัดบิ่ญถวนต้อนรับนักท่องเที่ยวมากกว่า 5.54 ล้านคน คิดเป็นกว่า 52% ของแผนการท่องเที่ยวทั้งปี สร้างรายได้เกิน 15 ล้านล้านดอง ซึ่งเป็นตัวเลขที่น่าประทับใจมาก มีหลายเหตุผลที่ทำให้นักท่องเที่ยวมาเยือนฟานเถียตมากขึ้นและพักอยู่นานขึ้น หนึ่งในนั้นคือความอุดมสมบูรณ์และคุณภาพของอาหารทะเลอันเป็นผลมาจากกระแสน้ำและสภาพอากาศ อาหารทะเลสดคุณภาพสูง ผสมผสานกับวิธีการปรุงทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ ทำให้เกิด อาหาร ทะเลชายฝั่งที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์ เช่น หอยเชลล์ย่างเนยต้นหอม สลัดหอยทากทะเล สลัดหอยสังข์ แกงปลา หม้อไฟ หม้อไฟปลาเก๋า แกงปลากะพง สลัดปลาแมงดา และปลาดุกทอด... อาหารทะเลแสนอร่อยหลายร้อยเมนูจากฟานเถียตกำลังอยู่ในช่วงฤดูกาล มาเที่ยวฟานเถียตในช่วงวันหยุดฤดูร้อนและเพลิดเพลินกับอาหารทะเลกันเถอะ!

ที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/ve-phan-thiet-du-lich-and-thuong-thuc-hai-san-131396.html