รสชาติหวานของกุ้งน้ำกร่อย

ในแสงแดดอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิปี 2026 (ปีม้า) ทั่วพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยที่สำคัญของเมืองเกิ่นเทอ เสียงปั๊มออกซิเจนทำงานอย่างต่อเนื่องเติมเต็มบ่อเลี้ยงกุ้ง ในระยะไกล บางบ่อกำลังเก็บเกี่ยว และเสียงหัวเราะและเสียงพูดคุยดังก้องไปทั่วบริเวณ ปีที่แล้วทั้งประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้รับผลกระทบอย่างหนักจากพายุและฝนตกหนัก ทำให้เกิดอุปสรรคมากมายต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ อย่างไรก็ตาม ด้วยการเอาชนะอุปสรรคทั้งหมด เกษตรกรในภูมิภาคนี้จึงประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่

คณะผู้บริหารพรรคประจำ เมืองเกิ่นโถ ได้ลงพื้นที่สำรวจการเลี้ยงกุ้งในครัวเรือนแห่งหนึ่งในตำบลเจิ่นเด เมืองเกิ่นโถ

เหล่ามหาเศรษฐีร่วมฉลองเทศกาลตรุษจีน

นายถัง วัน ซัว เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งชื่อดังในพื้นที่ท่าเรือบุย อำเภอ คั้ญฮ วา ยังคงเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างอุดมสมบูรณ์ในปีนี้ ด้วยวิธีการเลี้ยงกุ้งไฮเทคของเขา (การเลี้ยงกุ้งในบ่อที่ปูด้วยผ้าใบ อุปกรณ์ให้อาหารอัตโนมัติ และระบบบ่อที่สร้างด้วยบ่อหลายบ่อ (บ่อพัก บ่อกรอง บ่อเก็บของเสีย ฯลฯ เพื่อเสริมบ่อหลักหนึ่งบ่อ))

นายซัวพาผู้สื่อข่าวเยี่ยมชมบ่อเลี้ยงกุ้งของเขาและกล่าวว่า สภาพอากาศปีที่แล้วไม่เอื้ออำนวยและรุนแรง ทำให้ครอบครัวของเขากังวลใจอยู่บ้าง แต่ด้วยประสบการณ์หลายสิบปีในการเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อย ครอบครัวของเขาก็ประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยวผลผลิตกุ้ง นายซัวกล่าวว่า เพื่อลดความเสี่ยงในการเลี้ยงกุ้ง ก่อนที่จะปล่อยกุ้งลงบ่อ เขาจะเตรียมบ่ออย่างพิถีพิถัน โดยการตากบ่อให้แห้ง โรยปูนขาวรอบๆ บ่อ และ "เตรียมน้ำก่อนเลี้ยงกุ้ง" โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เขาใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการเลี้ยงกุ้ง โดยใช้บ่อที่มีการบุผนัง และใช้วิธีการเลี้ยงแบบ 2 หรือ 3 ขั้นตอน

คุณซัวเล่าว่าครอบครัวของเขาเป็นเจ้าของพื้นที่ทั้งหมด 8 เฮกตาร์ มีบ่อเลี้ยงกุ้ง 14 บ่อ ในฤดูกาลแรกของปี 2025 พวกเขาเลี้ยงกุ้งขาวและเก็บเกี่ยวได้ 45 ตัน หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว เขามีกำไร 1.3 พันล้านดอง

ในฤดูกาลเลี้ยงกุ้งครั้งที่สอง มีความกังวลเกี่ยวกับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก เพราะในฤดูกาลนี้ ฝนตกและพายุต่อเนื่องทำให้กุ้งติดโรคอุจจาระขาวและเจริญเติบโตช้า แต่ด้วยการใช้เทคนิคการเลี้ยงที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ ควบคู่กับการให้อาหารกุ้งในเวลาที่เหมาะสม กุ้งจึง "เอาชนะพายุ" และนำความสุขมาสู่ครอบครัวได้อย่างสมบูรณ์

ขณะนั่งฟังเรื่องราวของคุณซั่ว คุณลัม ถิ เอ็น ภรรยาของเขา ได้คำนวณเงินลงทุนจากการทำฟาร์มกุ้งสองฤดูกาลที่ผ่านมา เธอยิ้มและกล่าวว่า สองฤดูกาลที่ผ่านมาทำกำไรได้มากกว่า 2 พันล้านดอง และปีนี้ครอบครัวจะได้ฉลองเทศกาลตรุษจีนอย่างอบอุ่นและมีความสุข

ในขณะเดียวกัน หวินห์ คานห์ ลวง เกษตรกรและนักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จในระดับส่วนกลาง ซึ่งอาศัยอยู่ในหมู่บ้านญาโถ ตำบลเจิ่นเด ก็กำลังฉลองเทศกาลตรุษจีนด้วยเงินหลายพันล้านดองเช่นกัน

เส้นทางการเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยของเขายาวนานกว่า 30 ปี เริ่มแรกเขาเลี้ยงกุ้งในบ่อดินโดยใช้วิธีการเลี้ยงแบบปล่อย จากนั้นเปลี่ยนมาเป็นการเลี้ยงแบบกึ่งอุตสาหกรรม แต่ได้ผลผลิตต่ำ ในปี 2013 เขาเปลี่ยนมาเลี้ยงกุ้งในบ่อที่ปูด้วยผ้าใบ และตั้งแต่นั้นมา ผลผลิตก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

คุณข่านห์ ลวง เล่าว่า “ปีที่แล้ว ผมเลี้ยงกุ้งสองฤดูกาลบนพื้นที่รวม 10 เฮกตาร์ โดยเลี้ยงทั้งกุ้งและปลา ประกอบด้วยบ่อเลี้ยงกุ้งสองบ่อ ขนาด 700 ตารางเมตร และบ่อเลี้ยงกุ้งลายเสือสองบ่อ ขนาด 2,000 ตารางเมตร ที่ปูด้วยผ้าใบกันน้ำ สภาพอากาศที่คาดเดาไม่ได้ทำให้ครอบครัวผมกังวลมาก แต่ผมได้วางระบบการเลี้ยงที่เหมาะสม โดยจัดการทุกอย่างอย่างราบรื่น ตั้งแต่บ่อเลี้ยง บ่อพัก บ่อเก็บน้ำ บ่อกำจัดของเสีย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบบำบัดของเสีย ผลที่ได้คือ กุ้งเติบโตเร็ว แข็งแรง และให้ผลผลิตสูง”
จากผลผลิตกุ้งสองรอบเมื่อปีที่แล้ว นายลวงได้กำไร 1.5 พันล้านดองเวียดนาม

นายหุยน์ คานห์ ลวง จากตำบลเจิ่นเด เมืองเกิ่นโถ กล่าวว่า แม้สภาพอากาศในปี 2025 จะไม่เอื้ออำนวยต่อการเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อย แต่ฤดูกาลเลี้ยงก็ประสบความสำเร็จด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง

"ส่งเสริม" การเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อย

จากผลการประเมินของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ในปี 2568 ภาคการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของเมืองเกิ่นโถประสบความสำเร็จในเชิงบวก โดยส่วนใหญ่บรรลุและเกินเป้าหมายที่วางไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพิ่มขึ้นเป็น 52,490/51,000 เฮกเตอร์ตามแผน และผลผลิต 229,700 ตัน ตรงตามและเกินเป้าหมายของเมือง

นายโด วัน ถัว รองหัวหน้าแผนกประมงและตรวจสอบการประมงของเมืองเกิ่นโถ กล่าวว่า ในฤดูกาลเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยปี 2025 หน่วยงานได้ทำการตรวจสอบด้านสิ่งแวดล้อมอย่างสม่ำเสมอในพื้นที่เลี้ยงกุ้งที่สำคัญ โดยเก็บตัวอย่างและวิเคราะห์ในพื้นที่จำนวน 7,796 ตัวอย่าง ซึ่งทำให้สามารถให้คำแนะนำแก่เกษตรกรเกี่ยวกับช่วงเวลาที่เหมาะสมในการตักน้ำเพื่อการเลี้ยงกุ้ง และแจ้งเตือนถึงโรคที่อาจส่งผลกระทบต่อการเลี้ยงกุ้งได้ทันท่วงที

นอกจากนี้ หน่วยงานยังจัดการสัมมนาเกี่ยวกับการจัดการและการป้องกันโรคในฟาร์มเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยจำนวน 5 ครั้ง ดำเนินการสาธิตโมเดลการเลี้ยงกุ้งตามมาตรฐาน VietGAP จำนวน 20 แห่ง จัดการอบรมเชิงปฏิบัติการภาคสนามเกี่ยวกับโมเดลการเลี้ยงกุ้งตามมาตรฐาน VietGAP จำนวน 4 ครั้ง และจัดหลักสูตรฝึกอบรมทางเทคนิคเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้กระบวนการเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยที่มีประสิทธิภาพและการรักษาสิ่งแวดล้อมในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจำนวน 36 หลักสูตร

เพื่อสนับสนุนการเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยในปี 2026 นางกวัก ถิ ทันห์ บินห์ รองผู้อำนวยการกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมเมืองเกิ่นโถ กล่าวว่า นอกจากการพัฒนาทักษะการดูแลของเกษตรกร ปรับปรุงคุณภาพลูกกุ้ง และคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีความต้านทานโรคและปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อมได้ดีแล้ว กรมฯ จะดำเนินการเลี้ยงกุ้งในทิศทางที่ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีขั้นสูง พัฒนาอย่างยั่งยืน และเพิ่มมูลค่าเพิ่ม

พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยในเมืองเกิ่นโถมีประมาณกว่า 51,000 เฮกตาร์ต่อปี

นางกวัก ถิ ทันห์ บินห์ เน้นย้ำว่า "สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือ การจัดระเบียบเกษตรกรให้ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการจัดการบ่อเลี้ยงกุ้ง โดยใช้ระบบตรวจสอบสภาพแวดล้อม ระบบให้อาหารอัตโนมัติ และแบบจำลองการเลี้ยงสัตว์น้ำแบบหมุนเวียนที่มีการเปลี่ยนน้ำน้อยที่สุด เพื่อลดต้นทุนและความเสี่ยงจากโรค เพื่อให้การเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยยังคงเป็นแหล่งความสุขสำหรับครัวเรือนในพื้นที่เกษตรกรรมเฉพาะทาง"

ตามข้อมูลจากกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมเมืองเกิ่นโถ นอกจากการผลิตที่มีประสิทธิภาพแล้ว การเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยต้องพัฒนาตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่การเพาะเลี้ยง การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภค เสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรและภาคธุรกิจ ส่งเสริมการแปรรูปขั้นสูง สร้างแบรนด์ และสร้างความมั่นใจในการตรวจสอบย้อนกลับ เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดส่งออก จำเป็นต้องกำหนดมาตรฐานกระบวนการผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐานภายในประเทศและสากล และต้องมีนโยบายสนับสนุนด้านเงินทุน โครงสร้างพื้นฐาน และโลจิสติกส์ เพื่อสร้างรากฐานที่สำคัญสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมกุ้งน้ำกร่อย เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และมีส่วนร่วมอย่างยั่งยืนต่อเศรษฐกิจการประมงของเวียดนามโดยรวม และการเติบโตทางเศรษฐกิจของเมืองเกิ่นโถโดยเฉพาะ

ข้อความและภาพถ่าย: ทุย เลียว

ที่มา: https://baocantho.com.vn/vi-ngot-con-tom-nuoc-lo-a198825.html