ทำไมร่างกายจึงต้องการเนื้อสัตว์?

[โฆษณา_1]

นอกเหนือจากความคิดเห็นที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว บางคนยังโต้แย้งว่ามนุษย์ไม่ควรกินเนื้อสัตว์โดยอ้างอิงจากมุมมองด้านวิวัฒนาการและชีววิทยา

Vì sao cơ thể cần thức ăn từ thịt ? - Ảnh 1. — คนเราควรรับประทานอาหารที่ครบถ้วนและสมดุล ทั้งจากอาหารจำพวกเนื้อสัตว์และอาหารจากพืช

ตามข้อมูลจากสถาบันการแพทย์ประยุกต์ (สมาคมการแพทย์เวียดนาม) ในความเป็นจริงแล้ว หลายคนเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ บางคนเลือกด้วยเหตุผลด้านจริยธรรม โดยหวังที่จะหลีกเลี่ยงการทารุณกรรมสัตว์และบริโภคอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้น แน่นอนว่านี่เป็นทางเลือกและมุมมองส่วนบุคคล

การเลือกรูปแบบการบริโภคอาหารที่เหมาะสม ควรพิจารณาถึงประโยชน์และความเสี่ยงต่อร่างกาย เพื่อให้วิธีการนั้นเหมาะสมและส่งผลดีต่อสุขภาพในหลายด้าน

รับประทานอาหารที่สมดุลโดยรวมทั้งอาหารจากสัตว์และพืช

ในส่วนของบทบาทของอาหารที่ได้จากสัตว์ต่อสุขภาพนั้น วิทยาศาสตร์ โภชนาการสมัยใหม่ได้แสดงให้เห็นว่าอาหารที่ได้จากสัตว์ให้สารอาหารที่จำเป็นบางอย่างที่อาหารที่ได้จากพืชขาดไป มีในปริมาณน้อยมาก หรือดูดซึมได้ยากในระหว่างการย่อยอาหาร นี่คือเหตุผลที่ผู้คนควรรับประทานอาหารที่ครบถ้วนและสมดุล ซึ่งรวมถึงทั้งอาหารที่ได้จากสัตว์และพืช

ตัวอย่างเช่น วิตามินบี 12 เป็นสารอาหารจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถได้รับจากอาหารจากพืชเพียงอย่างเดียว วิตามินบี 12 มีความสำคัญต่อการทำงานปกติของระบบประสาทและการสร้างเม็ดเลือดแดง นี่คือเหตุผลที่ผู้ที่ทานมังสวิรัติควรเสริมวิตามินบี 12

อีกทางหนึ่ง ผู้ที่ทานมังสวิรัติอาจได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอในอาหารประจำวัน เนื่องจากอาหารจากพืชมีธาตุเหล็กเพียงเล็กน้อย และการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารจากพืชนั้นต่ำกว่าการดูดซึมจากอาหารจากสัตว์มาก การขาดธาตุเหล็กส่งผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพโดยรวม โดยเฉพาะในผู้หญิง โดยเฉพาะหญิงตั้งครรภ์

จากข้อมูลของสถาบันการแพทย์ประยุกต์แห่งเวียดนาม ซึ่งอ้างอิงจากผลการศึกษาทั่วโลก คำตอบของคำถามที่ว่า "มนุษย์ควรกินเนื้อสัตว์หรือไม่?" จากมุมมองด้านสุขภาพและโภชนาการ คือ "ใช่"

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์และการศึกษาที่ดำเนินการมาหลายปี ทั่วโลก ได้พิสูจน์แล้วว่า มนุษย์ถูก "ออกแบบ" มาให้บริโภคทั้งอาหารจากสัตว์และพืช

อาหารที่มาจากสัตว์มีสารอาหารสำคัญหลายอย่างที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งไม่พบในอาหารที่มาจากพืช และในทางกลับกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพัฒนาการของเด็กเล็ก สารอาหารสำคัญหลายอย่างในอาหารที่มาจากสัตว์นั้นยากที่จะทดแทนได้ด้วยอาหารที่มาจากพืช แม้จะเสริมด้วยยาและอาหารเสริมก็ตาม ดังนั้น กลุ่มสารอาหารเหล่านี้จึงควรได้รับความสำคัญในแผนอาหารที่ช่วยให้ได้รับสารอาหารทั้งจากสัตว์และพืชอย่างสมดุล

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา