รสชาติของเทศกาลตรุษจีนจากผลิตภัณฑ์ OCOP

สัมผัสรสชาติเทศกาลตรุษจีนแท้ๆ ในชนบท

ช่วงนี้ โรงงานผลิตไส้กรอกสดของโคเจา (อำเภอคันต๊อก) คึกคักไปด้วยกิจกรรมต่างๆ มากมาย นี่เป็นช่วงเวลาที่ยุ่งที่สุดของปี เจ้าของโรงงานผลิตไส้กรอกโคเจา คุณหลิว ถิ คิม เชา พร้อมด้วยทีมคนงานฝีมือดี กำลังเร่งผลิตไส้กรอกรสชาติอร่อยเพื่อจำหน่ายในตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีน

ไส้กรอกสดโคเจาเป็นสินค้าขึ้นชื่อประจำอำเภอคันต๊อกมานานกว่า 40 ปี และในปี 2021 ไส้กรอกสดโคเจาได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด แบรนด์นี้สร้างขึ้นจากการผสมผสานระหว่างสูตรอาหารของครอบครัวและความทุ่มเทในฝีมือการผลิต

คุณคิม ชอว์ กล่าวว่า "ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดเลือกส่วนผสม การหมัก ไปจนถึงการตากไส้กรอก ต้องทำอย่างพิถีพิถัน เนื้อที่ใช้ทำไส้กรอกต้องสดใหม่ เครื่องเทศต้องเข้มข้นและมีรสชาติ และที่สำคัญที่สุดคือ ห้ามใช้สารกันบูด"

ไส้กรอกสดโคเจา (อำเภอคานต๊อก) ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว และเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคสำหรับเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลตรุษจีน

คุณคิม เชา กล่าวเพิ่มเติมว่า “เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับตลาดเทศกาลตรุษจีน โรงงานได้เพิ่มกำลังการผลิตเป็น 600-800 กิโลกรัมต่อวัน ซึ่งมากกว่าปกติ 6-7 เท่า (โดยเฉลี่ยแล้ว โรงงานส่งสินค้าออกสู่ตลาดเดือนละ 1-2 ตัน) ผลิตภัณฑ์ ‘ที่มีชื่อเสียง’ ของโรงงาน เช่น ไส้กรอกสดแบบดั้งเดิม ไส้กรอกไข่เค็ม ไส้กรอกกุ้ง และไส้กรอกสไตล์ไต้หวัน ล้วนได้รับความนิยมจากลูกค้า ไม่เพียงเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังเพราะความปลอดภัยและคุณภาพที่ควบคุมอย่างเข้มงวด รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไส้กรอกสดของโค เชา มาจากสูตรการหมักไวน์แบบดั้งเดิมที่ช่วยรักษากลิ่นหอมอร่อยและสร้างการยึดเกาะตามธรรมชาติ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภคในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์จึงลดไขมันและเครื่องเทศลง”

ไส้กรอกสดของโค่เชาไม่ใช่แค่เมนูอาหารดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังถูกเลือกให้เป็นของฝากที่สะท้อนรสชาติของบ้านเกิดในช่วงเทศกาลตรุษจีน ซึ่งช่วยเสริมสร้างความสมบูรณ์และความสุขให้กับครอบครัวอีกด้วย

สหกรณ์บริการ การเกษตร เซนไฮญอน (อำเภอตันถั่น) ซึ่งมีผลิตภัณฑ์ OCOP เช่น ผงดอกบัวและชาแก่นดอกบัว กำลังเข้าสู่ช่วงฤดูกาลที่คึกคักที่สุดเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นในช่วงเทศกาลตรุษจีน

สหกรณ์แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2565 และได้สร้างชื่อเสียงในด้านวิธีการแปรรูปที่สะอาด ปราศจากสารเติมแต่ง และรักษาคุณค่าตามธรรมชาติของดอกบัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์หลักสองอย่าง ได้แก่ ผงดอกบัวและชาจากแก่นดอกบัว ไม่เพียงแต่ได้รับการรับรองจาก OCOP เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นที่นิยมในหลายครอบครัวอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์จากสหกรณ์บริการการเกษตรเซนไฮญอน (อำเภอตันถั่น) ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว และเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงเทศกาลตรุษจีน

คุณเหงียน ถิ มี ดุง ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรเซนไฮญอน กล่าวว่า “เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับดิฉันในการแนะนำผลิตภัณฑ์ของเราให้ผู้คนได้รู้จักมากขึ้น ตั้งแต่ชาหัวใจบัวที่ช่วยให้หลับสบายและบำรุงผิวพรรณ ไปจนถึงเมล็ดบัวอบแห้งและแยมเมล็ดบัว ทุกอย่างล้วนผ่านกระบวนการผลิตอย่างพิถีพิถันและใส่ใจ โดยมีผลิตภัณฑ์หลัก 3 สายงานจากบัว ได้แก่ ชาหัวใจบัว ผงบัว และเมล็ดบัว กระบวนการผลิตทั้งหมดใช้วัตถุดิบที่สะอาดเท่านั้น เพื่อให้มั่นใจได้ว่าคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่บริสุทธิ์จะคงอยู่ สร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าของเรา”

นอกจากผลิตภัณฑ์สองอย่างของ OCOP แล้ว สหกรณ์ยังนำเสนอสินค้าหลากหลายประเภท เช่น แยมเมล็ดบัว เมล็ดบัวอบแห้ง ชาเมล็ดบัว และรากบัวสด ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญตรุษจีนที่มีความหมาย เปี่ยมด้วยจิตวิญญาณของเทศกาลตรุษจีนดั้งเดิมอีกด้วย

"การใช้ผลิตภัณฑ์ OCOP ไม่เพียงแต่ทำให้ฉันสบายใจเพราะคุณภาพที่รับประกันได้ แต่ยังช่วยส่งเสริม เศรษฐกิจ ท้องถิ่นอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ OCOP แต่ละชิ้นเปรียบเสมือนของขวัญที่สื่อถึงความรู้สึกจากใจจริง ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ ผลิตภัณฑ์ OCOP จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับฉันในการมอบเป็นของขวัญให้แก่ญาติ เพื่อน และหุ้นส่วนทางธุรกิจ"

นายเหงียน วัน ลอย (ชุมชนลอยบิ่ญเญิน เมืองเติ่นอัน)

"เมื่อสองปีก่อน ผมและภรรยาได้รับไส้กรอกสดจากเมืองโคเจาเป็นของขวัญจากคนรู้จักในช่วงเทศกาลตรุษจีน หลังจากลองชิมแล้ว เราประทับใจในรสชาติที่อร่อยมาก ตั้งแต่นั้นมา ไส้กรอกสดจากเมืองโคเจาจึงกลายเป็นไส้กรอกที่ครอบครัวเราเลือกทาน ไม่ใช่แค่ในช่วงเทศกาลเท่านั้น แต่รวมถึงในวันธรรมดาทั่วไปด้วย"

นายเลอ วัน แทง (เขตเกิ่นจิ่วก)

กลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมในช่วงเทศกาลตรุษจีน

บริษัท ชันเวียด (อำเภอเบ็นลุก) เป็นหนึ่งในบริษัทชั้นนำด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์มะนาว ตลอดหลายปีที่ผ่านมา บริษัทได้ทำการวิจัยและพัฒนาสายผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อาหาร เครื่องดื่ม และอาหารทะเล

ปัจจุบัน บริษัทฯ มีผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ได้แก่ ผงมะนาวสำเร็จรูป ผงชามะนาวสำเร็จรูป ผงแก้วมังกรสำเร็จรูป ซอสมะนาวเข้มข้น และน้ำมะนาวสด 100% ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้ได้มาตรฐานสำหรับการส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น สหรัฐอเมริกา ยุโรป ญี่ปุ่น และจีน

นางฟาม ถิ นอง กรรมการผู้จัดการบริษัท ชันห์เวียด กล่าวว่า ความต้องการสินค้า OCOP เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงเทศกาลตรุษจีน เนื่องจากการสนับสนุนจากหน่วยงานภาครัฐและหน่วยงานท้องถิ่น ด้วยความหลากหลายและคุณภาพที่รับประกันได้ สินค้า OCOP ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวันของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับของขวัญและของฝากในช่วงเทศกาลตรุษจีนอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ผู้บริโภคแสดงความขอบคุณและอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมท้องถิ่น

ชุดของขวัญตรุษจีนประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากบริษัท ชันห์เวียด

สิ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ของ Chanh Viet ดึงดูดใจผู้บริโภคเป็นพิเศษคือเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมท้องถิ่นที่แข็งแกร่ง ผลิตภัณฑ์อย่างเช่นผงมะนาวสำเร็จรูปหรือซอสมะนาวราชา ไม่เพียงแต่สะท้อนคุณค่าของมะนาว หลงอันเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็น "สะพาน" เชื่อมระหว่างประเพณีและความทันสมัยอีกด้วย

ด้วยการลงทุนในเทคโนโลยีการแปรรูปขั้นสูง บริษัท ชันเวียด ประสบความสำเร็จในการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างตำแหน่งของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามในตลาดโลก

บริษัท อันตัม โปรดักชัน แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด (อำเภอทู่เถัว) ก่อตั้งขึ้นในปี 2560 และภายในปี 2567 บริษัทฯ มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองภายใต้โครงการ OCOP จำนวน 6 รายการ ได้แก่ รังนก ไวน์อันตัมตู (7⁰, 15⁰, 28⁰) ไวน์อันหลง และไวน์ส้มโออันหลง

ดร. เลอ วัน แทม กรรมการผู้จัดการ บริษัท อัน แทม โปรดักชัน แอนด์ บิสซิเนส จำกัด กล่าวว่า “ในสังคมสมัยใหม่ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลตรุษจีน การสังสรรค์กับคู่รัก เพื่อน หรือลูกค้า กลายเป็นส่วนสำคัญของชีวิต อย่างไรก็ตาม การดื่มสุรานำเข้าหรือเบียร์คุณภาพต่ำมากเกินไป ไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ยังมีความเสี่ยงที่จะได้สินค้าลอกเลียนแบบอีกด้วย ดังนั้น เราจึงได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ อัน แทม ตู 15⁰ และ 28⁰ ซึ่งนำเสนอทั้งรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณภาพที่รับประกันได้ โดยไม่ก่อให้เกิดอาการปวดหัวหลังการดื่ม”

ด้วยคุณภาพที่รับประกันและคุณค่าทางวัฒนธรรมอันล้ำค่า ผลิตภัณฑ์ของ OCOP จึงได้รับความสนใจในตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ และกลายเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้บริโภคชื่นชอบในช่วงวันหยุดและเทศกาลต่างๆ

มินห์ อัน - ฟอง เถา

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html