เวียดนามทุ่มเงินเกือบ 1 พันล้านดอลลาร์นำเข้าข้าว: 'ไม่มีอะไรมาก ไม่มีอะไรต้องกังวล'

เราซื้อของถูกๆ ผลิตสิ่งที่เราผลิตได้ในราคาที่สูงๆ แล้วนำเงินนั้นไปซื้อของถูกๆ มาแปรรูป ซึ่งเป็นเรื่องปกติ เพราะประสิทธิภาพของเมล็ดข้าว ไม่มีอะไรใหญ่โต ไม่มีอะไรต้องกังวล ข้าวหอมที่ปลูกขายได้ตันละ 600 ดอลลาร์สหรัฐ ส่วนข้าวพันธุ์ IR50404 มีราคาแค่ตันละ 500 ดอลลาร์สหรัฐ แล้วจะเลือกพันธุ์ไหนดีล่ะ? นั่นแหละคือปัญหา” คุณเหงียน วัน นุต กรรมการผู้จัดการบริษัท หว่าง มินห์ นุต จอยท์ สต็อก กล่าว

เกษตรกรรู้ว่าจะปลูกอะไรให้ได้ผล

ในฐานะผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ ของโลก แต่ทุกปี เวียดนาม เวียดนามยังนำเข้าข้าวจากประเทศอื่นๆ เป็นจำนวนมาก ในช่วง 9 เดือนแรกของปีนี้ เวียดนามใช้เงินเกือบ 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในการนำเข้าผลิตภัณฑ์ข้าว เพิ่มขึ้น 57.3% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน นับเป็นตัวเลขที่สูงเป็นประวัติการณ์สำหรับอุตสาหกรรมข้าวจนถึงปัจจุบัน

เวียดนามมักนำเข้าข้าวคุณภาพต่ำเพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตอาหารสัตว์ เค้ก เส้นหมี่ แป้ง ฯลฯ เนื่องจากข้าวประเภทนี้ยังปลูกภายในประเทศไม่มากนัก ชาวนาส่วนใหญ่จึงหันมาปลูกข้าวหอมแทน ข้าวคุณภาพสูง เพื่อการส่งออก

คุยกับพีวี Tien Phong นาย Nguyen Van Nhut - กรรมการบริษัท Hoang Minh Nhat Joint Stock Company เมือง Can Tho กล่าวว่า การส่งออกข้าว การนำเข้าข้าวคุณภาพสูงและคุณภาพต่ำเป็นแนวโน้มปกติของ เศรษฐกิจ ตลาด สิ่งนี้ถูกกำหนดโดยประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ เหมือนกับ "น้ำไหลลงสู่ที่ต่ำ"

เวียดนามยังคงใช้เงินจำนวนมหาศาลในการนำเข้าข้าว ภาพประกอบ: Inquirer

นายนุต กล่าวว่า กระแสน้ำ ข้าวคุณภาพต่ำ เช่นพันธุ์ IR50404 ที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายเมื่อ 10-15 ปีที่แล้ว ในเวลานั้นมีสัดส่วน 70-80% ของพื้นที่ทั้งหมด โครงสร้างพันธุ์ข้าว ของเวียดนาม ด้วยคุณสมบัติของเมล็ดข้าวที่แห้ง ฟู และขยายตัว พันธุ์ IR50404 จึงเหมาะสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์หลังการเก็บเกี่ยว เช่น เค้ก เส้นหมี่ แป้ง ฯลฯ เนื่องจากมีมูลค่าต่ำ เกษตรกรจึงค่อยๆ หันมาใช้พันธุ์ข้าวหอม เหนียว คุณภาพสูงที่มีมูลค่าสูงกว่าแทน ทำให้ข้าวคุณภาพต่ำมีปริมาณน้อยและจำเป็นต้องนำเข้าจากต่างประเทศ

“เราซื้อของถูกๆ ผลิตสิ่งที่เราผลิตได้ในราคาที่สูงๆ แล้วนำเงินนั้นไปซื้อของถูกๆ มาแปรรูป ซึ่งเป็นเรื่องปกติ เพราะประสิทธิภาพของเมล็ดข้าว ไม่มีอะไรใหญ่โตหรือน่ากังวล ข้าวหอมที่ปลูกขายได้ตันละ 600 ดอลลาร์สหรัฐฯ ข้าวพันธุ์ IR50404 ขายได้แค่ตันละ 500 ดอลลาร์สหรัฐฯ แล้วจะเลือกพันธุ์ไหนดีล่ะ? นั่นแหละคือปัญหา ถ้าเราปลูกและขายในราคาต่ำ ใครจะปลูก ชาวนาก็จะรู้ว่าข้าวพันธุ์ไหนได้ผล” คุณนัตกล่าว

ธุรกิจข้อมูล ข้าวคุณภาพต่ำมักผลิตใน อินเดีย ให้ผลผลิตดีแต่ราคาต่ำ คล้ายกับข้าวพันธุ์ IR50404 ของเวียดนามที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในอดีต อย่างไรก็ตาม ข้าวพันธุ์นี้ขายยากมาก ราคาต่ำ กระทรวงเกษตรฯ จึงแนะนำให้เกษตรกรเปลี่ยนมาปลูกข้าวคุณภาพสูง เมื่อผู้คนเริ่มหันมาปลูกข้าวคุณภาพสูง ข้าวคุณภาพต่ำก็จะมีน้อยลง หากปลูกราคาถูก เกษตรกรจึงค่อยๆ เลิกปลูก

ข้าวสารเกรดต่ำเหลือเพียง 10%

ในโครงสร้างพันธุ์ข้าวในเวียดนาม ปัจจุบันกลุ่มพันธุ์ข้าวคุณภาพต่ำมีสัดส่วนเพียงเล็กน้อย ตามข้อมูล กรมการผลิตพืช กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท (MARD) ระบุว่า ในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง มีแผนจะปลูกพืชฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ปี 2567-2568 ในพื้นที่เกือบ 1.5 ล้านเฮกตาร์ โดยพืชหลักที่มีความสามารถในการปรับตัวสูง การบริโภคภายในประเทศที่ดี และการส่งออก คิดเป็น 60% ของพื้นที่ทั้งหมด เช่น OM18, OM5451, OM4900, OM6976, Jasmine 85, Dai Thom 8, OM7347, Nang Hoa 9...

กลุ่มพันธุ์ข้าวเหนียวและข้าวหอมพิเศษมีเพิ่มขึ้นในโครงสร้างพันธุ์โดยรวมคิดเป็น 30% เช่น ST24, ST25, RVT, Nang Hoa 9, IR4625 ข้าวเหนียว An Giang... (ซึ่งมีข้าวเหนียว 10%)

พันธุ์ข้าวคุณภาพต่ำมีเนื้อที่เพียง 10% เท่านั้น ปลูกในพื้นที่ผลิตเฉพาะ (ส้ม น้ำท่วม) ใช้แปรรูป และมีตลาดแคบ เช่น OM380, Cuu Long 555, OM2517, ML202...

ข้าวหอมพันธุ์คุณภาพดีได้รับการปลูกอย่างแพร่หลายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ภาพ: CK

ผู้ประกอบการข้าวประเมินว่ากลยุทธ์ดังกล่าวเหมาะสมกับสถานการณ์ปัจจุบันที่อินเดียกลับไปสู่ “สนามเด็กเล่น” ของการส่งออกข้าว ดังนั้น เวียดนามจึงจำเป็นต้องลดสัดส่วนการส่งออกข้าวคุณภาพต่ำลง โดยมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ข้าวหอมคุณภาพสูงและมีมูลค่า แทนที่จะแข่งขันกับอินเดียเพื่อแย่งชิงข้าวราคาถูก

ข้าวพันธุ์ต่างๆ เช่น ไดธม 8, OM18, OM5451... เป็นพันธุ์ที่เกษตรกรควรให้ความสำคัญ เนื่องจากเป็นพันธุ์ข้าวขนาดใหญ่ ได้รับความนิยมจากตลาดขนาดใหญ่หลายแห่ง เช่น ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย จีน และตะวันออกกลาง... พันธุ์ข้าวเหล่านี้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เวียดนามมีข้อได้เปรียบด้านพื้นที่ปลูกข้าว ราคาสมเหตุสมผล และการยอมรับของตลาดที่ดี การปรับโครงสร้างดังกล่าวจะช่วยให้อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามลดแรงกดดันและหลีกเลี่ยงการเผชิญหน้ากับคู่แข่งรายใหญ่อย่างอินเดีย

ยุทธศาสตร์การพัฒนาตลาดส่งออกข้าวของเวียดนามถึงปี 2573 ได้รับการอนุมัติจากนายกรัฐมนตรี (มติที่ 583/QD-TTg ลงวันที่ 26 พฤษภาคม 2566) กำหนดเป้าหมายดังนี้: เพิ่ม มูลค่าเพิ่ม เพิ่มมูลค่าการส่งออกข้าว ลดปริมาณการส่งออกข้าวภายในปี 2573 เหลือประมาณ 4 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่าประมาณ 2,620 ล้านเหรียญสหรัฐ

สำหรับโครงสร้างพันธุ์ข้าว กลยุทธ์ข้างต้นกำหนดว่าในช่วงปี พ.ศ. 2566-2568 สัดส่วนข้าวขาวเกรดต่ำและเกรดกลางจะมีสัดส่วนไม่เกิน 15% ข้าวขาวเกรดสูง 20% ข้าวหอม ข้าวญี่ปุ่น ข้าวพันธุ์พิเศษ 40% ข้าวเหนียว 20% ผลิตภัณฑ์ข้าวที่มีมูลค่าเพิ่มสูง เช่น ข้าวมีคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวนึ่ง ข้าวอินทรีย์ แป้งข้าว ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าว รำข้าว และผลพลอยได้จากข้าวอื่นๆ จะมีสัดส่วนประมาณ 5% โดยตั้งเป้าหมายให้สัดส่วนข้าวตราต่างประเทศส่งออกมีมากกว่า 20%

ในช่วงปี พ.ศ. 2569-2573 สัดส่วนข้าวขาวเกรดต่ำและเกรดกลางไม่เกิน 10% ข้าวขาวเกรดสูง 15% ข้าวหอม ข้าวญี่ปุ่น ข้าวพันธุ์พิเศษ 45% ข้าวเหนียว 20% และข้าวที่มีมูลค่าเพิ่มสูงประมาณ 10% มุ่งมั่นเพิ่มสัดส่วนข้าวตราส่งออกให้มากกว่า 40% ขณะเดียวกัน เพิ่มสัดส่วนข้าวที่ส่งออกโดยตรงไปยังระบบกระจายสินค้าของตลาดเป็นประมาณ 60% เพิ่มประสิทธิภาพการส่งออกข้าวผ่านช่องทางตัวกลาง (ในกรณีที่การขนส่งและการชำระเงินไม่เอื้ออำนวย)

ตามกลยุทธ์นี้ เรามุ่งมั่นที่จะส่งออกข้าวที่มีตราสินค้าเวียดนามโดยตรงประมาณ 25% ภายในปี 2573

แหล่งที่มา