สร้างผลิตภัณฑ์สำคัญ สร้างแรงขับเคลื่อนให้เกษตรกรรมสินค้าโภคภัณฑ์

จังหวัด Bac Kan เป็นแหล่งผลิตผลทางการเกษตรที่มีคุณค่าเฉพาะถิ่นจำนวนมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดได้ค่อยๆ ระบุและคัดเลือกผลิตภัณฑ์หลักเพื่อมุ่งเน้นการลงทุน โดยสร้างพื้นที่ผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ สร้างแรงผลักดันให้กับการพัฒนา เศรษฐกิจ การเกษตรที่ยั่งยืน

ตำบลเดียหลินห์ จังหวัดเอียนเซือง (บาเบ) มีความเกี่ยวข้องกับบวบเขียวที่มีกลิ่นหอมมาช้านาน ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีรสชาติโดดเด่น กลิ่นหอมอ่อนๆ ที่เข้มข้นนี้ได้สร้างตราสินค้าให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของอำเภอบาเบโดยเฉพาะและจังหวัด บั๊ก กันโดยทั่วไป ด้วยการตอบรับที่ดีจากตลาด ทำให้ราคาบวบเขียวที่มีกลิ่นหอมคงที่อยู่เสมอตั้งแต่ 10,000 ดองถึง 20,000 ดองต่อกิโลกรัม ด้วยผลผลิตเฉลี่ยต่อปีที่ 8,000 ตัน พื้นที่เพาะปลูกประมาณ 180 เฮกตาร์ หลายครัวเรือนหลุดพ้นจากความยากจนและกลายเป็นคนดีได้ด้วยการปลูกบวบ

นางสาวนงธิปาน หัวหน้าสหกรณ์ผู้สูงวัยสหกรณ์เยนเดือง กำลังตรวจดูสวนฟักทองของครอบครัว

นางสาวนงธิพันธ์ หัวหน้าสหกรณ์ผู้สูงวัยสหกรณ์เยนดอง เปิดเผยว่า “เมื่อเห็นว่าคนทั่วไปปลูกสควอชแล้วมีรายได้ดีมาก เมื่อปี 2561 ครอบครัวของฉันก็เลยเริ่มปลูกสควอชเช่นกัน สควอชเป็นพืชที่ปลูกง่าย ให้ผลผลิตสูง ^{พื้นที่ 1,000 ตร.ม.} ให้ผลผลิต 4-5 ตัน ราคาคงที่ ทำให้คนมีความมั่นคง แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีแมลงและโรคพืชระบาดมาก และสภาพอากาศแปรปรวนทำให้ผลผลิตลดลง”

คุณฟานกล่าวว่าดินและสภาพอากาศที่นี่เป็นปัจจัยที่ทำให้สควอชมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แม้ว่าบางคนจะนำเมล็ดพันธุ์ไปปลูกที่อื่นแล้ว แต่กลิ่นก็ยังคงไม่ "ติดตัว" คนส่วนใหญ่จึงมักเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์โดยเลือกสควอชที่โต สวยงาม ปราศจากโรค เพื่อปลูกในฤดูถัดไป

นายหลิว นง กิง เลขาธิการพรรคคอมมิวนิสต์แห่งชุมชนเดีย ลินห์ กล่าวว่า “ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนปลูกสควอชบนเนินเขาและบนทุ่งนา ต่อมาเมื่อโครงการ 3PAD เริ่มขึ้น สควอชสีเขียวก็ถูกนำกลับมาปลูกทดลองอีกครั้ง เมื่อเห็นว่าผลผลิตสูงและราคาขายดี ผู้คนจึงเริ่มเปลี่ยนจากการปลูกข้าวโพดและข้าวมาปลูกสควอชสีเขียวแทน ปัจจุบัน สควอชสีเขียวกลายเป็นพืชผลหลักของชุมชนแล้ว”

สควอชเขียวและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสควอช ผลิตและจำหน่ายแปรรูปโดยสหกรณ์ในอำเภอบ่าเบ้

นอกจากจะหยุดจำหน่ายเฉพาะผลิตภัณฑ์ผลไม้สดแล้ว สหกรณ์ยังแปรรูปชาฟักทอง น้ำฟักทอง และผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากฟักทองเขียวหอม ช่วยขยายห่วงโซ่การบริโภคและเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรอีกด้วย

หากฟักทองเขียวเป็นสัญลักษณ์ของบาเบ ข้าวเหนียวขาวนัวเลชคือความภาคภูมิใจของชาวตำบลเทิงกวาน อำเภองันซอน ข้าวเหนียวชนิดนี้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เมล็ดนุ่ม มักใช้ทำข้าวเหนียวและเค้ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวพันธุ์นี้ได้รับการอนุรักษ์และปลูกโดยชาวบ้านมาหลายชั่วอายุคน จึงสร้างแบรนด์ที่สืบสานวัฒนธรรมของชาวบ้านที่นี่

ขยายโมเดลเชื่อมโยงการผลิตข้าวเหนียวขาวนัวเลชแบบเกษตรอินทรีย์ ข้าวพันธุ์ดีที่มีชื่อเสียงของอำเภองันซอน ในตำบลก๊กดาน จังหวัดทวงอัน

นายนอง กง ถุ้ย ในหมู่บ้านนางัน ตำบลเถิง กวน เล่าว่า “ปู่ย่าตายายของเราปลูกข้าวพันธุ์ขาวนัวเลชมาตั้งแต่สมัยโบราณ สมัยนั้นยังไม่มีการปลูกข้าวพันธุ์นี้แพร่หลายเหมือนในปัจจุบัน ปลูกเพื่อบริโภคในครัวเรือนเท่านั้น ส่วนที่เหลือจะนำไปขายซื้อเนื้อสัตว์ น้ำปลา และเกลือ ปัจจุบันข้าวเหนียวกลายเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ ครอบครัวของฉันปลูกข้าวเหนียวทั้งพื้นที่ทุกครั้งที่ปลูกพืชผล ทำรายได้มากกว่า 20 ล้านดองต่อครั้ง”

ข้าวเหนียวเป็นพืชพื้นเมืองและผู้คนมักเลือกข้าวที่มีดอกเต็มเมล็ดมาทำเมล็ด เมื่อปลูก ลำต้นมักจะสูงกว่าข้าวพันธุ์อื่น และเนื่องจากต้นข้าวมีแนวโน้มที่จะร่วงหล่น ผู้คนจึงมักเก็บเกี่ยวข้าวเร็วเพื่อหลีกเลี่ยงพายุ

ข้าวเหนียวเขี้ยวเหนือเลชของอำเภองานสนเป็นที่นิยมในตลาด

ปัจจุบันข้าวเหนียวขาวนัวเลชปลูกเป็นหลักในฤดูฝน-ใบไม้ร่วง มีพื้นที่ปลูกประมาณ 45 ไร่ ผลผลิตได้รับการรับรอง OCOP 3 ดาว และผ่านการวิจัยและฟื้นฟูจากหน่วยงานเฉพาะทางเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต สหกรณ์ถ่องชวนยังได้ร่วมจัดซื้อผลผลิตเพื่อประชาชน มีปริมาณการบริโภคข้าวเหนียวปีละหลายสิบตัน

นาย Chu Van Huong ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Thuong Quan กล่าวว่า “ปัจจุบันผลผลิตข้าวเหนียวไม่เพียงพอต่อตลาด ดังนั้น ประชาชนจึงมีความมั่นใจมากในการพัฒนาพืชอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นชนิดนี้”

นอกจากสควอชเขียวและข้าวเหนียวแล้ว บัคกันยังมีอาหารเฉพาะถิ่นอื่นๆ อีกมากมาย เช่น เส้นหมี่ในนารี ชาชานเตวี๊ยตในโชดอน โชหมอย ส้มและส้มเขียวหวานในบัคทอง ลูกพลับไร้เมล็ดในบาเบ โชดอน นารี เกาลัดในงันซอน... นอกจากนี้ยังมีขิง ขมิ้น อบเชย โป๊ยกั๊ก และพืชสมุนไพรอันล้ำค่าที่ผู้คนต่างคัดสรรมาเพื่อขยายพันธุ์อีกด้วย

ปัจจุบันทั้งจังหวัดบั๊กคานมีพื้นที่ปลูกต้นส้มและส้มเขียวหวานมากกว่า 2,400 เฮกตาร์

อย่างไรก็ตาม ความเป็นจริงแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างแม้จะมีศักยภาพสูงแต่ยังคงประสบปัญหาในการพัฒนาขนาดและตลาดการบริโภค การผลิตที่กระจัดกระจาย ขาดการเชื่อมโยง และขาดพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคง ทำให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรประสบความยากลำบากในการพัฒนา

อบเชยก็เป็นพืชที่มีศักยภาพในจังหวัดบั๊กคานเช่นกัน แต่คนส่วนใหญ่ขายอบเชยแบบดิบๆ และยังไม่ได้ใช้ประโยชน์จากคุณค่าของมันอย่างเต็มที่

ในภาพการพัฒนาสินค้า เกษตร สินค้าหลักคือจุดเด่นที่เป็นรากฐานให้จังหวัด Bac Kan สร้างเกษตรกรรมที่ทันสมัย มีประสิทธิภาพ และยั่งยืนขึ้นทีละน้อย สิ่งที่จำเป็นในตอนนี้คือการลงทุนอย่างต่อเนื่องในทิศทางที่ถูกต้อง สร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อโครงสร้างพื้นฐาน ทุน และการเชื่อมโยงการบริโภค เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าถึงตลาดที่ใหญ่ขึ้นได้ไกลขึ้น

(โปรดติดตามตอนต่อไป)

ทู ตรัง-ง็อก เฮียน

ที่มา: https://baobackan.vn/xay-dung-cac-san-pham-chu-luc-tao-da-cho-nong-nghiep-hang-hoa-bai-1-post71237.html