การสร้างห่วงโซ่อุปทานทางการเกษตรที่ปลอดภัยยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย

ด้วยเป้าหมายในการควบคุมคุณภาพผลผลิตทางการเกษตร รักษาเสถียรภาพผลผลิตทาง การเกษตร และตอบสนองความต้องการอาหารสะอาดของผู้บริโภค ท้องถิ่นต่างๆ ในจังหวัดจึงได้ดำเนินการสร้างและจัดตั้งห่วงโซ่อุปทานสินค้าเกษตรที่ปลอดภัย (SAV) ขึ้นอย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกระบวนการผลิตที่เข้มงวด เงินลงทุนจำนวนมาก ผลผลิตที่ไม่แน่นอน และการกำกับดูแลคุณภาพที่ไม่สอดคล้องกัน กระบวนการสร้างห่วงโซ่อุปทาน SAV จึงประสบปัญหาหลายประการ

การสร้างห่วงโซ่อุปทานทางการเกษตรที่ปลอดภัยยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย เกษตรกรในตำบลหวิงเตี๊ยน (Vinh Loc) มีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานผักที่ปลอดภัย

ในเขตหวิงห์หลก เพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทาน NSAT ทางเขตได้สร้างเงื่อนไขและส่งเสริมให้ตำบล เมือง และธุรกิจในพื้นที่ส่งเสริมการลงทุนด้านการผลิตทางการเกษตรด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ด้วยเหตุนี้ ทางเขตจึงได้จัดอบรมเทคนิคการผลิตสำหรับประชาชน พัฒนาพันธุ์พืช คัดเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่เหมาะสมกับตลาดเพื่อขยายพื้นที่ เช่น ข้าว ผัก หัวมัน ผลไม้ เนื้อสัตว์ ฯลฯ ที่ผลิตตามมาตรฐาน VietGAP พัฒนาฟาร์มปศุสัตว์ให้มุ่งสู่ฟาร์มแบบเข้มข้น โดยนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ตามห่วงโซ่คุณค่า นอกจากนี้ ทางเขตยังได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อให้คำแนะนำแก่ธุรกิจและบุคคลทั่วไปในการใช้แบบฟอร์มบันทึก การจัดเก็บบันทึก การสนับสนุนการควบคุม การตรวจสอบคุณภาพสินค้า และการติดตราตรวจสอบย้อนกลับ

ณ ห่วงโซ่อุปทานผักปลอดภัยในตำบลหวิงเตี๊ยน คุณฟาน ถิ ดุง กล่าวว่า “เมื่อเข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานของ NSAT เราได้รับคำแนะนำจากเจ้าหน้าที่เกษตรเกี่ยวกับเทคนิคต่างๆ ตามกระบวนการรับรองความปลอดภัยของอาหาร เช่น การเตรียมพื้นที่ การใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ การใส่ปุ๋ย การเก็บเกี่ยว การแปรรูปเบื้องต้น... ในขณะเดียวกัน เราได้เตรียมสภาพแวดล้อมสำหรับการผลิต เช่น เรือนกระจก ที่ดิน น้ำชลประทาน และระบบชลประทานประหยัดพลังงาน... อย่างไรก็ตาม เมื่อเข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานของ NSAT ในตอนแรกดิฉันประสบปัญหามากมาย เนื่องจากขั้นตอนต่างๆ กำหนดให้ต้องผลิตตามกระบวนการที่เข้มงวด ตั้งแต่การผลิต การแปรรูปเบื้องต้น ไปจนถึงการบริโภค... เพราะหากขาด "ข้อต่อ" เพียงจุดเดียว ห่วงโซ่ก็จะไม่สามารถเกิดขึ้นได้ นอกจากนี้ การลงทุนในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูงต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก ทำให้ครอบครัวของดิฉันยังคงลังเล ปริมาณและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ยังคงมีจำกัด ไม่ตรงกับความต้องการของภาคธุรกิจ

เป็นที่ทราบกันดีว่าปัจจุบันอำเภอหวิงห์ลอคได้จัดตั้งห่วงโซ่อุปทานผักและข้าวของ NSAT ขึ้นทั้งหมด 6 แห่ง ในเขตปกครองตนเองหวิงห์ เตี๊ยน ห วิงห์ฟุก หวิงห์ฮวา นิญคัง และหวิงห์เอียน ด้วยจำนวนห่วงโซ่อุปทาน NSAT ที่จำกัด หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทอำเภอหวิงห์ลอค ตริญเวียดเกือง กล่าวว่า การสร้างห่วงโซ่อุปทาน NSAT ในอำเภอยังคงประสบปัญหาหลายประการ เนื่องจากขนาดการผลิตทางการเกษตรในตำบลและเมืองต่างๆ ยังคงกระจัดกระจายและมีขนาดเล็ก นอกจากนี้ กระบวนการผลิต การแปรรูปเบื้องต้น และการถนอมอาหารส่วนใหญ่ยังคงใช้วิธีการแบบดั้งเดิม และการเพาะปลูกเป็นไปตามนิสัย ดังนั้นการปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคนิคที่เป็นมาตรฐานเดียวกันจึงยังคงเป็นเรื่องยาก ในขณะที่ความต้องการของตลาดต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง ไม่เพียงแต่ในแง่ของสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปกป้องสิ่งแวดล้อมด้วย หากเทียบกับเงินลงทุนในการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP ต้นทุนบรรจุภัณฑ์ ฉลาก... ราคาขายของสินค้ากลับไม่เป็นไปตามที่ผู้ผลิตคาดหวัง ขณะที่ผู้บริโภคแยกแยะสินค้าในและนอกห่วงโซ่ได้ยาก

นายเหงียน วัน ถิญ หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอห่าจุง กล่าวว่า ปัจจุบันจำนวนห่วงโซ่อุปทานของ NSAT มีจำกัด เนื่องจากหลายคนยังคง “ไม่คุ้นเคย” กับแนวคิดเรื่องห่วงโซ่อุปทาน และการเชื่อมโยงการผลิตระหว่างผู้คนและธุรกิจผ่านสัญญายังไม่แน่นหนา สำหรับสินค้าเกษตร โดยเฉพาะผักและผลไม้ ขั้นตอนการถนอมอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง แต่ปัจจุบันกระบวนการแปรรูปและถนอมอาหารเบื้องต้นส่วนใหญ่ใช้วิธีการแบบดั้งเดิม ไม่ได้มุ่งเน้นการลงทุน จึงยังคงมีสัดส่วนการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวสูง ความจริงอีกประการหนึ่งคือ ปัจจุบันสินค้าเกษตรส่วนใหญ่มีฤดูกาลตามฤดูกาล ทำให้ปริมาณและความหลากหลายของสินค้าเกษตรยังไม่เพียงพอและไม่ตรงกับความต้องการบริโภค

ปัจจุบันจังหวัดมีห่วงโซ่อุปทาน NSAT ประมาณ 1,050 แห่ง อัตราการจัดหาอาหารอุปโภคบริโภคผ่านห่วงโซ่อุปทานสูงกว่า 55% ในความเป็นจริง นี่เป็นปัญหาในพื้นที่ส่วนใหญ่ในจังหวัด ดังนั้นจำนวนห่วงโซ่อุปทานจึงยังมีจำกัด ดังนั้นในอนาคต ท้องถิ่นต่างๆ จึงต้องการแนวทางแก้ไขเพื่อปรับเปลี่ยนวิธีการผลิตจากขนาดเล็กและค้าปลีกเป็นขนาดใหญ่ กระจายสินค้าให้หลากหลาย ขยายขอบเขตการจัดหาตามห่วงโซ่อุปทานไปยังครัวรวม โรงเรียน โรงแรม ร้านอาหาร และอื่นๆ นอกจากนี้ ท้องถิ่นยังต้องวางแผนพื้นที่การผลิตที่ปลอดภัยและเข้มข้น สร้างโครงสร้างพื้นฐานสำหรับพื้นที่การผลิต ขณะเดียวกัน ต้องตรวจสอบคุณภาพและติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการควบคุมตามห่วงโซ่อุปทาน พิมพ์บรรจุภัณฑ์เพื่อระบุผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมและติดตามแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ และเข้าร่วมงานแสดงสินค้าเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์

บทความและรูปภาพ: เล ง็อก

แหล่งที่มา