ด้วยเป้าหมายในการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร การรักษาเสถียรภาพผลผลิต ทางการเกษตร และการตอบสนองความต้องการอาหารสะอาดของผู้บริโภค ท้องถิ่นต่างๆ ในจังหวัดได้สร้างและก่อตั้งห่วงโซ่อุปทานผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลอดภัย (SAV) ขึ้นอย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกระบวนการผลิตที่เข้มงวด เงินลงทุนจำนวนมาก ผลผลิตที่ไม่มั่นคง และการควบคุมคุณภาพที่ไม่สอดประสานกัน กระบวนการสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ปลอดภัยจึงต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย
ในเขตวินห์ล็อก เพื่อจัดตั้งห่วงโซ่อุปทาน NSAT เขตได้สร้างเงื่อนไขและสนับสนุนให้ตำบล เมือง และธุรกิจในพื้นที่ส่งเสริมการลงทุนในการผลิตทางการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูง เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ดังนั้น เขตจึงได้จัดหลักสูตรฝึกอบรมเทคนิคการผลิตสำหรับประชาชน พัฒนาพันธุ์พืชใหม่ คัดเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่เหมาะสมกับตลาดเพื่อขยายพื้นที่ เช่น ข้าว ผัก หัวมัน ผลไม้ เนื้อสัตว์... ที่ผลิตตามมาตรฐาน VietGAP พัฒนาฟาร์มปศุสัตว์ในทิศทางของฟาร์มรวม โดยใช้เทคโนโลยีสูงตามห่วงโซ่คุณค่า เขตยังประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อแนะนำธุรกิจและบุคคลในการใช้แบบฟอร์มบันทึก การจัดเก็บบันทึก การสนับสนุนการควบคุม การตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ และการติดตราติดตาม
ที่ห่วงโซ่การผลิตผักที่ปลอดภัยในตำบลวินห์เตียน นางสาวฟาน ทิ ดุง กล่าวว่า เมื่อเข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานของ NSAT เราได้รับคำแนะนำจากเจ้าหน้าที่ด้านการเกษตรเกี่ยวกับเทคนิคตามกระบวนการในการรับรองความปลอดภัยของอาหาร เช่น การเตรียมพื้นที่ การใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ การใส่ปุ๋ย การเก็บเกี่ยว การแปรรูปผลิตภัณฑ์เบื้องต้น... ในเวลาเดียวกัน เราได้เตรียมเงื่อนไขสำหรับการผลิต เช่น เรือนกระจก ที่ดิน น้ำชลประทาน ระบบชลประทานประหยัดพลังงาน... อย่างไรก็ตาม เมื่อเข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานของ NSAT ในตอนแรก ฉันพบกับความยากลำบากมากมายเนื่องจากขั้นตอนต่างๆ ที่ต้องใช้การผลิตตามกระบวนการที่เข้มงวดตั้งแต่การผลิต การแปรรูปเบื้องต้น การบริโภค... เพราะหากขาด "ข้อต่อ" เพียงข้อเดียว ห่วงโซ่ก็ไม่สามารถสร้างขึ้นได้ นอกจากนี้ การลงทุนในการผลิตทางการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูงต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก ดังนั้น ครอบครัวของฉันจึงยังคงลังเล ปริมาณและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ยังคงจำกัด ไม่ตรงตามความต้องการของธุรกิจ
เป็นที่ทราบกันดีว่าในปัจจุบันอำเภอ Vinh Loc ทั้งหมดได้ก่อตั้งห่วงโซ่อุปทานผักและข้าว NSAT จำนวน 6 แห่งในตำบล Vinh Tien, Vinh Phuc , Vinh Hoa, Ninh Khang, Vinh Yen เมื่อเผชิญกับห่วงโซ่อุปทาน NSAT ที่มีจำนวนจำกัด Trinh Viet Cuong หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอ Vinh Loc กล่าวว่า การสร้างห่วงโซ่อุปทาน NSAT ในอำเภอยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย เนื่องจากขนาดของการผลิตทางการเกษตรในตำบลและเมืองต่างๆ ยังคงกระจัดกระจายและมีขนาดเล็ก นอกจากนี้ กระบวนการผลิต การแปรรูปเบื้องต้น และการถนอมอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการแบบดั้งเดิม และการทำฟาร์มทำตามนิสัย ดังนั้นการปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคนิคที่สม่ำเสมอจึงยังคงเป็นเรื่องยาก ในขณะที่ความต้องการของตลาดต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง ไม่เพียงแต่ในแง่ของสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการให้การปกป้องสิ่งแวดล้อมด้วย หากเทียบกับเงินลงทุนในการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP ต้นทุนบรรจุภัณฑ์ ฉลาก... ราคาขายผลิตภัณฑ์กลับไม่เป็นไปตามที่ผู้ผลิตคาดหวัง ขณะที่ผู้บริโภคกลับแยกแยะสินค้าในและนอกห่วงโซ่ได้ยาก
นายเหงียน วัน ถิง หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอห่าจุง กล่าวว่า ปัจจุบัน จำนวนห่วงโซ่อุปทานของ NSAT มีจำกัด เนื่องจากหลายคนยังคง "ไม่คุ้นเคย" กับแนวคิดเรื่องห่วงโซ่อุปทาน และการดำเนินการเชื่อมโยงการผลิตระหว่างผู้คนและธุรกิจผ่านสัญญายังไม่เข้มงวด สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร โดยเฉพาะผักและผลไม้ ขั้นตอนการถนอมอาหารมีความสำคัญมาก แต่ปัจจุบัน กระบวนการแปรรูปและถนอมอาหารเบื้องต้นส่วนใหญ่ทำโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม และไม่ได้เน้นที่การลงทุน ดังนั้น การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวจึงยังคงมีเปอร์เซ็นต์สูง ความจริงอีกประการหนึ่งก็คือ ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ดังนั้น ปริมาณและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจึงไม่เพียงพอและไม่ตรงตามความต้องการในการบริโภค
ปัจจุบันจังหวัดมีห่วงโซ่อุปทาน NSAT ประมาณ 1,050 แห่ง อัตราการจัดหาอาหารสำหรับผู้บริโภคผ่านห่วงโซ่อุปทานอยู่ที่มากกว่า 55% ในความเป็นจริง นี่คือความยากลำบากในพื้นที่ส่วนใหญ่ในจังหวัด ดังนั้นจำนวนห่วงโซ่อุปทานจึงยังมีจำกัด ดังนั้นในอนาคต พื้นที่ต่างๆ จำเป็นต้องมีโซลูชันเพื่อเปลี่ยนวิธีการผลิตจากขนาดเล็กและค้าปลีกเป็นขนาดใหญ่ กระจายผลิตภัณฑ์ ขยายขอบเขตการจัดหาตามห่วงโซ่อุปทานไปยังครัวรวม โรงเรียน โรงแรม ร้านอาหาร ฯลฯ นอกจากนี้ พื้นที่ต่างๆ ยังต้องวางแผนพื้นที่การผลิตที่ปลอดภัยแบบรวมศูนย์ สร้างโครงสร้างพื้นฐานสำหรับพื้นที่การผลิต ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์และติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการควบคุมตามห่วงโซ่อุปทาน พิมพ์บรรจุภัณฑ์เพื่อระบุผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมและติดตามแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ และเข้าร่วมงานแสดงสินค้าเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์
บทความและภาพ : เล ง็อก
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)