การปรากฏตัวของเค้ก ‘ซวนเซิน’ ทำเอาชาวเน็ตแห่ ‘ล่า’

GĐXH - หลังจากมีภาพของนักฟุตบอลเหงียน ซวน เซิน ขี่มอเตอร์ไซค์ไปที่ร้านขายเค้กกล้วย ชุมชนออนไลน์ก็รีบ 'ตามหา' รถเข็นเค้กกล้วยทอดบนถนนเหงียน ดู (เมือง นามดิ่ญ )

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ชุมชนออนไลน์ได้เผยแพร่ภาพนักฟุตบอล Xuan Son กำลังซื้อเค้กกล้วยทอดจากแผงลอยริมถนนในเมืองนามดิ่ญ เป็นที่ทราบกันว่ารถเข็นเค้กกล้วยทอดนี้เป็นของครอบครัวของนาง Pham Thi Thu Ha ซึ่งอาศัยอยู่ในเมืองนามดิ่ญ

ครอบครัวของฮาขายเค้กกล้วยทอดมา 3 ปีแล้ว และในปีที่ผ่านมา เหงียนซวนเซิน นักฟุตบอลชื่อดังก็กลายเป็น 'ลูกค้าประจำ' ของร้านนี้ ไม่ใช่แค่เขาเท่านั้น แต่ภรรยาและลูกๆ ของเขาต่างก็ 'ติดใจ' เค้กกล้วยทอดกรอบแสนอร่อยชิ้นนี้อย่างรวดเร็ว วันหนึ่ง เมื่อเขาแวะร้านเค้กกล้วย ซวนเซินซื้อเค้กไว้มากถึง 10 ชิ้น และยินดีที่จะรอหากร้านคนแน่น

นักฟุตบอล ซวน เซิน พร้อมครอบครัว แวะซื้อขนมกล้วยทอด (ภาพ: TL)

หลังจากทีมชาติเวียดนามเข้ารอบชิงชนะเลิศฟุตบอลเอเอฟเอฟ คัพ 2024 สื่อสังคมออนไลน์ต่างแชร์ภาพนักเตะซวนเซินที่กำลังซื้อขนมกล้วยทอดอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้ รถเข็นขนมกล้วยทอดของครอบครัวคุณฮาจึงเป็นที่รู้จักมากขึ้น และจำนวนลูกค้าก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก หลายคนถึงกับต่อแถวซื้อนานถึง 30 นาที เรียกอย่างมีความสุขว่า "ขนมกล้วยทอดซวนเซิน" ซึ่งทำให้นึกถึงร้านเฮืองเหลียนและหมูย่างที่อดีตประธานาธิบดีบารัค โอบามาเคยไปซื้อ ซึ่งก็ถูกเรียกติดตลกว่า "ขนมกล้วยทอดของโอบามา" เช่นกัน

เค้กกล้วยทอดรสชาติอะไรที่ทำให้ทั้งครอบครัวของนักฟุตบอล Xuan Son หลงใหลได้ขนาดนี้?

เค้กกล้วยทอดเป็นหนึ่งในของว่างยามบ่ายที่ใครๆ ก็คุ้นเคย โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น เค้กกล้วยหอมสีทองอร่าม เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ผสานกับความหวานของกล้วยสุก ช่วยกระตุ้นต่อมรับรสของนักชิม

ในการทำเค้กกล้วยหอมนั้น ช่างต้องทำให้เค้กแบน ชุบแป้งทอดสูตรพิเศษ แล้วทอดจนเหลืองกรอบ จุดเด่นของเค้กกล้วยหอมทอดคือเปลือกนอกกรอบสีเหลืองทอง แต่ยังคงความนุ่มละมุนและหวานไว้ภายใน นี่อาจเป็นเหตุผลที่ทำให้ลูกค้าหลายคน ตั้งแต่ลูกค้าประจำอย่างร้านซวนเซิน ไปจนถึงลูกค้าที่เพิ่งลองครั้งแรก ต่างยกย่องว่าอร่อย

แล้วถ้าอยากกิน 'เค้กกล้วยทอดซวนเซิน' อร่อยเหมือนที่ร้าน ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ และควรเลือกกล้วยชนิดไหน? คุณหลานเฮือง จาก ฮานอย จะมาแชร์สูตรทำเค้กกล้วยทอดที่จะช่วยให้คุณทำสำเร็จตั้งแต่ครั้งแรก

วิธีทำขนมกล้วยทอด 'ซวนซอน'

ส่วนผสมในการทำเค้กกล้วยทอด

+ แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม

+ ข้าวเย็น 6 ช้อนโต๊ะ

+ เกลือ 1 หยิบมือ

+ น้ำตาล 100 กรัม

+ ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา

+ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

+ น้ำ 370 มล.

+ กล้วย (ประมาณ 6-7 ผล)

+ งาดำ 25 กรัม

ขั้นตอนการทำเค้กกล้วยทอด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

+ ใส่ข้าวเย็น เกลือ น้ำตาล ผงขมิ้น น้ำ 370 มล. ลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน

+ เมื่อได้เนื้อเนียนแล้วให้นำส่วนผสมนี้ไปผสมกับแป้งข้าวเจ้าแล้วคนให้เข้ากัน

+ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วไม่เป็นก้อนให้ใส่แป้งลงไปแล้วคนเบาๆ

+ ปิดฝาส่วนผสมให้สนิท ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่งาดำลงไป ผสมให้เข้ากัน

สูตรทำเค้กกล้วยทอด 'ซวนเซิน' สำเร็จตั้งแต่ครั้งแรก (ภาพ: หลานเฮือง)

ขั้นตอนที่ 2: ทอดเค้กกล้วยหอม

ทอดเค้กกล้วยหอมจนมีสีเหลืองทองสวยงามตามภาพ (ภาพ: Lan Huong)

+ ปอกเปลือกกล้วย ผ่าครึ่งตามยาว ใส่กล้วยแต่ละชิ้นลงในถุงพลาสติก แล้วใช้เขียงกดลงไป (ระวังกดให้พอเหมาะ ไม่แรงเกินไป เพราะกล้วยที่กดไว้จะไม่เละและทอดได้ง่ายขึ้น)

+ ใส่กล้วยที่กดแล้วแต่ละชิ้นลงในชามแป้ง พลิกกล้วยให้ทั่วเพื่อให้ส่วนผสมแป้งเคลือบกล้วยทุกด้าน จากนั้นหย่อนกล้วยลงในน้ำมันเพื่อทอด (หมายเหตุ: ทอดเพียงครู่เดียว)

+ เมื่อแป้งเริ่มเหลืองนำออกจากเตาแล้วคลุกกับแป้งอีกชั้นหนึ่ง ทอดต่อจนกล้วยมีสีเหลืองทองกรอบ จากนั้นนำออกจากเตาด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อซับน้ำมัน

หลังจากเค้กสุกแล้วนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน (ภาพ: Lan Huong)

ขั้นตอนที่ 3: เสร็จสิ้นและเพลิดเพลิน

เค้กกล้วยทอดสำเร็จรูป สวยงามและอร่อย (ภาพ: หลานเฮือง)

หลังจากทอดเค้กเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำมันออก จากนั้นจัดเค้กบนจานให้สวยงาม พร้อมสัมผัสรสชาติแป้งกรอบร้อนด้านนอก สอดไส้กล้วยทอดที่หวานเล็กน้อยและนุ่มละมุน อาหารจานนี้ถือเป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" ของ อาหาร เวียดนามอย่างแท้จริงเมื่อรับประทานในอากาศหนาว

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/xuat-hien-banh-chuoi-chien-xuan-son-khien-cu-dan-mang-do-xo-truy-lung-172250106121257851.htm